為什么茅臺放的越久，貴州茅臺酒有保質(zhì)期嗎我家有瓶貴州茅臺酒是1994年生產(chǎn)的還能嗎

哈哈，很高興的告訴你，酒是陳的香，就是沒有保質(zhì)期的，時間越長酒越香，94年的茅臺相當(dāng)珍貴了，恭喜你。

開過封沒?如果沒,,還能吧

高度的白酒是越放越值錢，94年的茅臺就更值錢了。哈哈，我是做酒的，我可以幫你收購。

選擇結(jié)構(gòu)致密的陶罐或瓷罐，材質(zhì)致密不漏且略帶微孔，能保持其活性。封口，保版持酒瓶的密封性，酒權(quán)易揮發(fā)，用食用蠟將瓶蓋子糊好。適當(dāng)?shù)臏囟染S持酒中微生物的活性，不能暴曬，溫度在三到二十三度之間。放在有一點采光的一層或二層樓中保存即可。

很少有微生物能在酒精中存活。所以一般酒是不會變質(zhì)的。但酒中的一些特殊成份會因溫度等原因而發(fā)生變化。所以口感會有所不同（據(jù)說會變得綿柔）。

不是放的越久越好，你去超市買一瓶五糧液，放100年，還是那個味酒是窖藏的越久越好喝，因為窖池含有豐富的微生物群，生香菌，會給酒液帶來厚重，醇香的口感

白酒一般是沒有保質(zhì)期的，但這并不意味著酒存放的時間越長越好，普通香型的白酒到5年以后，口味變淡，香味會減弱；醬香型陳酒是好酒，但在存放的過程中，會有微量成分變化，并不是越久越適口。國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，酒精度大于或等于10%vol的飲料酒不需要標(biāo)示保質(zhì)期。

白酒儲存時間越久，乙醇的含量越少，乙醛的含量越高；酒精的度數(shù)就越低，酒就越香！而以茅臺酒為代表的醬香型白酒最適合陳放，酒越老味越香！

酒中的酒精經(jīng)過氧化生成醋酸，醋酸與酒精反應(yīng)，生成脂。脂非常地香，酒存放的時間越長，生成的酯就越多，聞起來就越香。

你好！只是針對白酒而言 啤酒要是放時間太長不僅不能飲用而且容易造成爆炸事件打字不易，采納哦！

只是針對白酒而言 啤酒要是放時間太長不僅不能飲用而且容易造成爆炸事件

簡單說就是一個不斷發(fā)酵不斷自然提純的過程潘長江不說嗎濃縮的都是精品

發(fā)酵

當(dāng)然是茅臺，五糧液是勾兌的，沒什么內(nèi)涵

并不是茅臺好還是五糧液好！一個是醬香一個濃香！兩個酒的香型不一樣！53度飛天茅臺已經(jīng)到了820左右！53度的五星也已經(jīng)到來了800左右（今年春節(jié)茅臺上調(diào)價格13%）！而五糧液50多度的應(yīng)該在618左右(水晶五糧液）。我個人認為送人酒應(yīng)該送高度的！一是喝健康，二是大氣體面，三是利于保存！茅臺是醬香的！所以越放越香，而五糧液是濃香的！雖然酒是陳的香，但是放了N年的茅臺和同樣放了N年的五糧液當(dāng)然是茅臺香了！但是很多人喝不了醬香的酒！你要確定買茅臺就買53度的飛天茅臺！你去了給服務(wù)員說：來2瓶53度的飛天茅臺！酒一切OK了！個人認為五糧液1618這個酒也可以！在700左右（高度）但是是濃香的！瓶子漂亮！

如果是送人的話還是買五糧液的好，它的包裝很氣派，這也是它增值的原因之一，但如果你要送的人很懂酒的話，還是茅臺比較好！

茅臺蟲草酒招商中心介紹，1978年、1979年的茅臺酒，其實現(xiàn)在懂行的人是買它收藏，很少用來喝的。白酒是否具有收藏價值，要考慮釀酒的原材料、工藝，存儲工藝，包裝工藝等諸多方面，當(dāng)然，收藏酒還有就是考慮品牌，有品牌的東西才會升值。2010年西泠印社秋季拍賣會中國陳年名酒專場上，引起廣泛關(guān)注的1958年產(chǎn)土陶瓶茅臺酒曾拍出高達145.6萬元的高價。什么樣的白酒能收藏？茅臺酒定制中心介紹，剛釀制出來的酒只能叫基酒，基酒生產(chǎn)出來后要盛到大的酒壇到藏酒洞進行第一次發(fā)酵、老熟，發(fā)酵和老熟是決定某款白酒是否具有收藏價值根本，采用陶壇存儲洞藏的酒具備良好的透氣性和微生物環(huán)境，才能讓酒體得到充分的發(fā)酵老熟，一般洞藏3年以上的酒才有收藏價值，另外就是，白酒裝瓶后，如果是玻璃瓶的話，也不太具有收藏價值，因為玻璃瓶的不透氣，不管存放多久，酒體本身變化不大，用來收藏的酒都會采用陶罐形式的酒瓶，陶的密度較為稀松，有許多肉眼看不到的細孔，能夠使酒在包裝好之后進行第二次與空氣微生物的接觸、發(fā)酵，目前市面上嚴格按照這個一些列工藝的酒比較少，具有良好品牌的更少，其中大部分都貴，茅臺北冬蟲夏草酒鎮(zhèn)宅之寶、茅臺北冬蟲夏草酒大黃龍10斤款和茅臺冬蟲夏草酒666黃龍款，比較符合收藏標(biāo)準(zhǔn)。轉(zhuǎn)載：茅臺酒定制中心官網(wǎng)

當(dāng)然能喝了，茅臺酒屬于醬香酒是純糧酒，醬香酒是貯存時間越久越醇越好喝，當(dāng)然十年的茅臺酒的價格相比之下也是非常之貴的。

白酒一般沒有保質(zhì)期，但這并不意味著白酒存放的時間越長越好，普通香型的白酒5年以后，口味變淡，香味會減弱;醬香型陳酒是好酒，但存放多年的濃香酒是不是好酒目前還無定論，存在著較大的爭議;低度白酒，尤其是32度以下的白酒，擺放時間越長越容易引起性能改變，時間久了，會失去白酒本來固有的特性。對此，國家有嚴格規(guī)定，要求乙醇含量10%以下的飲料酒等，必須標(biāo)注保質(zhì)期。因此放了10年以上的普通白酒，不適宜飲用。白酒的標(biāo)準(zhǔn)定義是：以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色(或微黃)透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒，而應(yīng)該稱之為含有酒精的飲料。白酒不同于黃酒、啤酒和果酒，除了含有極少量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇(酒精)。傳統(tǒng)認為白酒有活血通脈、助藥力、增進食欲、消除疲勞，陶冶情操，使人輕快并有御寒提神的功能。