一．怎么泡藍莓酒
1．藍莓350克，檸檬一個，冰糖50到100（依據(jù)個人的喜好），燒酒一升左右。其次，制作方式用燒酒把藍莓清洗，將檸檬的皮剝掉，再橫向?qū)η小?/p>
2．將之前清洗的藍莓和加工好的檸檬與冰糖、燒酒一起放入廣口瓶中。制作方法二： 藍莓放入玻璃瓶，加入冰糖，倒入酒沒過藍莓就好了。
3．大約兩三天后就會開始有顏色析出。圖中我已經(jīng)泡了三四天了，藍莓已經(jīng)從紫黑色開始變成紅色了。酒的顏色會越來越深，果實的顏色會越來越淺。
4． 大約兩個月以后可以開始喝。制作方法三： 藍莓酒怎么做材料：藍莓300g、檸檬1個、冰糖50～100g、燒酒0。
5．9～1升。藍莓酒的做法： 將藍莓用燒酒精稍清洗，將檸檬剝皮，橫向?qū)η?。藍莓酒的做法 藍莓酒怎么做將前述清洗過的藍莓和加工好的檸檬與冰糖、燒酒一起放入廣口瓶中，置于陰涼處保存。
二．藍莓如何泡酒
可以直接泡酒，多有多泡，少有少泡，如果沒有糖尿病可以加冰糖，藍莓不是中藥材，只是一種營養(yǎng)價值極高的水果，所以可放心用
三．家里怎么泡藍莓酒
1．自釀藍莓酒【主料】藍莓15000克【調(diào)料】老冰糖5000克白糖1000克【步驟】準備藍莓和2個大酒瓶；準備好所需老冰糖；酒瓶刷洗干凈，晾干，在用高度白酒擦拭一下酒瓶內(nèi)壁，起到一定的消毒作用；把藍莓倒入酒瓶一層；放入一層冰糖；繼續(xù)加入一層藍莓一層冰糖，最后用白糖把藍莓封??；泡了大概3天的藍莓，上面的冰糖還沒有全部融化；2個星期以后的藍莓，已經(jīng)出了很多汁液了，但此時只能算是藍莓果汁，喝起來酸酸甜甜，還沒發(fā)酵好不能算是酒；發(fā)酵好的藍莓酒，喝起來有酒香，細品起來有濃濃的酸甜感覺的果香；過濾掉上面的藍莓皮，放入瓶子密封保存即可 。
2．【營養(yǎng)功效】藍莓具有防止腦神經(jīng)老化、強心、抗癌軟化血管、增強人機體免疫等功能，尤其藍莓里面含有大量的花青素對眼睛特別有保健作用，還能延緩衰老起到美容養(yǎng)顏的作用。
四．藍莓泡酒的做法
1．用料： 藍莓，烈酒，冰糖。做法：藍莓放入玻璃瓶，加入冰糖，倒入酒沒過藍莓就好了；大約兩三天后就會開始有顏色析出。
2．圖中我已經(jīng)泡了三四天了，藍莓已經(jīng)從紫黑色開始變成紅色了。酒的顏色會越來越深，果實的顏色會越來越淺；大約兩個月以后可以開始喝。
3．小貼士：泡這款藍莓酒，和其他水果酒不同的地方是，藍莓我沒有洗。其他水果泡酒，一定要清洗干凈并且不能沾著水，不然容易壞。
4．另外不洗的，還有楊梅燒酒，要用度數(shù)高的烈酒泡，基本上有什么蟲子細菌也能被殺死；泡水果酒真的是一件很隨性的事情，別問多少藍莓多少糖多少酒、用XX酒可以不可以了。
5．都可以！味道嘛，還是取決于你用什么酒。你要是用度數(shù)特別高的酒，比如二鍋頭、伏特加什么的，那泡出來的當然就會很烈，可以兌飲料、蘇打水、加冰塊喝；如果你用的是度數(shù)比較低的酒，比如日本清酒，建議在一個月以后轉(zhuǎn)移到冰箱里去保存；冰糖的量一般是藍莓的1/3吧。
6．酒推薦用無色透明的糧食釀造的酒；因為藍莓帶白霜，會自己慢慢發(fā)酵，如果用密封罐的話，每隔幾天把蓋子打開放一下氣。
五．如何釀藍莓酒
1．●在葡萄酒制作過程當中，可將白糖換成紅糖或冰糖。也可以將葡萄換成蘋果或橘子，參照以下“工藝”制作“蘋果酒”或“橘子酒”。
2．藍莓當然也可以啊！ ●葡萄要買好的，葡萄的顏色越紫越好，而且顆粒要大。洗干凈葡萄后，可用紗布或干凈的毛巾擦干葡萄，在晾干的玻璃瓶底放一層白糖，然后再是一層白糖一層葡萄，裝滿后密封，封口處再用白糖澆一圈，然后把瓶子放在太陽下，一個月后就能享用美味葡萄酒了。
3． ●酒壇子要放在陰暗潮濕的地方，放置3個月以上，這樣酒味比較醇厚。另外，用紅葡萄做葡萄酒，這樣酒的顏色會很好看。
4． ●只要看到瓶子里的葡萄浮起來，就說明葡萄酒做好了。 ●葡萄發(fā)酵3天后，將葡萄拿出來搗爛，再放進瓶子里發(fā)酵，瓶蓋不需蓋緊，5天后即可食用葡萄酒。
六．藍莓怎樣釀酒
1． 清洗：榨汁前首先要充分清洗干凈，并除去腐爛發(fā)霉部分，因原料往往帶皮壓榨，如果清洗不干凈會將灰塵污物帶入汁液而影響品質(zhì)。
2．采用噴水沖洗，噴嘴流量以20L/min—23L/min為宜，噴嘴于果實距離為17cm—18cm。破碎：榨汁前需進行破碎，組成破碎—壓榨工序，以提高原料的出汁率。
3．榨汁：利用外部的機械壓力，將果汁擠出。粗濾：除去分散在果汁中的粗大顆?；驊腋☆w粒。粗濾設(shè)備的濾孔大小約為0。
4．5mm左右。酶解：果汁中含有的果膠物質(zhì)，會使果汁渾濁不清，此外還有保護其他物質(zhì)的作用，阻礙果汁的澄清。
5．利用果膠酶水解果汁中的果膠物質(zhì)，使果汁中其他物質(zhì)失去果膠的保護作用而共同沉淀，達到澄清的目的。酶制劑一般加量為果汁質(zhì)量的0。
6．2%—0。4%，溫度控制在50℃，3h—4h。滅酶、滅菌：一是殺滅微生物防止敗壞，二是鈍化酶的活性防止各種不良變化的發(fā)生。
7．采用超高溫瞬時滅菌法。濃縮：在減壓條件下迅速蒸發(fā)果汁中的水分，這樣既可以縮短濃縮時間，又能較好地保持果汁的色香味。
8．濃縮后一部分作為濃縮汁儲存、出售，一部分作營養(yǎng)飲品。 配料、過濾：取濃縮汁，按比例調(diào)配后加入其他經(jīng)處理后的輔料，經(jīng)過濾機過濾。
9．均質(zhì)：使果汁中所含的懸浮顆粒進一步破碎，使微粒大小均一，促進果膠的滲出，使果膠和果汁親和，均勻而穩(wěn)定的分散于果汁中，保持果汁的均勻度，獲得不易分離和沉淀的果汁。
七．如何用白酒泡藍莓？
1．首先，準備好新鮮飽滿的藍莓、高度白酒、冰糖和少量白糖。藍莓洗干凈后用鹽水浸泡半小時以上。將洗干凈的藍莓倒入瀝水籃，瀝干水分。
2．藍莓上剩余的水分用然后用廚房紙充分吸干。冰糖盛出備用，盡量挑選個頭小的冰糖，有利于糖分盡快溶解。瓶中鋪一層藍莓再鋪一層冰糖直至鋪滿。
3．最后取少量白糖封住瓶口。取出高度白酒，將白酒小心倒入裝藍莓的瓶中，灌滿。倒入酒時，不能攪動藍莓。最后將制好的藍莓酒密封，并放到陰涼處保存。
八．藍莓葡萄酒如何泡制
1．發(fā)酵葡萄酒的同時，添加藍莓水果一塊發(fā)酵，或者在已經(jīng)發(fā)酵好的葡萄酒里浸泡藍莓，都可以給葡萄酒帶來藍莓的味道。
九．藍莓酒怎么做
1．步驟1選擇充分成熟、色澤鮮艷、無病和無霉爛的野生藍莓果實為原料;2去掉雜質(zhì)并沖洗干凈表面的泥土;3將藍莓果實對切成小??；4將準備好的酒瓶刷洗干凈，晾干，并用高度白酒擦拭一下酒瓶內(nèi)壁，起到一定的消毒作用，然后將切好的藍莓丁倒入酒瓶中，一層藍莓丁、一層冰糖（如圖一層藍莓一層冰糖，最后用冰糖把藍莓封住）5放置室溫環(huán)境大概2周后的藍莓，上面的冰糖幾乎全部融化；出了很多汁液，但此時只能算是藍莓果汁，喝起來酸酸甜甜，還沒發(fā)酵好不能算是酒，發(fā)酵好的藍莓酒，喝起來有酒香，細品起來有濃濃的酸甜感覺的果香；6將準備好的濾網(wǎng)用白酒浸泡消毒處理；7過濾掉上面的藍莓皮；8放入瓶子密封保存即可；9釀好的藍莓酒特別好喝，回味有很濃的果香，顏色也特別漂亮是很濃的深紫色。
十．怎樣釀制藍莓酒
1．藍莓酒——改善弱視、朦朧眼、眼睛疲勞原料：藍莓300g、檸檬1個、冰糖50～100g、燒酒0。9～1升。
2．制作方法：⑴將藍莓用燒酒精稍清洗，將檸檬剝皮，橫向?qū)η?。⑵將前述清洗過的藍莓和加工好的檸檬與冰糖、燒酒一起放入廣口瓶中，置于陰涼處保存。
3．在1個月后，取出檸檬，在3個月后，取出藍莓，藍莓酒即告制作完成。功效：藍莓能有效地改善弱視、朦朧眼和眼睛疲勞等眼眶癥狀。
