一．西拉葡萄酒和霞多麗葡萄酒,哪個(gè)好
1．西拉和霞多麗都是釀酒的葡萄品種，而且，一個(gè)是紅酒品種（西拉），一個(gè)是白酒品種（霞多麗）。最普通的品種，也有可能釀出世界頂尖的葡萄酒，比如說(shuō)波爾多五大之一的拉菲，采用的主要品種赤霞珠，是世界上種植最廣泛的釀酒品種。
2．西拉品種的紅酒，有幾十元很普通的，也有上千元很昂貴的。霞多麗也是一樣，普通的霞多麗廉價(jià)白酒很多，但也有世界最頂級(jí)的（比如說(shuō)法國(guó)勃艮第出產(chǎn)的羅曼尼—蒙塔榭）。
二．霞多麗是葡萄還是葡萄酒
1．是葡萄的品種，原產(chǎn)自勃根第，是目前全世界最受歡迎的釀酒葡萄，屬早熟型品種。由于適合各類型氣候，耐冷，產(chǎn)量高且穩(wěn)定，容易栽培，幾乎已在全球各產(chǎn)酒區(qū)普遍種植。
2．土質(zhì)以帶泥灰?guī)r的石灰質(zhì)土最佳。隨產(chǎn)區(qū)環(huán)境的改變，霞多麗的特性也隨之變化；天氣寒冷的石灰質(zhì)土產(chǎn)區(qū)，如夏布利和香檳區(qū)，酒的酸度高，酒精淡，以青蘋(píng)果等綠色水果香為主；較溫和產(chǎn)區(qū)，如那帕谷和馬鞏內(nèi)，則口感較柔順，以熱帶水果如哈密瓜等成熟濃重香味為主。
3．由夏多內(nèi)所制的氣泡酒以法國(guó)香檳區(qū)所產(chǎn)最佳，區(qū)中以白丘最為著名。夏多內(nèi)是各白酒最適合橡木桶培養(yǎng)的品種，其酒香味濃郁，口感圓潤(rùn)，經(jīng)久存可變得更豐富醇厚。
4．以制造干白酒及氣泡酒為主。霞多麗嫩梢綠色，微有暗紅附加色，具有稀疏絨毛。葉片小，圓形，邊緣下卷，淺五裂，葉面光滑，葉背有稀疏絨毛，葉緣鋸齒小而鈍，雙側(cè)凸。
5．葉柄洼多開(kāi)張，呈矢形。花兩性。果穗小，平均重225g，圓柱圓錐形，有副穗。果粒著生較緊密，平均粒重2．1～2．5g，圓形，綠黃色，汁多，可溶性固形物含量14．8％～19％(新疆鄯善高達(dá)24％)。
6．由它釀成的酒，淡黃色，澄清透明，具悅?cè)说墓悖己蜐?rùn)口，酸恰當(dāng)，回味好，有獨(dú)特的風(fēng)味，酒質(zhì)上等。宜在我國(guó)較干旱地區(qū)栽培。
7．在橡木桶中發(fā)酵和陳釀的Chardonnay，通常具有蜂蜜香、新鮮的奶油香和烤面包香。但不同產(chǎn)地，霞多麗的香氣差別較大。
8．但基本的品種香應(yīng)當(dāng)具備如:槐樹(shù)花、焦糖香、堅(jiān)果香、桃、檸檬、青蘋(píng)果、梨、柚子、柑橘類、甜瓜、茶、煙草、奶油糖果等香。
三．霞多麗葡萄酒和西拉葡萄酒相比，哪種更好
1．霞多麗（Chardonnay）是白葡萄品種，而西拉（Syrah）是紅葡萄品種。霞多麗源于法國(guó)勃艮第，口感柔和飽滿，白色水果及干果味；西拉原產(chǎn)法國(guó)，香氣濃郁，口感豐富，酒體飽滿，豐富的野味及辛辣味。
四．霞多麗干白葡萄酒。。誰(shuí)介紹一下吧。各種如產(chǎn)地、價(jià)格、銷售等等
1．Chardonnay（霞多麗/莎當(dāng)妮） 原產(chǎn)法國(guó)，是釀造白葡萄酒的良種。樹(shù)勢(shì)生長(zhǎng)強(qiáng)健，適應(yīng)性強(qiáng)，能在各種土壤上種植，抗寒和抗 病能力均較強(qiáng)。
2．由于結(jié)果早和豐產(chǎn)性能好，因此對(duì)肥水條件要求較高。籬架栽培時(shí)應(yīng)注意更新， 控制結(jié)果部位上移。在北京地區(qū) 4 月下旬萌芽，6 月上旬開(kāi)花，9 月上旬果實(shí)成熟。
3．生長(zhǎng)期 149 天，需要生長(zhǎng)積溫 3147℃。結(jié)實(shí)能力強(qiáng)，在全部萌發(fā)的新梢中，結(jié)果枝占 75％以上。
4．果粒中等 大，綠黃色，近圓形，百粒重 198 克。果皮中厚，果肉稍硬，果汁較多，風(fēng)味酸甜。果實(shí)出汁率 76％以上，果汁可镕性固形物 12％~15％，含酸量 0。
5．6％~0。68％。釀成的酒淺金黃色，微綠 晶亮，味醇和，回味好，適于配制干白葡萄酒和香檳酒。主要在法國(guó)、美國(guó)、澳大利亞等國(guó)家栽 培。
6．我國(guó)最早于1979 年由法國(guó)引入河北沙城，以后又多次從法國(guó)、美國(guó)、澳大利亞引入。目前河 北、山東、河南、陜西和新疆等地有栽培。
7． 該品種為法國(guó)勃艮第（Burgundy）地區(qū)的干白葡萄酒與 香檳酒的良種，我國(guó)青島、沙城均以它為釀造高檔干白葡萄酒原料。
