1. 干白葡萄酒與紅酒哪個勁大一些
釀造工藝不同。
干白與干紅有著不同的釀造工藝，從夏日保健的角度來看，干紅葡萄酒相對比白葡萄酒會更容易上火。因為紅葡萄酒一般都是在橡木桶中發(fā)酵和陳釀的，而橡木桶則是通過火熏烤的，因此紅酒中會帶有煙熏的風(fēng)味，對于體質(zhì)熱和敏感的人而言，夏日飲用紅酒比較容易上火。
相比之下，被聯(lián)合國衛(wèi)生食品組織定為最健康、最衛(wèi)生的食品之一的干白葡萄酒則是更純粹的酒液，由于其最佳飲用溫度在10攝氏度左右，需要冰鎮(zhèn)后飲用才能突出其風(fēng)味，在夏季，冰鎮(zhèn)的干白葡萄酒清涼、冰爽、不易上火，是聚餐用酒的上乘之選。
擴(kuò)展資料
飲用白葡萄酒時，最佳的飲用溫度是在12℃左右，通常在飲用前2小時左右放入冰箱會達(dá)到這個溫度。如果飲用溫度過高，酒細(xì)膩的香氣會遭到破壞，聞起來更多的會是酒精味，并且在口中會失去清爽的感覺，有時還會帶有一些苦味。
參考資料來源：央視網(wǎng)--夏天最宜喝白葡萄酒
2. 干白葡萄酒與紅酒哪個勁大一些呢
一瓶干白葡萄酒相當(dāng)于2瓶啤酒。干白葡萄酒的含糖量一般都低于4g/L，喝起來幾乎沒有甜味。一款優(yōu)質(zhì)的干白葡萄酒應(yīng)該是酒體輕盈，花香和果香濃郁，酸度平衡適中，口感清脆干爽。干白葡萄酒適合作為餐前開胃酒或者是佐餐酒。
瓊瑤漿干白也一樣，盡管它本身并不具備那么多的酸味，但仍然需要一點甜來點綴——盡管這點綴總令人難以察覺，但只要有這樣的不同，就是一瓶令人傾心的干白，而絕不會顯得粗糙與尖銳。
3. 白葡萄酒和干紅哪個口感好
紅葡萄酒好，紅葡萄酒是一種強(qiáng)有力的抗氧化劑，可以幫助清除體內(nèi)的氧自由基，增強(qiáng)免疫抗病機(jī)能，可以直接殺死感冒病毒，對于女士來說，還可以養(yǎng)顏美容，白葡萄酒的抗氧化物質(zhì)遠(yuǎn)比紅葡萄酒少的多，也沒有更多有利健康的研究結(jié)果，從健康角度出發(fā)，紅葡萄酒好
4. 干紅與干白葡萄酒哪個好
所謂干酒，是指成品葡萄酒酒中糖含量在4％以下的酒，而紅白之分，則體現(xiàn)在原料品種上。紅葡萄酒是指，由紅皮白肉或皮肉皆紅的葡萄帶皮發(fā)酵而成的酒，白葡萄酒則是指由白葡萄或紅皮白肉葡萄不帶皮發(fā)酵而制成的酒（當(dāng)然，其中葡萄的品種很有講究，葡萄品種在這就不一一列舉了）。因此不難看出，干紅就是由深色葡萄帶皮發(fā)酵而成的，糖含量在4％以下的酒，干白則是由白葡萄或深色葡萄不帶皮發(fā)酵而制成的，糖含量在4％以下的酒。
葡萄酒的原料，也就是葡萄的品種對酒的口感影響很大，此外發(fā)酵用的菌種、生產(chǎn)工藝等對酒的口感也會有很大影響，但籠統(tǒng)的說，干紅和干白在口感上的區(qū)別主要在于：
由于帶皮發(fā)酵，干紅所蘊(yùn)含的維生素，尤其是維生素B族和一些有機(jī)酸的比例都要高出干白。從賞味期上，由于干白單寧的含量相對較低，而干紅單寧含量相對較高，所以一般情況下，干紅比干白的酒性更穩(wěn)定，賞味期也更長。從品飲時溫度的影響來看，干紅也更具有可操作性。通常情況下，酒開啟醒后，紅葡萄酒在攝氏16至18度時進(jìn)行品嘗，就可取得最好的結(jié)果；白葡萄酒則以清涼狀態(tài)，即為攝氏8至10度品嘗可以更好地嘗出其風(fēng)味來?？诟猩?，干紅較為濃郁，微酸帶澀；干白則口感清淡，酸澀感也較為清淡。
5. 白葡萄酒和紅葡萄酒哪個勁大
葡萄酒是經(jīng)過自然發(fā)酵釀造而成的果酒，按照顏色可以分為白葡萄酒、紅葡萄酒與桃紅葡萄酒三類?？诟械呐袛嗑哂兄饔^性，問白葡萄酒與紅葡萄口感哪個好就像是問西瓜好吃還是哈密瓜好吃，這里涉及到的不是“好與不好”而是“合適與不合適”。
葡萄原料的選擇與釀造過程環(huán)節(jié)存在差異是白葡萄酒與紅葡萄口感不同的關(guān)鍵所在。從原料的選擇來看，葡萄酒的顏色主要由葡萄皮中的花青素決定，這種色素分子通常只存在于葡萄皮中。紅葡萄酒的葡萄原料一定是表皮呈現(xiàn)紅色的葡萄品種，白葡萄酒不僅可以用白葡萄品種來釀造，還可以用去掉葡萄皮的紅葡萄品種的汁來釀造。
再來看釀造過程。白葡萄酒需要先將葡萄破碎榨汁，再將葡萄汁進(jìn)行發(fā)酵。這里的發(fā)酵過程不需要葡萄皮的參與，桃紅葡萄酒在發(fā)酵時需要與葡萄皮進(jìn)行短暫的接觸。紅葡萄酒則需要長時間浸皮發(fā)酵，直到發(fā)酵完成才會進(jìn)行壓榨把葡萄皮與葡萄酒液進(jìn)行分離。很明顯可以看到，紅葡萄酒需要“浸皮”，而白葡萄酒不需要“浸皮”。葡萄皮是否參與，對葡萄酒的顏色、氣色、口感影響較為顯著。
葡萄皮中的單寧含量較高，由于白葡萄酒、紅葡萄酒釀造方式的不同，紅葡萄酒的單寧含量會比白葡萄酒要高，一般來說，浸皮時間越長，從葡萄皮中萃取出的單寧就會越多，所釀出的葡萄酒中單寧帶來的收斂感也就越強(qiáng)。所以通常白葡萄酒口感沒有澀味，比較清淡。紅葡萄酒因為含有單寧，所以有澀感，復(fù)雜性與陳年潛力比白葡萄酒要強(qiáng)一點。值得注意的是，也是有陳年能力很好的白葡萄酒，只是普遍來說紅葡萄酒的陳年潛力高于白葡萄酒。
同樣因為白葡萄酒不帶皮發(fā)酵，紅葡萄酒帶皮發(fā)酵，在發(fā)酵過程中葡萄汁可以將葡萄皮中的鉀元素萃取出來，而鉀是堿性物質(zhì)，所以白葡萄酒的酸度一般比紅葡萄酒的高。一般說，紅葡萄酒的pH值在3.3-3.8之間，白葡萄酒的pH值在3.0-3.5之間。因此，白葡萄酒最突出的口感的特點是新鮮的酸度、清新的果香。與紅葡萄酒相比，它們酒體更輕，紅葡萄酒往往更飽滿，更豐富。
對于紅葡萄酒與白葡萄酒的口感優(yōu)劣有一句名言可以終結(jié)——紅葡萄酒配紅肉，白葡萄酒配白肉。濃配濃，淡配淡，酒體重的葡萄酒搭配質(zhì)感濃重的食物，輕酒體的葡萄酒搭配口感清淡的菜肴，相對來說，紅葡萄酒適合搭配牛羊豬這種肉類食物，白葡萄酒適合搭配海鮮。紅葡萄酒與白葡萄酒，沒有什么口感好壞，好好搭配才是王道。
（作者周錦程，系酒水行業(yè)研究者、《中國酒業(yè)》智庫專家歐陽千里助理）
6. 干紅和葡萄酒哪個勁大
從酒精度上來看你就該明白了，紅酒10－15度常見的，啤酒3－6度常見的，當(dāng)然是紅酒勁大了。希望我的回答能幫助到你并且能解決你現(xiàn)在遇到的困難和問題希望回答給你幫助給你力量給你解決問題希望我的回答能讓你滿意，解決你的問題
7. 干紅葡萄酒和白葡萄酒哪個好喝
一天喝一杯長城干白葡萄酒為好長城牌白葡萄酒，是以龍眼葡萄為原料，用純葡萄汁發(fā)酵而成的。該酒不添加任何其它物料，顏色微黃帶綠，并具有新鮮悅怡的果香；味道醇和柔細(xì)、舒順?biāo)瑑?，酒體豐滿，典型性強(qiáng)，其感覺到的果酸，即利口又增加食欲，并能殺死腸胃中的致病菌，而且營養(yǎng)豐富，有益于人體健康。
8. 葡萄干白酒的好還是紅的好
區(qū)別如下：
1、葡萄紅顏色比酒紅色稍微淺些，有點偏紫。
2、酒紅色的顏色要深些，偏紅一點，有點像鐵銹紅。酒紅色是一種顏色，深紅色有一點發(fā)紫，比較絢麗，常用在服裝，染發(fā)等地方。融合了紅色熱情與黑色壓抑的酒紅色，在宗教中常被視為高貴的色彩，象征至高無上的權(quán)威。喜歡酒紅色系的人，傾向擁有傳統(tǒng)古典的家庭，是保守與懂得節(jié)制的人，對自己的要求很嚴(yán)苛。在許多國家和一些民族中，紅色有驅(qū)逐邪惡的功能。比如在中國古代，許多宮殿和廟宇的墻壁都是紅色的，官吏、官邸、服飾多以大紅為主，即所謂“朱門”“朱衣。在中國的傳統(tǒng)文化中，五行中的火所對應(yīng)的顏色就是紅色，八卦中的離卦也象征紅色;由于紅色容易引起人們的注意，因此許多警告標(biāo)記都用紅色的文字或圖像來表示。例如在紅綠燈中紅色表示停止;紅色還被看成流血，危險，恐怖的象征色;紅色在政治上經(jīng)常用來象征革命以及左派，共產(chǎn)主義國家用來表示共產(chǎn)主義;紅色被認(rèn)為能激起人雄性荷爾蒙的分泌，所以在運(yùn)動比賽中身著紅色服裝者能取得更好的成績。
9. 紅酒和干型葡萄酒的區(qū)別
干型和半干型的區(qū)別在于兩者之間的殘留糖分不一樣。干型葡萄酒的含糖量不超過4克/升，品嘗時基本上感覺不到甜意；而半干型葡萄酒的含糖量則為4至12克/升，品嘗時能感覺到微弱的甜意。
