為什么飯局要有白酒，為什么升學(xué)婚禮等人生重大宴席一般都要喝白酒而非其他酒

那這要看看白酒文化在中國(guó)歷史上的重要性了。在中國(guó)五千年的悠悠歷史長(zhǎng)河當(dāng)中，孕育了多元的文化和文明，同時(shí)也衍生了許多文化的產(chǎn)物。比如說(shuō)白酒，中國(guó)可以說(shuō)是白酒的故鄉(xiāng)。同樣的，白酒在我國(guó)的酒桌文化上也是占據(jù)了十分重要的位置，無(wú)論是國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)宴請(qǐng)來(lái)訪(fǎng)外賓，還是我們每天的家常便飯，都可以看到白酒的身影。首先酒是一種特殊的食品，是屬于物質(zhì)的，但是酒又融于我們的精神生活之中。 酒文化作為一種特殊的文化形式，在幾千年的文明史中，酒幾乎滲透到社會(huì)生活中的各個(gè)領(lǐng)域。中國(guó)是一個(gè)以農(nóng)業(yè)為主的國(guó)家，因此一切政治、經(jīng)濟(jì)活動(dòng)都以農(nóng)業(yè)發(fā)展為立足點(diǎn)。而中國(guó)的酒，絕大多數(shù)是以糧食釀造的，酒緊緊依附于農(nóng)業(yè)，也成為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的一部分。因此，久而久之，就形成了這種特殊的酒文化。

飯局為何要有白酒，難道是因?yàn)榘拙坪煤?，自然不是。大多?shù)人并不是特別喜歡酒精的味道，甚至還比較排斥，但并不妨礙很多人在飯局中要喝白酒，為什么呢?　　自古以來(lái)，酒承載著禮，無(wú)酒則無(wú)禮。經(jīng)常參加飯局的朋友們都會(huì)有這么一個(gè)感覺(jué)，沒(méi)有酒的飯局，尤其是沒(méi)有白酒的飯局，就是一幫兒吃貨們聚會(huì)，首先是不按照長(zhǎng)幼尊卑排座，其次是沒(méi)有主題。一般情況下，吃貨們甩開(kāi)膀子一陣猛造，雞腿鴨脖大杏仁，風(fēng)卷殘?jiān)疲疃嘁粋€(gè)小時(shí)就能解決戰(zhàn)斗，撫摸著鼓起來(lái)的肚子，念叨著“撐死我了”，拍拍屁股走人。若是飯局上有了白酒，情形則大不一樣?！　∈紫鹊冒凑臻L(zhǎng)幼尊卑排座，主賓副賓、主陪副陪，甚至還要有三陪四陪。意味著這是個(gè)正兒八經(jīng)的飯局，每個(gè)人都有人陪，每個(gè)人都不會(huì)顯得孤單，每個(gè)人都會(huì)在飯局中有存在感，有著自己一席之地，可能分量并不高?！　∑浯物埦謺?huì)有著比較明確的主題，請(qǐng)客的人亦或是組織飯局的人肯定會(huì)在請(qǐng)客之初便告訴了每一個(gè)參與者，來(lái)參與飯局的人也同意該主題，否則不會(huì)來(lái)。主陪會(huì)率先端起酒杯，意味著說(shuō)正事專(zhuān)用。第一杯酒往往是大家為何而聚，總會(huì)象征性的尋找出很多理由，其中有一個(gè)理由是大家心照不宣的，那就是主題;第二杯酒參與飯局的人相互認(rèn)識(shí)，不謀求資源共享，只尋求先交個(gè)朋友;第三杯酒大家已然盡興，推杯換盞、勾肩搭背、悄悄耳語(yǔ)等，吆喝著來(lái)日方長(zhǎng)。　　有個(gè)愛(ài)喝酒的老大哥經(jīng)常說(shuō)，喝的不是酒，是感情。問(wèn)題來(lái)了，“感情深一口悶，感情淺舔一舔”對(duì)不對(duì)呢?這肯定是不對(duì)的，只要感情有，喝啥都是酒，兩口子感情深，也不是喝酒喝出來(lái)的，朋友感情深，是處出來(lái)的，也不是喝酒喝出來(lái)的。最后，還是要提醒大家一句，少喝酒，喝好酒，適量飲酒，有益健康。

因?yàn)榫谱郎?，能上桌的男人女人喝高了都喜歡吹牛皮。中國(guó)飯局文化也挺悠久了，吃飯座位還有飯局禮儀這一套下來(lái)，是有尊卑長(zhǎng)幼意識(shí)的。還有各種敬酒詞，敬酒次序。飯局上，很多人認(rèn)為“酒后吐真言”，實(shí)際上是酒精刺激使人膽子變大。吐不吐真言不知道，但是有人會(huì)借酒說(shuō)說(shuō)心里話(huà)。這也是一個(gè)我們覺(jué)得比較重要的社交過(guò)程。酒逢知己千杯少，能說(shuō)“心里話(huà)”的，可不親近熱乎？并可以活躍歡快飯局氣氛。一個(gè)個(gè)敬酒詞及其他酒文化過(guò)程下來(lái)，是疏通人脈關(guān)系的重要過(guò)程。比如，畢業(yè)了跟老師同學(xué)喝酒，職業(yè)晉升感激老師提攜，還有顧客陪喝。一些酒喝下肚，甭管能不能喝，喝了就是一個(gè)態(tài)度，表明“重感情”“有義氣”，客戶(hù)覺(jué)得你這個(gè)人“夠意思”?？梢詥拘延洃洠由罡星?，拓寬人脈。另外，敬酒詞可以體現(xiàn)一個(gè)人文化素養(yǎng)，喝酒玩飛花令，猜枚游戲，加大娛樂(lè)。敬酒過(guò)程中態(tài)度，為人處世也很重要。喝酒豪爽，可以讓人感覺(jué)真誠(chéng)，給人“面子”。面子就像自尊，人家熱情招呼你喝酒，你一直拒絕，人家就會(huì)覺(jué)得沒(méi)有面子，心里對(duì)你的評(píng)價(jià)下降，覺(jué)得你不真誠(chéng)。飯局上好辦事。飯局上你吹我吹互不戳穿，圖個(gè)口嗨，最關(guān)鍵是能實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值感。吃頓飯，喝喝酒，飯局上不一定直說(shuō)有什么事情要辦，但是人家肯來(lái)多多少少暗示了這件事還是有機(jī)會(huì)辦成的。然后人多的話(huà)，一群人在那里討論，人少的話(huà)兩個(gè)人可能也會(huì)邊喝著酒，吃著菜慢慢談到該有的話(huà)題。當(dāng)然現(xiàn)在政府單位抓得緊，很少有官員在外面吃吃喝喝，都怕被抓。甚至有些政府單位的家庭，也很少主動(dòng)發(fā)起進(jìn)行家庭聚會(huì)了，避險(xiǎn)。關(guān)系好的請(qǐng)求辦事，多少會(huì)變通一些。團(tuán)圓飯、求婚、商業(yè)訂單等都需要發(fā)揮酒的一定作用。小孩兒出生喝滿(mǎn)月酒、百日酒； 壽辰有祝壽酒； 親人團(tuán)聚有團(tuán)圓酒； 待客之道自然離不開(kāi)迎賓酒； 送客之時(shí)便有餞別酒。中國(guó)人的生活因酒而飽滿(mǎn)，中國(guó)人的好客于酒席上更是發(fā)揮得淋漓盡致。大事小事，事事不離酒，正所謂各種酒的需要都源自對(duì)生活的體味。

0 1為什么老員工聚會(huì)時(shí)喜歡灌新人酒聚會(huì)，是一種形式；喝酒，是一種工具。說(shuō)白了，團(tuán)建是為了增進(jìn)團(tuán)隊(duì)成員之間交流，強(qiáng)化凝聚力的。新人入職，好似上學(xué)到了一個(gè)新班，老員工怎么幫助你盡快融入，灌酒是一種方式，沒(méi)那么多人喜歡當(dāng)虐待狂，玩命灌到你不能自理就心花怒放。灌誰(shuí)，誰(shuí)就成為了酒桌上的焦點(diǎn)，增加了曝光度，推杯換盞之間，人就熟絡(luò)了。酒桌之上，酒是一種人際交往的道具。大多情況下，純粹的壞蛋老油條就是想給新人點(diǎn)顏色看看，來(lái)個(gè)下馬威的主，其實(shí)不多。大可不必那么腹黑，而且，不是說(shuō)酒量不行也要硬著頭皮喝，最后不省人事吐的天昏地暗，并非灌酒者的本意，能喝就喝點(diǎn)，不能喝就聲明下，以茶代酒也是誠(chéng)意。作為新人，一不必太勉強(qiáng)，喝之前你是東北的，喝之后東北是你的……太暴露本性了，影響你在大家伙心目中的第一印象。二也不要太矯情，我不喝，就是不喝，打死也不喝，誰(shuí)的面子都不給……這也有點(diǎn)過(guò)了，哪怕人家敬酒的干一杯酒，咱干一杯茶水呢，是那么個(gè)意思，來(lái)而無(wú)往非禮也。餐桌之上，新人應(yīng)該敬酒答謝，好似拜山頭，該做的禮貌動(dòng)作還要有，別顯得不太懂事，場(chǎng)面的話(huà)還要說(shuō)一說(shuō)，請(qǐng)各位前輩以后多多關(guān)照哈。記?。郝殘?chǎng)的酒局，從來(lái)不只是為了喝酒。0 2為什么飯局上要喝酒同事溝通工作，客戶(hù)洽談合作，在公司的會(huì)客室難道不能談嗎？溝通場(chǎng)景不同，基調(diào)就不一樣。找個(gè)不錯(cuò)的館子，吃吃特色菜，嘮嘮家常嗑，可以拉近距離，喝點(diǎn)小酒，微醺之時(shí)，容易放下戒備，說(shuō)點(diǎn)真心話(huà)。和你有芥蒂的同事，大家喝的面紅耳赤時(shí)，可以敞開(kāi)胸懷，說(shuō)說(shuō)彼此的不滿(mǎn)，哈哈一笑，盡釋前嫌；談判時(shí)寸土必爭(zhēng)的客戶(hù)，喝多了，搭著你肩膀無(wú)話(huà)不談時(shí)，你知道嗎，中國(guó)人沒(méi)有什么在酒桌上解決不了的事……就像你和女朋友約會(huì)，去八寶山掃墓還是電影院看片，效果是完全不一樣的。人生四大鐵：一起同過(guò)窗，一起扛過(guò)槍?zhuān)黄疰芜^(guò)娼，一起分過(guò)贓。僅次于此的第五鐵是：一起醉過(guò)酒。人，都是帶著偽裝的，想敞開(kāi)胸懷坦誠(chéng)相見(jiàn)，一種方式，是去洗浴中心，光著屁股聊天；另一種方式，是去飯館喝酒，紅著臉蛋嚷嚷。你是酒場(chǎng)毛不易——一杯敬明天 一杯敬過(guò)往一杯敬自由 一杯敬死亡從來(lái)不知道醉酒什么感覺(jué)，只知道有種像茶一樣的東西，不斷從喉嚨劃過(guò)，桌上的人卻倒下了一片又一片……喝大了，什么形象都放得下，兩個(gè)男人攙扶著去放水，吐的飛流直下稀里嘩啦，想象下，還有什么不能說(shuō)的？還有什么不敢說(shuō)的？再次見(jiàn)面，對(duì)上一回酒局津津樂(lè)道之時(shí)，關(guān)系就發(fā)生了微妙的變化?？此品浅Ｓ顾椎氖聝?，其實(shí)是一種有效的人際交往。