白酒加水叫什么酒，酒加水是什么

酒水

酒加水就是酒水

酒加水是水酒，水酒還是酒。

稀釋酒

酒還是酒水還是水

加水辨別不了真假白酒。都是釀造的白酒，1:1加水都會失光。酒精酒加水失光要輕很多。

白酒如水變渾濁屬于釀造酒，加水降度后，很多香味物質稀釋后水溶性降低，白酒中的高級酯淅出，形成過飽和狀態(tài)，所以會變渾濁

白酒在釀造的過程中，本身就有兌水然后蒸餾的過程。 如果是在釀造好的酒里再度兌水，那么酒瓶壁一般會出現(xiàn)掛珠，甚至是水霧。 當然 口感上其實沒多大的感覺（除非特別熟悉某種酒的口感） 一般科學鑒別的方法，只能是測試酒精度，嚴重的可能需要測試微量元素的存在。

多少度酒好喝這個沒有標準的定義，主要看個人的酒量。至于兌酒這種情況，只能說有的是兌出來的劣質酒，不過很少，現(xiàn)在一般都不敢勾兌了一般都是勾調的。

白酒加水只能初步判斷看白酒釀造過程中使用固態(tài)法、液態(tài)法情況。準確的真假白酒還是要生產(chǎn)企業(yè)進行鑒定，通過化驗分析也不好給出準確答案。畢竟每個企業(yè)的產(chǎn)品有批次，可以進行對比。若是內(nèi)行高一個白酒，可以模仿對方產(chǎn)品，簡單的化驗沒辦法確認真假。

散裝白酒每個廠家也都有標準的，出廠后加水應該算假酒。因為在酒廠加水，都是用的軟化水，這樣可以使酒在儲存過程中不會發(fā)生沉淀和渾濁現(xiàn)象。出廠時總酯總酸都已調整好了，口味是按標準調整的，出廠后再加水破壞了酸酯平衡，破壞了酒的協(xié)調，雖然不會對人體有害，但已不適宜飲用。

不好料酒就是專門用于烹飪調味的酒。在我國的應用已有上千年的歷史，日本、美國、歐洲的某些國家也有使用料酒的習慣。從理論上來說，啤酒、白酒、黃酒、葡萄酒、威士忌都可用作料酒。但人們經(jīng)過長期的實踐、品嘗后發(fā)現(xiàn)，不同的料酒所烹飪出來的菜肴風味相距甚遠。經(jīng)過反復試驗，人們發(fā)現(xiàn)以黃酒烹飪?yōu)樽罴?。所以說，料酒一般作菜用，大多指的是黃酒。加料酒的最佳時間應當是烹調過程中鍋內(nèi)溫度最高的時候

白酒里面有很多種香味成分，這些香味成分濃度低的時候會散發(fā)出香味，濃度高的時候就感覺是臭的。其中大部分是醇溶性的，當你加水后酒精濃度降低，醇溶性的香味成分的溶解度降低，你聞香的時候就很難聞了。

往酒里兌水，無非就是想看看酒是不是用食用酒精勾兌，只不過兌水這種方法是不科學的。實際上食用酒精（乙醇）也是用土豆、紅薯、甘蔗等糧食作用釀制的，只不過因為上述作物比玉米、高粱、小麥、大米等作物的價格便宜，所以食用酒精的價格才相對便宜。而用食用酒精勾兌的酒，同樣是糧食酒。而著名烈酒之一的伏特加，就是勾兌稀釋土豆酒精制造而成的……那什么酒不能稱之為糧食酒呢，答案只有一個，那就是假酒（甲醇、工業(yè)酒精）。

方法1，取50克酒樣倒入試管，滴入氫氧化鈉1~2克，加熱至五六十度，如果酒體變渾濁則為糧食酒，方法2，半斤酒加半斤水裝進瓶子里，放在相對低溫處，第二天出現(xiàn)渾濁，失光，則為糧食酒，不失光不渾濁則為酒精勾兌酒！方法3，手搓法，將酒倒入手心，使勁搓熱后，然后聞有糧香味則為糧食酒！