一．桔子酒的功效有哪些？
1．桔子是水果中比較常見的一種水果，味道比較甘甜，水分很多，可以充分補(bǔ)充人體水分。但是，桔子不僅僅是一種水果，也是一種上佳的釀酒原料。
2．一般來說，桔子酒的酒精含量比較低，但是營養(yǎng)價(jià)值卻比較高，對(duì)身體的方方面面有積極的影響。但是因?yàn)槲覀儗?duì)桔子酒的了解不多，所以日常也比較少喝到桔子酒，所以接下來的正文，小編為大家?guī)硪恍╆P(guān)于桔子酒的知識(shí)，希望大家一起了解一下。
3．治療郁結(jié)脹氣桔子酒中的桔子，本身可以作為藥用，可以治療一些脹氣的癥狀，比如說防治胸脅脹痛、疝氣、乳脹、乳房結(jié)塊、胃痛、食積等癥，能夠起到通氣理氣的作用，而且桔子酒對(duì)于老年人來說，是非常適合的，可以起到順氣的作用。
4．活血止血桔子酒中有一種物質(zhì)叫做維生素P，它有通絡(luò)活血的作用，對(duì)于淤血腫痛的情況，可以經(jīng)常飲用桔子酒來改變這種情況，當(dāng)然桔子酒還可以防止高血壓的產(chǎn)生，在現(xiàn)代這個(gè)高血壓頻發(fā)的年代，桔子酒的功效非常顯著哦。
5．理氣止痛桔子酒還有鎮(zhèn)痛的效果，是天然的鎮(zhèn)痛劑，如果病人出現(xiàn)身體上的疼痛，比如說腹痛、乳痛，都可以飲用桔子酒來改善，效果非常顯著，適合人們經(jīng)常去飲用。
6．而且桔子酒無毒副作用，經(jīng)常飲用也不會(huì)因?yàn)榫凭脑騻ι眢w，是大家都可以放心去飲用的。桔子酒的做法桔子酒的做法第一步：選桔子桔子必須是完全成熟、色深黃、沒有爛果的。
7．自制桔子酒所用桔子的量很多，常常會(huì)選擇便宜的桔子作為原料。桔子酒的做法第二步：剝皮將桔子皮一個(gè)一個(gè)都剝掉，只要桔子瓣。
8．桔子酒的做法第三步：捏碎桔子瓣這個(gè)環(huán)節(jié)要用到自釀桔子酒的最基本工具---容器了。玻璃的、陶瓷的、塑料的?
9．?你可以選擇各種各樣的容器進(jìn)行發(fā)酵，比如腌咸菜的壇子，但盡量不要用鐵或鋁制的容器。把桔子瓣放進(jìn)容器里，再倒入白糖（一般，葡萄和白糖的比例是三點(diǎn)五比一，如果想桔子酒口味甜一點(diǎn)，也可把比例調(diào)成三比一），攪和在一起。
10．為了讓桔子盡快地和白糖接觸，在攪拌時(shí)，用手把桔子瓣捏碎。要注意的是，葡萄裝到容器的三分之二處就可以了。
11．容器不需要完全密封，接著，在容器上蓋上紗布，再蓋上蓋子就可以了。如果你是第一次做酒，最好找個(gè)透明的容器，這樣它的發(fā)酵過程，你就能看得清清楚楚了。
12．在發(fā)酵過程中，你還可以拿干凈的筷子經(jīng)常攪拌一下。桔子酒的做法第四步：裝酒通常一個(gè)星期后，容器里就開始出酒了。
二．橘子酒有什么功效
橘子酒富含大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用，長期飲用有生津止渴、潤肺和補(bǔ)肝安神的效果。
三．桔子酒有什么好
1．桔子皮具有理氣化痰、健胃除濕、降低血壓等功能，是一種很好的中藥材?？蓪⑵滟魰窀珊?，浸于白灑中，2～3周后即可飲用，能清肺化痰，浸泡時(shí)間越長，酒味越佳。
2．桔子也常寫作橘子。具有潤肺、止咳、化痰、桔子、順氣、止渴的藥效。橘皮入藥稱為“陳皮”，具有理氣燥濕、化痰止咳、健脾和胃的功效，常用于防治胸脅脹痛、疝氣、乳脹、乳房結(jié)塊、胃痛、食積等癥。
3．果核有散結(jié)、止痛的功效，臨床常用來治療睪丸腫痛、乳腺炎性腫痛等癥。橘絡(luò)，即橘瓤上的網(wǎng)狀經(jīng)絡(luò)，有通絡(luò)化痰、順氣活血之功效，常用于治療痰滯咳嗽等癥。
4．因?yàn)殚俳j(luò)含有豐富的維生素P，所以能有效防治高血壓，老年人多食，有益健康。橘葉具有疏肝理氣、消腫散毒之功效，為治脅痛、乳痛的要藥。
5．橘皮刮掉白色的內(nèi)層，單留表皮稱為“橘紅”，具有理肺氣、祛痰等功效，臨床多用于治療咳嗽、呃逆等癥。 橘子中的維生素C可以美白可以加強(qiáng)毛細(xì)血管的韌性，降低血壓，擴(kuò)張心臟的冠狀動(dòng)脈，因此可以說，橘子是預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的食品。
6．但是吃多會(huì)上火，一天最好吃1--3個(gè)農(nóng)家自己做的橘子酒當(dāng)然是紅酒了，其口感特點(diǎn)為酸甜，略帶苦澀感，因?yàn)榻圩釉媳旧淼奶撬岜染秃艿?，而且桔子它的味道本來就比較單調(diào)，經(jīng)過發(fā)酵后，糖轉(zhuǎn)化為酒精，雖然酒精也有一定的甜度，但是終究沒有糖甜的，還是有些酸甜。
7．若有幫助望采納，多謝！自制橘子酒我平時(shí)就喜歡品洋酒，放假在家更有時(shí)間練習(xí)一下調(diào)制雞尾酒了！看完電影《水果硬糖》，發(fā)現(xiàn)橙子酒很容易調(diào)制，立馬試驗(yàn)一番。
8．第一步：削皮，精選冰糖橙，用刀把外皮削掉，這是自創(chuàng)的，因?yàn)槌茸诱ブテげ灰住５诙剑哼x用能果肉分離的榨汁機(jī)榨汁。
9．一定要注意：殘?jiān)鼊e扔，稍后續(xù)有妙用，第三步：選酒，各種威士忌酒都可以，我用了占邊。第四步：混合好酒、橙汁、冰塊，放到搖酒壺里搖啊搖、搖啊搖、搖到姥姥橋第五步：成酒，倒出即飲。
四．吃桔子有什么好處?
1．【保健功效】橘子色彩鮮艷、酸甜可口，是秋冬季常見的美味佳果。橘子營養(yǎng)也十分豐富，1個(gè)橘子就幾乎滿足人體每天所需的維生素C量。
2．橘子含有170余種植物化合物和60余種黃酮類化合物，其中的大多數(shù)物質(zhì)均是天然抗氧化劑。橘子中豐富的營養(yǎng)成分有降血脂、抗動(dòng)脈粥樣硬化等作用，對(duì)于預(yù)防心血管疾病的發(fā)生大有益處。
3．另外，每天吃一個(gè)橘子可以起到防癌的作用。橘汁中含有一種名為“諾米林”的物質(zhì)，具有抑制和殺死癌細(xì)胞的能力，對(duì)胃癌有防治作用。
4．在加拿大的研究人員進(jìn)行的一項(xiàng)研究中，16例成年男性和9例成年女性的總膽固醇(TC)和低密度脂蛋白膽固醇(LDL－C)水平均高于正常，依序每天喝橘子汁1杯(250ml)、2杯、3杯各4周。
5．結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每天喝橘子汁1杯、2杯、3杯在4周后可使血漿維生素C水平分別提高1倍、1倍、8倍；每天喝橘子汁3杯在4周后可使高密度脂蛋白膽固醇(HDL－C)水平升高21％，葉酸水平升高18％，LDL/HDL比值降低16％。
6．HDL可清除動(dòng)脈血管壁內(nèi)膽固醇，防止動(dòng)脈粥樣硬化。研究提示每天喝橘子汁750ml可以有效改善高膽固醇血癥患者的血脂代謝，有益于心血管健康。
7．世界衛(wèi)生組織在《膳食、營養(yǎng)與慢性疾病的預(yù)防》這一報(bào)告中提出柑橘類水果可有效預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。柑橘類水果中葉酸有降低血漿同型半胱氨酸的作用，后者可損傷動(dòng)脈血管，是心血管疾病的危險(xiǎn)因素。
8．柑橘類水果富含鉀元素，有助于調(diào)節(jié)血壓、維持正常心律。維生素C、類胡蘿卜素和黃酮類化合物均有抗脂質(zhì)氧化作用，可阻止動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生和發(fā)展。
9．澳大利亞聯(lián)邦科學(xué)與工業(yè)研究組織回顧分析了48項(xiàng)有關(guān)柑橘類水果與疾病的研究，發(fā)現(xiàn)每天吃一個(gè)水果(非柑橘類)可以使發(fā)生腦卒中的危險(xiǎn)降低4％，而每天吃一個(gè)橘桔類水果則可以使發(fā)生腦卒中的危險(xiǎn)降低19％。
10．這充分說明柑橘類水果具有非凡的心血管保護(hù)效應(yīng)。橘子可以常吃，但不要吃得太多，推薦每天吃1－3個(gè)橘子。
11．一次吃得太多容易“上火”，可促發(fā)口腔炎或牙周炎，并可能出現(xiàn)皮膚發(fā)黃。 [編輯本段]【藥用功效】橘子皮藥用： 巧防暈車 在上車前1小時(shí)，用新鮮的橘子皮，向內(nèi)折成雙層，對(duì)準(zhǔn)鼻孔，用手指擠提捏橘子皮，皮中就會(huì)噴射出無數(shù)股細(xì)小的橘香油霧并被吸入鼻孔。
12． 在上車后繼續(xù)隨時(shí)擠壓吸入，可有效地預(yù)防暈車。 巧治凍瘡 將橘皮用火烤焦，研成粉末，再用植物油調(diào)均勻，抹在患處。
13． 巧治慢性支氣管炎 橘皮5至15克，泡水當(dāng)茶飲，常用。 巧治咳嗽 用干橘皮5克，加水2杯煎湯后，放少量姜末、紅糖趁熱服用：也可取鮮橘皮適量，切碎后用開水沖泡，加入白糖代茶飲，有化痰止咳之功效。
14． 巧治便秘 鮮橘皮12克或干橘皮6克，煎湯服用，可治便秘。 巧解酒 用鮮橘皮30克，加鹽少許煎湯飲服，醒酒效果頗佳。
15． 巧治睡覺磨牙 睡覺前10分鐘，口中含一塊橘皮，然后入睡，最好不要將橘皮吐出，若感到不適時(shí)，再吐出。
16． 巧防止牙齒“酸倒” 食酸橘對(duì)老人或牙齒過敏者均不宜。其實(shí)，只要在食酸橘后，即用剩下的新鮮橘皮泡開水喝下，就可以防止牙齒“酸倒”。
17． 巧治乳腺炎 生橘皮30克、甘草6克，煎湯飲服，可治乳腺炎。 巧治口臭 將一小塊橘皮含在口中，或嚼一小塊鮮橘皮，可治口臭。
18． 巧解魚蟹之毒 用適量的橘子皮煎湯飲服，可緩解食魚、食蟹后的中毒。 巧治胃寒嘔吐 將橘皮和生姜片加水同煎，飲其湯，可治療胃寒、嘔吐。
19． 巧理氣消脹 用鮮橘子皮泡開水，加適量白糖，為橘皮茶，飲后可理氣消脹，生津潤喉。 巧治消化不良 將50克橘皮浸泡在酒里。
20．這種酒有溫補(bǔ)脾胃的功效，用于消化不良、反胃嘔吐等癥，對(duì)多食油膩而引起的消化不良、不思飲食癥，尤為有效。
21． 巧清肺化痰 將橘子皮洗凈后置于白酒中，浸泡20余天即可飲用，其味醇厚爽口，且有清肺化痰的作用。 若浸泡的時(shí)間再長一點(diǎn)，至春節(jié)或開春后再飲，則味道更佳。
22． 巧治風(fēng)寒感冒 鮮橘皮、生姜片，加紅糖適量煎水喝，可治療風(fēng)寒、感冒、嘔吐、咳嗽。 巧提神開胃 將橘皮洗凈切成絲后曬干，與茶葉放在一起存放，飲用時(shí)，用開水沖服，其味清香可口，有開胃、通氣、提神的功效。
23． 巧治胰腺炎 用橘子皮30克、甘草10克和水共煎當(dāng)茶飲。有助于治療急性胰腺炎。 巧降血壓 將橘子皮切成絲晾干作枕芯用，有順氣、降壓的功效，對(duì)高血壓病人很適用。
24． 巧治腳沙蟲 腳趾間被污水雜漬，易發(fā)生奇癢，若搔抓，則破皮流水，臭味難聞，此時(shí)可用鮮橘子皮猛擦癢處，止癢效果甚佳。
25． 每天一桔子可以防癌癥澳大利亞學(xué)者的一項(xiàng)研究稱每天吃一個(gè)柑桔類水果，可以使患口腔癌、喉癌和胃癌的幾率降低50%。
26．研究顯示，柑桔類水果可以通過自身所含的抗氧化劑來保護(hù)人們的身體，增強(qiáng)免疫力，抑制腫瘤生長，促進(jìn)癌變細(xì)胞正?；?/p>
27．報(bào)道說，該研究是建立在48項(xiàng)以柑桔有益身體為主題的國際學(xué)術(shù)研究基礎(chǔ)之上的，澳大利亞學(xué)者還宣稱他們發(fā)現(xiàn)的顯著證據(jù)可以證明，柑桔還能降低患心血管疾病、肥胖癥和糖尿病的幾率。
28．此外，該研究還顯示，柑桔類水果是含抗氧化劑最高的水果。 [編輯本段]【食用價(jià)值】美味佳肴 橘皮粥：在熬大米粥時(shí)， 在粥燒滾前，放入幾小塊干凈的橘子皮，等粥煮熟后，不僅芳香可口而且開胃，對(duì)胸腹脹滿或咳嗽痰多的人，能夠起到飲食治療的作用。
29． 橘皮湯：在做肉湯或排骨湯時(shí)，放幾塊橘子皮，不僅湯味鮮美，而且有一股淡淡的橘子味，會(huì)使人吃起來沒有油膩的感覺。
30． 橘皮茶：把清洗干凈的橘子皮切成絲、丁或塊，用時(shí)可以單獨(dú)用開水沖泡，也可以和茶葉一起飲，不僅味道清香，而且有開胃、通氣、提神的功效。
31． 橘皮酒：把洗凈曬干的橘子皮適量浸泡在白酒中，大約20天之后就可以飲用。橘子酒有清肺化痰的功效。如果浸泡時(shí)間稍長，酒味更佳。
32． 橘皮菜：吃過橘子后，把新鮮的橘皮收集起來，清洗干凈，在清水中泡2天，然后切成細(xì)絲，再用白糖腌20天，就成了非?？煽诘南戮撇?。
33．不僅吃起來甜香爽口，而且還有解酒的作用。橘皮?。喊研迈r的橘子皮，除去蒂頭和壞爛的部分，用清水洗干凈，瀝干后用刀切成小丁塊，然后放在蜂蜜或白糖中浸腌20天，可做糖包、湯圓等甜食品的餡料，吃起來清爽香甜。
34． 五香橘皮：把干凈的橘子皮在清水中泡一晝夜，除去蒂、頭和霉?fàn)€的部分，擠干后放在開水鍋里煮沸30－40分鐘，然后擠去水分瀝干，再切成1厘米見方的小塊，按500克濕橘皮加20克食鹽的比例再在鍋中煮沸30分鐘，撈出后，趁濕撒上一層甘草粉，每500克用甘草粉15克左右，曬干后即為甜、香、酸、咸并略帶苦味的五香陳皮了。
35．味道悠長，還有藥療的作用。 橘皮果醬：橘皮做果醬，干鮮均可。先將橘皮用水洗凈，放入鍋中加水煮沸后數(shù)分鐘，將水倒出，另加新水再煮沸數(shù)分鐘，如此進(jìn)行3－4次，直到橘皮水苦味不太重時(shí)為止。
36．然后用手或布將橘皮擠干，用刀將橘皮剁成碎末，越碎越好，若能用絞肉機(jī)細(xì)絞一下更好。把剁碎的橘皮重新放入鍋中，根據(jù)橘皮的多少加入適量的紅糖、白糖和糖精，并加水少許，煮沸后用文火煎熬成稠糊狀，橘皮果醬就做好了。
37．蘇軾曾有詩云：“一年好景君須記，最是橙黃橘綠時(shí)”。雖然現(xiàn)代的人已對(duì)橙、橘混淆不清，但是無論是橙還是橘都有豐富的營養(yǎng)價(jià)值。
38．橘子含維生素 C、鈣、纖維質(zhì)、少量蛋白質(zhì)、脂肪以及豐富的葡萄糖、果糖、蔗糖、蘋果酸，枸椽酸、檸檬酸以及胡蘿卜素、硫胺素，核黃素、尼克酸、抗壞血酸等，可以降低膽固醇防冠心病和動(dòng)脈硬化。
39．橙子所含的營養(yǎng)價(jià)值也很高，其果肉除水分外，主要還有維生素C、蘋果酸、琥珀酸、糖類、果膠等。它能開胃解渴，幫助消化，防治便秘。
40． 柑橘是我國的原生植物，其栽培歷史悠久，已有近4000年。品種繁多，包括：早橘、乳橘、水橘、包橘、溫橘、金橘、沙橘、蜜橘、綿橘等。
41．在我國，橘子還代表“吉祥”和“團(tuán)聚”，在很多地方結(jié)婚、鬧新房還有吃橘子的習(xí)慣，意思是早生貴子。古時(shí)候，以橘為地名的很常見：瀟湘有橘鄉(xiāng)、洞庭有橘里、彭澤有橘市、長沙有橘子洲等。
42． 橘子可謂全身是寶，其果肉、皮、核、絡(luò)均可入藥。橘子的外果皮曬干后叫“陳皮”（因入藥以陳的藥效好，故名陳皮）。
43．而橘瓤上面的白色網(wǎng)狀絲絡(luò)，叫“橘絡(luò)”，含有一定量的維生素P，有通絡(luò)、化痰、理氣、消滯等功效。橘核性味苦、無毒，有理氣止痛的作用，可以用來治療疝氣、腰痛等癥。
44．就連橘根、橘葉等也可入藥，具有舒肝、健脾、和胃等不同功能。柑橘的果肉還是輕工業(yè)的重要原料，可加工成罐頭、蜜餞、果醬、果糕、果胨、果糖，還可以制成果汁、果酒等飲料。
45．加工過程中，可提取果膠、檸檬酸、橙皮甙、香精油，橘皮可作為提取維生素A、維生素P、維生素C的原料。橘子皮在日常生活中也有很多巧用，妙用，它可以美容護(hù)膚，清潔有茶銹的瓷器，除臭，還能當(dāng)肥料。