低端白酒有什么好處,白酒有什么好處啊

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1,白酒有什么好處啊

活血化瘀,擴(kuò)張毛細(xì)血管
少喝強(qiáng)身健體,多喝有損健康
適量飲用白酒還有通風(fēng)散寒、舒筋活血的作用。但是,由于白酒度數(shù)較高,千萬(wàn)別過(guò)量飲用,否則容易造成酒精中毒,損害肝臟和腦細(xì)胞;每日飲用量最好不要超過(guò)2兩; 2: 舒筋活血的作用 3: 有益身體 4: 每天少量和點(diǎn)白酒是有好處的。中醫(yī)說(shuō)少飲酒能舒筋活血有益健康。 5: 可以血液循環(huán)·幫助睡眠·解除疲勞·希望能對(duì)你有效·我每天都喝一點(diǎn)白酒的 6: 活血呀!但不能多喝。 7: 可以促進(jìn)血液循環(huán) 8: 每天適量飲用白酒,由于酒精帶來(lái)的熱量來(lái)的較快,可加快血液的循環(huán)速度,血液粘度降低,可預(yù)防心血管疾病的發(fā)生,過(guò)量就不好了。
冬天喝白酒可以暖身子
消毒,殺菌

白酒有什么好處啊

2,高檔白酒與低檔白酒到底有什么區(qū)別

釀造工藝的區(qū)別:高端白酒都是通過(guò)純糧釀造的,釀造工藝是具有悠久歷史的,不同的工藝釀造出來(lái)的白酒香型是不同的,釀造出來(lái)的白酒需要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的發(fā)酵,香味也自然生成的。低端的白酒基本上是沒(méi)有通過(guò)釀造的,都是直接使用已經(jīng)生產(chǎn)好的食用酒精加上香精通過(guò)精湛的勾兌技術(shù)進(jìn)行勾兌,生產(chǎn)周期短,成本低。儲(chǔ)存時(shí)間的區(qū)別:高端白酒儲(chǔ)存時(shí)間較長(zhǎng),一般都有三年或者更長(zhǎng),白酒在儲(chǔ)存過(guò)程中還會(huì)揮發(fā),使之變少,就可以知道高端白酒的主要成本是時(shí)間成本和儲(chǔ)存成本。通過(guò)儲(chǔ)存白酒發(fā)生很多的物理變化和化學(xué)變化,有害物質(zhì)大量揮發(fā),讓白酒口感更加醇厚、綿柔,酒體更加順和。低端白酒基本沒(méi)有時(shí)間成本和儲(chǔ)存成本,反而會(huì)因?yàn)閮?chǔ)存而變得不好喝。包裝成本的區(qū)別:高端白酒一般包裝都是是十分華麗的,通過(guò)一些專業(yè)人員設(shè)計(jì),更能夠吸引消費(fèi)者的購(gòu)買欲望,還有一些為了防止消費(fèi)者買到假貨,布置了一些隱藏的防偽標(biāo)識(shí)。低端白酒大多數(shù)是裸瓶或者建議的傳統(tǒng)包裝。沒(méi)有防偽標(biāo),許多消費(fèi)者容易買到假貨。喝酒后身體反應(yīng)的區(qū)別:高檔白酒口感是醇厚協(xié)調(diào)、非常舒服的,因?yàn)樵趦?chǔ)存過(guò)程中產(chǎn)生了許多有益身體的微生物,乙醛等有害物質(zhì)基本揮發(fā)掉了,飲后一般不會(huì)出現(xiàn)頭痛、非常苦或者非常辣等狀況。低端白酒,雖然它通過(guò)技術(shù)手段,將酒中的有害控制在國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi),但很多低端白酒品質(zhì)較低,口味也比較苦或者比較辣,飲酒后容易讓人頭疼、嘔吐等現(xiàn)象。價(jià)格的區(qū)別:所有的東西都講究一分價(jià)一分貨,高端白酒與低端白酒的價(jià)格差距是比較大的,主要是體現(xiàn)在時(shí)間成本上。高端白酒價(jià)格都是成百上千,而低端白酒則是幾十甚至是幾塊。

高檔白酒與低檔白酒到底有什么區(qū)別

3,少喝白酒有什么好處

可以減少酒精對(duì)大腦,胃,肝臟等的刺激和損害。尤其是肝臟,酒喝多了易得酒精肝。
喝白酒的好處: 白酒能安神助眠: 白酒中的成分很復(fù)雜,僅茅臺(tái)酒中的香味素就多達(dá)70余種,這些物質(zhì)中有不少是人體健康所必需的。有失眠癥者睡前飲少量白酒,有利于睡眠,并能刺激胃液與唾液分泌,起到健胃的作用。此外,適量飲用白酒還有通風(fēng)散寒、舒筋活血的作用。但是,由于白酒度數(shù)較高,千萬(wàn)別過(guò)量飲用,否則容易造成酒精中毒,損害肝臟和腦細(xì)胞;孕婦大量飲酒還會(huì)危害胎兒的健康。 普通人飲用白酒時(shí),高度白酒――比如52°的茅臺(tái),每日飲用量最好不要超過(guò)2兩;低度白酒――比如38°的五糧液,每日最好不要超過(guò)3兩。另外,還可以借酒澆愁 取暖 壯膽 可以使面部皮膚暫時(shí)紅潤(rùn) 表達(dá)友情和義氣的一種方式 害人的方法之一(千萬(wàn)別那樣做?。┧幘瓶蓪?duì)身體有益。每天都喝點(diǎn)白酒對(duì)身體是有好處的。 因?yàn)樯倭康木颇軐?duì)人體形成刺激。促進(jìn)血液循環(huán),有益于心血管健康的。對(duì)老年人來(lái)說(shuō),喝一點(diǎn)點(diǎn),對(duì)身體有益,促進(jìn)血液循環(huán),尤其是在冬天喝點(diǎn),可以防止動(dòng)脈硬化

少喝白酒有什么好處

4,高端白酒和低端白酒有什么區(qū)別

一、釀造工藝的區(qū)別釀酒是個(gè)技術(shù)活,高端白酒都是用純糧釀造的,根據(jù)各種不同的香型特征,通過(guò)獨(dú)特的工藝釀制而成,需要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期發(fā)酵和高溫蒸餾,釀造時(shí)間久,自然時(shí)間成本高。一般來(lái)說(shuō)固態(tài)純梁的發(fā)酵時(shí)間在70~90天之間,通過(guò)充分發(fā)酵,不僅產(chǎn)生了更多微量元素,也去除了酒的雜味與火氣,使酒質(zhì)更豐滿、口感更悠長(zhǎng)。而很多低端白酒都是沒(méi)有經(jīng)過(guò)釀造,直接用食用性酒精經(jīng)過(guò)精湛的勾兌技術(shù)進(jìn)行調(diào)兌,這種勾兌方法成本比較低、效率高。二、品質(zhì)的區(qū)別高端白酒從選料、生產(chǎn)工藝、勾調(diào)、貯存到灌裝、銷售都有著自己成熟的體系,選料上有固定的高品質(zhì)的原材料,生產(chǎn)工藝遵循傳統(tǒng)釀造工藝,每一環(huán)節(jié)都必不可少,勾調(diào)方式經(jīng)歷了長(zhǎng)期的嘗試和改進(jìn),貯存上也有著自己專業(yè)的場(chǎng)地,確保了酒體的品質(zhì)。三、品牌價(jià)值的區(qū)別高端白酒除了酒的品質(zhì)有所保證以外,它的品牌價(jià)值更是不可估量,以茅臺(tái)為例,1915年至今,貴州茅臺(tái)酒共獲得15次國(guó)際金獎(jiǎng),連續(xù)五次蟬聯(lián)中國(guó)國(guó)家名酒稱號(hào),與遵義董酒并稱貴州省僅有的兩大國(guó)家名酒,是大曲醬香型白酒的鼻祖,有“國(guó)酒”之稱,是中國(guó)最高端白酒之一。四、收藏價(jià)值的區(qū)別在收藏價(jià)值上來(lái)講,高端白酒可謂是占據(jù)所有優(yōu)勢(shì)。一方面是高端白酒的品質(zhì)有所保障,適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存,另一方面,高端白酒的品牌和價(jià)值上升空間有著低端白酒不可比擬的優(yōu)越性。還是以茅臺(tái)酒為例,在茅臺(tái)酒收藏的分類上,通常有以下幾種:按照時(shí)期可以分為建國(guó)時(shí)期、文革時(shí)期、改革開放、經(jīng)濟(jì)騰飛四個(gè)時(shí)期;按照商標(biāo)類別可以分為五星、飛天、葵花幾種;還可以按照普通酒和紀(jì)念酒進(jìn)行分類。其中,針對(duì)存世較少的一些品種進(jìn)行收藏是比較推薦的。當(dāng)然,初級(jí)茅粉可以嘗試購(gòu)買近年新出的紀(jì)念酒,價(jià)格不高,升值空間大,而且承載著非凡意義。其中,因?yàn)榘拙频奶厥庑再|(zhì),年代久遠(yuǎn)的陳年茅臺(tái)老酒也是擁有很高收藏價(jià)值的。在中國(guó),高端及超高端白酒具有特殊的社交屬性,人們消費(fèi)這類商品看中的不僅是其本身的使用價(jià)值,還有它代表背后的社會(huì)地位、價(jià)格標(biāo)簽、增值空間等特殊意義。因此,相對(duì)較高的價(jià)格反應(yīng)的也是人們的心理價(jià)位。

5,白酒有什么功效

白酒,除了能消毒。還能使人興奮,喝多了便能睡。
酒-治?。壕票旧砭哂杏幸欢ǖ臓I(yíng)養(yǎng)、保健、醫(yī)療等方面的功能,能起到開胃、佐餐、酒食、消毒、去腐、止癢、散熱、止痛、止血,舒筯活血等多方面的功效,生活中有輕微的小病,可以用酒來(lái)慢慢的治療,無(wú)病時(shí)則可以用酒來(lái)預(yù)防。 酒-扶老:酒還有善老、敬老、扶衰養(yǎng)疾的功能。 酒-成禮:指的是禮儀交際之間的功能,這是酒做為禮的社會(huì)功能,無(wú)酒不成禮,無(wú)酒不成席,所以在社會(huì)當(dāng)中形成了“百禮之會(huì),非酒不行”之說(shuō)。 1.酒有提神活血、舒緩筋骨的功效,老人筋力衰疲時(shí),得酒能立即振發(fā);適度的飲酒能加速血液的循環(huán),促進(jìn)新陳代謝,增強(qiáng)消化力和免疫力,對(duì)老年人養(yǎng)生來(lái)說(shuō)不無(wú)好處。古人于是認(rèn)為它可以扶衰養(yǎng)疾,袪疾延壽,很早就開始用藥物配制,或浸泡、或釀入酒中,作為保健延年的飲料供奉老人。 2.中國(guó)人到了老年,特別喜歡邀集老年伙伴共同飲酒,以便從中領(lǐng)略到許多喝酒談天時(shí)帶來(lái)的樂(lè)趣。 3.中國(guó)人向來(lái)就有以酒尊老敬老的傳統(tǒng)美德?!对?shī)經(jīng)。豳風(fēng)》首篇《七月》第六章中就有:“十月獲稻,為此春酒,以介眉?jí)邸钡恼f(shuō)法。 酒的適性:酒還是一種精神食糧,是一種興奮劑,酒可以使人興奮,怡神,同時(shí)還具有文化功能和享受功能。

6,高端白酒和低端白酒到底有啥區(qū)別

從經(jīng)濟(jì)學(xué)上講,價(jià)值決定價(jià)格,高端與低端,表面是價(jià)格的差別大,實(shí)質(zhì)上是價(jià)值的高低區(qū)別。日常生活里,大家有事無(wú)事都會(huì)喝上一兩杯白酒,今天呢,小編就帶大家一起來(lái)了解一下高端白酒和低端白酒究竟有什么區(qū)別?主要從釀造工藝、儲(chǔ)藏價(jià)值、外包裝、飲用體驗(yàn)上來(lái)說(shuō)一下。一、工藝上,高端白酒基本上都是采用代代相傳的純糧釀造工藝,經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的發(fā)酵,再經(jīng)過(guò)蒸餾,這種酒釀造的時(shí)間久,成本價(jià)相對(duì)高;而低端白酒,釀造技術(shù)簡(jiǎn)單,再經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的勾兌技術(shù)進(jìn)行調(diào)兌,生產(chǎn)效率頗高,成本卻比較低,品質(zhì)自然相差甚遠(yuǎn)。二、儲(chǔ)藏工藝,大家都知道白酒越陳越香,好酒的關(guān)鍵都在于陳釀,高端白酒貯存時(shí)間比較久。而那些低端白酒是沒(méi)有陳釀價(jià)值的,反而可能會(huì)出現(xiàn)越貯存酒越不好喝。三、外包裝。高端白酒的外包裝相對(duì)華麗,引起人的購(gòu)買欲望。很多名酒為了防止買家買到假酒,不惜代價(jià)地布置上防偽標(biāo)識(shí)和一些隱藏的防偽。而低端白酒大多數(shù)都是沒(méi)有唯一防偽標(biāo)識(shí)和識(shí)別碼的。四、飲用體驗(yàn)。高端白酒飲用口感好,適量飲用后一般都不上頭,不容易引起頭痛、嘔吐的現(xiàn)象,而低端白酒很多勾兌的飲用后很容易出現(xiàn)讓人頭疼、嘔吐的現(xiàn)象。好了,高端白酒和低端白酒的區(qū)別,相信大家也了解到了,希望對(duì)大家有所幫助,畢竟學(xué)會(huì)品鑒白酒也是一個(gè)了不起的技能呢!從工藝上講,高端白酒都是用純糧釀造的,根據(jù)各種不同的香型特征,通過(guò)獨(dú)特的工藝釀制而成,簡(jiǎn)單而言就是需經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的發(fā)酵,再經(jīng)過(guò)高溫蒸餾,這種酒釀造的時(shí)間久,成本價(jià)相對(duì)高。而很多低端白酒都是沒(méi)有經(jīng)過(guò)釀造,直接用食用性酒精經(jīng)過(guò)精湛的勾兌技術(shù)進(jìn)行調(diào)兌,這種勾兌方法成本比較低、效率高。儲(chǔ)藏時(shí)間的不同對(duì)于不太懂白酒的人也聽說(shuō)過(guò),陳年酒口感好,價(jià)格貴,特別是收藏酒。的確是這樣的,高檔白酒一般都是儲(chǔ)存時(shí)間比較長(zhǎng)的酒。因?yàn)獒勗旌玫陌拙?,在?chǔ)存的過(guò)程中,會(huì)有酒精的蒸發(fā)、壇子碎掉等原因使酒變少,還要付出時(shí)間、空間,這樣增加了釀酒的成本,這種陳年酒也確實(shí)是品質(zhì)高,口感好。低端白酒很大一部分都是勾兌出來(lái)的,沒(méi)有儲(chǔ)存價(jià)值的。包裝成本的差異外包裝。一些高端白酒的外包裝十分華麗,能引起人的購(gòu)買欲望。更有一些名酒為了防止買家買到假酒不惜代價(jià)的布置上防偽標(biāo)識(shí)和一些隱藏的防偽。而低端白酒大多數(shù)都是裸瓶裝。品飲的身體反應(yīng)喝的時(shí)候口感醇厚協(xié)調(diào),舒適度比較高;而飲后反應(yīng)上,自己的身體是不會(huì)騙人的。高端白酒飲用后一般都不會(huì)上頭,不頭痛、不口干等之類的現(xiàn)象,而低端白酒,特別是很多兌水的低品質(zhì)的酒喝后容易讓人頭疼、嘔吐等現(xiàn)象,而且對(duì)胃有很大的傷害。

7,優(yōu)質(zhì)白酒與低端白酒有什么區(qū)別價(jià)格為什么差距這么大

區(qū)別大了,優(yōu)質(zhì)白酒需采用優(yōu)質(zhì)礦泉水,選用優(yōu)質(zhì)高粱為原料,稻殼、大麥、小麥、豌豆制曲、泥池老窖發(fā)酵。老五甄續(xù)渣法蒸餾而成。適量飲之,具有舒筋活血、健脾開胃之功效。酒質(zhì)香濃郁、回味悠長(zhǎng)。 低端白酒的制作就沒(méi)有這么復(fù)雜了,直接用酒精勾兌而成。成本低、又省事。但是對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)買著便宜喝著貴啊。容易傷身體。
營(yíng)銷也懂點(diǎn),白酒也喝,所以就來(lái)回答這個(gè)問(wèn)題了,要是不好,就算是拋磚引玉了。1、根據(jù)潛在的消費(fèi)顧客來(lái)鋪貨:低端白酒主要是面對(duì)一般的消費(fèi)者,不是擺在大商場(chǎng)出售兼具形象展示的,所以這類白酒的銷售網(wǎng)點(diǎn)以街邊小店或者是規(guī)模較小的超市為主要鋪貨點(diǎn)。2、根據(jù)該品牌在本地知名度作適量的營(yíng)銷宣傳:不知道貴品牌的知名度如何,現(xiàn)在成都本地白酒的低端市場(chǎng)比較暢銷的有瀘州老窖二曲、豐谷等。3、恰當(dāng)利用返點(diǎn)等營(yíng)銷手段盡量讓店主成為你的售貨員。 暫時(shí)想到的就這些,從腦白金的暢銷里面可以得出,沒(méi)有不好的商品,只有不好的營(yíng)銷策劃。
對(duì)市場(chǎng)來(lái)講,必須有不同的產(chǎn)品滿足不同消費(fèi)人群的需求。除了成本不同外,價(jià)格更多是市場(chǎng)運(yùn)作的結(jié)果,不同檔次的酒所帶的附加值差別太大了,比如能讓部長(zhǎng)喝十幾塊的二鍋頭麼?所以能夠滿足自己需要的白酒就是好酒。

8,白酒的益處有哪些

白酒中的成分很復(fù)雜,僅茅臺(tái)酒中的香味素就多達(dá)70余種,這些物質(zhì)中有不少是人體健康所必需的。有失眠癥者睡前飲少量白酒,有利于睡眠,并能刺激胃液與唾液分泌,起到健胃的作用。此外,適量飲用白酒還有通風(fēng)散寒、舒筋活血的作用。但是,由于白酒度數(shù)較高,千萬(wàn)別過(guò)量飲用,否則容易造成酒精中毒,損害肝臟和腦細(xì)胞;孕婦大量飲酒還會(huì)危害胎兒的健康。 普通人飲用白酒時(shí),高度白酒――比如52°的茅臺(tái),每日飲用量最好不要超過(guò)2兩;低度白酒――比如38°的五糧液,每日最好不要超過(guò)3兩。
從飲食方面來(lái)說(shuō)。酒精既是一種調(diào)味品或刺激劑,也是一種營(yíng)養(yǎng)料,每克酒精在人體內(nèi)燃燒,完全氧化后,能發(fā)生熱量7.1千卡。例如每克淀粉可發(fā)熱量4.1千卡,葡萄糖僅發(fā)3.37卡熱量。過(guò)去有人認(rèn)為乙醇有較強(qiáng)的食物特殊動(dòng)力作用,它在體內(nèi)代謝燃燒時(shí),不但乙醇本身的熱量散出體外,還能被人體利用,而且促進(jìn)其它營(yíng)養(yǎng)素吸收,增加代謝率,也造成散發(fā)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物所產(chǎn)生的熱量。 然而,白酒不僅僅是這個(gè)方面,它在藥用方面也有一定作用。夜晚服用少量的白酒,可平緩的促進(jìn)血液循環(huán),起到催眠作用。飲少量白酒可刺激胃液分泌與唾液分泌,因而起到健胃和止疼痛、利小便及驅(qū)蟲的作用。中醫(yī)用白酒治療疾病或作為強(qiáng)腎補(bǔ)劑已有很久的歷史。

9,白酒有啥好處

喝白酒的好處: 如果適量地喝白酒,又有點(diǎn)好菜,心情舒暢,往往會(huì)收到意外的好處。 因?yàn)榫凭?jīng)肝臟分解時(shí)需要多種酶與維生素的參與,酒的酒精度數(shù)越高,肌體所消耗的酶與維生素就越多,故應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充。新鮮蔬菜、鮮魚、瘦肉、豆類、蛋類等均可作為佐菜。 喝白酒的時(shí)候,人們一般都吃肉食比較多,比如牛肉、燒雞、魚以及其他動(dòng)物性食品和大豆制品中,含大量蛋氨酸和膽堿。因此,吃這些食品等于服了保肝藥。堿性食物,如醋拌的涼菜、青菜及水果等,對(duì)保護(hù)肝臟也有益。 另外,酒和肉都是酸性食物,喝酒同時(shí)吃些呈堿性的食物如蔬菜,就可以中和酸性,從而減輕肝臟的負(fù)擔(dān)。在喝酒時(shí)多吃魚、雞肉、豆腐和豆豉等也有益處。 白酒的酒精有利尿作用,能將鹽分隨尿排出。 在喝酒的同時(shí)吃飯,補(bǔ)充足量的碳水化合物,可以減少酒精性脂肪肝的發(fā)生。飲酒同時(shí)吃些蔬菜,也可減輕肝臟負(fù)擔(dān)。醋拌涼菜以及水果都是很好的選擇,它們既可起中和作用,水果中的糖分又能加速酒精在體內(nèi)燃燒,同時(shí)補(bǔ)充的維生素C、維生素E和微量元素硒等重要的抗氧化劑,也可減輕酒精對(duì)肝臟的毒害。
飲適量的白酒,使循環(huán)系統(tǒng)發(fā)生興奮效能。有失眠癥者睡前飲少量白酒,有利于睡眠,并能刺激胃液分泌與唾液分泌,起到健胃作用。白酒有通風(fēng)、散寒、舒筋、活血作用,
殺菌,消毒,有一些藥里面也要放的。 還有一醉解千愁?。。?! 適當(dāng)喝點(diǎn)、強(qiáng)身健體!
少喝有意

10,請(qǐng)問(wèn)白酒的功效與作用有哪些

喝白酒的好處是能安神助眠。白酒中的成分很多,白酒天下宴茅臺(tái)酒中的香味素就多達(dá)70余種,這些物質(zhì)中有不少是人體健康所必需的。有失眠癥者睡前飲少量白酒,有利于睡眠,并能刺激胃液與唾液分泌,起到健胃的作用。
白酒較高的乙醇含量有很強(qiáng)的滲透性和揮發(fā)性,會(huì)在一定程度上破壞肉類中的蛋白質(zhì)和脂類,破壞菜肴的原味,滋味當(dāng)然就不好。而且,白酒中的糖分、氨基酸含量比料酒低,提味的作用明顯不如料酒。因此,最好不要用白酒代替料酒,如果一定要用,也最好別用太多。米酒有不同的等級(jí),最純的米酒只用水、精白米和清酒曲(混合了發(fā)酵酶的蒸過(guò)的米)釀造而成。內(nèi)行會(huì)告訴您最好的米酒是把稻米磨到原始大小的 30% 后釀造而成的,并且不添加任何人工原料。但是,大約 95% 的米酒是由未磨到此程度的米釀造而成,并且單獨(dú)添加了純酒精和糖,這樣釀成的米酒聞起來(lái)一般不會(huì)很香。米酒的功效與作用如下:一、對(duì)畏寒、血淤、缺奶、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、腰酸背痛及手足麻木等癥,以熱飲好;二、 對(duì)神經(jīng)衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等癥,加雞蛋同煮飲湯效果較佳;三、 米酒能夠幫助血液循環(huán),促進(jìn)新陳代謝,具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、舒筋活絡(luò)、強(qiáng)身健體和延年益壽的功效.四、產(chǎn)婦血淤、腰背酸痛、手足麻木和震顫、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、跌打損傷、消化不良、厭食煩躁、心跳過(guò)快、體質(zhì)虛衰、元?dú)饨祿p、遺精下溺、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)婦缺奶和貧血等病癥大有補(bǔ)益和療效。五、米酒可以直接作開瓶生飲,也可以加熱后飲用。六、米酒作為調(diào)味佳品的原理在于,它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物質(zhì),受熱后這些物質(zhì)可隨酒中的多種揮發(fā)性成分逸出,故能除去食物中的異味。七、米酒還能同肉中的脂肪起酯化反應(yīng),生成芳香物質(zhì),使菜肴增味。米酒的這些去腥、去膻及增味功能,在菜肴烹制中廣為人們采用。西方人喜歡吃中國(guó)菜,這與米酒的調(diào)味功能獨(dú)特,被中國(guó)人首先發(fā)現(xiàn)并巧妙地加以采用不無(wú)關(guān)系。

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