本文目錄一覽
1，臘腸里面的白酒有什么要求
40度以上白酒的都可以，臘腸，是指以肉類為原料，切絞成丁，配以輔料，灌入動(dòng)物腸衣經(jīng)發(fā)酵、成熟干制成的中國特色肉制品。
2，做香腸用什么酒
付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看
回答
您好，一般都會(huì)用白酒。灌香腸用的白酒，是一種質(zhì)、味俱佳的茅臺(tái)、濃香型白酒。在香腸中加入白酒可以增加香腸的風(fēng)味，防止它們?cè)诳諝庵凶冑|(zhì)。因?yàn)榘拙凭哂泻軓?qiáng)的殺菌性和耐腐蝕性。選擇白酒要注意酒度，酒度要盡可能高，一般選擇60度左右的香腸口味更好！香腸應(yīng)該注入高酒精，酒精可以殺菌。如果只使用料酒，因?yàn)榱暇频木凭康?，所以香腸容易發(fā)酸。最好用白酒倒香腸，這樣味道會(huì)更好。不要選擇料酒。
希望可以幫到您?
更多1條
3，做臘腸臘肉用什么酒好
付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看
回答
您好，一般都會(huì)用白酒。灌香腸用的白酒，是一種質(zhì)、味俱佳的茅臺(tái)、濃香型白酒。在香腸中加入白酒可以增加香腸的風(fēng)味，防止它們?cè)诳諝庵凶冑|(zhì)。因?yàn)榘拙凭哂泻軓?qiáng)的殺菌性和耐腐蝕性。選擇白酒要注意酒度，酒度要盡可能高，一般選擇60度左右的香腸口味更好！香腸應(yīng)該注入高酒精，酒精可以殺菌。如果只使用料酒，因?yàn)榱暇频木凭康?，所以香腸容易發(fā)酸。最好用白酒倒香腸，這樣味道會(huì)更好。不要選擇料酒。
希望可以幫到您?
更多1條
