櫻桃怎么釀白酒，櫻桃能釀造成酒嗎釀造方法是怎么做的

材料櫻桃500g，冰糖200g，白酒900㏄做法1.將櫻桃輕輕搓洗，去梗瀝干，橫切一刀。2.依序?qū)烟?、冰糖、白酒放入寬口玻璃瓶后密封靜置。3.經(jīng)過約六個月熟成后，將酒過濾后換裝新瓶，即可飲用。

我也不知道 哈哈!~!~

釀酒設(shè)備有很多型號的，材質(zhì)，大小也不一樣，價格是從一千多到幾萬都有，還有設(shè)備價格從三千多到三萬多不等，總計(jì)十幾款，客戶要根據(jù)自己每天需要產(chǎn)多少斤白酒來選擇購買哪一款設(shè)備，一般銷售最多的、最常用的是100型和200型的。其實(shí)酒是經(jīng)過糧食發(fā)酵，（一段時間）在進(jìn)行蒸餾進(jìn)而得到酒。即：糧食+酒曲+水(發(fā)酵)——蒸餾———酒。酒的質(zhì)量（基礎(chǔ)口感），產(chǎn)量主要取決于糧食本身，酒曲。例：大米酒的口感是醇和，玉米酒的口感是甜，有回味。稻谷酒的口感是辣，厚重。等等。關(guān)于釀酒設(shè)備的選擇要注意一下幾點(diǎn)1，釀酒設(shè)備只是一個蒸酒工具不能決定酒的口感好壞，但是可以增加酒的產(chǎn)量（設(shè)備蒸酒時密封性能，冷卻性能等。2，蒸酒時間的快與慢，蒸酒時間快肯定 好，（給你節(jié)省燃料成，這是肯定的。）成本節(jié)省了，利潤肯定是增加的。3，既然是蒸酒工具，那么在蒸酒過程中是否操作簡單，實(shí)用性強(qiáng)（蒸酒會不會糊鍋，進(jìn)料，出料是不是很麻煩，或者是一個人即可操作，還是要幾個人操作。等等）

櫻桃是很多人喜歡吃的水果，酸甜可口，外形也是十分鮮艷嬌嫩。但是櫻桃的儲存時間不長，很多人會將其直接制成櫻桃酒。你知道櫻桃釀酒最簡單的方法嗎?只要挑選好的櫻桃，去蒂清洗之后，準(zhǔn)備50度的白酒和泡酒用密封罐。然后將櫻桃放入密封罐，加入白糖和酒沒過櫻桃，充分發(fā)酵之后就可以飲用了。 一、最簡單的櫻桃釀酒方法 1、選擇櫻桃 想要釀造一瓶好的櫻桃酒的話，一定要準(zhǔn)備新鮮的櫻桃，然后從中挑選出最大、最鮮嫩，沒有傷口和壞死現(xiàn)象的櫻桃。然后將櫻桃清洗干凈，將其長長的蒂部摘除。櫻桃的蒂會讓酒中有苦澀的味道，一定要摘除。 2、準(zhǔn)備冰糖/密封罐 想要知道櫻桃釀酒最簡單的方法，最重要的是配方了。一般來講5斤櫻桃泡酒，需要1.5～2斤左右的冰糖分量?？纯茨愕臋烟矣卸嗌?，然后準(zhǔn)備好冰糖分量。盡量選用單晶冰糖或是大冰糖，白砂糖的口感遠(yuǎn)不及這兩種冰糖。 除了冰糖之外，還要準(zhǔn)備好密封罐和白酒。白酒很簡單，只要濃度在50～60度之間的清香型白酒都可以，二鍋頭或是高粱酒都行。密封罐一定要密封性能好的，然后將其洗干凈，然后倒放瀝干水。 3、釀造櫻桃酒 將已經(jīng)洗好的櫻桃放入密封罐，然后將冰糖放在里面，最后倒入白酒在其中，白酒的分量一定要足。最起碼要沒過櫻桃和冰糖。其實(shí)還可以根據(jù)自己的口味來調(diào)味一下，若是喜歡甜一些的果酒，就加入一點(diǎn)冰糖，如果想要酒味更加香醇的，就再加一點(diǎn)酒，最后把口密封就行。 4、密封儲藏 自己釀的櫻桃酒密封之后最好放在陰涼干燥環(huán)境，等待瓶中的櫻桃自然發(fā)酵就行。釀制的時間可以自己選擇，一般情況7天之后，櫻桃酒就會釀成，但是口味比較清淡，如果想要濃烈一點(diǎn)可以泡一個月，2個月的時候是最純的，一年以上就不要飲用了。 二、櫻桃酒的功效 1、美容養(yǎng)顏 櫻桃酒里面有很多的花青素和花色素，這些都是可以抗氧化和抗炎活性的，對皮膚是很好的。尤其是櫻桃酒中的糖和胡蘿卜素、維生素C，還有磷元素都是很高的，飲用櫻桃酒之后，就會吸收這些，會讓我們的皮膚變得紅潤、膚質(zhì)也會變的細(xì)膩又嫩白，還有去皺消斑和抗衰老作用呢! 2、有助睡眠 有失眠現(xiàn)象的人，也可以每天睡前飲用一杯櫻桃酒助眠。櫻桃酒可以放松和緩解緊繃的腦部神經(jīng)，從而讓腦部自然而然的釋放出想要休息和睡覺的信息。尤其是長期對著電腦的工作人員經(jīng)常出現(xiàn)的頭痛和肌肉酸痛現(xiàn)象，也能很好緩解。 3、降低血糖 糖尿病患者是可以少量飲用櫻桃酒的，櫻桃就有很好的降血糖效果。櫻桃在發(fā)酵成櫻桃酒之后，就會產(chǎn)生一種可以降低人體血糖的化學(xué)物質(zhì)。人們在飲用櫻桃酒之后，這種物質(zhì)就會將血糖恢復(fù)正常。但是需要注意的是，低血糖患者，就不要飲用了。 4、補(bǔ)血 櫻桃的鐵含量是水果中最高的，所以它也是眾多水果中補(bǔ)血效果最好的。櫻桃泡酒之后，并不會影響櫻桃補(bǔ)血的作用，相反，還會增加補(bǔ)血效果。每天喝一點(diǎn)櫻桃酒，可以慢慢的讓人體吸收其中的鐵元素，還會促進(jìn)再生血紅蛋白，治療和預(yù)防缺鐵性貧血狀況。 結(jié)語： 通過上文的介紹，相信大家都知道最簡單的櫻桃釀酒方法了?？炜熨I上一些櫻桃，在家里面自制出美味又養(yǎng)顏的櫻桃酒吧!

1、選料：熟透的櫻桃，不能有霉?fàn)€、斑點(diǎn)、裂果等。（俺想櫻桃酒不多見原因一是櫻桃很貴的，經(jīng)過加工一斤櫻桃也就能出酒1/3，二是要去核、去柄的，也是費(fèi)工、費(fèi)力的。算了一下俺制酒的生產(chǎn)成本也至少在50元/斤以上的）1.jpg 2、破碎。將成熟的紅櫻桃用清水沖洗干凈后，除去果梗和果核，放入經(jīng)過消毒的榨果汁機(jī)，要注意不要使用鐵、銅等金屬的工具和容器（或用干凈鋁勺在杯中經(jīng)消毒）將櫻桃粉碎。 【沒榨果汁機(jī)，就用手捏碎，主要是干凈】2.jpg 3、發(fā)酵。發(fā)酵是將櫻桃汁中的糖分經(jīng)酵母的作用產(chǎn)生酒精和二氧化碳，櫻桃酒的前發(fā)酵過程是皮汁混在一起的，酵母在櫻桃破碎時已接入汁中 。發(fā)酵的溫度最好在15~25℃，用小型容器發(fā)酵，散熱較容易，一般可以達(dá)到不超過32℃。（10斤櫻桃加5克酵母）3.jpg 4、壓汁。方法是用潔凈的布袋或紗布，進(jìn)行擠壓或扭壓，櫻桃酒液即流出來，稱為元酒。 這時候可以加糖。大多數(shù)人的習(xí)慣是覺得櫻桃酒應(yīng)該是甜的，因此，需將櫻桃酒進(jìn)行加糖調(diào)配，加糖量約12~14%，溶解糖時要用原酒攪拌溶解。 為了盡快發(fā)出酒香，可以加點(diǎn)白蘭地酒。【白酒都可以的哈，根據(jù)你的酒量來衡量加多少】、純凈水進(jìn)行調(diào)劑，酸甜適口的櫻桃酒就制成了，但如果在容器中密閉貯存2個月以上，則酒的風(fēng)味更加醇厚 5,你要覺得酒看上去有點(diǎn)葷綽不清，就讓酒沉淀幾小時，在吧下面的沉淀物去掉。這樣看上去就很清澈，然后裝瓶，要注意的是一定瓶口要密封。這樣不管你放多久都行。放的時間越長越甘甜···還有，葡萄酒的制作方法也大同小異。

櫻桃酒怎么制作 　　櫻桃酒怎么制作，我們在生活中常常會對一些食材的泡酒方法感興趣，因此櫻桃酒是生活中最受歡迎的果酒，它的泡法步驟也特別的簡單，那么，以下分享櫻桃酒怎么制作。 　　櫻桃酒怎么制作1 　　 食材 　　櫻桃 十斤 　　白酒 一斤 　　冰糖 兩袋左右 　　 方法/步驟 　　將采摘下來的櫻桃去掉蒂，被蟲子吃的，有碰傷的都不能要，留下好的櫻桃用清水洗凈，控干水分。如果閑慢可以用干凈的布搽干凈。 　　將玻璃酒罐洗凈擦干水分，然后鋪一層櫻桃在罐底。 　　再鋪一層冰糖。 　　重復(fù)以上程序，直至鋪滿為止。 　　然后將白酒倒入罐中。 　　將白酒一直灌到漫過櫻桃為準(zhǔn)，不能露出櫻桃。下圖不是很合格，記住一定要沒過櫻桃。然后陰涼處靜置兩個月，就可以小飲了。 　　下圖是兩個月后的櫻桃酒。因?yàn)橛幸恍〔糠謾烟覜]有完全浸入酒中，已經(jīng)變色，品相不是很好。 　　櫻桃酒怎么制作2 　　 制作方法: 　　1．破碎 將成熟的紅櫻桃用清水沖洗干凈后，除去果梗及青粒、霉粒、破粒等，放入經(jīng)過消毒容器（小缸）里，用手?jǐn)D碎或搗碎，但操作前須將手、木棒、容器等先用高錳酸鉀水洗一次，再用清水沖一次，然后再去操作，以防止雜菌污染，同時要注意不要使用鐵、銅等金屬的工具和容器（或用干凈鋁勺在杯中經(jīng)消毒）將櫻桃搗碎。 　　2．發(fā)酵 發(fā)酵是將櫻桃汁中的糖分經(jīng)酵母的作用產(chǎn)生酒精和二氧化碳，櫻桃酒的前發(fā)酵過程是皮汁混在一起的，酵母在櫻桃破碎時已接入汁中發(fā)酵的溫度最好在15~25℃，不應(yīng)超出35℃，但用小型容器發(fā)酵，散熱較容易，一般可以達(dá)到不超過32℃。 　　當(dāng)櫻桃汁裝入容器后，一般經(jīng)過一天即可開始發(fā)酵。液面開始是平靜，這時已有微弱的二氧化碳?xì)馀莓a(chǎn)生，表示酵母已開始繁殖，經(jīng)過2~3天有大量二氧化碳放出，皮渣上浮結(jié)成一層帽蓋，口嘗果汁，甜味漸減，酒味漸增。 　　發(fā)酵時每天應(yīng)將上浮的櫻桃用消毒筷子壓到汁內(nèi)兩次，這樣做一方面防止櫻桃生霉，變酸，同時可將皮上的色素浸入汁中，且排出CO2，使酵母得到氧氣，發(fā)酵更旺盛。 　　高潮后，發(fā)酵勢頭開始減弱，此時可以進(jìn)行加糖，加糖是用櫻桃原酒來溶解，而不要用水化糖后再加入，等白糖完全溶解后，繼續(xù)在容器中進(jìn)行發(fā)酵，最后二氧化碳放出至微弱而接近平靜，酒精味很濃、糖分減少至1%以下，汁液開始清晰，即為發(fā)酵結(jié)束，進(jìn)行壓榨，將皮汁分離。 　　3．壓榨 壓榨的方法是用潔凈的.布袋或紗布，進(jìn)行擠壓或扭壓，櫻桃酒液即流出來，稱為元酒。 　　4．加雞蛋清澄清 30毫升櫻桃原酒約加雞蛋清一個。方法是將雞蛋清打成泡沫狀，用少量酒充分?jǐn)嚢杌旌希缓蠹尤刖浦?，再充分?jǐn)嚢韬挽o置，至酒液清透明，將沉淀物棄掉。 　　5．櫻桃酒的加糖 大多數(shù)人的習(xí)慣是覺得櫻桃酒應(yīng)該是甜的，因此，需將櫻桃酒進(jìn)行加糖調(diào)配，加糖量約12~14%，溶解糖時要用原酒攪拌溶解。 　　這樣，具有濃厚的“玫瑰”香味，酸甜適口的櫻桃酒制成了，但如果在容器中密閉貯存2個月，則酒的風(fēng)味更加醇厚。 　　櫻桃酒怎么制作3 　　 櫻桃酒的功效與作用 　　 1、抗病防癌 　　抗病防癌是櫻桃酒的重要功效，因?yàn)槿藗冿嬘脵烟揖埔院?，可以吸收豐富的花色苷和香豆酸，以及紫蘇醇等天然營養(yǎng)成分，它們被人體吸收以后，還能抑制人體內(nèi)癌細(xì)胞生成，也能降低癌癥病毒的活性，平時多喝櫻桃酒能增強(qiáng)身體素質(zhì)，預(yù)防多種疾病發(fā)生，而且能讓人體的抗癌能力明顯增強(qiáng)。 　　 2、延緩衰老 　　泡酒中含有大量的花青素和花色苷，以及微量元素硒和維生素e等多種營養(yǎng)成分，這些物質(zhì)既能清除身體內(nèi)的自由基，又能增強(qiáng)人體的抗氧化能力，它能增加血管彈性，促進(jìn)血液循環(huán)，能讓人們的心血管功能保持穩(wěn)定，也能延緩多種衰老癥狀發(fā)生。 　　 3、抗輻射 　　櫻桃酒中還含有天然抗輻射成分她平時最適合那些經(jīng)常面對電腦工作和經(jīng)常接觸輻射源的人群飲用，能有效減少輻射性物質(zhì)對人體的傷害。櫻桃酒中還含有豐富的果糖和微量元素磷以及維生素c等營養(yǎng)成分，這些營養(yǎng)物質(zhì)可以滋養(yǎng)肌膚，也能抑制色素堆積，能淡化色斑美白肌膚。 　　 櫻桃酒的做法 　　櫻桃酒的做法并不復(fù)雜，平時應(yīng)該準(zhǔn)備自然成熟的新鮮櫻桃，把它洗凈以后去掉果梗和果核，再把它的果肉全部搗碎，然后加入適量的安琪甜酒曲，放在可以密封的容器中發(fā)酵，等它發(fā)酵完成以后，要取出過濾，得到的液體就是自制的櫻桃酒。

主料：櫻桃1000g、高度白酒1250g輔料：泡酒容器1個1、櫻桃要選擇熟透的、飽滿的、有光澤的、并且是新鮮的，最好是剛采摘的。 2、把櫻桃去洗凈涼干去柄。 3、去核。 4、把泡酒的容器刷洗干凈，控干水份。 5、去核櫻桃倒入容器中。 6、再倒上酒。 7、把口封緊了，泡制兩個星期就可飲用。 8、每次喝上15到20毫升，一天2到3次。

準(zhǔn)備材料：櫻桃、冰糖、白酒。步驟：1、櫻桃洗凈自然晾干，瓶子洗凈，倒扣晾干水分。2、先將瓶底放入冰糖。3、先將瓶底放入冰糖。4、再放一層冰糖，放一層櫻桃。5、倒入白酒，放陰涼處存放。可放冰箱冷藏。6、存放時間越久越好。

清洗、打汁、裝罐、發(fā)酵、拉溫、沉淀、過濾。建議您購買成品吧。自己制作太費(fèi)勁，不專業(yè)。山東萊州櫻紅酒業(yè)有限公司，專業(yè)生產(chǎn)煙臺大櫻桃系列酒，干紅、冰酒、甜酒，100%有機(jī)優(yōu)質(zhì)大櫻桃釀造。

釀造櫻桃酒需經(jīng)過分選，除梗，破碎，發(fā)酵，分離，澄清工藝比較麻煩。建議買成品品嘗一下。前一段朋友送我一瓶‘濰坊櫻御大櫻桃酒業(yè)有限公司’生產(chǎn)的‘櫻御’大櫻桃酒。和朋友一起品嘗都說挺好。。。。。。。。。。

配方： 鮮櫻桃200克,白酒500克. 功效： 益氣，祛風(fēng)濕。適用于四肢麻木、癱瘓、風(fēng)濕腰腿疼痛、凍瘡等癥。 制作： 1．將櫻桃除去雜質(zhì)，洗凈，放入瓶中。 2．將酒倒入盛有櫻桃的瓶中，蓋上蓋，封嚴(yán)，每3天攪拌1次，浸泡15～30天即成。 食法： 每日2次，每次30克。不可多飲。

櫻桃泡酒如何制作 櫻桃泡酒如何制作，櫻桃酒是生活中最熱銷的果酒，因?yàn)樗兜栏蚀?，具有淡淡的果香，還含有蛋白質(zhì)和糖，以及多種對人體有益的營養(yǎng)成分。下面一起來看看櫻桃泡酒如何制作？ 櫻桃泡酒如何制作1 1、在家中釀制櫻桃酒時，需要的材料并不復(fù)雜，只需要準(zhǔn)備新鮮的櫻桃，再準(zhǔn)備適量的冰糖和干凈的礦泉水瓶，以及干凈的漏斗和適量的脫脂棉。 2、把準(zhǔn)備好的櫻桃，挑選一下，去掉有傷痕和有蟲咬的櫻桃，把得到的優(yōu)質(zhì)櫻桃用清水多洗幾次，去掉表面的水分，再把它的果柄全部去掉。 3、把準(zhǔn)備好的礦泉水瓶全部清洗干凈，并控干里面的水分，然后每個瓶子都都裝入30克冰糖，把處理干凈的櫻桃分別裝入到不同的礦泉水瓶中，每個礦泉水瓶都裝到八成滿就可以，一定不能裝滿。 4、櫻桃裝入礦泉水瓶以后，就要把礦泉水瓶的瓶蓋好，然后再用清水把礦泉水，平的表面全部沖洗干凈，把它放到溫暖的環(huán)境中開始發(fā)酵，，等，裝有櫻桃的礦泉水瓶全部武裝起來以后，就要每天放氣一次，直到發(fā)酵完成。 5、30到40天以后就會發(fā)現(xiàn)，礦泉水瓶中的櫻桃已經(jīng)浮到了上面，這時就證明里面的.櫻桃酒已經(jīng)發(fā)酵完成，用準(zhǔn)備好的漏斗上面放一塊脫脂棉，進(jìn)行第一次過濾，過濾得到的櫻桃酒，要重新裝入干凈的玻璃瓶中，進(jìn)行二次發(fā)酵。 6、20天以后，二次發(fā)酵就會完成，這時要取出進(jìn)行二次過濾，這次再得到的櫻桃酒就可以直接飲用，也可以把它裝入到的干凈的玻璃瓶中密封保存，方便人們隨時飲用。 櫻桃泡酒用什么樣的白酒好？多少度為宜？什么香型和容器？ 櫻桃泡酒推薦選用清香型白酒，因?yàn)榍逑阈涂诟衅?，低酸低脂，一方面不會掩蓋櫻桃酒的果香味、酸甜味，第二個原因，低酸低脂的清香型白酒，更能泡出水果中的營養(yǎng)成分，使果酒更加香甜，更好地保留水果營養(yǎng)。再者，櫻桃泡酒一定要選用純糧食酒，沒有酒類添加劑的最好，大家都知道，添加劑無論多少，都對身體無益。 現(xiàn)在白酒市場非?；靵y，據(jù)媒體報道，市面上80%的白酒都是酒精勾兌，需要添加一些香味物質(zhì)調(diào)節(jié)口感，這種白酒多為塑料桶裝，價格極低，不適合用來泡酒，我本人泡酒用的是谷養(yǎng)康糧食酒的一款無添加泡酒專用酒。櫻桃泡酒一般用42度或者52度就可以，沒必要太高度數(shù)，低度酒不會太刺激，同時也適合女性朋友飲用，還有美容顏已的效果。泡酒容器一定要用玻璃或陶瓷材質(zhì)，禁止使用塑料跟金屬器皿。 櫻桃泡酒如何制作2 櫻桃泡酒配方 配方：新鮮櫻桃2000克，冰糖300克，谷養(yǎng)康糧食酒42度4000毫升。 制法：將櫻桃去梗洗凈 晾干水分，取一罐4000毫升谷養(yǎng)康糧食酒，打開酒蓋，把櫻桃與冰糖一起放入酒中，加蓋密封后，置于陰涼處15天即成。 用法：每日兩次，每次30~50毫升 功效：補(bǔ)中益氣，祛風(fēng)除濕，美容養(yǎng)顏 櫻桃泡酒有哪些注意事項(xiàng) 1、推薦用42或52度的白酒，度數(shù)適中，不烈不刺激，易于存放。 2、隨著泡制時間加長，櫻桃顏色減淡屬于正常，果酒的顏色會加深，鮮紅欲滴。 3、喜歡甜味的，可以多加冰糖，反之則減少冰糖用量。 4、櫻桃酒一定要儲存在陰涼干燥的地方，避免陽光直射、過度高溫。 5、櫻桃酒雖然功效甚多，但不能代替藥物使用。 6、患有高血壓、高血糖、糖尿病的患者禁止飲用櫻桃酒。 櫻桃泡酒如何制作3 櫻桃酒的功效 1、美容養(yǎng)顏 櫻桃酒里面有很多的花青素和花色素，這些都是可以抗氧化和抗炎活性的，對皮膚是很好的。尤其是櫻桃酒中的糖和胡蘿卜素、維生素C，還有磷元素都是很高的，飲用櫻桃酒之后，就會吸收這些，會讓我們的皮膚變得紅潤、膚質(zhì)也會變的細(xì)膩又嫩白，還有去皺消斑和抗衰老作用呢! 2、有助睡眠 有失眠現(xiàn)象的人，也可以每天睡前飲用一杯櫻桃酒助眠。櫻桃酒可以放松和緩解緊繃的腦部神經(jīng)，從而讓腦部自然而然的釋放出想要休息和睡覺的信息。尤其是長期對著電腦的工作人員經(jīng)常出現(xiàn)的頭痛和肌肉酸痛現(xiàn)象，也能很好緩解。 3、降低血糖 糖尿病患者是可以少量飲用櫻桃酒的，櫻桃就有很好的降血糖效果。櫻桃在發(fā)酵成櫻桃酒之后，就會產(chǎn)生一種可以降低人體血糖的化學(xué)物質(zhì)。人們在飲用櫻桃酒之后，這種物質(zhì)就會將血糖恢復(fù)正常。但是需要注意的是，低血糖患者，就不要飲用了。 4、補(bǔ)血 櫻桃的鐵含量是水果中最高的，所以它也是眾多水果中補(bǔ)血效果最好的。櫻桃泡酒之后，并不會影響櫻桃補(bǔ)血的作用，相反，還會增加補(bǔ)血效果。每天喝一點(diǎn)櫻桃酒，可以慢慢的讓人體吸收其中的鐵元素，還會促進(jìn)再生血紅蛋白，治療和預(yù)防缺鐵性貧血狀況。

其實(shí)自釀櫻桃酒的方法和“自釀葡萄酒的方法”是一樣的，我是在網(wǎng)上看見一位網(wǎng)友寫的一篇“簡易自釀葡萄酒的方法”照搬的。現(xiàn)在，我教網(wǎng)友們一個自釀櫻桃酒的方法，釀出來的櫻桃酒好喝，價格便宜。 具體釀造方法如下： 一、準(zhǔn)備20升左右的陶瓷缸一個，缸口直徑要有8公分至10公分左右（主要方便取櫻桃渣）。 二、買10斤櫻桃粒子（價格便宜些）和2斤白糖，即櫻桃粒與白糖是10：2的比例（“簡易自釀葡萄酒的方法”中，比例是10：4，可根據(jù)自己的口味，適當(dāng)增減）。 三、將櫻桃粒用自來水洗凈后，用手將櫻桃粒兒捏破，即櫻桃肉和櫻桃籽全部都從櫻桃皮里出來，接著連皮帶肉、籽都放到缸里，再將白糖放入缸里?？梢韵确乓粚幽笃频臋烟伊?，再撒一層白糖，直到全部的櫻桃粒和白糖都放完后，再用長勺攪動缸里的白糖和櫻桃粒，待白糖基本溶化了，用保鮮膜將缸口封閉，再蓋一張保鮮袋，用繩子將缸口扎緊。將陶瓷缸放到南陽臺向陽的地方，白天保持在零上30度左右，晚上不低于零上10左右，溫度不要太高，也不要太低，每兩天打開缸口攪動一下櫻桃汁再扎好缸口。待一個月左右，你可以償償酒是不是已釀造好了。好不好以你自己的口味為準(zhǔn)。 四、櫻桃酒釀好了以后，再過一個月，把酒和櫻桃渣子一起倒出來，用沙布或絲網(wǎng)過濾，把酒與櫻桃渣分離。櫻桃渣可吃，只是要把櫻桃籽挑出去，只吃櫻桃皮和櫻桃肉，很好吃。 注意：此種方法不加水。

櫻桃和葡萄一樣，是可以用來釀酒的。櫻桃酒顏色呈淺粉紅色，酒香中散發(fā)出一陣淡淡的櫻桃香，適合女性朋友飲用，還有美容的效果。 櫻桃酒的釀制： 原料:新鮮紅櫻桃＼白酒＼冰糖 1.櫻桃洗凈去蒂 2.取一干凈容器,加入冰糖和櫻桃 3.倒入白酒,加蓋密封后,放入冰箱 4.一周后飲用,中途可取出稍稍攪拌一下,讓冰糖和酒充分融合. 溫馨提示： 1.最好使用新鮮紅色櫻桃,這樣才能出現(xiàn)漂亮的淺粉色.如果沒有可以用其它顏色的櫻桃,味道一樣,只是顏色沒有這么漂亮. 2.白酒就用平時飲用的白酒即可.最好使用38度,相較于52度,更適合于女士飲用. 3.放入冰箱里,防止櫻桃腐壞,也可以保持酒低溫下不揮發(fā),飲用的時候冰冰涼,還帶有淡淡的櫻桃香氣. 4.也可以在飲用時加入一片新鮮檸檬片,就是接近于雞尾酒的飲法了.也會更加漂亮.

具體方法：主料：櫻桃2斤 輔料：糖1斤、低度白酒4斤1、準(zhǔn)備好新鮮的櫻桃，挑去壞果。2、將櫻桃洗凈瀝干水去核、去蒂。3、將去核的櫻桃肉放進(jìn)寬口的玻璃瓶中（瓶子事先煮沸消毒），一層櫻桃一層糖。4、放好后左右搖晃幾下，放半天會出一些汁。5、緩慢注入低度白酒至滿過櫻桃肉，櫻桃肉的顏色會一天天慢慢變淡，果酒會越來越紅。6、放至一星期或20天左右既可飲用，冰一下效果更好。

櫻桃酒顏色呈淺粉紅色，酒香中散發(fā)出一陣淡淡的櫻桃香，適合女性朋友飲用，還有美容的效果。櫻桃酒的釀制：原料:新鮮紅櫻桃＼白酒＼冰糖 1.櫻桃洗凈去蒂2.取一干凈容器,加入冰糖和櫻桃3.倒入白酒,加蓋密封后,放入冰箱4.一周后飲用,中途可取出稍稍攪拌一下,讓冰糖和酒充分融合.溫馨提示：1.最好使用新鮮紅色櫻桃,這樣才能出現(xiàn)漂亮的淺粉色.如果沒有可以用其它顏色的櫻桃,味道一樣,只是顏色沒有這么漂亮.2.白酒就用平時飲用的白酒即可.最好使用38度,相較于52度,更適合于女士飲用.3.放入冰箱里,防止櫻桃腐壞,也可以保持酒低溫下不揮發(fā),飲用的時候冰冰涼,還帶有淡淡的櫻桃香氣.4.也可以在飲用時加入一片新鮮檸檬片,就是接近于雞尾酒的飲法了.也會更加漂亮.大家可以嘗試呦

櫻桃酒 - 　　配方：櫻桃500克，白酒2斤，白砂糖100克?！　≈谱鞣椒ǎ簩⑿迈r櫻桃洗凈，瀝干水分，放入酒器中，蓋上蓋，密封浸泡，經(jīng)常搖晃，經(jīng)1個月左右，取上清酒液服用?！　」πc主治：益氣健脾，祛風(fēng)濕。適用于：四肢麻木，中風(fēng)偏癱，風(fēng)濕腰腿酸痛，以及消除疲勞，增進(jìn)食欲，改善睡眠等?！　》ǎ好咳?次，每次15~30毫升?！　≌f明：櫻桃含有維生素、苦杏仁素等成分，古代本草書上記載櫻桃“主溫中，益脾氣”，“治一切虛癥，能大補(bǔ)元?dú)猓虧櫰つw。浸酒服之，治左癱右瘓，四肢不仁，風(fēng)濕腰腿疼痛?！?/div>

8，櫻桃酒怎樣釀制