一．干紅的顏色為什么發(fā)生了變化？
1．紅酒的紫紅色來自葡萄皮，因?yàn)槠ぶ杏幸环N叫“花青素”的紅、藍(lán)色素。這一成分并不穩(wěn)定，隨時(shí)間的流逝，他會(huì)與紅酒中一些較大的分子如單寧、酚類物等結(jié)合形成更大的分子，并產(chǎn)生沉淀。
2．酒齡較長(zhǎng)的紅酒會(huì)有較多沉淀物，是正常現(xiàn)象，并且如此一來，陳年較久的紅酒由于花青素的減少，顏色會(huì)自然減淡了。
3．如果一瓶紅酒十年顏色不變，口感不變，反而有問題了。要么防腐劑很多，要么是勾兌紅酒。2006年10月1日起，《預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽通則》，其中規(guī)定，葡萄酒和酒精含量超過10%的其他飲料酒可免除標(biāo)示保質(zhì)期。
4．市質(zhì)檢院有關(guān)專家介紹，進(jìn)口葡萄酒的確是可以不標(biāo)注保質(zhì)期的。在西方很多國(guó)家，葡萄酒都是不標(biāo)示保質(zhì)期的；但消費(fèi)者選購(gòu)好了葡萄酒后，一定要注意保存方法。
5．存放葡萄酒需要隔熱、陰涼，且一定要橫放，有助于酒渣的沉淀，軟木塞也能受到酒液的潤(rùn)澤，保持一定的濕度，將瓶口牢牢地塞住。
6．葡萄酒通常不講保質(zhì)期，講最佳適飲期，國(guó)內(nèi)很多葡萄酒標(biāo)注的保質(zhì)期是十年，通常十年內(nèi)飲用，都是沒有問題的。
7．另外，葡萄酒的儲(chǔ)存也很重要，葡萄酒是有生命的。平常要避光、防震動(dòng)、保持濕度（一般70%的濕度）、干紅溫度通常15-18度，特別注意，冬天和大夏天千萬不要把紅酒放在后備箱，溫度太高會(huì)加速葡萄酒的氧化甚至變質(zhì)，溫度太低，酒中會(huì)出現(xiàn)絮狀物。
8．見你喝的是orgnic wine 有機(jī)葡萄酒，像有機(jī)的葡萄酒，二氧化硫含量有有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)的規(guī)定。歐盟國(guó)家，若是干紅有機(jī)酒二氧化硫含量不超過100mg/L，也就是一瓶750ml的酒每瓶二氧化硫含量不超過75mg。
9．二氧化硫可以產(chǎn)生亞硫酸鹽，具有防腐劑的功效。有機(jī)的葡萄酒從健康角度來講品質(zhì)更高一些。首先需要是有機(jī)土壤（土壤凈化三年）、種植過程中人工化肥是不被充許、生產(chǎn)加工過程中對(duì)于二氧化硫的含量要求嚴(yán)格、各種添加劑是不可以使用的。
二．紅茶 為什么是紅色的呢？普洱茶是黑色的？主要是什么原因？
1．因?yàn)榧t茶是用綠茶發(fā)酵來的。發(fā)酵過程中產(chǎn)生了茶紅素，茶黃素，這些東西讓茶的顏色發(fā)紅。當(dāng)然對(duì)人體無害。您沖泡的估計(jì)是普洱熟茶，普洱熟茶是后發(fā)酵茶，茶湯呈現(xiàn)酒紅色，如果沖泡不好或是茶品本身不好的話沖泡出來就會(huì)呈現(xiàn)醬油色！
2．建議您使用蓋碗或者飄逸杯沖泡，如果是5克左右的小沱茶就用玻璃杯沖泡，熱水沖進(jìn)去大概三到五分鐘后可以品飲。
3． 如果使用茶渣或者碎茶末做的沱，不用茶具泡肯定是黑的，有的還有股子讓人不舒服的味兒。你不妨減少茶葉與茶水的接觸時(shí)間，用小漏網(wǎng)或者自己弄個(gè)小紗布包。
三．小葉紫檀手串為什么會(huì)變黑
1．小葉紫檀無論放多久，新的切面都是橘紅色的。紫檀表面裸露在外一定時(shí)間后會(huì)自然氧化顏色會(huì)變深。包漿【關(guān)于盤玩】小葉紫檀的木質(zhì)細(xì)膩并且含油量高，不易變形開裂。
2．所以盤的時(shí)候不用像其他油性小的佛珠一樣需要涂抹一些純度高的橄欖油什么的。但是小葉紫檀的新料一般呈現(xiàn)紅色，在到手的時(shí)候紅色也容易沾染到皮膚上，所以在盤玩初期建議選用，棉質(zhì)的布或者手套盤玩。
3．先擦拭干凈新到的小葉紫檀，總感覺臟臟的，所以先要清理下珠子表面的臟物，建議用干的或者沾水微濕的布清理；再用柔軟的棉布盤搓一個(gè)星期。
4．小葉紫檀如果為新料（紅色）那么棉布上有紅色痕跡很正常，非珠子染色原因。注意盤搓的時(shí)候不需要掐珠子一顆顆撥過去，只需要拇指和食指輕輕一揉即可；盤一星期后請(qǐng)讓珠子自然放置一個(gè)星期。
5．讓珠子自然干燥同時(shí)小葉紫檀手串很容易被氧化，然后形成一層氧化膜。這點(diǎn)其實(shí)可以保護(hù)紫檀，防止繼續(xù)被氧化。
6．氧化過程就是在自然放置時(shí)發(fā)生的。開始用手盤一星期。手必須清潔干爽，如果有汗要戴紗布手套，同樣也是輕輕的揉一下珠子，順勢(shì)就到下一顆珠子了。
7．大約一天可以盤30分鐘左右，期間可能手會(huì)覺得有點(diǎn)兒累，不過想到之后珠子會(huì)出現(xiàn)包漿也會(huì)覺得值得。再次自然放置一周，讓之前手盤出現(xiàn)的包漿的硬化；重復(fù)進(jìn)行4和5 的過程，一共經(jīng)歷3個(gè)月的時(shí)間，這時(shí)的珠子會(huì)有一種粘阻感，慢慢這種感覺越來越明顯，如果有拍照可以看到珠子顏色明顯加深，光澤度更好，在陽(yáng)光的照射下，會(huì)有反射光。
四．口紅遇到紅酒變黑是什么原因？
1．喝葡萄酒嘴巴舌頭變黑-不是酒的錯(cuò)中國(guó)畢竟不是傳統(tǒng)的飲用葡萄酒的國(guó)家，一些剛開始學(xué)著飲葡萄酒的人，還不能夠理解葡萄酒的基本特性，經(jīng)常發(fā)生誤解優(yōu)質(zhì)酒的事情，這種誤解給酒店和酒廠不僅帶來了不必的麻煩，還造成了經(jīng)濟(jì)損失。
2．對(duì)了解葡萄酒的人來說，喝紅葡萄酒舌頭喝嘴巴發(fā)黑是非常正常的現(xiàn)象。對(duì)于冬天經(jīng)常喝干紅的我來講，基本上舌頭天天都是發(fā)黑的：如果參加國(guó)際酒評(píng)會(huì)，一天品嘗50-60款葡萄酒。
3．我基本上就可以變成日本古代美女，連牙都是發(fā)烏了。一般來講，葡萄酒能夠著色在我們的舌頭和嘴巴上，說明用來釀造這款酒的葡萄成熟度很好，基本屬于來自溫暖地帶的葡萄酒或者好年份的葡萄酒，酒質(zhì)豐厚，色澤深至幾乎不透明，表明酒精含量高，葡萄的精華多，單寧和果味都重。
4．天然的紅葡萄酒色素是通過發(fā)酵過程中脫下來的。如果要區(qū)別人工添加的色素，簡(jiǎn)單的辦法是滴一滴酒在一塊白布上，如果是天然的紅葡萄酒色，白布上的色素一般難以洗掉，而人工添加的化學(xué)色素是很容易洗掉的。
5．通常澳大利亞、美國(guó)、智利、歐洲溫暖的地區(qū)如西班牙、法國(guó)南部以及澳大利亞南部產(chǎn)的葡萄酒喝了以后嘴巴和舌頭都容易變黑。
