白酒桑葚泡酒可以放多久，52度白酒泡桑葚能保存多久

52度白酒泡桑葚一般可放1-2個月。自制的桑葚泡酒能夠放多久與保存的溫度、保存方法等有一定的關系，一般來說，自制桑葚酒保存得當可放1-2個月，因為時間過長，會影響其原本的風味，還會滋生大量細菌等有害物質，出現變質情況。桑葚酒是潮汕古老的果酒，是由桑葚果釀造的，它是水果酒之中的極品。根據權威機構的分析測定，桑葚酒含有十八種人體所需的氨基酸和多種微量元素，包括紅葡萄酒中的幾乎所有營養(yǎng)成分，其中主要營養(yǎng)成分花青素是紅葡萄酒的5倍以上，蛋白質是葡萄酒的8倍，賴氨酸是葡萄酒的9.23倍，白藜蘆醇、抗氧化物、鈣鐵鋅等微量元素含量也遠遠高于紅葡萄酒，另外還含蘋果酸，VB1，VB2，硫胺素，核黃素，抗壞血酸和胡蘿卜素等。

一般將桑葚浸泡在50%的白酒中，可持續(xù)1-2個月。自制桑葚酒能保存多久，與保存溫度和保存方法有關。一般來說，自制的桑葚酒如果保存得當，可以保存1-2個月。時間過長會影響其原有風味，大量細菌滋生變質。50%白酒能泡桑葚多久？自釀桑葚酒一般密封1-2周，即可開瓶飲用。如果喜歡口感醇厚濃郁的東西，可以放置3-5天。桑葚酒可分為自制桑葚酒和市售桑葚酒。一般自制桑葚酒保質期為1-2個月，市售桑葚酒保質期為1-2年。白酒有很強的酸堿性，尤其是高度酒精的白酒，會腐蝕塑料等材料。所以，為了健康，釀造桑葚酒最好選擇玻璃瓶或者陶瓷瓶。https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/203fb80e7bec54e7b799c28dab389b504fc26a28?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto

一，要看釀酒的方式1.白酒泡制法:一般我做桑葚酒都是選擇直接用白酒泡，就是用高度白酒來浸泡桑葚，這樣簡單方便還快捷。洗凈晾至表皮微干，最好用白酒加水清洗，可以防止腐爛。按桑葚三分之一的量加入冰糖，放入酒罐中，倒入50°以上的白酒沒過桑葚，一般一個月左右，酒的顏色變得紫紅即可飲用。2.桑葚加白糖自然發(fā)酵法:這種方法是用葡萄酒的釀制方法，一層桑葚、一層白糖或冰糖，然后密封瓶口入陰涼處發(fā)酵，過段時間就會發(fā)酵成桑葚酒。這種方法制作起來比較麻煩，但是酒精度數低，口感特別的好。二，桑葚酒的保質期如果是用高度白酒浸泡的桑葚酒，只要白酒始終沒過桑葚，而且瓶口處于密封狀態(tài)，并且取用桑葚酒時都是潔凈的器具，那么我覺得這種桑葚酒是不需要有保質期的。因為酒精度數在18°以上，基本就不會有細菌的滋生，所以一般白酒都沒有保質期。而我們浸泡桑葚的白酒，基本度數都在50°以上。這種酒精濃度是沒有保質期的，只要密封保存可以放很長時間。如果是用桑葚加糖自然發(fā)酵的方法，那么保存的時間不會太長。因為:桑葚和白糖在發(fā)酵過程中肯定會有雜菌的滋生，而自己發(fā)酵制作的桑葚酒，酒精的度數也無法測量。如果出現桑葚酒表層起泡，酒體變成絮狀，聞起來有酸腐味，那么說明這個酒已經變質，就不能飲用了!桑葚酒如果是用高度白酒浸泡的，并且密封保存里面的酒精沒有揮發(fā)，那么我覺得存放幾年都可以飲用。我家里就有存放了近五年的桑葚酒，現在一樣飲用，只要白酒不能沒過桑葚時，再繼續(xù)添加白酒即可。桑葚泡酒酒味里濃郁的果香，酒體的顏色紫紅好看，即使是紅酒的顏色也無法比擬。而且因為泡酒時，酒里面添加了糖，使桑葚酒喝起來甜香味美，沒有了高度白酒的辛辣口感，可以說是非常不錯的，也很適合家庭泡制的美酒。