白酒的本質(zhì)是什么，酒是什么性質(zhì)的急用

酒是中性的.

不同原料釀造的酒含有不同的成份和酒香味，酒含有酒精成份有刺激性和麻醉作用，高熱能。

不同原料釀造的酒含有不同的成份和酒香味，酒含有酒精成份有刺激性和麻醉作用，高熱能。

酒是中性的，誰也是中性的記得采納啊

物理性質(zhì)：白酒屬于混合物,有酒精、水、酯、酸、醛、酮.除了乙醇還有其他醇類.冰點低,零下幾十度不結(jié)冰.酒度高,冰點低,成反比.沸點也低,不到100度變沸騰.具有殺菌作用,過量喝,使人神經(jīng)系統(tǒng)失憶,或者興奮,嚴重會死亡.化學(xué)性質(zhì)：白酒屬于動態(tài)平衡,酸與醇類緩慢發(fā)生化學(xué)反應(yīng),生成酯類,反應(yīng)可逆.乙醇可以與水發(fā)生締合反應(yīng),反應(yīng)速度非常緩慢,反應(yīng)可逆.乙醇可以轉(zhuǎn)換成酸、醛、酮,化學(xué)反應(yīng)復(fù)雜.望采納，謝謝

物理性質(zhì)：白酒屬于混合物，有酒精、水、酯、酸、醛、酮。除了乙醇還有其他醇類。冰點低，零下幾十度不結(jié)冰。酒度高，冰點低，成反比。 沸點也低，不到100度變沸騰。 具有殺菌作用，過量喝，使人神經(jīng)系統(tǒng)失憶，或者興奮，嚴重會死亡。化學(xué)性質(zhì)：白酒屬于動態(tài)平衡，酸與醇類緩慢發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成酯類，反應(yīng)可逆。 乙醇可以與水發(fā)生締合反應(yīng)，反應(yīng)速度非常緩慢，反應(yīng)可逆。 乙醇可以轉(zhuǎn)換成酸、醛、酮，化學(xué)反應(yīng)復(fù)雜。

最根本的區(qū)別就是 一個是釀造酒 一個是蒸餾酒

呵呵！這簡單！紅酒是用葡萄釀的！白酒多是用糧食釀的！這就是本質(zhì)的區(qū)別！

區(qū)別很明顯的麻，色、味、口感都不同，白酒是糧食釀造的度數(shù)高，紅酒是用水果（主原料是葡萄）釀造的，度數(shù)低，喝紅酒最好是用醒酒器醒一下口感會更好（醒開的酒不發(fā)澀），

朋友，紅酒是養(yǎng)人的 ，最大的優(yōu)點會軟化血管降低血脂，女人喝還美容，每天適量的喝點紅酒，滋補的，，白酒里面含有甲醇，經(jīng)常喝，就麻煩了，你就明白白酒少喝酒就好。在說，喜歡喝白酒的都是年齡大些，紅酒雅興，不是嗎，，

一種男人喝的多些，一種女人喝的多些。。哈哈

首先，從度數(shù)上來說，白酒就要比紅酒的高很多，紅酒一般不會超過20度，而白酒都是在30度以上的，這就是為什么白酒會燒喉嚨，而紅酒不會的原因。 其次，從香味上來說，白酒只有濃香醬香之分，一瓶酒只有一種香味，而一瓶紅酒，卻可以有數(shù)十種香味，非常豐富。 呵呵，我知道的就是這兩點了，希望可以幫到樓主。 順便推薦一個網(wǎng)站，叫做嘉升酒水團購網(wǎng)，里面不僅有很齊全的紅酒品種，還有很豐富的紅酒小知識哦。

一種紅色，一種白色

無色、透明，具有特殊香味的液體（易揮發(fā)），密度比水小，能跟水以任意比互溶（一般不能做萃取劑）。是一種重要的溶劑，能溶解多種有機物和無機物。 外觀與性狀： 無色液體，有酒香。 熔點(℃)： -114.1 沸點(℃)： 78.3 相對密度(水=1)： 0.79 相對蒸氣密度(空氣=1)： 1.59 飽和蒸氣壓(kPa)： 5.33(19℃) 燃燒熱(kJ/mol)： 1365.5 臨界溫度(℃)： 243.1 臨界壓力(MPa)： 6.38 辛醇/水分配系數(shù)的對數(shù)值： 0.32 閃點(℃)： 12 引燃溫度(℃)： 363 爆炸上限%(V/V)： 19.0 爆炸下限%(V/V)： 3.3 溶解性： 與水混溶，可混溶于醚、氯仿、甘油等多數(shù)有機溶劑。 三、乙醇的化學(xué)性質(zhì) 1．與金屬反應(yīng) 2CH3CH2OH + 2Na==2CH3CH2ONa + H2 結(jié)論： （1）乙醇可以與金屬鈉反應(yīng)，產(chǎn)生氫氣，但不如水與金屬鈉反應(yīng)劇烈。 （2）活潑金屬（鉀、鈣、鈉、鎂、鋁）可以將乙醇羥基里的氫取代出來。 2．與氫鹵酸反應(yīng) C2H5OH + HBr==C2H5Br + H2O C2H5OH + HX==C2H5X + H2O 注意：通常用溴化鈉和硫酸的混合物與乙醇加熱進行該反應(yīng)。故常有紅棕色氣體產(chǎn)生。 3．氧化反應(yīng) （1）燃燒：發(fā)出淡藍色火焰，放出大量的熱 CH3CH2OH+O2==2CO2+3H2O （2）催化氧化：在加熱和有催化劑（Cu或Ag）存在的情況下進行。 2CH3CH2OH+O2==2CH3CHO+2H2O 工業(yè)制乙醛 4．消去反應(yīng) （1）分子內(nèi)消去制乙烯（170℃濃硫酸） C2H5OH + HOC2H5 == C2H4+H2O （2）分子間消去制乙醚 C2H5OH + HOC2H5 == C2H5OC2H5 + H2O （乙醚簡介）(140℃ 濃硫酸） 5. 其他 C2H5OH+CuO==CH3CHO+Cu+H2O 參考資料：http://bk.baidu.com/view/3010.htm

1、白酒屬于動態(tài)平衡,酸與醇類緩慢發(fā)生化學(xué)反應(yīng),生成酯類,反應(yīng)可逆。2、乙醇可以與水發(fā)生締合反應(yīng),反應(yīng)速度非常緩慢。3、乙醇可以氧化為乙醛。4、乙醛氧化為乙酸，還可以氧化為酮類等化學(xué)反應(yīng)復(fù)雜。

白酒的主要成分是乙醇和水，約占總量的98％；另外含有種類眾多的微量有機化合物（酸、酯、醇、醛等），約占總量的2％。白酒中的有機化合物是呈香呈味物質(zhì)，決定著白酒的風(fēng)格（香氣與口味）和質(zhì)量。

可燃性

酒,即用糧食、水果等含淀粉或糖的物質(zhì)發(fā)酵制成的含乙醇的飲料。 酒是一種特殊之物,具有多重性:就其本質(zhì)而言,酒是一種物質(zhì),是含有酸、酯、醛、醇等多種化學(xué)成分的混合飲料,其中的主要成分乙醇(酒精)無需經(jīng)過消化系統(tǒng)就可被腸胃直接吸收。飲酒后幾分鐘,酒精首先被血液帶到肝臟,在肝臟過濾后,到達心臟,再到肺,從肺又返回到心臟,然后通過主動脈到靜脈,再到達大腦和高級神經(jīng)中樞……進而對人的生理和心理產(chǎn)生奇妙的作用。這可能就是人類喜酒的最基本的動機和誘因吧!酒作為一種文化形態(tài)和文化現(xiàn)象,時代不同、地域不同、民族不同,其內(nèi)涵自然也是千變?nèi)f化,異彩紛呈。 　　人類各民族民眾在長期的歷史發(fā)展過程中 創(chuàng)造的飲料 。世界上最古老的實物酒是伊朗撒瑪利出土的葡萄酒,距今三千多年,仍芳醇彌人;中國最古老的實物酒是西安出土的漢代御酒,據(jù)專家考證系糧食酒(也有專家認證為黃酒,作為黃酒工作者聞之為之躍呼、幸哉至善!)至今仍香醇可飲,可謂奇也!中國甲骨文中早就出現(xiàn)了酒字和與酒有關(guān)的醴、尊、酉等字。從中可以佐證酒的存在之久。至于文史中的記載更是枚不勝舉,如中國第一部詩歌總集《詩經(jīng)》中有“即醉以酒,即飽以德”(《大雅·即醉》)的詩訊《周易》、《周禮》、《禮記》、《左傳》等典籍中,關(guān)于古代酒俗的記載更多,如“酒者可以養(yǎng)老也”(《禮記》)、“酒以成禮”(《左傳》)等。這說明酒存在著多種用途。是生活習(xí)俗中必不可少的。 傳說,發(fā)明酒的人,名叫杜康。他當長工時,有一次偶然把高粱米飯放在樹洞中,時間久了,發(fā)酵成了酒。所以開始名叫“久”,后來才有“酒”字。增加“酒”的歷史典故。酒產(chǎn)生于何時,現(xiàn)已無可考。 　　 美酒,是一種藝術(shù)佳作,以其水的外形,火的性格的獨特魅力,滲透在人類生活的每一個角落,人類文化的每一個方面。同樣人生也如酒,生活應(yīng)該是學(xué)識、是氣魄、是酒品、是素質(zhì),是生活困苦中的樂觀,是驚濤駭浪中的堅強,是努力奮發(fā)中的進取,因而能為我們的生活帶來如此豐富的色彩,如此無限的歡樂。 TTGTTG酒是奇妙的東西。起初,先民大概是從水果自然發(fā)酵而成的液體中發(fā)現(xiàn)了它的妙處,而后學(xué)會的制作。前些年在內(nèi)地考古發(fā)掘中,人們找到了數(shù)千年以前的酒液。它的歷史,很多跟中國的文明一樣古老。盡管中外都有禁酒的事例,但要完全禁絕,恐怕誰也做不到。一杯在手,胸襟漸開,人們就變得熱情奔放,豪氣蓋天。若不是一連喝了十來碗好酒,武松豈敢過景陽岡?更奇妙的是,酒能催發(fā)人們平日被關(guān)閉著的想象力和創(chuàng)造力,所以詩人、藝術(shù)家,總是和酒特別有緣份。中國第一位以喝酒著稱的詩人,該數(shù)魏晉之際的阮籍。

酒是糧食精，越喝越年輕。酒是糧食做，不喝是罪過。

酒是一種飲料。 酒招商網(wǎng)jiu.spzs.com

酒的化學(xué)成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類物質(zhì)，食用白酒的濃度在60度（即60%）以下，白酒經(jīng)分餾提純至75%以上為醫(yī)用酒精，提純到99.5%以上為無水乙醇。酒是以糧食為原料經(jīng)發(fā)酵釀造而成的。我國是最早釀酒的國家，早在2000年前就發(fā)明了釀酒技術(shù)，并不斷改進和完善，現(xiàn)在已發(fā)展到能生產(chǎn)各種濃度、各種香型、各種含酒的飲料，并為工業(yè)、醫(yī)療衛(wèi)生和科學(xué)試驗制取出濃度為95%以上的醫(yī)用酒精和99.99%的無水乙醇。由于酒的盛行，犯罪率急劇上升。喝酒讓人容易麻痹，不清醒從而進行失去理智的行為。