白酒怎么釀好水，釀白酒什么水源最合適

純凈水

地下水和雪水都可以的呀。

把酒倒出去，把水倒進(jìn)來(lái)

充分燃燒

化學(xué)反應(yīng)，水是堿性的，并且加了酚酞，使其顯紅色，然后加入酸性物質(zhì)使其中和，自然就變成透明的了。順便教你幾招逃酒的方法吧。最好是喝白酒，啤酒量太大，不好弄。喝一口酒，然后立即端茶杯，吐進(jìn)去，或者拿塊手絹，吐手絹上就行了。要是手快的，還可以直接往桌子下面倒。

我家的做法的 1.酒曲要好；2.米，要泡8小時(shí)以上，3.蒸的時(shí)候要熟好，同時(shí)要溫好，再放酒曲；4.發(fā)酵時(shí)候要密封，且要保溫。3 40個(gè)小時(shí)就可以了。

白酒燃燒的時(shí)候燃燒的只是酒精，所以會(huì)剩下水，燃燒的時(shí)間源于酒精的濃度，比方說(shuō)52度的酒和38度的燃燒時(shí)間不一樣但是你能說(shuō)52的度散白酒比38的的茅臺(tái)或者五糧液還要好嗎？

在釀制白酒的時(shí)候少放米多放水

這個(gè)做不到。白酒主要成分是酒精、水，具有殺菌功效，利用微生物作用沒(méi)辦法讓其轉(zhuǎn)化成其它成分。若是加熱，酒精沸點(diǎn)低，會(huì)先于水蒸發(fā)，只能達(dá)到降低酒度目的，不達(dá)到變水的過(guò)程。酒精化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不易分解。

白酒是很干凈透明的那種，白開(kāi)水是有點(diǎn)渾濁，有點(diǎn)帶^額……不知道怎么形容，反正就是不是纖塵不染的感覺(jué)了，

蒸餾可以最大限度的去除酒精，但完全變成白開(kāi)水，也是很難的。

放鍋里加熱

是邊魔術(shù)嗎？我以前在蒸饅頭時(shí)面發(fā)的不是很旺，就在搭入鍋時(shí)，在底層放一小杯白酒，按正常蒸出鍋，出鍋時(shí)發(fā)現(xiàn)白酒還有些，就嘗了，沒(méi)酒味，和白開(kāi)水接近，你可試下。

酒 釀 蛋真真假假分不清，婷 婷（V：JND858）廠 家 授 權(quán)，正 品來(lái)的，吃了一個(gè)月漲漲的感覺(jué)，希望有效 果，酒 釀雞蛋是一種簡(jiǎn)單易做的漢族小吃，在江南地區(qū)尤為流行?？谖端崽鹂煽?，而且具有滋陰養(yǎng)顏、催 乳豐 胸等等營(yíng)養(yǎng)功 效。在滾水中加入紅糖、生姜，然后打進(jìn)雞蛋，跟著即可熄火。 將蛋與湯盛入碗中，放入酒 釀即可食用。???????????????第一種:如果你的電腦經(jīng)常藍(lán)屏，不管是你重裝系統(tǒng),還是出現(xiàn)藍(lán)屏,都說(shuō)明是硬件造成的問(wèn)題。直接影響電腦硬件的就是內(nèi)存條或者是顯卡。問(wèn)題原因出在內(nèi)存條或者顯卡金手指氧化或者插槽接觸不良，導(dǎo)至的藍(lán)屏現(xiàn)象。處理方法：你可以先斷電,打開(kāi)電腦機(jī)箱,把內(nèi)存條撥出來(lái),用橡皮擦對(duì)著金手指的部位(也就是有銅片的地方,)來(lái)回的擦上幾下,然后換一根內(nèi)存槽插回去,就可以了。如果這樣做還是藍(lán)屏，你就要檢查顯卡，說(shuō)明是顯卡的問(wèn)題，也是用同上的方法去做，就可以了。一般百分之八十的電腦都可以解決.第二種: 就是硬盤(pán)出現(xiàn)壞道了，當(dāng)這個(gè)電腦讀到壞道處，就卡住了，后臺(tái)還在不斷的運(yùn)行,cpu占有率馬上達(dá)到很高,并接著就藍(lán)屏了，處理方法：一般情況下是用HDD進(jìn)行修復(fù)，如果修復(fù)不了，哪就只能換硬盤(pán)了。第三種:就是顯存和顯卡的顯存芯片出現(xiàn)虛焊,也會(huì)不斷的出現(xiàn)蘭屏,方法就是給顯存補(bǔ)加焊錫就可以了。第四種:電腦中毒了,造成了內(nèi)存進(jìn)入了病毒,破壞了操作系統(tǒng)，造成無(wú)法引導(dǎo)系統(tǒng)，就一直藍(lán)屏，只能重裝系統(tǒng),或者開(kāi)機(jī)按F8，進(jìn)入安全模式，使用電腦管家進(jìn)行殺毒，打開(kāi)控制面板，刪除最近更新的補(bǔ)丁和驅(qū)動(dòng)。感染病毒。惡意程序的破壞導(dǎo)致電腦經(jīng)常藍(lán)屏；現(xiàn)在很多木馬、病毒都會(huì)將自身賦予較高的權(quán)限，而這些木馬、病毒作者完全不在意用戶電腦安全，這樣就會(huì)導(dǎo)致電腦出現(xiàn)藍(lán)屏的問(wèn)題，現(xiàn)在的電腦藍(lán)屏基本上都是由于惡意程序造成的。建議您可以安裝騰訊電腦管家殺毒軟件，全面的查殺病毒程序，徹底的清理干凈。硬盤(pán)出現(xiàn)問(wèn)題也經(jīng)常會(huì)導(dǎo)致電腦藍(lán)屏，比如硬盤(pán)出現(xiàn)壞道，電腦讀取數(shù)據(jù)錯(cuò)誤導(dǎo)致了藍(lán)屏現(xiàn)象，因?yàn)橛脖P(pán)和內(nèi)存一樣，承載一些數(shù)據(jù)的存取操作，如果存取/讀取系統(tǒng)文件所在的區(qū)域出現(xiàn)壞道，也會(huì)造成系統(tǒng)無(wú)法正常運(yùn)行，導(dǎo)致系統(tǒng)崩潰，導(dǎo)致電腦藍(lán)屏。開(kāi)啟電腦，根據(jù)開(kāi)機(jī)的時(shí)候，剛一閃過(guò)的第一次開(kāi)機(jī)畫(huà)面，在屏幕下方顯示的白色提示文字，一般是出現(xiàn)“DEL”，那么按下 “del（delete）”鍵；如果是別的，根據(jù)提示可以嘗試按F2、F8、F10、F12等等，就可以進(jìn)入BIOS 。因?yàn)楦鞣N型號(hào)的電腦根據(jù)主板的不同，BIOS設(shè)置也略有不同，你先在里面菜單里找到帶有“BOOT”字樣的這一大項(xiàng)，然后進(jìn)入細(xì)項(xiàng)，選擇里面的，F(xiàn)irst Boot：這個(gè)的意思就是電腦啟動(dòng)的第一引導(dǎo)驅(qū)動(dòng)，就在這里選擇（用上下箭頭，或者屏幕下方有英文提示）”USB“字樣的設(shè)備，然后按F10保存后重新啟動(dòng)，當(dāng)電腦重啟后，里有可以支持的U盤(pán)啟動(dòng)盤(pán)時(shí)，會(huì)在屏幕上面顯示進(jìn)入U(xiǎn)盤(pán)的系統(tǒng)安裝界面。把U盤(pán)設(shè)置為第一啟動(dòng)順位設(shè)備的方法2：開(kāi)啟電腦，根據(jù)開(kāi)機(jī)第一個(gè)啟動(dòng)畫(huà)面，在電腦最下方的顯示的提示，不停地F9（也可能是F2或者F12），可進(jìn)入快速啟動(dòng)設(shè)備選擇項(xiàng)菜單，在菜單里選擇：”USB“字樣的設(shè)備，也可進(jìn)入U(xiǎn)盤(pán)啟動(dòng)引導(dǎo)。（進(jìn)入步驟同方法1）

做法： 1.一鍋清水，放入鵪鶉蛋，煮至10分鐘左右，盛出鵪鶉蛋，隨即放入一個(gè)裝滿涼水的碗中，浸泡至涼，再剝殼備用（過(guò)了涼水的蛋更容易剝，而且剝得更完整） 2.取三大勺酒釀，幾枚鵪鶉蛋入碗，再用清水將枸杞過(guò)篩清洗干凈后放入碗內(nèi)，最后將一鍋剛燒開(kāi)的水倒入碗內(nèi)沖調(diào)即可（因?yàn)榫漆劚旧碛刑鹞毒筒恍枰偌犹橇耍? 一碗酒釀鵪鶉蛋就做好了，嘗嘗？！~ 醪糟是用糯米釀的。直接吃糯米比較難消化，一次吃不了多少，可加了酒曲發(fā)酵之后的就不一樣了，米粒本身變得入口即化根本不用嚼。并且增添了酒性，善于竄透，醪糟入肺經(jīng)，能補(bǔ)肺之虛寒。肺主皮毛，故醪糟又能養(yǎng)顏。一碗熱熱的醪糟下肚，立馬渾身發(fā)熱，連平時(shí)難得溫一下的手腳都有了熱氣，真是好東西！

可以?feew656了解的更加詳細(xì)呢

白酒芳香濃郁，醇和軟潤(rùn)，風(fēng)味多樣。我國(guó)的名白酒，歷史悠久，在世界上獨(dú)樹(shù)一幟。白酒俗稱燒酒，是一種高濃度的酒精飲料，一般為50～65度。根據(jù)所用糖化、發(fā)酵菌種和釀造工藝的不同，它可分為大曲酒、小曲酒、麩曲酒三大類，其中麩曲酒又可分為固態(tài)發(fā)酵酒與液態(tài)發(fā)酵酒二種。原料配方凡含有淀粉和糖類的原料均可釀制白酒，但不同的原料釀制出的白酒風(fēng)味各不相同。糧食類的高粱、玉米、大麥；薯類的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、廢糖蜜等均可制酒。此外，高粱糠、米糠、麩皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜頭尾等，均可作為代用原料。野生植物，如橡子、菊芋、杜梨、金櫻子等，也可作為代用原料。我國(guó)傳統(tǒng)的白酒釀造工藝為固態(tài)發(fā)酵法，在發(fā)酵時(shí)需添加一些輔料，以調(diào)整淀粉濃度，保持酒醅的松軟度，保持漿水。常用的輔料有稻殼、谷糠、玉米芯、高粱殼、花生皮等。酒曲、酒母除了原料和輔料之外，還需要有酒曲。以淀粉原料生產(chǎn)白酒時(shí)，淀粉需要經(jīng)過(guò)多種淀粉酶的水解作用，生成可以進(jìn)行發(fā)酵的糖，這樣才能為酵母所利用，這一過(guò)程稱之為糖化，所用的糖化劑稱為曲（或酒曲、糖化曲）。曲是以含淀粉為主的原料做培養(yǎng)基，培養(yǎng)多種霉菌，積累大量淀粉酶，是一種粗制的酶制劑。目前常用的糖化曲有大曲（生產(chǎn)名酒、優(yōu)質(zhì)酒用），小曲（生產(chǎn)小曲酒用）和麩曲（生產(chǎn)麩曲白酒用）。生產(chǎn)中使用最廣的是麩曲。此外，糖被酵母菌分泌的酒化酶作用，轉(zhuǎn)化為酒精等物質(zhì)，即稱之為酒精發(fā)酵，這一過(guò)程所用的發(fā)酵劑稱為酒母。酒母是以含糖物質(zhì)為培養(yǎng)基，將酵母菌經(jīng)過(guò)相當(dāng)純粹的擴(kuò)大培養(yǎng)，所得的酵母菌增殖培養(yǎng)液。生產(chǎn)上多用大缸酒母。所用設(shè)備1.原料處理及運(yùn)送設(shè)備。有粉碎機(jī)、皮帶輸送機(jī)、斗式提升機(jī)、螺旋式輸送機(jī)、送風(fēng)設(shè)備等。2．拌料、蒸煮及冷卻設(shè)備。有潤(rùn)料槽、拌料槽、絞龍、連續(xù)蒸煮機(jī)（大廠使用）、甑桶（小廠使用）、晾渣機(jī)、通風(fēng)晾渣設(shè)備。3．發(fā)酵設(shè)備。水泥發(fā)酵池（大廠用）、陶缸（小廠用）等。4．蒸酒設(shè)備。蒸酒機(jī)（大廠用）、甑桶（小廠用）等。我國(guó)的白酒生產(chǎn)有固態(tài)發(fā)酵和液態(tài)發(fā)酵兩種，固態(tài)發(fā)酵的大曲、小曲、麩曲等工藝中，麩曲白酒在生產(chǎn)中所占比重較大，故此處僅簡(jiǎn)述麩曲白酒的工藝。制作方法1．原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根據(jù)原料特性，粉碎的細(xì)度要求也不同，薯干、玉米等原料，通過(guò)20孔篩者占60%以上。2．配料。將新料、酒糟、輔料及水配合在一起，為糖化和發(fā)酵打基礎(chǔ)。配料要根據(jù)甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、氣溫、生產(chǎn)工藝及發(fā)酵時(shí)間等具體情況而定，配料得當(dāng)與否的具體表現(xiàn)，要看入池的淀粉濃度、醅料的酸度和疏松程度是否適當(dāng)，一般以淀粉濃度14～16%、酸度0.6～0.8、潤(rùn)料水分 48～50%為宜。3．蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同時(shí)還可以殺死雜菌。蒸煮的溫度和時(shí)間視原料種類、破碎程度等而定。一般常壓蒸料20～30分鐘。蒸煮的要求為外觀蒸透，熟而不粘，內(nèi)無(wú)生心即可。將原料和發(fā)酵后的香醅混合，蒸酒和蒸料同時(shí)進(jìn)行，稱為"混蒸混燒"，前期以蒸酒為主，甑內(nèi)溫度要求85～90℃，蒸酒后，應(yīng)保持一段糊化時(shí)間。若蒸酒與蒸料分開(kāi)進(jìn)行，稱之為"清蒸清燒"。4．冷卻。蒸熟的原料，用揚(yáng)渣或晾渣的方法，使料迅速冷卻，使之達(dá)到微生物適宜生長(zhǎng)的溫度，若氣溫在5～10℃時(shí)，品溫應(yīng)降至30～32℃，若氣溫在10～15℃時(shí)，品溫應(yīng)降至25～28℃，夏季要降至品溫不再下降為止。揚(yáng)渣或晾渣同時(shí)還可起到揮發(fā)雜味、吸收氧氣等作用。5．拌醅。固態(tài)發(fā)酵麩曲白酒，是采用邊糖化邊發(fā)酵的雙邊發(fā)酵工藝，揚(yáng)渣之后，同時(shí)加入曲子和酒母。酒曲的用量視其糖化力的高低而定，一般為釀酒主料的8～10%，酒母用量一般為總投料量的4～6%（即取4～6%的主料作培養(yǎng)酒母用）。為了利于酶促反應(yīng)的正常進(jìn)行，在拌醅時(shí)應(yīng)加水（工廠稱加漿），控制入池時(shí)醅的水分含量為58～62%。6．入窖發(fā)酵。入窖時(shí)醅料品溫應(yīng)在18～20℃（夏季不超過(guò)26℃），入窖的醅料既不能壓的緊，也不能過(guò)松，一般掌握在每立方米容積內(nèi)裝醅料630～640公斤左右為宜。裝好后，在醅料上蓋上一層糠，用窖泥密封，再加上一層糠。發(fā)酵過(guò)程主要是掌握品溫，并隨時(shí)分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉殘留量的變化。發(fā)酵時(shí)間的長(zhǎng)短，根據(jù)各種因素來(lái)確定，有3天、4～5天不等。一般當(dāng)窖內(nèi)品溫上升至36～37℃時(shí)，即可結(jié)束發(fā)酵。7．蒸酒。發(fā)酵成熟的醅料稱為香醅，它含有極復(fù)雜的成分。通過(guò)蒸酒把醅中的酒精、水、高級(jí)醇、酸類等有效成分蒸發(fā)為蒸汽，再經(jīng)冷卻即可得到白酒。蒸餾時(shí)應(yīng)盡量把酒精、芳香物質(zhì)、醇甜物質(zhì)等提取出來(lái)，并利用掐頭去尾的方法盡量除去雜質(zhì)

白酒是糧食釀造，多選用高粱釀酒。淀粉經(jīng)過(guò)霉菌轉(zhuǎn)化成糖，酵母菌把糖轉(zhuǎn)化成酒精，然后通過(guò)甑鍋把酒精蒸餾出來(lái)。白酒釀造細(xì)節(jié)可以到百度文庫(kù)里面查找。白酒根據(jù)不同香型有很多種釀酒工藝。

可以做櫻桃酒，葡萄酒什么的，買(mǎi)回來(lái)洗干凈，把葡萄或櫻桃的汁擠出來(lái)也可以連肉一起放進(jìn)一個(gè)瓶子；里，蓋上蓋子，密封，一年后就可以喝了