豬皮加白酒泡多久，喝白酒時吃豬皮行嗎

可以吃，二者不沖突。涼拌五香豬皮，加上一點點辣椒油，喝點小酒，多么愜意的事。

可以再看看別人怎么說的。

當然可以。喝白酒時，吃豬皮凍下酒，不就是這樣嗎。還有糖醋豬皮等佐酒小菜。

白酒和醋都不能加太多，只能少許，泡豬皮和雞腳都是一樣的加泡野山椒帶水的那一種，超市有賣!

白醋泡腳可不可以治好腳氣和一個人的患病情況有關，如果只是輕微的腳氣患者，白醋泡腳是可以緩解腳氣帶來的危害的。具體情況還是要專業(yè)的醫(yī)生面診之后才能做出判斷！

材料豬皮，清油做法1.豬皮洗凈，放水煮開后，用刀刮去多余的肥肉2.然后用繩子串起來，掛通風處，晾干！一般需要1星期以上，成品硬硬的，就是完全沒有水份那種~3.鍋中放清油，同時，將豬皮放入，隨著油溫升高，豬皮會起泡泡，先撈出放涼4.接著重新加熱油溫，將炸過一次的豬皮再重新放入，這次豬皮就會膨脹，成功的.家中的鍋都不大，所以，一次放一兩個豬皮就好，有些豬皮會膨脹的好大5.豬皮就炸好啦！拿來煮之前，用清水浸泡變軟，切小塊后就可以拿來炮制美味啦~~

泡椒豬皮做法 原料： 豬皮。 做法： 1、煮豬皮； 2、用開水調點花椒和辣椒水； 3、半瓶泡椒； 4、煮好的豬皮切條； 5、把豬皮和泡椒倒進去。

炸豬皮泡發(fā)后可以用來調涼菜、燒湯、或與其他菜蔬烹制，香而不膩，多空滑爽，彈性十足，就是俗話說的很Q的感覺。 豬肉皮是好東西，冬季用來做成皮凍是最好的下酒菜了：做好的肉凍放在盆里，擺在窗臺上凍著，啥時候想吃了就用刀切一點，用蒜泥、陳醋、香油這么一調，就著肉凍喝著小酒是很愜意的事情。而且豬皮富含膠原蛋白又是美容的佳品。不過今天不是拿豬皮來做皮凍，而是把豬皮用油炸了吃，油炸的豬皮干吃就像是膨化食品，酥脆且不膩。如果把炸好的豬皮泡發(fā)后再用來烹制菜品的話，這時候的吃起來豬皮又是那么的富有彈性，爽滑，Q性十足。生豬皮清洗干凈后放入清水鍋里，大火煮開后改小火煮制豬皮變厚變色。撈出煮好的豬皮，晾涼后用刀刮掉肉皮里層的油脂。把處理干凈油脂的豬皮用刀裁成5厘米寬的長條，用線穿起來掛到通風陰涼處晾干。一般涼7天左右，豬皮即可干燥。 豬皮晾干到用手能掰斷的程度。鍋里倒入植物油，油七成熱時放入豬皮干，小火炸制豬皮蓬松顏色變黃即可。把炸好的豬皮撈出控凈油，備用。炸好的豬皮放到開水鍋里煮過后再浸泡6小時左右，豬皮即可變軟膨脹且富有彈性。泡好的炸豬皮涼調、燒湯、或與其他菜蔬烹制均可。

豬皮要打針 (就是用鋼絲或小釘子刺豬皮，行業(yè)有專門工具)上色后下油鍋炸就會起泡松化。

放涼水中一小時進行泡發(fā)，具體做法如下：需要提前準備好的材料包括：干肉皮 300克、線椒 150克、紅尖椒 150克、植物油 15克、食鹽 5克、生抽 6克、料酒 5克、姜 1塊、蒜 2瓣。1、第一步把肉皮放入涼水中1小時，進行泡發(fā)。2、肉皮洗凈放入鍋里煮熟，煮的時候加入適量料酒。3、紅尖椒切成小塊，線椒切成圈。4、姜和蒜瓣剁成末。5、肉皮刮干凈肥肉，切成絲。6、鍋內放油加熱，放入辣椒，鹽和肉皮翻炒。7、加入生抽、姜、蒜末翻炒均勻。8、出鍋，完成。

前往百度APP查看回答將干肉皮掰成小塊放入清水里泡發(fā)2小時。泡好后切成均勻的片，放入開水焯水30分鐘。加入少量面粉拌勻，去油。再放入水中浸泡5分鐘即可。炒肉皮的做法：將干肉皮掰成小塊放入清水里泡發(fā)2小時。泡好后切成片，開水焯水30分鐘。加少量面粉拌勻，去油洗凈。鍋放油，姜蒜爆香，加肉皮和配菜，加鹽、蠔油調味即可。豬皮是一種蛋白質含量很高的肉制品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉制品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發(fā)都有重要的生理保健作用。豬皮里蛋白質含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的一半。您看一下更多1條

食材主料干肉皮 500克方法/步驟1. 先用溫水洗去表層油脂2. 在用少許白醋加溫水泡，15分鐘即可3. 如果你是要燉的，就用冷水泡2小時即可4. 炒好的肉皮END注意事項5. 干肉片易上火，食用后因喝些涼茶

晾干后再作。

1、精選豬皮，洗凈切片，慢火中熬 煮熟后以筷子可以穿過為熟，把多余的肥油去掉。2、蒜剁碎，山海椒剁碎，備用。3、開水盛在寬口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷卻。4、取老壇泡菜水(約與開水等量)，倒入盛開水容器中，與冷開水充分混合。5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整個的山海椒、山海椒水及味精、雞精少許。6、將煮好的豬皮倒入冷卻后的泡菜水中，浸泡30分鐘(一般可以置更長時間味道更好) 裝盤。提示：1、蒜和山海椒、紅椒在開水未冷時倒入更能逼出其香味 主料：豬皮,花椒,鹽（最好當然是專門的泡菜鹽,如果沒有也沒關系,用一般的鹽也可以), 八角,桂皮,少許糖,少許白酒 1.泡菜水一壇 2、野山椒一瓶 3、將豬皮煮熟，晾涼 將以上三點混在一起，放入專門的泡菜壇子,密封一星期后就得了。這里特別解釋一下這個泡菜水: 用涼白開,花椒,鹽（最好當然是專門的泡菜鹽，如果沒有也沒關系,用一般的鹽也可以), 八角,桂皮,少許糖,少許白酒放入泡菜壇子即可。

材料：豬皮，花椒，紅辣椒，泡椒，白醋，鹽，糖，味精豬皮先煮熟，以筷子可以穿過為熟，把多余的肥油去掉?；ń泛图t辣椒用半碗開水先泡到涼，再加半碗白醋，再下一些鹽，糖，味精調味，再把半瓶泡椒連泡椒水一起倒進去，再加切好的豬皮泡就好咯，，如果能泡上一晚上以，味道會更好哦。

怪味豬皮絲的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 清爽涼菜 口味：怪味 工藝：拌怪味豬皮絲的制作材料： 主料：凈豬肉皮500克。輔料：香菜葉10克。調料：蔥段20克,姜片15克,花椒5克,紹酒20克,花生醬10克,白糖15克,香醋10克,上等醬油20克,精鹽8克,胡椒面1克,花椒面2克,紅油辣椒20克,鮮蒜茸5克,香油10克,味精5克,熟芝麻10克。怪味豬皮絲的特色： 咸甜酸辣麻鮮香，七味并重而和諧。教您怪味豬皮絲怎么做，如何做怪味豬皮絲才好吃 1.將豬肉皮刮洗干凈，以無毛、無肥邊為準。鍋中入水燒開，下入蔥段、姜片、紹酒、花椒、精鹽5克，下入肉皮煮熟。下入漏勺瀝水，去掉蔥段、姜片、花椒，晾涼，切成5厘米長的絲。 2.將花生醬入碗加入白糖、香醋，用筷子朝一個方向攪動，并陸續(xù)下入醬油、胡椒面、花椒面、鮮蒜茸、味精、鹽、紅油辣椒、香油攪勻成怪味汁。下入肉皮絲拌勻，用筷子夾入盤中，撒上熟芝麻、香菜葉即成。

常吃豬皮 在日常生活中，不少人買回帶皮的豬肉時，愛把皮切掉棄之。殊不知，豬皮是個寶，常吃有益于健康。 中醫(yī)認為，豬皮味甘、性涼、有滋陰補虛，清熱利咽的功使。近年來，科學家們發(fā)現(xiàn)，經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。因為豬皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機體細胞老化。尤其對陰虛內熱，出現(xiàn)咽喉疼痛、低熱等癥的患者食用更佳。 家庭中食用豬皮的方法如下： 豬皮膠凍 豬皮1000克去毛，洗凈，切成小塊放入鍋中，加水適量，小火煨燉至皮熟爛，汁液粘時，加黃酒、醬油和鹽、蔥、姜等調料，再加熱調勻即可。冷卻后凝固為膠凍

黃酒根據(jù)生產工藝不同分為四種：加飯、攤販、香雪、善釀。以加飯酒為例：1、 選擇有品質優(yōu)良、香味純正、無霉變、風味獨特的黃酒藥。糖化率高，能夠增加酒的香味，保證后期發(fā)酵正常。2、 生麥曲質量要求上就是麥曲表面菌絲分布均勻，糖化率達到1000—1200，折斷整齊，用手觸摸，堅硬融手而疏松，無生麥氣味。麥曲在黃酒發(fā)酵中不斷起到糖化作用、增香作用，而且還是增色和調味劑，所以人們把麥曲稱之為酒中之骨。3、 加飯酒米的選擇和蒸煮。（1） 米要過篩和有一定量的精白度，米粒要飽滿，各品種原料用米要有光澤，顆粒均勻，無霉爛變質，無霉米氣味。（2） 浸米。目前釀造黃酒所用的原料大米，主要是以硬米、糯米為主，都是蒸汽常壓蒸煮的方法，原料淀粉顆粒組織緊密，為此，必須經過一段時間的浸泡，便于常壓短時間就能糊化透徹，不至于飯粒出現(xiàn)白心現(xiàn)象。（3） 浸米的容器罐要經過石灰水及沸水兩次消毒殺菌，然后再在容器罐中放半罐水，傾入過篩潔凈的糯米，黃酒生產浸米時間為硬米45小時；糯米為40小時。米浸好后用清水沖去米漿，待瀝干后進行蒸煮。 （4） 蒸飯。瀝干后的米傾入蒸飯機內，蒸飯的目的使水化后米的淀粉各大分子間的聯(lián)系解體而達到整個糯米淀粉顆粒糊化，淋水冷卻。 4、 落缸、拌藥、搭窩。（1） 將淋冷后的米飯，瀝干余水，傾入缸中，米飯傾入缸中分批拌藥，加飯酒的前期發(fā)酵需要邊糖化邊發(fā)酵。（2） 將酒藥充分拌均勻后，進行搭窩，窩搭成u字型，窩口成喇叭狀，便于接觸空氣，然后蓋上草蓋，保溫28—30℃，大約經過45—50小時，就能見到飯面上有白色的菌絲滋生，互相粘結在一起，此時飯溫在35℃左右，整個飯粒已軟化，再經過8—10小時飯溫開始回降，此時通過加水滲壓抑制酵母進行緩慢生長，放水數(shù)量應在每缸120公斤，大約經過10—15小時，再進行加飯，加飯的比例為總投料的35%，加飯前每缸投入10%的生麥曲。5、 開耙。每隔24小時開耙一次，即攪拌。三到五天結束，將缸內的料分裝入小壇，荷葉封口，空氣中自然放置，一個月發(fā)酵結束。6、過濾壓榨：先把布口袋用冷水洗凈，把水擰干，然后把發(fā)酵好的料裝入袋中，放在壓榨機上擠壓去渣。擠壓時，要不斷地用木棍在料漿中攪戳以壓榨干凈。有條件的可利用板框式壓濾機將黃酒液體和酒糟分離。然后將濾液在低溫下澄清2-3天，吸取上層清液，在70-75攝氏度保溫20分鐘，目的是殺滅酒液中的酵母和細菌，并使酒中沉淀物凝固而進一步澄清，也讓酒體成分得到固定。待黃酒澄清后，便可裝入瓶中或壇中封存，入庫陳釀1年。 以上是我在百度知道里的回答，是我做了兩年黃酒知道的，實際生產中就是這么做的！