中國(guó)白酒為什么不過(guò)期，中國(guó)白酒怎么沒(méi)有保質(zhì)期啊

釀制的白酒是沒(méi)有保質(zhì)期的，放置時(shí)間越長(zhǎng)越好，口感更好。 而一些加酒精兌制而成的白酒就會(huì)有保質(zhì)期了，酒精揮發(fā)完了再喝就像喝白水一樣。 向你推薦一款不錯(cuò)的白酒吧，高爐家酒，我朋友在做這個(gè)，口感很不錯(cuò)。

中國(guó)白酒和其他國(guó)家的一些烈性酒是沒(méi)有保質(zhì)期的 如果是紅酒或啤酒還有黃酒是有保質(zhì)期的

放的越久越好是針對(duì)白酒之類的烈性酒,至于紅酒和啤酒就不行

那是因?yàn)榫频钠贩N不一樣

那些不一樣，像是我們現(xiàn)在喝的便宜的酒，例如純生，那些酒里面含有一些別的材料，那些材料會(huì)過(guò)期嘛。你說(shuō)的說(shuō)明陳年老窖。那些酒不會(huì)

當(dāng)然有，一般經(jīng)過(guò)蒸餾過(guò)的酒基本上沒(méi)什么糖份，所以時(shí)間放的長(zhǎng)，甚至不會(huì)過(guò)期，像白酒之類的，而有的酒屬于發(fā)酵酒，含的糖份較多一點(diǎn)，所以會(huì)有保質(zhì)期，像啤酒，紅酒之類?。?！

要看是什么酒了啊 白酒時(shí)間長(zhǎng)了沒(méi)什么關(guān)系 紅酒不行 特別是啤酒 過(guò)期了就不能喝了

酒會(huì)過(guò)期，白酒時(shí)間長(zhǎng),啤酒不行 ,紅酒要看那一種,

酒會(huì)過(guò)期，有些酒很長(zhǎng)保質(zhì)期很長(zhǎng)

過(guò)期食品，慎用

食用的東西一般都會(huì)有過(guò)期的啊，不過(guò)要看你是怎么樣去放置它啦，

香煙在制作過(guò)程中要添加數(shù)種有機(jī)物和無(wú)機(jī)物，這些物質(zhì)超過(guò)一定時(shí)間后，可能生成各類微生物和霉菌。在吸煙過(guò)程中，各類微生物與霉菌遇到高溫燃燒后，很可能變成霉素，這種霉素通過(guò)口腔進(jìn)入肺中會(huì)對(duì)人體構(gòu)成危害。 據(jù)《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》近期調(diào)查資料表明，香煙的保存時(shí)間因貯存環(huán)境不同而存在差異，環(huán)境干燥可貯存兩三年，環(huán)境不好，連一年也無(wú)法存放。 香煙是一種很復(fù)雜的產(chǎn)品，從煙葉的采購(gòu)到制造出成品香煙，需要多道工序。其保質(zhì)期因存貯環(huán)境不同而存在很大差異，環(huán)境干燥可以存貯2、3年，而如果環(huán)境不好，連1年也無(wú)法存放。在我國(guó)南方和北方同一品牌可能就會(huì)有不同保質(zhì)期。比如在高溫濕度大的地方，只經(jīng)過(guò)一個(gè)夏天，香煙干絲醇化，吸足了水分，天一變，便很容易發(fā)霉；而在干燥寒冷地區(qū)，香煙保質(zhì)期可以有好幾年?；谶@些因素造成的差異，一般不會(huì)標(biāo)注。國(guó)家煙草專賣局有關(guān)負(fù)責(zé)人曾經(jīng)向媒體解釋說(shuō)：就香煙而言，盡管國(guó)外國(guó)內(nèi)都將其劃入食品類，但它顯然不同于一般食品。它不直接入口，必須通過(guò)煙草的燃燒來(lái)消費(fèi)。基于這種特殊性，不僅是國(guó)內(nèi)就是國(guó)際上任何品牌的卷煙均不標(biāo)明保質(zhì)期。 卷煙對(duì)身體的危害不是由時(shí)間來(lái)決定的，它的有害性在包裝盒上已清清楚楚地說(shuō)明了，無(wú)論時(shí)間長(zhǎng)短它都存在，因此標(biāo)不標(biāo)保質(zhì)期沒(méi)有什么意義。有多年煙齡的太原律師馬武章分析說(shuō)，香煙變質(zhì)后無(wú)疑會(huì)對(duì)人體有某種輕微的傷害， 但程度有多深，后果會(huì)怎樣，恐怕不好監(jiān)測(cè)和量化， 所以保質(zhì)期制定缺乏充足、合理的依據(jù)。但這不能成為香煙不標(biāo)注變質(zhì)期的充足理由。

煙我不知道，但是酒一直都是放的越久越好喝，誰(shuí)搞保質(zhì)期啊

相對(duì)于新釀白酒來(lái)說(shuō)是存放時(shí)間幾個(gè)月是會(huì)改變酒的品質(zhì)，因?yàn)樾戮埔步嘘丫坪械緣舆€和別的雜物的雜味三個(gè)月后口味就會(huì)變醇和！如 果還要存放那要看環(huán)境和溫度還有濕度有沒(méi)有讓白酒產(chǎn)生醇和的條件！地窖比較好！山洞更好！！

關(guān)于白酒的保質(zhì)期這個(gè)問(wèn)題其實(shí)是這樣的 理論上來(lái)說(shuō)白酒只要儲(chǔ)存得當(dāng) 放幾十年甚至上百年都是沒(méi)有問(wèn)題的 你去茅臺(tái)還有郎酒的酒庫(kù)去看看 幾十年的陳釀成壇子壇子的在哪里放著 為什么現(xiàn)在要打保質(zhì)期呢 是因?yàn)閲?guó)家有這方面的規(guī)定 必須要打 在這里給大家普及一個(gè)白酒儲(chǔ)存的常識(shí) 很多人認(rèn)為白酒埋在地下存放最好 其實(shí)是錯(cuò)誤的 首先是容器 白酒存放最好是用瓦罐 或者有的地方叫瓷罐 密封 起來(lái) 然后如果是成瓶的可以用生膠帶纏緊瓶口 不用埋 正常儲(chǔ)存 避光 透風(fēng) 10-20度的環(huán)境就可以 濕度的話正常就好 太干 太潮都不行

密封狀態(tài)下，當(dāng)然是越長(zhǎng)時(shí)間越好，因?yàn)榫剖羌Z食發(fā)酵而成的，密封狀態(tài)下，發(fā)酵還在進(jìn)行，存放時(shí)間越久，就越是濃香。但是開(kāi)封后就不行了，開(kāi)封后酒會(huì)停止發(fā)酵過(guò)程，并且會(huì)揮發(fā)。

不會(huì)因?yàn)樵俸玫木蒲b瓶以后就等于離開(kāi)了它最適宜環(huán)境了，所以不會(huì)放越久越好。低檔次的酒就更不用說(shuō)了。

白酒 是蒸餾酒，不會(huì)再發(fā)酵。酒是陳的香是相對(duì)新酒而言。白酒在儲(chǔ)存過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生物理和化學(xué)的變化。總的趨勢(shì)是酸高酯低。酒是陳的香的前提（一）好酒（二）高度酒（三）醬香型。

如果是沒(méi)有開(kāi)封的原包裝的中國(guó)名酒，時(shí)間越長(zhǎng)，其經(jīng)濟(jì)價(jià)值也越高，其他的雜牌子則不然。但是從飲用角度上來(lái)說(shuō)跟酒質(zhì)和酒度有很大關(guān)系，這是個(gè)化學(xué)平衡的問(wèn)題，如果酒精和水的比例為：酒精比水多，則化學(xué)反應(yīng)方向?yàn)樗姆较虺凭姆较蜻M(jìn)行。反之則朝水的方向進(jìn)行，所以一般52度以下的酒應(yīng)該盡快飲用，否則就會(huì)出現(xiàn)酒中的酯類物質(zhì)發(fā)生水解的現(xiàn)象，香氣會(huì)變淡，味道會(huì)變苦！~~~

白酒大多沒(méi)有保質(zhì)期，根據(jù)在《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》中規(guī)定，酒精度大于等于10%的白酒，不需標(biāo)示保質(zhì)期。白酒的酒精含量都高過(guò)國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，故一般的白酒也沒(méi)有保質(zhì)期，但并不意味著白酒可以無(wú)期限保存，一般來(lái)說(shuō)三至五年喝最好。白酒大多沒(méi)有保質(zhì)期，根據(jù)國(guó)家《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》的規(guī)定：酒精含量大于等于10%的飲料酒可免除標(biāo)示保質(zhì)期。這是因?yàn)椋瑢?duì)食品品質(zhì)有害的微生物在10%的酒精溶液里，不能生長(zhǎng)繁殖。高度白酒酒精度數(shù)相對(duì)較高，一般在41度到55度之間，也有高達(dá)65度的。就算是低度白酒，也在20度到38度之間。在這個(gè)酒精含量范圍內(nèi)，微生物難以生存，也就不會(huì)出現(xiàn)微生物導(dǎo)致的變質(zhì)問(wèn)題，所以白酒可以不用標(biāo)示保質(zhì)期。但并不意味著白酒可以無(wú)期限保存，一般來(lái)說(shuō)3至5年喝最好，時(shí)間保存太長(zhǎng)，酒精易揮發(fā)，即使你不開(kāi)封，也會(huì)進(jìn)行自然的氧化揮發(fā)掉。度數(shù)低的白酒，不可以長(zhǎng)時(shí)間的放置，雖然沒(méi)有保質(zhì)期，還是盡早喝為宜。一般來(lái)說(shuō)高品質(zhì)無(wú)添加的白酒，存放時(shí)間更長(zhǎng)。白酒（外文名：Liquor and Spirits ，Baijiu ），是中國(guó)酒類（除了果酒、米酒外）的統(tǒng)稱，又稱燒酒、老白干、燒刀子等。中國(guó)白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長(zhǎng)江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國(guó)三大名酒的茅五瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。白酒為中國(guó)特有的一種蒸餾酒，是世界六大蒸餾酒（白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中國(guó)白酒Liquor and Spirits )之一，由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒酷或發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得。白酒又名燒酒、白干，是中國(guó)的傳統(tǒng)飲料酒。據(jù)《本草綱目》記載︰“燒酒非古法也，自元時(shí)創(chuàng)始，其法用濃酒和糟入甑（指蒸鍋），蒸令氣上，用器承滴露?！庇纱丝梢缘贸?，我國(guó)白酒的生產(chǎn)已有很長(zhǎng)的歷史。優(yōu)質(zhì)白酒必須有適當(dāng)?shù)馁A存期。瀘型酒至少貯存3~6個(gè)月，多在一年以上;汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下為低度酒。

“百年陳酒十里香”，是說(shuō)經(jīng)過(guò)陳放多年的酒老熟香味濃郁甜味甘醇，飲時(shí)才能清口甘爽回味悠長(zhǎng)。河北省平山縣出土的一座戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的墓葬中，出現(xiàn)了距今已有二千多年的二只青銅酒壺。其中一只酒壺里面的酒是翡翠綠色，酒色清澈透明，如同現(xiàn)在的竹葉青酒；另一只壺里的酒呈黛綠色。如此甘醇奇香的陳酒是無(wú)與倫比的。為什么陳放的酒比新釀造的酒味道芳香，而不會(huì)變質(zhì)呢？回答這個(gè)問(wèn)題還需了解酒的釀造。人類早在幾千年前就懂得制酒了。果類和果汁暴露在大氣中，微生物使果汁中的糖轉(zhuǎn)化成酒精和其他物質(zhì)。原始人偶然喝了這種經(jīng)過(guò)發(fā)酵的果汁，味道芳香可口，便開(kāi)始有意識(shí)的使果汁發(fā)酵，這就是最早的制酒了。據(jù)考證，遠(yuǎn)在有文字之前，人們就會(huì)釀造果酒了。我國(guó)的酒是世界馳名的。名酒多以高粱、小麥、豌豆為原料，其中的淀粉用麥芽或麩曲作糖化劑，再經(jīng)發(fā)酵，麥芽糖在酵母菌的作用下變成了酒精。不過(guò)這種酒里酒精含量很低，經(jīng)過(guò)蒸餾，便得到了含量較高的白酒了。酒精與我們喝的白酒可大不相同。純凈的酒精水溶液幾乎是沒(méi)有香味的，而一般的白酒具有獨(dú)特的香、味、色。這是因?yàn)榘拙评锍撕芯凭?，還含有糖類、甘油、氨基酸、有機(jī)酯和多種維生素等。水果中含有大量的糖，所以用水果也能釀酒。紅得發(fā)紫的葡萄，金黃悅目的桔子，青中泛紅的蘋果，嶺南佳果荔枝都可以釀出美酒。不論是果酒還是白酒，能散發(fā)芳香氣味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不僅沒(méi)有香味，還有刺激喉嚨的作用。所以新釀造的酒喝起來(lái)生、苦、澀不那么適口，需要幾個(gè)月至幾年的自然窖藏陳釀過(guò)程才能消除雜味，散發(fā)濃郁的酒香。我國(guó)勞動(dòng)人民在長(zhǎng)期的釀酒過(guò)程中逐步掌握了使酒陳化的經(jīng)驗(yàn)。他們把新制的酒放在壇里密封好，長(zhǎng)期存放在溫濕度適宜的地方，使之慢慢地發(fā)生化學(xué)變化，酒里的醛便不斷的氧化為羧酸；而羧酸再和酒精發(fā)生酯化反應(yīng)，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，從而使酒質(zhì)醇香，這個(gè)變化過(guò)程就是酒的陳化。但這種化學(xué)變化的速度很慢，需要的時(shí)間很長(zhǎng)，有的名酒的陳化往往需要幾十年的時(shí)間。或許你會(huì)認(rèn)為，酒越陳越好吧？這話并不全對(duì)。使酒陳化必須具備一定的條件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒壇不經(jīng)密封或密封條件不好，溫度濕度條件不當(dāng)，時(shí)間長(zhǎng)了不僅酒精會(huì)跑掉，而且還會(huì)變酸變餿，則酸敗成醋了。這是因?yàn)榭諝庵写嬖谥姿峋?，酒與空氣接觸時(shí)，醋酸菌便乘機(jī)而進(jìn)入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精則發(fā)生了化學(xué)變化而變成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸敗成醋。燒酒如茅臺(tái)酒、西鳳酒、汾酒等情況則不同。因?yàn)闊浦芯凭暮繛?0％左右，這種濃度的酒精具有殺菌作用，醋酸菌無(wú)法在燒酒中生存和繁殖，酒精因此不會(huì)變成醋酸了。所以，我們說(shuō)酒越陳越好是有條件的，現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，大大縮短了酒的陳化時(shí)間。如利用輻射方法照射新酒，15天后品嘗，酒的濃香、甘醇、回味等方面都有提高，雜味有所減少。經(jīng)化學(xué)分析表明，乙酸乙酯的含量大大提高，散發(fā)濃郁的酒香可與自然陳化相比美。輻射的方法可以有效的縮短酒的貯存期，是新酒陳化的一種科學(xué)方法。最近，科學(xué)工作者，應(yīng)用電子綜合技術(shù)制成的新酒陳化設(shè)備，具有世界先進(jìn)水平，非常適用于優(yōu)質(zhì)酒、果酒陳釀；各種新制酒在其中滯留八到十分鐘即可獲得半年到一年的陳釀效果。從而節(jié)省大量庫(kù)房、容器和大量資金，為制酒業(yè)的發(fā)展做出了貢獻(xiàn)。 “陳年酒”小心喝 在人們的印象中，酒，尤其是白酒存放得越久味道就越香，事實(shí)真的如此嗎？有關(guān)專家說(shuō)，這是誤區(qū)，酒與其他商品一樣都有保質(zhì)期。 據(jù)省釀酒協(xié)會(huì)的有關(guān)人士介紹，不是所有的酒都可以無(wú)限期地存入，如黃酒、葡萄酒、紅酒、果酒等都有保質(zhì)期，過(guò)了保質(zhì)期還是不喝為好。另外，人們對(duì)陳年酒的認(rèn)識(shí)是錯(cuò)誤的，真正的“陳年酒”是指在密封的酒桶中釀造存放的酒，而不是家里用瓶密封的酒，裝瓶后的酒最好在三年內(nèi)喝完，存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)即使不變質(zhì)，也會(huì)產(chǎn)生酒精度降低、酒味變淡等品質(zhì)下降的問(wèn)題。

會(huì)變質(zhì)的！ 酒的化學(xué)結(jié)構(gòu)是醇，在釀制過(guò)程中由于微生物作用會(huì)使少量醇氧化成有機(jī)酸，醇與酸會(huì)發(fā)生酯化反應(yīng)生成酯類物質(zhì)，而酯類物質(zhì)往往具有香味，這也就是為什么酒保存時(shí)間越長(zhǎng)就越香的原因。 當(dāng)然如果大量的醇氧化成有機(jī)酸，那就成為了醋！所以酒廠往往搞不好就成了醋廠了。