香檳怎么開，香檳品嘗在哪

有幾點(diǎn)要注意，是和喝普通紅酒不同的：1、酒杯：選擇郁金香型的高杯，令氣泡有足夠的上升距離，有助于香氣發(fā)展和酒溫的維持。2、適飲溫度較低：在6~10度品飲最好。3、開瓶方法：和開紅酒不同，起泡酒內(nèi)壓較高，開香檳時(shí)應(yīng)按住酒塞轉(zhuǎn)動(dòng)瓶身以使酒塞慢慢退出，切不可轉(zhuǎn)動(dòng)瓶塞，以防其飛出傷人。4、在酒杯中斟酒的高度：香檳應(yīng)分兩次倒入杯中，以免溢出，液面高度以杯肚的2/3為宜。5、喝剩下的香檳的保存：不能使用普通紅酒塞，應(yīng)采用帶鐵扣的起泡酒專用瓶塞。

商務(wù)活動(dòng)中，我們經(jīng)常會(huì)遇到喝葡萄酒的場(chǎng)合，下面介紹開葡萄酒的步驟：　　1、開葡萄酒。用小刀沿瓶口突出圓圈下切除封蓋，用布將瓶口擦拭干凈。 　　將開瓶器的螺旋體插入軟木塞中心點(diǎn)，緩緩地轉(zhuǎn)入，如用蝴蝶形開瓶器，當(dāng)螺旋體漸漸進(jìn)入軟木塞時(shí)，兩邊的把手會(huì)漸漸升起，當(dāng)把手到達(dá)頂點(diǎn)時(shí)，輕輕的將它們扳下，把軟木塞拔出。將把手扳下，以便另一端的爪子可以扣住瓶口，然后緩慢的提起把手，將軟木塞拉出來(lái)。開瓶時(shí)，如軟木塞斷裂，請(qǐng)用“兩夾型開瓶器”把瓶塞夾出來(lái)。 　　2、開香檳汽泡酒。將香檳瓶搖晃，泡噴灑而出的開法，是慶功宴中的戲劇效果，既浪費(fèi)又不專業(yè)。 　　正式的開法如下：撕開鋁箔封套。一手握住瓶塞，一手轉(zhuǎn)開軟木塞上固定用的鐵絲網(wǎng)。 　　將瓶身略為向外傾斜，但不可對(duì)著人。一手仍握住瓶塞，另一手慢慢旋轉(zhuǎn)瓶身。 　　注意控制軟木塞拔出彈出的聲響，愈安靜愈好。由于瓶?jī)?nèi)的壓力比瓶外大，有時(shí)軟木塞會(huì)彈出，故永遠(yuǎn)要把手放在軟木塞上，以免彈出傷人。