一．喝紅酒用什么樣的杯子
1．用高腳杯，這種杯杯托上立著一只細(xì)長(zhǎng)腳，才稱其為高腳杯。喝紅酒十分講究一個(gè)品字，真實(shí)地品出它的原本風(fēng)味首先要求一定的溫度，高腳的目的就是將品嘗者手掌的溫度與盛酒的球部杯底隔離開，以免影響紅酒溫度。
2．葡萄酒酒杯的材質(zhì)應(yīng)該光滑透明，材質(zhì)冷硬避免溫度干擾酒質(zhì)，品酒的第一步就是察看葡萄酒的顏色，透明可以幫助我們了解釀酒葡萄品種和酒齡等信息。
3．?dāng)U展資料：紅酒杯紅葡萄酒酒杯的杯肚都比較圓潤(rùn)，杯口相對(duì)較寬，具有單寧的紅葡萄酒需要更大的表面接觸足夠空氣，幫助氧化，這樣有利于我們更加敏銳的感覺葡萄酒不斷變化的酒香。
4．波爾多杯和勃艮第杯是典型的兩款紅葡萄酒杯型，與胖胖的勃艮第杯相比，波爾多杯較瘦，是為酒體較厚重飽滿的紅葡萄酒，其酒酸度高，澀味較重，所以要求杯身長(zhǎng)而杯壁呈弧線的郁金香杯形，因?yàn)楸诘幕《瓤梢杂行У卣{(diào)節(jié)酒液在入口時(shí)的擴(kuò)散方向。
5．較寬的杯口還有利于我們更為敏銳的感覺到波爾多葡萄酒漸變的酒香；勃艮第杯則適用于香氣更精細(xì)的紅葡萄酒，其大肚子的球體造型正好可以引導(dǎo)葡萄酒從舌尖漫入，實(shí)現(xiàn)果味和酸味的充分交融；而向內(nèi)收窄的杯口可以更好地凝聚勃艮第紅葡萄酒潛在的酒香。
二．喝什么酒分別用什么杯子
1．香檳杯 香檳杯和香檳一樣，永遠(yuǎn)有貴族式的優(yōu)雅身段，細(xì)長(zhǎng)而曲線優(yōu)美的杯身像是女人柔美的曲線。不是因?yàn)橄銠壐哔F才有了這樣的造型，講究高雅的造型下其實(shí)是最實(shí)用主義的考慮。
2．香檳在葡萄酒世界最獨(dú)特的是它細(xì)膩而不斷上升的氣泡，只有這樣細(xì)長(zhǎng)的杯身才有利于欣賞氣泡歡欣跳躍地?cái)[脫束縛后的喜悅，這也是為什么香檳需要倒在杯子里1/2或是2/3的原因，其他葡萄酒通常只需要倒1/3。
3．并不是香檳才可以用香檳杯，普通汽酒、意大利的ASTI汽酒都可以用香檳杯，看來為自己準(zhǔn)備一只香檳杯還是很能派上用場(chǎng)的。
4． 白葡萄酒杯 白葡萄酒杯應(yīng)該比紅葡萄酒杯小一些，世界上著名的品牌當(dāng)然會(huì)把酒杯做得更加細(xì)致，不同葡萄品種甚至不同地區(qū)的葡萄酒都有不同形狀的杯子。
5．比如著名的勃艮地莎當(dāng)尼的酒杯就有著矮胖的身姿，雷司令的酒杯則像它的口感一樣纖細(xì)一些。如果沒有財(cái)力收集齊全這如此多的杯子，建議選擇一只普通的白葡萄酒杯，就可以以不變應(yīng)萬(wàn)變了，如果你對(duì)葡萄酒有自己的偏好，比如酷愛莎當(dāng)尼，再備一只莎當(dāng)尼的杯子，對(duì)自己也不算是一件奢侈的事情。
6． 紅酒杯 紅酒杯一定要大，因?yàn)榧t酒通常更需要在和空氣的接觸中慢慢蘇醒，有時(shí)候甚至需要提前開瓶在醒酒器中醒幾個(gè)小時(shí)。
7．雖然現(xiàn)在對(duì)什么樣的葡萄酒需要用醒酒器各持己見，我個(gè)人更喜歡讓它在酒杯中慢慢蘇醒，尤其是碰到好的紅酒。
8．從紅色的酒液倒入酒杯的那一刻起，你可以聞到酒在蘇醒過程中不斷變化的味道，當(dāng)然只有好酒才值得我用這樣的耐心對(duì)待，又怎么能讓這樣優(yōu)美的蘇醒過程在醒酒器中虛度呢？
9． 杯子大還有一個(gè)好處，就是你在旋轉(zhuǎn)酒杯的時(shí)候可以讓酒有更大的空間運(yùn)動(dòng)，這樣的交流，不僅極大地滿足了嗅覺享受，也通過手開始了和一款好酒的交流。
10． 甜酒杯 甜酒杯的造型很是中庸，比紅、白葡萄酒的杯腳要矮一點(diǎn)，杯身比較接近紅葡萄酒杯，但是要小一些。
11．作為餐后搭配甜品的甜酒有很多種選擇：來自法國(guó)經(jīng)受霉菌侵蝕的貴賦甜酒、寒冷北方經(jīng)受冰雪的冰酒、西班牙橡木桶中濃縮而成的雪利酒、葡萄牙陳年的波特酒等等，都可以為一頓完美的晚餐畫上一個(gè)甜美的句號(hào)。
12． 白蘭地(干邑) 大肚子的白蘭地杯似乎很有男人的胸懷，它很像男人早早發(fā)福的肚子，當(dāng)然，這只杯子確實(shí)大部分時(shí)候是為男人而存在的。
13．餐后一邊抽著雪茄一邊搖曳著杯中金黃色濃郁的酒體，男人的體面、成就還需要什么來附加呢？當(dāng)然如果有上好的干邑(法國(guó)干邑區(qū)的白蘭地才能成為干邑)，在餐后的時(shí)刻，可以讓它比葡萄酒更高的酒精度稍稍放縱一下自己，畢竟對(duì)于男人來說，好酒一刻難求啊！
三．起泡酒用什么杯子喝最好
1．在各大慶功宴上，總少不了起泡酒，尤其是香檳的身影。除夕之夜開啟的起泡酒更是比以往任何時(shí)候都要多。因?yàn)閺钠恐袊娪慷龅钠鹋菥瓶梢宰畲笙薅鹊赝苿?dòng)現(xiàn)場(chǎng)氣氛，營(yíng)造歡樂氛圍。
2．然而當(dāng)一個(gè)人享用起泡酒時(shí)，追求的卻是口感上的享受，這時(shí)候選用什么樣的酒杯品鑒起泡酒，就顯得尤為重要。
3．對(duì)此，大家都議論紛紛，莫衷一是。眾所周知，品鑒起泡酒的酒杯主要有香檳碟型杯（Coupe）和長(zhǎng)笛型杯（Flute）兩種，前者在倒酒時(shí)，酒液容易飛濺，并且二氧化碳易散失，氣泡不持久。
4．后者又長(zhǎng)又細(xì)，在倒酒時(shí)，能防止酒液飛濺，氣泡也比較持久，是品鑒香檳不錯(cuò)的選擇。其實(shí)，人們?cè)诤芫弥熬鸵呀?jīng)意識(shí)到：用普通的葡萄酒杯品鑒嘶嘶作響的起泡酒似乎也是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
5．在香檳地區(qū)，大家習(xí)慣了花高價(jià)購(gòu)買經(jīng)典白葡萄酒酒杯來品鑒香檳，只為追求口感的細(xì)微差別。而現(xiàn)在，無(wú)論是喝香檳還是其他起泡酒，我都鐘情于無(wú)情酒杯（Impitoyable）。
6．這種酒杯造型獨(dú)特，杯底無(wú)腳，底部和側(cè)面有兩個(gè)高高的突起，可以用食指和拇指握住。用此種酒杯來品鑒香檳，可以感受出用笛型杯所不能感受的細(xì)膩。
7．那么，這種細(xì)膩到底有什么不同呢？接下來，我們可以通過一組實(shí)驗(yàn)來一探究竟。首先打開一瓶上好的起泡酒，將酒液分別倒入三個(gè)不同的酒杯中，它們分別是無(wú)情杯、12盎司的白葡萄酒杯以及笛型杯。
8．當(dāng)你品鑒這三杯起泡酒時(shí)，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)這種差別非常的微妙。較其他的兩種酒杯而言，用無(wú)情酒杯更能夠全方位地感受酒的香氣與層次。
9．因?yàn)檫@種酒杯設(shè)計(jì)獨(dú)特，杯底與杯內(nèi)的凹陷位可通過搖杯，使氣泡聚集上升，讓人能夠感受酒的各種香氣，突出酒的各種層次。