燉肉里面放白酒了怎么辦，燉肉用了一瓶高度白酒怎么辦

那有點(diǎn)太浪費(fèi)了，你放啤酒都比白酒強(qiáng)，不過沒關(guān)系下次注意就是了。

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 親您好，1.生姜具有強(qiáng)烈的刺激芳香，在炒菜的時(shí)候放入一些姜片可以中和因?yàn)榱暇品诺眠^多引起的強(qiáng)烈酒精異味，而且生姜可以提升菜肴的鮮味桂皮中含有大量的芳香物質(zhì)，可以為食物增加芳香，2.炒菜的時(shí)候料酒放多了可以用桂皮來稀釋中和料酒的味道，而且，會(huì)使食物的味道更為可口。3.料酒過量加點(diǎn)水，然后蓋上鍋蓋，可以加速酒精的揮發(fā)，而且肉質(zhì)會(huì)煮得更爛

鍋蓋燜上一會(huì)兒，讓酒受熱揮發(fā)掉就可以。把肉片切得太小，所以炒出來缺少“燈盞窩兒”的形態(tài)，大家做的時(shí)候還是按照4厘米寬、5厘米長、0.3厘米厚左右的尺寸來切肉效果會(huì)比較好。蒜苗（青蒜）因含有豐富的維生素C而具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。蒜苗（青蒜）能保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。蒜苗含有辣素，其殺菌能力可達(dá)到青霉素的十分之一，對(duì)病原菌和寄考蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感、防止傷口感染和驅(qū)蟲的功效。擴(kuò)展資料一般來講，燉牛羊肉時(shí)間所需時(shí)間較長，大概兩個(gè)小時(shí)；豬肉一個(gè)半小時(shí)；雞肉40分鐘左右。需要特別注意的是豬肉。特別是肥瘦相間的五花肉，多燉一會(huì)兒可使脂肪溶解滲出，這樣燉出的肉不油膩。但時(shí)間也不宜過長，應(yīng)控制在兩個(gè)小時(shí)以內(nèi)，否則肉容易軟爛不成形。參考資料來源：百度百科-燉肉