酒廠拉面臺兒莊分店，臺兒莊古城景區(qū)內(nèi)酒店

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拉面的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食 拉面的制作材料： 主料：面粉,水,堿面,鹽。（面水比例約：10:5.5）。 拉面的特色： 香柱條形，粗細均勻，口感筋滑利口。教您拉面怎么做，如何做拉面才好吃1．將面粉、水、堿面、鹽調(diào)制成水調(diào)面團，餳30分鐘左右備用。 2．將餳好的面團分別用兩只手抓住兩端，然后進行一系列的晃動動作，操作至其具有一定的延伸性時，放在撒有撲面的案板上進行下一步的操作。 3．將晃好的面團表面均勻地裹上一層撲面，用兩手分別抓住面團的兩端，然后均勻地向,兩邊抻拉，如此反復(fù)抻拉7－8扣左右即完成拉面操作。 4．將加工好的面條迅速放入沸水鍋中煮熟即可食用。（在煮制時，待面條浮上水面7－8秒左右時要用筷子撐散，以防面條互相粘連）。