一．釀酒師分哪些級(jí)別
1．申請(qǐng)參加考核的條件：申報(bào)條件按照《釀酒師》職業(yè)資格國家標(biāo)準(zhǔn)6條和2條。6 基本文化程度大專畢業(yè)（或同等學(xué)歷）。
2．2 申報(bào)條件——助理釀酒師（具備以下條件之一者）⑴連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。⑵連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，經(jīng)助理釀酒師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。
3．⑶具有相關(guān)專業(yè)院校（大專以上）或高級(jí)技工學(xué)校或經(jīng)勞動(dòng)保障部門審核認(rèn)定的、以高級(jí)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的高等職業(yè)學(xué)校（相當(dāng)大專）本職業(yè)（專業(yè)）畢業(yè)證書。
4．——釀酒師（具備以下條件之一者）⑴連續(xù)從事本職業(yè)工作10年以上。⑵連續(xù)從事本職業(yè)工作8年以上，經(jīng)釀酒師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。
5．⑶取得助理釀酒師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作6年以上。⑷取得助理釀酒師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本釀酒師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。
6．⑸取得釀造工三級(jí)職業(yè)資格證書后（大專畢業(yè)以上學(xué)歷），連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)釀酒師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。
7．⑹取得碩士研究生及以上學(xué)歷證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上?！呒?jí)釀酒師（具備以下條件之一者）⑴連續(xù)從事本職業(yè)工作15年以上。
8．⑵取得釀酒師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。⑶取得釀酒師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，經(jīng)高級(jí)釀酒師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。
二．起泡酒是什么酒？
1．起泡酒: 所謂起泡酒，專業(yè)解釋是在20℃時(shí)，二氧化碳?jí)毫Φ扔诨虼笥?。5巴的葡萄酒。通俗的說就是會(huì)冒泡泡的酒。
2．起泡酒是一種富含二氧化碳、適合于各種喜慶場(chǎng)合的酒種。起泡酒在歐洲都作餐前開胃酒，飲用前需冰鎮(zhèn)至8~12度為佳。
3．而對(duì)于口味偏重的美國人，他們又偏向于飯后搭配甜點(diǎn)來飲用。多數(shù)人飲用起泡酒會(huì)選擇細(xì)高個(gè)的香檳杯。齊先生表示，這樣可以細(xì)致地觀賞到汽泡的層次，但是窄小的杯口卻讓人無法盡情領(lǐng)略起泡酒的迷人香味，推薦使用瓶口稍寬的郁金香杯。
三．DOC是什么級(jí)別的葡萄酒?
1．DOC級(jí)別指的是：優(yōu)質(zhì)法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒。屬于西班牙葡萄酒的最高等級(jí)，更嚴(yán)格規(guī)定產(chǎn)區(qū)和葡萄釀制。目前只有一個(gè)產(chǎn)區(qū)符合DOC標(biāo)準(zhǔn)，就是里奧哈（Rioja）產(chǎn)區(qū)。
2．DOC等級(jí)僅次于DOCG等級(jí)。與法國的AOC同級(jí)別，DOC級(jí)的葡萄酒在意大利目前有315個(gè)，品質(zhì)相當(dāng)卓越。
3．這個(gè)級(jí)別對(duì)葡萄品種、最低酒精含量、釀造工藝、貯藏方法以及味覺上的特征等等都給出了嚴(yán)格的法定標(biāo)準(zhǔn)。擴(kuò)展資料：例如，以下是一款意大利葡萄酒的背標(biāo)，Montefalco Rosso為酒款名，下面標(biāo)明了 Denominazione di Origine Controllata，這說明它是一款 DOC 級(jí)別的葡萄酒。
4．DOC級(jí)別的葡萄酒也有長(zhǎng)形封條在瓶口上。DOCG級(jí)是DOC級(jí)的升級(jí)版，這個(gè)等級(jí)適用于已經(jīng)是DOC等級(jí)的產(chǎn)區(qū)，因一些產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)優(yōu)良，高出一般DOC級(jí)產(chǎn)區(qū)的品質(zhì)而授予認(rèn)定。
四．起泡酒什么味的？
只不過有點(diǎn)雪碧的感覺，也是酒
