中鑒醬酒9鑒賞，醬酒九暹酒是不是屬于醬香型的怎樣區(qū)分

是屬于醬香型的，目前，白酒的香型分為五種：醬香型、濃香型、清香型、米香型和其它香型?！　∈熘鞣N香型的特點(diǎn)后自然就能區(qū)分了?！　?．醬香型酒：所謂醬香，就是有一股類(lèi)似豆類(lèi)發(fā)酵時(shí)發(fā)出的—種醬香味。這種酒的特征是：醬香突出，幽雅細(xì)膩，酒體豐富醇厚，回味悠長(zhǎng)，香而不艷，低而不淡。茅臺(tái)酒就屬此類(lèi)酒的典型代表，且具有隔夜留吞、飲后空杯香猶存的特點(diǎn)?！　?．濃香型酒：例如瀘州特曲，五糧液酒屬此類(lèi)之代表，它們的主要特征是：窖香濃郁，綿甜甘冽，香味協(xié)調(diào)，尾凈余長(zhǎng)。它以己酸乙酯為主體香。很受消費(fèi)者喜愛(ài)，這種香型酒在市面上較多，貴陽(yáng)大曲、習(xí)水大曲，鴨溪窖酒等都屬于濃香型白酒。江蘇地方的三溝一河也都是這種酒。　　3．清香型酒：這種香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯兩者的結(jié)合為主體香。它的主要特征是：清香醇正，諸味協(xié)調(diào)，醇甜柔和，余味爽凈，甘潤(rùn)爽口，具有傳統(tǒng)的老白干風(fēng)格。山西杏花村汾酒、河南寶豐酒是這類(lèi)香型的代表。其它如特制黃鶴樓酒也是清香型白酒?！　?．米香型酒：如桂林三花酒、冰峪莊園、西江貢、全州湘山酒、廣東長(zhǎng)樂(lè)燒等屬于此類(lèi)白酒，以清，甜、爽、凈見(jiàn)長(zhǎng)，其主要特征是：蜜香清雅．入口柔綿，落口爽冽，回味怡暢。如果聞香的話(huà)，有點(diǎn)象黃酒釀與乳酸乙酯混和組成的蜜香。　　5．其它香型酒：不屬以上四種香型而又沒(méi)有給定香型名字的白酒，暫時(shí)統(tǒng)統(tǒng)劃為其它香型白酒．如董酒（藥香型）、平壩窖酒、勻酒、朱昌窖酒以及白云邊、白沙液等許多好酒都屬于其他香型，他們都有各自的特殊香味和特殊風(fēng)格。

的反光板v迷都死得

醬香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語(yǔ)是：無(wú)色（或微黃）透明，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀，醬香突出、幽雅細(xì)膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長(zhǎng)，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）“醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵生產(chǎn)的呈香、呈味、呈色物質(zhì)，需以高粱、小麥和水等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成，以保障醬香型白酒質(zhì)量。”這為醬香型白酒的“純糧固態(tài)發(fā)酵”提供了國(guó)家級(jí)標(biāo)準(zhǔn)層面的品質(zhì)要求。醬香型白酒是珍貴，也是很多人所想要的，但是市場(chǎng)中也會(huì)往往出現(xiàn)假的醬香酒來(lái)混亂了人們對(duì)酒的認(rèn)知，那么如何鑒別真假醬香酒呢？從色澤和外觀看，醬香型白酒的酒體應(yīng)該是微黃或無(wú)色透明的，清澈透亮，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀。倒進(jìn)透明玻璃酒杯中時(shí)，產(chǎn)生酒珠越大越多且消失得慢的酒質(zhì)越好。酒珠消失得慢，說(shuō)明酒濃度高，存放時(shí)間長(zhǎng)，喝時(shí)味道醇香，醬香濃郁。這是因?yàn)榫浦幸掖寂c水反應(yīng)成酯，酒存放時(shí)間越長(zhǎng)，酒也就越香。輕輕搖一搖，酒淚掛杯時(shí)間長(zhǎng)為佳。有些造假者會(huì)在酒中摻黃色，可通過(guò)加入人工色素來(lái)辨別。經(jīng)過(guò)太陽(yáng)的暴曬，摻黃色素的酒體顏色會(huì)變淡，且放置室內(nèi)后不能恢復(fù)原狀。聞香也是辨別真假醬香酒的辦法之一。取一滴酒置于手心中，然后使兩手心接觸摩擦稍許，酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為上等酒；若氣味發(fā)甜，則為中等酒；若氣味臭苦，必為劣酒無(wú)疑。除此外，還可以做個(gè)物理試驗(yàn)。取食用油一滴，置于酒中，若發(fā)現(xiàn)油在酒中不規(guī)則擴(kuò)散，下沉速度變化明顯，則為劣質(zhì)酒；若發(fā)現(xiàn)油在酒中懸浮形成一圓滴，擴(kuò)散非常緩慢，則為優(yōu)質(zhì)酒無(wú)疑。最后是品嘗。喝一小口入嘴，體會(huì)酒體是否豐滿(mǎn)，滋味是否協(xié)調(diào)，回味是否醇凈悠長(zhǎng)，再慢慢吞下，然后閉嘴讓酒味經(jīng)鼻腔慢慢從鼻子出來(lái)，好酒你會(huì)感受到非常濃郁香醇的味道。另外，醬香酒講究空杯留香，即喝完杯中酒后空杯放置較長(zhǎng)時(shí)間還有香味。

九暹（xian）酒，名字乍一看，讀法仿如就是“酒仙酒”—— 一款酒仙尊架們專(zhuān)享的酒（這只是調(diào)侃）。透過(guò)其瓶子的造型，細(xì)心觀察和分析，我得出一個(gè)大膽的猜想。哥弟集團(tuán)是要立志創(chuàng)新，打造一款時(shí)尚、潮流的中國(guó)新白酒品牌?。【灰?jiàn)，其水晶玻璃瓶，流彩溢光！瓶身曲線(xiàn)婀娜，情調(diào)比如西方！觀其酒標(biāo)散發(fā)出濃郁的歐美設(shè)計(jì)元素，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去還真有點(diǎn)芝華士whisky的感覺(jué)。然而，九暹酒，卻是百分百的中國(guó)白酒，出于酒都茅臺(tái)鎮(zhèn)，釀?dòng)谇嗌叫闼g，創(chuàng)于李大師之手，工于傳統(tǒng)國(guó)之藝。話(huà)不多說(shuō)，先品此酒。慢慢擰開(kāi)酒蓋，把酒徐徐倒進(jìn)杯子，可見(jiàn)酒花細(xì)密而持久。可無(wú)明顯掛杯。觀色：清澈無(wú)雜質(zhì)，酒體微微泛黃。 聞香：把鼻子靠近杯口，深吸一口，可聞?dòng)挠尼u香，淡雅而細(xì)膩，氣味純醇而不寡。無(wú)沖雜味，焦香明顯。 品味：小呷一口，唯覺(jué)爽凈順暢，微辣。把第一口酒吞下，再喝第二口，含口中，待舌苔發(fā)麻，再用舌頭咂酒玩弄于腔中，頓覺(jué)回甘泛津。后味有點(diǎn)苦，不過(guò)大部被甜味蓋住，需要很仔細(xì)方能品出。把酒順勢(shì)吞下，再到一杯酒，大口喝下，開(kāi)始體會(huì)其酒格，只覺(jué)酒體清醇而不薄。雖然沒(méi)有川郎之爆香，也不如茅系之厚重。但總體來(lái)說(shuō)此酒是一款不錯(cuò)的小清新型醬香酒。非常適合首次品喝醬酒之人士。 總結(jié)：結(jié)合九暹酒的外觀設(shè)計(jì)，品牌理念，與其獨(dú)特的口感。如果我是哥弟集團(tuán)的銷(xiāo)售人員，我會(huì)試著把此酒推向現(xiàn)代的時(shí)尚酒吧。把中國(guó)白酒開(kāi)創(chuàng)一個(gè)新的時(shí)代，讓世人們重新對(duì)中國(guó)白酒有一個(gè)新的認(rèn)知——原來(lái)，中國(guó)白酒也是可以進(jìn)入現(xiàn)代酒吧的；現(xiàn)代酒吧絕對(duì)不只是洋酒的天下。國(guó)人國(guó)酒毋需妄自菲薄。就看你敢不敢去想，敢不敢去做！ 酒水相關(guān)信息： 香型：醬香型 酒精度：53%VOL 凈含量：150ML九暹酒的珍品金尊珍品銀尊，是最新開(kāi)發(fā)的產(chǎn)品，外觀時(shí)尚大氣，值得品鑒。

自家土法釀造的最好。

劍南春口感好又不是很貴

茅臺(tái)，五糧液，竹葉青，汾酒，

茅臺(tái)，五糧液，汾酒，竹葉青，二鍋頭，洋河大曲，…

敬酒。敬酒，亦稱(chēng)祝酒。它具體所指的是，在正式宴會(huì)上，由男主人向來(lái)賓提議，為了某種事由而飲酒。在敬酒時(shí)，通常要講一些祝愿、祝福之言。在正式的宴會(huì)上，主人與主賓還會(huì)鄭重其事地發(fā)表一篇專(zhuān)門(mén)的祝酒詞。因此，敬酒往往是酒宴是必不可少的一項(xiàng)程序。　　敬酒，可以隨時(shí)在飲酒的過(guò)程中進(jìn)行。頻頻舉杯祝酒，會(huì)使現(xiàn)場(chǎng)氛圍熱烈而歡快。不過(guò)，要是致正式的祝酒詞的話(huà)，則應(yīng)在特定的進(jìn)間進(jìn)行，并以不影響來(lái)賓用餐為首要考慮。通常，致祝酒詞最適合在賓主入席后、用餐前開(kāi)始。有時(shí)，也可以在吃過(guò)主菜之后、甜品上桌之前進(jìn)行。不管是致正式的祝酒詞，還是在普通情況下祝酒，均應(yīng)內(nèi)容愈短愈好，千萬(wàn)不要連篇累牘，長(zhǎng)篇大論，喋喋不休，讓他人等候良久。在他人敬酒或致詞時(shí)，其他在場(chǎng)者應(yīng)一律停止用餐或飲酒。應(yīng)坐在自己座位上，面向?qū)Ψ秸J(rèn)真地洗耳恭聽(tīng)。對(duì)對(duì)方的所作所為，不要小聲譏諷，或公開(kāi)表示反感于對(duì)方的啰嗦。九暹酒的金銀尊搭配著最好，也可以選擇九暹酒品鑒級(jí)500ml或者珍藏級(jí)700ml，都非常時(shí)尚靚麗。