大啤酒廠能做精釀嗎，有做精釀啤酒的嗎想知道現(xiàn)在中國(guó)精釀啤酒市場(chǎng)的概況

有的

根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)的啤酒行業(yè)相關(guān)數(shù)據(jù)，2016年1-6月，中國(guó)啤酒行業(yè)累計(jì)產(chǎn)量2251.6萬(wàn)千升，與2015年同期產(chǎn)量2457.0萬(wàn)千升相比，今年前六個(gè)月已減產(chǎn)205.4萬(wàn)千升。自2014年7月以來(lái)，國(guó)產(chǎn)啤酒產(chǎn)量已經(jīng)連續(xù)下降24個(gè)月。潤(rùn)、青島、燕京等啤酒企業(yè)上半年?duì)I收均出現(xiàn)不同程度的下滑。盡管傳統(tǒng)啤酒銷售預(yù)冷，華潤(rùn)、青島、燕京、珠江的中高端產(chǎn)品保持較高增長(zhǎng)。以青島啤酒為例，上半年公司高端品牌產(chǎn)品銷量達(dá)89萬(wàn)千升，已超過(guò)青島啤酒上半年全部銷量的20%。應(yīng)該說(shuō)，傳統(tǒng)啤酒遇冷的背后，是國(guó)內(nèi)消費(fèi)升級(jí)的大趨勢(shì)。在此背景下，精釀啤酒正逐漸被市場(chǎng)、酒企及資本所青睞。近幾年，大躍、悠航、熊貓精釀、牛啤堂、BoxingCat拳擊貓、萊寶鮮啤、TapHouse扎啤工坊、18號(hào)酒館、高大師、豐舵、豐收等精釀品牌不斷涌現(xiàn)。各種精釀啤酒屋也越來(lái)越多地出現(xiàn)在大街小巷。具體信息可以點(diǎn)擊頭像進(jìn)官網(wǎng)了解詳情

采用麥芽、酒花、酵母、水釀造的啤酒，根據(jù)客戶需求添加了其他的輔料（不以降低成本為目的輔料，而是是改變啤酒風(fēng)味的）用心釀造的啤酒，可咨詢山東和晟啤酒進(jìn)行交流

歷史上啤酒發(fā)展了幾千年，受地理、氣候、文化等因素的影響，啤酒本來(lái)的味道千差萬(wàn)別，隨著工業(yè)革命的發(fā)展，人們發(fā)現(xiàn)有一種口味很淡的啤酒適合大批量生產(chǎn)，長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存，方便運(yùn)輸，啤酒的價(jià)格也變得非常親民，口味也就相當(dāng)單一和寡淡，這也就是工業(yè)化啤酒精釀啤酒其實(shí)就是一幫人受不鳥(niǎo)這種寡淡的啤酒，做出了各種不同風(fēng)格、不同口味的啤酒。目前在市場(chǎng)上可以理解為高端啤酒或者特色啤酒

如果你是自己喝啤酒開(kāi)出來(lái)的那就沒(méi)啥意思的，扔掉吧

精釀啤酒是近幾年很火的一個(gè)名詞。精釀啤酒國(guó)內(nèi)90年代稱自釀啤酒，一般在酒店生產(chǎn)。規(guī)模比較小，原材料選擇比較講究。美國(guó)稱手工啤酒。國(guó)內(nèi)官方稱工坊啤酒。以區(qū)別與大啤酒公司大規(guī)模生產(chǎn)的啤酒。我的理解：精釀啤酒只要是食材都可做啤酒，規(guī)模比較小，家庭、酒店、中小型工廠生產(chǎn)，品種繁多，口味千奇百怪，顏色五顏六色的比較高端的啤酒。

要不你買一臺(tái)愛(ài)啤兒Aiibo的精釀啤酒釀造機(jī)試試，聽(tīng)說(shuō)操作起來(lái)也很方便，是全自動(dòng)的，好像釀造出來(lái)的口感也不錯(cuò)。

一、精釀酒館式 酒館式餐廳或者酒吧 這種我們定義為商釀，通常采用500l以上的設(shè)備，投資最低在30萬(wàn)元以上，這種釀造通常有幾種固定的配方，因?yàn)樗麄冊(cè)诘昀镤N售必須要保證口味的統(tǒng)一。這種投資適合有酒店餐廳從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的人，因?yàn)橥顿Y較大當(dāng)然相應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)也較大。不適合一入門就大投入。當(dāng)然在一些大城市，做的好的館子也不在少數(shù)。 二、精釀酒廠 顧名思義就是專業(yè)生產(chǎn)精釀啤酒的工廠，年產(chǎn)量在6萬(wàn)噸以上，他們通過(guò)網(wǎng)絡(luò)及線下商店等渠道進(jìn)行銷售。投資什么的就不說(shuō)了大的離譜，國(guó)內(nèi)這類的成功案例基本沒(méi)有，世界品牌比較有名的像羅斯福和修道院啤酒。 三、小型商釀 日產(chǎn)量100l-300l，通常以工作室模式運(yùn)作，銷售渠道可以供應(yīng)周邊的酒吧、餐廳等也可以在網(wǎng)上銷售。因?yàn)楣ぷ魇业木壒氏鄬?duì)的房租，設(shè)備投資較小，適合入門創(chuàng)業(yè)者。近年來(lái)因?yàn)槠渫顿Y小輻射面廣的優(yōu)勢(shì)工作室模式開(kāi)始逐漸熱門。已經(jīng)在很多的城市悄悄的落地生根。 你也可以加入我們的精釀交流群,跟我們的用戶交流~很多人都是開(kāi)精釀酒館和餐吧的.

朋友是想要自己在家做還是想要做出來(lái)賣呢？如果是家釀的話，買小型的家釀啤酒設(shè)備就可以，幾千元就可以買到。如果是商用的話，可以買一體機(jī)，不過(guò)比較貴，從幾萬(wàn)到幾十萬(wàn)不等。朋友想要了解更多的話，可以問(wèn)下鄭州大帝科技