為什么82年的拉菲沒有保質期，為什么82年的拉菲到現在還沒有變質

存儲環(huán)境好的情況下是可以的。他們一般是放在地窖或酒窖里的，溫度濕度各方面都控制得很好，所以沒有問題?，F在比較簡單的是買個美晶恒溫酒柜，也可以得到很好的控制

你好！酒越久越濃香僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

真正釀造的紅酒只講究“適飲期”,沒有保質期的。82年的也許有一部分人還真喝不了。。。味不一樣吧

82年的拉菲，是指82年收獲的葡萄釀造的葡萄酒。當年82年采摘的葡萄，經過一系列工藝儲存起來，每年進行釀造裝瓶發(fā)售。

肯定能啊，而且還很有名啊，葡萄酒是時間越長越好，

一些進口葡萄酒背標上的保質期大多為10年(少數15年或20年)，這是由于中國相關法律規(guī)定必須在標簽上注明保質期。自2006年10月1日起，我國正式實施的《預包裝飲料酒標簽通則》中規(guī)定，葡萄酒和其他酒精含量超過10%的酒精飲料可不再標示保質期。擴展資料：紅酒（Red wine）是葡萄酒的一種，并不一定特指紅葡萄酒。紅酒的成分相當簡單，是經自然發(fā)酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉紅葡萄酒也叫桃紅酒、玫瑰紅酒。楊梅釀制的叫做楊梅紅酒。還有一種藍莓釀制的藍莓紅酒。參考資料：紅酒 搜狗百科

國家規(guī)定酒精度在十度以上的酒是可以不用標保質期的，但是像黃酒紅酒這些十幾度的酒大部分產品有標保質期，只有極少部分沒有標保質期，有些標的是最佳飲用期。這個原因是主要是因為廠家的免責，十幾度的這種發(fā)酵酒原酒在陰涼通風干燥恒溫的特定的存放條件下是越陳越香，但是市場上流通大部分黃酒紅酒的存放顯然是不具備這種條件的，也就是說老百姓購買的發(fā)酵類的酒是不具備在存放越久越香的說法的，有些人不明白這一點，萬一酒變質了喝下去出事了肯定要找廠家問題了，所以廠家為了免責一般都會標明保質期或最佳飲用期，其實只要保存得當，過來期的酒也是可以喝的。至于有些紅酒為什么沒有保質期，廠家按照國家規(guī)定是可以不標的。但是你想想，如果你買的這款酒在一些小店里溫度忽高忽低，不時的還會被太陽曬到，你覺得這酒能沒有保質期？

從12年4月20號開始，國家對酒精度數大于10度的飲品不強制標識保質期。當然貿易公司也可標注。其實葡萄酒本身也沒有保質期這個說法，只有最佳飲用期，過了最佳飲用期口感就會下滑。

2008年開始，國家酒類質檢局明確作出新規(guī)定，凡是酒精度大于等于5％的酒水，可以不標注保質期，這是從酒本身性質出發(fā)考慮的，意思是說酒精度大于等于5度的酒，存放時間再長，都是可以飲用的，即對人體健康沒有什么害處。但由于紅酒的特性，一般的紅酒最佳飲用期為灌裝后3～8年，如果你過了這個時間，那么紅酒的香氣可能就慢慢遺失，就沒有太好的品味了。 你可以仔細查看一下，很多國內紅酒商從2008年后就再不標注保質期。但進口紅酒因為直接屬于國家商檢監(jiān)管，國家商檢還沒有取消保質期標注一說，所以進口紅酒你看見的都還標注得有保質期8年、10年什么的，但這些保質期的長短基本也是酒莊自己定的，沒有太大的意義。 說到紅酒收藏，并不是所有紅酒都值得收藏的，收藏一般都是收藏名莊酒，以法國名莊酒拉菲為例，82年的拉菲因為當年葡萄品質非常好，釀造也達到了極致，所以當年的拉菲得分是100分，這批拉菲就算長時間存放，很多年后打開依然保持當年的香氣怡人，所以它值得收藏也適合收藏。但從實際意義上講，82年拉菲最佳飲用期到今天也已經過了，之所以它的價格還在上升，是因為到今天82年拉菲在世界上的瓶數已經非常有限，收藏的稀有歷史價值已經遠遠超過酒本身的飲用價值。所以它還有升值空間，打個比分比如我們收藏郵票，猴年郵票本身并沒有太大的實際價值，但它值錢是因為數量少，物以稀為貴。

我們經常在一些電影里看到這樣得橋段：大佬抽著雪茄，叫waiter開一瓶82年拉菲，82年拉菲是法國波爾多五大酒莊之一的拉菲酒莊生產的，那么為什么82年拉菲這么出名，而且到現在還沒有喝完？首先葡萄酒的品質和葡萄有很大的關系，82年因為時候的原因，當年的葡萄與與往年有很大的不同，那就是葡萄熟的比較透，所有人都認為這樣得葡萄釀出來得葡萄酒肯定品質不好，可是當葡萄酒釀出來之后，卻出乎所有人預料，葡萄酒的口感是有史以來最好的，所以廣受歡迎。那么那么受歡迎的葡萄酒34年了還沒有喝完嗎？如果葡萄酒買了直接喝那肯定喝完了，事實上并不是所有人買了就喝，而是珍藏起來，價格也是逐年升高，所以到現在還有82年的拉菲。也有很多人會問，即使沒有喝完，那么34年了難道沒有過期嗎？其實葡萄酒沒有所謂得保質期，只不過時間長了可能會超過最佳引用期而已，我們看到的保質期只不過是因為國家要求寫上去的。82年拉菲的產量是20萬瓶左右，但是現在已累計賣出幾百萬瓶了，原因就是市面上存在大量的仿冒品，那么如何開來辨別真正的紅酒呢？1.看標簽看酒瓶標簽印刷是否清晰，是否仿冒翻印。根據我國《食品安全法》及《進出口食品標簽管理辦法》相關規(guī)定，進口的預包裝食品應當有中文標簽、中文說明書。標簽的內容不僅要和外文內容完全相同，還必須包括以下幾項：食品名稱，原產國家或地區(qū)，商品生產日期、保質期、貯藏指南，制造、包裝、分裝或經銷單位的名稱和地址，在中國國內的總經銷商的名稱和地址等信息。這些信息必須是中文黑色字體。如果沒有中文標簽，且缺乏相關法定標簽信息，越打著進口的名號，越可能是假的。2.看瓶底業(yè)內人士表示，以次充好、偽造產地，是現下購買進口葡萄酒時需要“防備”的幾個方面。一些不法制造商、經銷商通過不法渠道進購價格十分低廉、品質非常低劣的葡萄汁，灌裝在仿造名牌葡萄酒制成的酒瓶或者是回收的名牌葡萄酒酒瓶里，再貼上假標簽，冒充高檔、名牌、正品葡萄酒，以牟取暴利，這便是典型的以次充好、仿冒名牌。偽造產地多是指假洋酒，即不法制造商、經銷商購進質量差、價格低的劣質葡萄酒，在灌裝之后，貼標稱產地是在國外，冒充原裝進口的葡萄酒，甚至從品牌、年份到產區(qū)、產地全都是偽造的。3.看計量單位原裝進口紅酒酒標上容量均標75cl而非750ml，如標"ml"，則為進口罐裝酒或假冒進口酒。4.看瓶塞一般紅酒的瓶塞都是有紅酒品牌的名字，跟酒瓶身上的名字是一樣，所以一定要在開了之后拿出來看看，正規(guī)紅酒都是這樣的。5.看色澤正宗紅酒的顏色是非常自然的，因為是天然的顏色，由葡萄釀制而成，所以顏色肯定是均勻的，可以拿出一張白紙，然后把紅酒倒在紙上，看看有沒水漬，是不是顏色與水漬分開有界限，如果有的話，那么這紅酒肯定是假冒的，正宗的紅酒是顏色均勻的?？雌咳阂话慵t酒的瓶塞都是有紅酒品牌的名字，跟酒瓶身上的名字是一樣，所以一定要在開了之后拿出來看看，正規(guī)紅酒都是這樣的。6.堿法根據國家標準的規(guī)定，真正的葡萄酒必須是100%的葡萄汁釀造，而葡萄汁中肯定會有花色苷，花色苷遇堿就會發(fā)生化學反應，原本的紫色會變成紫黑色、藍黑色。因此，如果紅酒中加入食用堿(俗稱蘇打，做面包等發(fā)酵用)后變色，就說明葡萄酒是真的。假葡萄酒一般是用莧菜紅、胭脂紅、焦糖色、香精、酒精、甜蜜素加水勾兌而成的，勾兌酒里沒有一點點的葡萄汁，顏色都是色素勾兌出來的，而色素跟堿不會發(fā)生任何反應，所以不會變色。7.紙巾法取一張上好的紙巾，將葡萄酒滴在紙巾上，由于原汁葡萄酒中的紅色是天然色素，顆粒非常小，在紙巾上擴散開的濕跡是均勻的葡萄酒的紅色，沒有明顯的水跡擴散。而假冒葡萄酒由于是用莧菜紅等化工合成色素勾兌而成的，色素顆粒大，會沉淀在餐巾紙的中間，而水跡不斷往外擴散，紅色區(qū)域跟水跡之間分界明顯，消費者憑此可以很簡單地辨別真假葡萄酒?，F在社會日益在進步，歐洲國家的紅酒也慢慢的引進了中國，但是國內的紅酒由于大家對于紅酒的認知缺乏，許多的不良商販就會制造出假的紅酒來欺騙消費者，所以大家要掌握基本的鑒別方法，以免上當受騙！