怎么找酒廠生產(chǎn)果酒，我準(zhǔn)備開個(gè)酒廠做果酒生產(chǎn)哪里可以幫我做一個(gè)方案

果酒行業(yè)很難做的啊，大多是產(chǎn)熱銷冷。酒度數(shù)低勢(shì)必會(huì)導(dǎo)致，宴會(huì)等消費(fèi)過(guò)高。主要還是原料貴，除非你像秦巴果園或者寧夏紅那樣，自己有自己的種植區(qū)，就能降低大幅的原料成本。就能跟白酒拼拼了。

我是黑龍江的！老國(guó)有果酒廠！手續(xù)齊全出售再看看別人怎么說(shuō)的。

云南廣西的喜歡用水果加白酒來(lái)泡，吉林浙江那邊用色素香精勾兌的果酒比較多，貴州的喜歡用米酒作基酒和水果花一起發(fā)酵。所以要低端一點(diǎn)的可以找找吉林和浙江一帶的廠家、要高度一點(diǎn)的果酒可以找云南廣西的廠家、喜歡低度的果酒還不太傷身體的可以找找貴州的廠家。香精色素勾兌的很傷身體，泡的酒酒精度比較高或者很甜，貴州發(fā)酵的果酒有米酒味。所以就看你個(gè)人要買那種酒了。

果酒的產(chǎn)地太多了，果酒也很多，你到底問(wèn)的那一款酒呢？比如說(shuō)吧，果酒有：葡萄酒、馬欄山蘋果酒、獼猴桃酒，這些都屬于果酒，而且產(chǎn)地不同，所以你提問(wèn)的時(shí)候，最好細(xì)化自己的問(wèn)題，表明清楚最好

楊梅的話浙江一帶的比較好，向江南謠仙之梅都是浙江這邊做楊梅果酒的。

每個(gè)地方都有特產(chǎn)的果酒，浙江這邊楊梅多，楊梅酒很好喝，像江南謠楊梅酒，東北遼寧特產(chǎn)山楂，通明山的山楂酒，每個(gè)地方都有果酒 ，特產(chǎn)什么水果一般就會(huì)用什么水果釀造果酒

那要看什么果酒了，比如葡萄酒？比如楊梅果酒，如果是楊梅果酒的話我推薦浙江縉云的江南謠，酒體鮮明透亮，微醺帶微醉

水果發(fā)酵，可以參考葡萄酒的制作方法：●第一步：買葡萄 選購(gòu)葡萄時(shí)，可以挑選一些熟透的葡萄，哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。這些葡萄一是容易發(fā)酵，二是價(jià)位相對(duì)較低。常見(jiàn)的葡萄、提子、馬奶子等，都是可以用來(lái)制作葡萄酒的。 ●第二步：洗葡萄 由于葡萄表皮很可能殘留農(nóng)藥，清洗葡萄的環(huán)節(jié)就相當(dāng)重要，最好能夠逐顆清洗，再用自來(lái)水反復(fù)沖洗，同時(shí)剔除爛葡萄。一些愛(ài)干凈的人，喜歡把葡萄去皮后釀酒，這也未嘗不可，但是少了一些葡萄皮特有的營(yíng)養(yǎng)。 ●第三步：晾干葡萄 把葡萄盛在能漏水的容器當(dāng)中，等葡萄表面沒(méi)有水珠就可以倒入酒壇了。 ●第四步：選擇容器 酒壇子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主張用塑料容器，因?yàn)樗芰虾芸赡軙?huì)與酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，并產(chǎn)生一些有毒物質(zhì)，危害人體健康。 ●第五步：捏好葡萄放進(jìn)容器 雙手洗凈后，直接捏葡萄，操作辦法是抓起一把葡萄使勁一握，然后放入酒壇中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜歡吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因?yàn)樘鞘瞧咸寻l(fā)酵的重要因素）。 ●第六步：加封保存 將酒壇子密封，如果是陶瓷罐的話，可以到買黃酒的小店要點(diǎn)酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒壇子需放在陰涼處保存，平時(shí)不要隨意去翻動(dòng)或打開蓋子。 ●第七步：?jiǎn)⒎?天熱時(shí)，葡萄發(fā)酵時(shí)間需要20天至一個(gè)月左右，現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)做葡萄酒，發(fā)酵時(shí)間需要40天左右。啟封后，撈出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜歡酒勁足一點(diǎn)，只需延遲啟封時(shí)間就行了。啟封后，每一次舀出葡萄酒后，別忘蓋好酒壇的蓋子，以免酒味揮發(fā)。以上是轉(zhuǎn)載，大致是這樣，但有不同的意見(jiàn)，供你參考：1、葡萄不需過(guò)分沖洗，因?yàn)榘l(fā)酵所需的酵母，來(lái)源于葡萄皮上的野生酵母，過(guò)分沖洗會(huì)大量減少酵母的數(shù)量，不利于發(fā)酵。2、發(fā)酵初期，不要把蓋子封的很嚴(yán)，因?yàn)檫@時(shí)候是酵母繁殖時(shí)，需要氧氣；3、發(fā)酵旺盛時(shí)，需把蓋子打開，因?yàn)榘l(fā)酵過(guò)程產(chǎn)氣，封的太嚴(yán)，會(huì)撐壞容器，蓋上幾層稀布就可以了。