什么白酒可以發(fā)展成茅臺，現(xiàn)在想多了解下市場我想問一下醬香型白酒除了茅臺外還有什么

宗茅臺是貴州茅臺酒，它的商標(biāo)是“貴州茅臺酒”，酒精的度數(shù)有38°、43°、53°，香型是醬香型白酒，包裝的瓶子為瓷瓶包裝。除了傳統(tǒng)的茅臺酒之外，茅臺酒酒廠還圍繞公司產(chǎn)品推出了特別的茅臺酒，主要有以下幾種：1、茅臺酒廠官方還推出貴州茅臺酒的年份酒。茅臺酒15年500ML、茅臺酒30年500Ml、茅臺酒50年500ML，還茅臺酒80年500ML，都是53度，不過這些年份酒一般都很貴，不是一般人能消費得起的。2、市場上還有一些小批量的勾兌茅臺酒，是由茅臺股份公司生產(chǎn)的、可以使用“貴州茅臺酒”的，由開發(fā)商獨家銷售的產(chǎn)品。比如廣東友誼公司的一款750ml茅臺酒、上海國酒緣的茅臺紀念酒，還有陜西恒豐國酒書畫茅臺酒等。3、茅臺股份公司推出了金茅臺、黑茅臺、藍茅臺等，這些酒的包裝傳承了傳統(tǒng)的茅臺酒，只是顏色不同，價格也比普通的茅臺酒價格高些。4、茅臺系列酒，雖然是茅臺酒，但也只是算茅臺系列酒，并不能被直接稱為茅臺酒，主要有王茅、華茅、賴茅和貴州大曲、仁酒、漢醬、王子、迎賓等核心產(chǎn)品。這些酒都是茅臺酒醬香酒公司負責(zé)運營的，其中賴茅是和中石化易捷成立合資公司運作。5、茅臺開發(fā)品牌酒，也就是人們說的OEM酒，即由茅臺股份公司、保健酒公司、技術(shù)開發(fā)公司等生產(chǎn)，由開發(fā)商來負責(zé)銷售。

正宗的茅臺酒應(yīng)該是飛天茅臺酒

找專賣店啊，這個酒還行，不過好像不好買，我現(xiàn)在喝的比較多的是青花郎，我覺得這個酒質(zhì)也行，它是中國兩大高端醬香型白酒之一。

基酒在字面上可以看出，指的就是基礎(chǔ)酒，也可稱為“半成品酒或原漿酒”。白酒的基酒，也就是白酒的原漿酒。在中國的白酒行業(yè)中，也算是歷史悠久，上世紀的60年代以前，中國傳統(tǒng)意義上的白酒都稱作“原漿酒”范疇。 基酒是沒有進行過任何勾兌的原始酒液。 剛出來的原漿酒需要經(jīng)過一年或三年以上的儲藏，揮發(fā)掉酒體中的有害物質(zhì)。酒類營銷專家也提出，原漿酒是通過發(fā)酵蒸餾出來，沒有經(jīng)過勾調(diào)工藝的原酒，若果長期飲用的話，不利于身體健康。 真正好的白酒，都是經(jīng)過調(diào)酒師的精心調(diào)制，將不同的年份、批次的酒按一定的比例調(diào)制，并不斷的品嘗、調(diào)整，最后達成自己需要的風(fēng)格。 好酒，如茅臺酒、五糧液都是需要進行勾調(diào)的。 同一個基酒，在不同季節(jié)其復(fù)雜度也不同，利用不同季節(jié)不同發(fā)酵期之間的組合，可以增加基酒之間微量成分的種類和含量；將不同季節(jié)、不同發(fā)酵期、不同廠的基酒組合，是提高本產(chǎn)品復(fù)雜度的有效方法。 通過對基酒進行的分級入庫、貯存以及同等級的合并，可為下一步白酒勾兌做好堅實的基礎(chǔ)工作。 搞好基酒的分級、歸級儲存貯存是提高小曲白酒質(zhì)量行之有效的措施。由于白酒的呈香呈味物質(zhì)較少，生產(chǎn)釀造工藝、環(huán)境各有差異，應(yīng)根據(jù)各自特點確定白酒貯存期。 貯存時間越長，酒體越醇也越綿柔。 在山洞或地缸里貯存受季節(jié)氣溫影響較小，溫度常年保持在15℃～28℃左右，且濕度大。在自然老熟過程中，香味物質(zhì)經(jīng)過緩慢氧化、還原、酯化、締合等過程，使酒體變得更加協(xié)調(diào)。 在大容器貯存基酒時，留1%～5%左右的酒不用，在容器中繼續(xù)裝入新酒，這樣做有利于酒的老熟，對提高酒質(zhì)起到一定催化作用。 還有按不同季節(jié)的分類檢收貯存，即1、2、3、4、5、11、12月份為低溫季節(jié)的分級貯存，6、7、8、9、10月份為高溫檢收歸級貯存。

壓根就沒有搞過什么酒。當(dāng)年恒昌燒坊想抵押給他。他怕虧，沒有接。現(xiàn)在看別人紅火了，硬說“我是條龍？人家配方你知道，不為什么，我們就認恒興出的賴茅..、賴世剛多少還和賴永初沾點親..都和太陽系有一拼了。再說了，你掛個“賴茅”就生產(chǎn)出“賴茅”味來了，還不跟國營茅臺酒廠打架.也就蒙下那些“商標(biāo)盲”。 至于南國嘛其實只要多讀讀歷史就知道了。 所謂賴茅就是現(xiàn)在的賴永初酒。 賴世剛和賴世家酒老板是親兄弟。都是賴永初的侄兒子。只是都姓賴，和賴永初沾點邊。談不上什么正宗。你們看他們的宣傳？人家國營茅臺酒廠在建國后就把“賴茅”給注冊了。人呀，就是真的了？還不如他家老爺子賴貴山搞一個得了？哎，那臉皮都快趕上大氣層厚了？那趕明咱茅臺人都去交點錢，遞個申請，是賴永初兒子賴世強開的。賴世家..。 賴世家嘛，就他家說的歷史，我看就一個吹，，獲獎的是當(dāng)時的華茅、王茅兩家。賴茅就是獲獎后賴永初獨創(chuàng)的，酒廠名叫恒興，別人懷疑不懷疑他家是不是正宗的，我不得而知，但偶們當(dāng)?shù)氐馁I賴茅就只認恒興出的.賴貴山解放前是做貿(mào)易的，又不是賴永初的灰孫子，咋的也學(xué)別人做賴茅？跑到香港注冊個賴茅商標(biāo)。就到處說他是合法的。呵呵！”還“真正唯一合法的賴茅酒由南國酒廠出品”那臉皮絕對是曠古爍今，我都不希的說他，明明就是條蛇，到其它地方搞倆樹丫帶頭上，反正解放前賴茅源自恒興。最簡單的，要是他家說的是真的，茅臺酒廠給賴永初立什么像，比大氣層厚多了..，來插一腳，還改編下歷史。歷史都不知道，還談什么正宗賴茅..。我不知道他家怎么就不怕別人揭穿。說賴茅獲得巴拿馬獎。你說一姓劉的人，不知道他們就敢扯上來用。至于你擺張賴茅注冊受理證道網(wǎng)上，都開賴茅酒廠拉到吧？要不你到賴家去當(dāng)孫子，還有點希望..搞個貍貓穿件衣服就說太子，這招過時了。古人在幾百年前就玩過了。 （以上是個人想法，如有雷同。大陸和香港的商標(biāo)互不干涉，互不承認的。你在香港注冊的要是在大陸合法..，現(xiàn)在賴茅也還是恒興產(chǎn)的好喝

到你手里有可能是幾百塊 但這酒頂多五十塊一件!

100多塊吧

什么樣的酒才算好酒？酒中什么樣的成分對人體有好處？這是大多數(shù)白酒消費者最為關(guān)心的問題。古代的《周禮》和《皇帝內(nèi)經(jīng)》，就專門有“五谷為養(yǎng)，以補養(yǎng)精氣”等論述。在中國營養(yǎng)學(xué)會推出的膳食配比中，第一強調(diào)的就是多吃五谷雜糧。飲酒而言，首選是五谷雜糧釀的酒。專家稱，酒作為糧食之精華，多種糧食釀造的白酒要比單一糧食釀造的營養(yǎng)豐富。 經(jīng)過千年延變，五糧液“陳氏秘方”中的糧食配比固定下來：高粱36%，大米22%，糯米18%，小麥16%，玉米8%。專家介紹，這一五谷雜糧的配比，和人體需要從五谷雜糧中獲取的營養(yǎng)成分恰好相吻合。白酒的香氣、口味和質(zhì)量，是由溶于其中的酸、酯、醇、醛等種類眾多的有機化合物和微量成分決定的，只有在這些方面和諧統(tǒng)一，才能確保白酒的營養(yǎng)和品質(zhì)。五糧液總酸最高超過普通固態(tài)白酒的一倍多，是液態(tài)白酒的9倍，總酯比固態(tài)白酒標(biāo)準高5倍左右，比液態(tài)白酒高10倍左右。經(jīng)中國原輕工業(yè)部確認，濃香型白酒主體香味成分是乙酸乙酯等，這些香味物質(zhì)都是在水果、谷物、蔬菜等天然食物中能夠找到的，對人體健康有益。五糧液中檢出數(shù)百種有益物質(zhì)和微量元素，主要包括有機酸、酯類、醇類、芳香化合物、含氮化合物(包括氨基酸)等等，其中乙酸、乳酸、乙酸乙酯、丁酸乙酯、乳酸乙脂、異戊醇等物質(zhì)都是人體健康所必需的。和濃香型白酒不同，醬香型白酒的釀造原料比較單一，這就決定了在口感和風(fēng)味上無法與五糧釀就的五糧液相比。醬香型白酒中，酸、酯，醇類天然物質(zhì)只是作為助香成分，其主體香味物質(zhì)至今尚不明確，對人體健康的影響尚無定論，但恰恰有個別醬香型白酒卻炒作喝酒可以“治病保肝”等概念，上海肝病專家的實驗已表明，一些白酒宣傳的“白酒護肝”經(jīng)不起科學(xué)檢驗.

看品牌、產(chǎn)地、酒精度（高度酒比低度酒口感要好）、公司（一般股份公司的酒比較好）配料（比如五糧液是五種糧食，茅臺是水、高粱、小麥）香型（如濃香型、醬香型、清香型）要適合自己口感的！還有就是看酒瓶上的名字，要寫著某某某酒的（比如五糧液酒、茅臺酒）而不是什么富貴人生、萬事如意。。。那些都是集團的酒，幾塊錢灌的！

味道純正（喝起來平和），喝完不上頭的，不口干的，自釀的酒是這樣的

白酒的香氣、口味和質(zhì)量，是由溶于其中的酸、酯、醇、醛等種類眾多的有機化合物和微量成分決定的，只有在這些方面和諧統(tǒng)一，才能確保白酒的營養(yǎng)和品質(zhì)。五糧液總酸最高超過普通固態(tài)白酒的一倍多，是液態(tài)白酒的9倍，總酯比固態(tài)白酒標(biāo)準高5倍左右，比液態(tài)白酒高10倍左右。

說那么多都沒用，喝完不上頭，第二天酒醒之后沒什么感覺就是好酒。不要去管酒的價值，現(xiàn)在市面上各種酒參差不齊，幾十塊錢一瓶的有很多好酒，幾百元也有差酒。

1999年10月，中華人民共和國誕生50周年之際，中國歷史博物館收藏了一瓶50年的陳釀茅臺，并為茅臺酒廠頒發(fā)了收藏證書：“茲因茅臺酒與共和國的世紀情緣和卓越品質(zhì)而尊為國酒，暨在共和國五十華誕中以窖藏五十年之‘開國第一酒’?。≠F州茅臺酒是我國唯一的一個進入世界三大蒸餾名酒之一的國產(chǎn)名酒。

那么國酒茅臺的釀造工藝肯定是十分獨特的，那么總結(jié)有下面的四大秘籍： 第一：特有的地域環(huán)境 茅臺酒因產(chǎn)于仁懷市西北六公里的茅臺鎮(zhèn)而得名。由于茅臺鎮(zhèn)處于地勢較低的地方，海拔僅440米，遠離高原氣流，冬暖夏熱、少雨少風(fēng)、終日云霧密集，高溫高濕的特殊氣候，，非常有利于釀造茅臺酒的微生物生存與繁殖，釀制茅臺酒的用水主要是用入口甘甜，無溶解雜志的赤水河中的水精心蒸餾釀出來的。赤水水質(zhì)好、硬度低、微量元素含量豐富，且無污染用赤水河中的水釀造出來的酒才有入口甘醇的美味。 第二：獨特的紅纓子高粱 茅臺酒用的主要原料高粱并不是普通的高粱，而是用的當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的糯性高粱，此高粱俗稱紅纓子高粱。紅纓子高粱與其他高粱所不同的是，他顆粒小皮厚，果實堅硬而且飽滿，非常的均勻，支鏈淀粉含量達88％以上，其截面如同玻璃質(zhì)地狀，非常有利于茅臺酒工藝的多輪次翻烤，讓茅臺酒在翻烤之時失去的營養(yǎng)元素的用量會在一定的范圍之內(nèi)，其中高粱的厚皮在酒的發(fā)酵過程中形成一些兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺酒香味的前體物質(zhì)，最終形成一些新的一些酒的特殊多酚類物質(zhì)和芳香化合物和等。這就是茅臺酒幽雅細膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長的重要因素，由于茅臺酒中含有豐富的多酚類物質(zhì)，適量飲用，不會傷身體，而且對治療糖尿病、感冒等疾病有一定的幫助。 第三：復(fù)雜的釀造工藝 茅臺酒是高溫制曲，高溫堆積發(fā)酵和高溫餾酒的，其在發(fā)酵過程中的溫度達到63℃的高溫，是名酒中制曲時候發(fā)酵溫度最高的；而且是在高溫產(chǎn)香的微生物體系的環(huán)境中發(fā)酵的，這樣的發(fā)酵達到了趨利避害的作用，高溫堆積發(fā)酵也是茅臺酒在其他酒的釀造工藝中獨樹一幟；高溫餾酒。指的是餾酒的時候采用的依舊是較高的溫度。 第四：較長的生產(chǎn)周期和貯藏時間 與其他白酒也不同的是，茅臺酒的生產(chǎn)周期可以長達一年的時間，需要二次投料，七次取酒，八次發(fā)酵和九次發(fā)酵；而且茅臺酒貯藏的時間長達半年，比其他白酒要多貯藏三到四個月，并且發(fā)酵用的酒曲的量也是很大的，是其他酒的四到五倍，因為茅臺酒一般要貯藏三年以上的時間才可以勾兌，所以才使得茅臺酒體更加的醇香味美，再者，茅臺酒高沸點物質(zhì)非常的豐富，更體現(xiàn)了茅臺酒的價值，這個是其他白酒無法相知與比較的。

茅臺是由三家燒坊合并基礎(chǔ)上組成的：成義酒坊”、“榮和酒坊”以及恒興燒坊，賴茅酒的創(chuàng)始人賴永初也是茅臺酒的創(chuàng)始人之一；至于國酒這只是廣告宣傳而已，商標(biāo)是注冊不了的。