茅臺冰激凌什么時候開的，各類廣告詞

世事難料，安泰比較好 安泰保險——經典廣告詞 聆聽所至，真誠所在 信誠保險——經典廣告詞 財務穩(wěn)健，信守一生 美國友邦——經典廣告詞 人生無價，泰康有情 泰康人壽——經典廣告詞 平時注入一滴水，難時擁有太平洋 太平洋保險——經典廣告詞 天地間，安為貴 天安保險——經典廣告詞 專業(yè).價值 平安保險——經典廣告詞 中國平安，平安中國 平安保險——經典廣告詞 盛世中國，四海太平 太平人壽——經典廣告詞 誠信天下，穩(wěn)健一生 太平洋保險——經典廣告詞 人頭馬一開，好事自然來 釋放自我 燕京啤酒 我心逍遙我心醉 五糧液“逍遙醉”酒 心意有別，心中有度 馬爹利洋酒 泡的就是你 統(tǒng)一，來一客方便面 想知道清嘴的味道嗎 清嘴含片 更多美味，更多驚喜，盡在麥當勞 麥當勞 更多選擇，更多歡笑 麥當勞 活力，魄力，生命力 白蘭氏，雞精 渴望無限 百事可樂 就像美人痣一樣。 美RiceKrispies餅干 只溶在口，不溶在手 M&M巧克力 滴滴香濃，意猶未盡 麥氏咖啡 有健康，才有將來 安利AMWAY 冰火情緣 哈根達斯，冰淇淋火鍋 把自己偽裝起來 JUSTERINI BROOKS 威士忌 自在，則無所不在 鹿牌威士忌 讓人懶散的酒 Strongbow酒 火樣熱情，自由舞動 & 感觸無量 藍帶馬爹利 中國白酒坊，水井坊 人生豐收時刻，稻花香 夠交情，就喝夠年頭的酒，茅臺 茅臺啤酒，啤酒中的茅臺 江山多嬌，國酒名品，茅臺集團 江山多嬌，英雄不倒，茅臺集團 雪花啤酒，享受真情的釋放 真情品位，盡在其中。中國勁酒 歲月流金，愛我所愛。金劍南 唐時宮廷酒，盛時劍南春 飲酒新時尚，蒙山純凈酒 激情無出不在，青島啤酒 健康好酒，頤陽補 補酒 天地人和，古井貢酒 現(xiàn)代白酒，日出朝陽 每天喝一點，健康多一點 寧夏枸杞酒 天才酒，中國人的財酒 金貴酒業(yè)，貴在品質 有情有義喝郎泉 東方第一家，中國礦磁酒 沱牌曲酒，品位更精彩 寶豐酒，不過是好酒 成功自有道，安徽口子窖 昂格麗瑪奶酒，牛奶做的酒 驚天動地五糧神 名揚天下，激情永遠 五糧液集團 羊年吉祥，喜洋洋 五糧液 五糧液，您一生的選擇

這些都是弱智的表現(xiàn)

目前只能在貴陽和仁懷市買到。在5月19日，第一家茅臺冰淇淋旗艦店在茅臺國際大酒店大廳開業(yè)，推出了全新的茅臺冰淇淋產品，之后在貴陽也開啟了第二家茅臺冰淇淋旗艦店，位于觀山湖區(qū)華潤萬象匯。 用戶去冰淇淋旗艦店內就可以選購全新的茅臺冰淇淋產品了，搶先品鑒價是39元/份。 后續(xù)還會有更多的茅臺冰淇淋旗艦店會在全國各地開業(yè)，可以等待自己城市的旗艦店開業(yè)消息，第一批推出的茅臺冰淇淋只有原味茅臺、香草茅臺兩種口味，都有一股淡淡的茅臺酒香味。

幸福是什么？其實幸福沒有絕對的答案，關鍵在于你的生活態(tài)度。善于抓住幸福的人才懂得什么是幸福。一直以為感受幸福是件很困難的事，那是一種燈火闌珊處的境界。經過歲月的流年以后，才明白，幸福其實很簡單，只要心靈有所滿足、有所慰藉就是幸福。 健康的活著就是一種莫大的幸福!!! 幸福是什么？其實很簡單。一杯淡水，一杯清茶可以品出幸福的滋味；一朵鮮花，一片綠葉，常常可以帶來幸福的氣息；一間陋室，一卷書冊，可以領略幸福的風景。幸福不僅在于物質的豐裕，幸福更在于精神的追求與心靈的充實,幸福是一種感受，一種意識，是柔風拂面的愜意，是玫瑰盛開的芳香，是遠外掠過湖面?zhèn)鱽淼男∫骨?。體驗幸福，要有一顆純正的心靈，要有懂得欣賞自然，甘于淡泊的智慧，要有寵辱不驚，縱橫天地的氣度,名譽和鮮花常常帶給功名顯赫得人物，然而物質的幸福常常是被人看中，更甚于精神的幸福。這個世界有人喝茅臺而優(yōu)，有人卻飲白開水而樂。貧賤夫妻往往能相濡以沫，富貴人家的夫妻卻常常怨偶。幸福往往離不開健康得體魄，愉快的心情，幸福往往離不開必要的物質生活保證，但是局限于物質的幸福始終不是真正意義上的幸福。幸福是流放者的歌，惟有知音才能懂得蘊意。幸福是精神的充實，心靈的寧靜，靈魂的坦蕩，其次，才是物質生活的安逸。

幸福就是伱傷心的時候有人安慰伱 幸福就是伱失敗的時候有人給伱一個鼓勵的眼神

幸福并不是說要什么轟轟烈烈，平平淡淡的幸福才是最耐人尋味的。 只要你用心善于發(fā)現(xiàn)，幸福就離你不遠 一個簡單的微笑，一句真誠的問候，這都是幸福， 比如當你早上起來發(fā)現(xiàn)自己還能在睡１０分中，那就是一種幸福， 幸福是要靠自己去發(fā)掘的，只要你善于發(fā)現(xiàn)，你就是一個幸福的人。 ..

幸福`` 其實 你每時每刻都在享受著` 父母愛你 是你的幸福` 妻子愛你 是你的幸福`` 朋友關心你 是你的幸福` 當然 你也可以讓幸福 瞬間摔得粉碎`` 珍惜幸福吧```

你已經很幸福了； ！

所謂幸福，與其說是一種感受，不如說是一種經歷。幸福其實是一種極其微妙的感覺，純靜而又體貼，享受并且得到模糊的滿足。

茅臺出冰淇淋了。2022年5月29日，由茅臺與蒙牛聯(lián)名出品的三款冰淇淋，在貴陽首發(fā)上市，茅臺上線三款茅臺冰淇淋，分別為經典原味75g/杯、青梅煮酒味78g/杯及香草口味75g/杯，貴州茅臺酒含量分別為2%、1.6%及2%，價格分別為66元、59元和66元。根據i茅臺APP介紹，茅臺冰淇淋經典原味口味，精選優(yōu)質新鮮牛乳（占比45%以上），添加20%以上的稀奶油，貴州茅臺酒添加比例為2%，把茅臺酒幽雅細膩豐滿的醬香風味與細致的乳香、醇厚的奶油風味、冰爽的口感融合在一起。

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特色菜肴湯：肝丸子湯(Leberkn delsuppe): 肝丸子加入牛肉清湯 雞蛋餅湯(Frittatensuppe): 雞蛋餅切成絲加入牛肉清湯 麥丸子湯(Grie?nockerlsuppe): 用碾碎的麥子做成丸子加入牛肉清湯 紅燒辣牛肉湯(Gulasch): 將豬肉或牛肉切成塊,放在紅辣椒調成的調味汁中加入土豆塊煮制而成。紅燒辣牛肉最早是從匈亞利傳入奧地利的。 主菜：維也納炸牛排(Wiener Schnitzel): 將小牛肉切成片,裹上面包屑、雞蛋和面粉,放在油鍋里炸熟。一般配土豆塊或炸土豆條。現(xiàn)在用這種方法做成炸豬排、炸雞排、火雞排。 精煮牛肉(Tafelspitz): 采用牛臀部肉放入佐料煮制而成。通常還有碎蘋果、芥末 、小蔥末調味,配以煮熟的土豆塊。 烤排骨(Sparibs): 將豬的肋骨加佐料腌制后整片放在火上烤制而成,配以烤土豆或烤玉米棒、酸菜沙拉。 烤豬肘子(Schweinstelze): 腌制過的豬肘子放在火上烤,配上大杯冰啤酒。飲料奧地利是葡萄酒之鄉(xiāng),尤其是白葡萄酒在世界上享有盛名。除葡萄酒外,奧地利的啤酒也不可忽視,這是奧地利人的傳統(tǒng)飲料,奧地利每年的啤酒消費量不次于啤酒大國德國。奧地利的礦泉水和燒酒質量相當不錯。葡萄酒葡萄酒的主要產地為下奧地利州、布爾根蘭州、施泰爾馬克州和維也納。白葡萄酒有綠維特利納(Grüner Veltliner)、麗斯林(Riesling)、維爾施麗斯林(Welschriesling)、白布貢德(Weissburgunder)、和香多奈(Chardonnay)酒。紅葡萄酒有：藍茨維格爾特(Blauzweigelt)和藍法蘭基胥(Blaufr nkisch)。特別珍貴的葡萄酒是在葡萄成熟后在樹上經過自然干燥或自然干燥之后受過冰霜凍過的葡萄釀成的葡萄酒,如晚秋佳釀(Sp?tlese)、干漿果佳釀(Trockenbeerenauslese)和冰酒(Eiswein)。它們的含糖量比較高,香味濃郁,特別適合中國人的口味。啤酒奧地利生產360多種啤酒,有些餐廳供應自產啤酒,甚至可以參觀啤酒釀造的整個過程。在餐廳要啤酒時,服務員會問是要“kleines Bier”或“Seidl”(小啤酒0.3升),還是“Halbe”或“Krügel”(大啤酒0.5升)。高度酒－燒酒奧地利的燒酒是用水果釀制,從果槳中蒸餾出來的白酒, 水果味相當濃,酒精含量不超過40％。有梨(Birnen)、蘋果(Apfeln)、李子(Zwetschgen)、杏子燒酒(Marillen)。杏子燒酒被稱為奧地利的“茅臺”。咖啡在奧地利,咖啡有四百年傳統(tǒng)。據說,在土耳其第二次占領維也納被擊敗后,留下了許多咖啡豆,當時有個叫科爾斯基的人將咖啡豆磨碎,用水煮開喝。從此,一種新的飲料在歐洲誕生了。 1913年,“中央咖啡館”(Cafe Central)準備了250種歐洲報紙和雜志(比一所大學的圖書館還多)供客人們喝咖啡時閱讀。在這里可以靜靜地聽人們談天說地,也可以積極地參與時事討論。這里是商人談生意,情人談情說愛,文學家們激發(fā)創(chuàng)作靈感,學生們溫習功課,老人們消除寂寞的好去處——這就是維也納咖啡館,廣義上講,是奧地利咖啡館。隨著時間的推移,咖啡館的功能不斷得到改進和發(fā)展。19世紀以來,人們推出了咖啡糕點店,在提供咖啡時,出售香軟的糕點；后來又出現(xiàn)了咖啡餐廳,在咖啡館里人們還可以點一些如湯、三明治、香腸面包等快餐；還有音樂咖啡,邊喝咖啡邊欣賞鋼琴演奏。最近,露天咖啡更獲得人們的青睞。 維也納咖啡有：牛奶咖啡(Melange): 咖啡和熱牛奶各一半,上面加牛奶泡沫,維也納特色咖啡奶油咖啡(Einsp?nner): 穆卡咖啡加奶油泡沫,裝在玻璃杯中大、小咖啡(Grosser/kleiner Brauner): 咖啡加奶油泡沫濃咖啡(Espresso): 從咖啡機打出的濃咖啡馬車夫咖啡(Fiaker): 穆卡咖啡加白蘭地酒,裝在玻璃杯中冰淇淋咖啡(Eiskaffee): 冷咖啡加香草冰淇淋,裝在高腳玻璃杯中卡普齊諾咖啡(Cappuccino): 黑咖啡加奶油泡沫和可可粉甜點奧地利人喜食甜點,制作出了許多香甜、酥軟的糕點。他們通常在喝咖啡配甜點,其味無窮。下面介紹幾種特色甜點：蘋果卷(Apfelstrudel): 用蘋果、面包屑和葡萄干用薄面皮 包成卷后在烤箱里烤制成。 奶酪卷(Topfenstrudel): 用同樣的方法將奶酪打成糊狀烤制成。 皇帝蛋餅(Kaiserscharren): 用雞蛋、面粉、糖、胡桃仁、葡萄干加入新鮮牛奶攪拌后放 黃油煎制成餅。 空心蛋糕(Gugelhupf): 面粉、雞蛋、糖、牛奶發(fā)酵后烤制 而成。 薩赫蛋糕(Sachertorte): 是維也納薩赫酒店的獨特巧克力蛋糕。

我會繼續(xù)學習，爭取下次回答你

根據醫(yī)學來說，女孩不能吃太多雞蛋，雖然雞蛋營養(yǎng)很高，但是它含有的膽固醇對人體是有害的，一個星期控制在7個左右，既健康，有節(jié)儉

喜歡一個人，并不一定要愛她（他）；但愛一個人的前提，卻是一定要喜歡她（他）。喜歡很容易轉變?yōu)閻郏珢圻^之后卻很難再說喜歡；因為喜歡是寬容的，而愛則是自私的。喜歡是一種輕松而淡然的心態(tài)，但愛卻太沉重；愛一旦說出口就變成了一種誓言，一種承諾。愛是把雙刃劍，如果拔出，一不小心，即傷了別人也了拉自己。被愛所傷的人心中永遠都有一道不會愈合的傷口。在月朗星稀的夜晚，你思念著遠方的朋友，如果心中只是一種淡淡的喜悅和溫馨，那就是喜歡；如果其中還有一份隱隱的疼痛，那便是愛 祝福你：友情人終成眷屬

真正的愛情并不一定是他人眼中的完美匹配 而是相愛的人彼此心靈的相互契合 是為了讓對方生活得更好而默默奉獻 這份愛不僅溫潤著他們自己，也同樣溫潤著那些世俗的心 真正的愛情，是在能愛的時候，懂得珍惜 真正的愛情，是在無法愛的時候，懂得放手 因為，放手才是擁有了一切…… 請在珍惜的時候,好好去愛 真愛是一種從內心發(fā)出的關心和照顧，沒有華麗的言語，沒有嘩眾取寵的行動， 只有在點點滴滴一言一行中你能感受得到。 那樣平實那樣堅定。反之發(fā)誓、許諾說明了它的不確定，永遠不要相信甜蜜的話語。用心去感受吧 回答完畢，希望對你的提問有幫助，如果滿意請采納o(∩_∩)o...哈哈

幸福是什么？其實幸福沒有絕對的答案，關鍵在于你的生活態(tài)度。善于抓住幸福的人才懂得什么是幸福。一直以為感受幸福是件很困難的事，那是一種燈火闌珊處的境界。經過歲月的流年以后，才明白，幸福其實很簡單，只要心靈有所滿足、有所慰藉就是幸福。 健康的活著就是一種莫大的幸福!!!幸福是什么？其實很簡單。一杯淡水，一杯清茶可以品出幸福的滋味；一朵鮮花，一片綠葉，常?？梢詭硇腋５臍庀?；一間陋室，一卷書冊，可以領略幸福的風景。幸福不僅在于物質的豐裕，幸福更在于精神的追求與心靈的充實,幸福是一種感受，一種意識，是柔風拂面的愜意，是玫瑰盛開的芳香，是遠外掠過湖面?zhèn)鱽淼男∫骨?。體驗幸福，要有一顆純正的心靈，要有懂得欣賞自然，甘于淡泊的智慧，要有寵辱不驚，縱橫天地的氣度,名譽和鮮花常常帶給功名顯赫得人物，然而物質的幸福常常是被人看中，更甚于精神的幸福。這個世界有人喝茅臺而優(yōu)，有人卻飲白開水而樂。貧賤夫妻往往能相濡以沫，富貴人家的夫妻卻常常怨偶。幸福往往離不開健康得體魄，愉快的心情，幸福往往離不開必要的物質生活保證，但是局限于物質的幸福始終不是真正意義上的幸福。幸福是流放者的歌，惟有知音才能懂得蘊意。幸福是精神的充實，心靈的寧靜，靈魂的坦蕩，其次，才是物質生活的安逸

吃太多雞蛋對身體不好啊, 因為蛋黃含有大量的膽固醇. 還是適當?shù)某园?,還是有益的

雞蛋是最好的營養(yǎng)來源之一。一個雞蛋中含有大量的維生素和礦物質，最重要的是含有高生物價值的蛋白質。 雞蛋能為我們整個生命過程提供維生素、礦物質和重要的微量元素。一個雞蛋所含的熱量，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、10%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B1、15%的維生素B2、4%的維生素B6、6%的維生素B9、8%的維生素B12。這些營養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程等。 近年來，國內外營養(yǎng)學家和醫(yī)學家對雞蛋的營養(yǎng)價值和保健功能有了新的評說。概括起來，主要有五個方面。 一是健腦利智。 雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對神經系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用。要保持良好的記憶力，只要每天吃一兩個雞蛋就行了。 二是保護肝臟。 雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。 三是防治動脈硬化。 四是預防癌癥。 雞蛋中含有15%的維生素B2，維生素B2可以分解和氧化人體內的致癌物質。 五是延緩衰老。 雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養(yǎng)物質，故被人們稱作“理想的營養(yǎng)庫”。不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。 因此，雞蛋應是飲食的重要成分，雞蛋很容易烹飪、咀嚼和消化，而且價格很便宜。吃雞蛋實際上沒有浪費，因為雞蛋皮的重量微不足道。雞蛋可以用多種多樣的方式烹飪，它幾乎適合于做成一切形式的食品，無論甜的還是咸的，如調味劑、面條、蛋糕、布丁、蛋白酥、餅、餅干、冰激凌和餐后甜食等。雞蛋在吃法上也應注意科學。對老年人來說，吃雞蛋應以煮、臥、蒸、甩為好，煎、炒、炸雖然好吃，但較難消化。如將雞蛋加工成咸蛋后，其含鈣量會明顯增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，約為鮮雞蛋的10倍，特別適宜于骨質疏松的中老年人食用。

要讓家常菜肴味道豐富誘人，在烹調中應當注意兩個問題：要多備些調料和合理地對菜肴調味。一般家里除了油、鹽、醬、醋等常用調料之外，最好還要備一些番茄醬、桂皮、茴香、辣椒、醬油、咖啡粉、郫縣豆瓣醬、乳腐汁、五香粉、芝麻醬、蠔油、糟油等。合理地調味掌握因料施調和因味施調的原則，一些顏色潔白、具有鮮美滋味的原料，一般主張調料宜輕，最好用無色調料，這樣能使菜肴具有本色美。如清炒蝦仁、清蒸鱖魚等。如果原料異味較重，色發(fā)灰發(fā)暗，調味時應該重用香料或調以滋味濃厚的復合味，以掩蓋掉本味的不足和本色的不美。因味施調是指各種調味料的組合有其規(guī)律性，不可隨心所欲。比如糖醋鹵的甜、酸、咸三者比例、糟溜等甜味的濃度等掌握應恰當。烹調中油的用法在烹調中，油是一種不可缺少的傳熱介質，同時，它又是一種重要的調味料。它的味道是肥，有一種滋潤感，有一種香味。無論是煸炒蔬菜還是烹炸魚肉，其香肥味是顯而易見的。有些芡較重的菜如能適量地推打入油脂，則其黏膩感一掃而光，給人以滑柔的口感。油的調味作用在酒菜中表現(xiàn)得最為典型。油用作調味有的與充當導熱體結合得很緊，一個菜只要用到油，油就參與調味了。還有，冷菜中用得較多，如麻油、蔥油、步油、辣椒油等，這些油是在增添菜肴的香味。有時在色芡的菜肴表面淋些油，在起到增香添光作用的同時能與鹵汁混為一體，解膩增味。烹調中鹽的用法鹽為百味之王，除了全甜菜，幾乎所有的菜肴中都離不開鹽。即使是某些個性鮮明的復合味，如糖醋味、糟油味，倘沒有鹽的參與，味道是不準的。鮮味的呈現(xiàn)也必有鹽的參與，百分之百的純味精是沒有鮮味的。濃度再高的雞湯，沒有鹽也是不鮮的。在烹調中，鹽不僅能起到調味、提鮮作用，還可利用其滲透壓力，腌制厚料，起到入味、擠出水分，抑制細菌生長的作用，并可保護原料的本色，還能增加面筋質的韌性和增白作用。烹調中糖的用法糖可分為白糖、紅糖、冰糖、飴糖、蜂糖等。在烹調中，它們既有相同的特點，也有細微的差別。白糖的用途最為廣泛，菜肴、面點缺其不可。用于烹調，它能增甜、提鮮、和味及去腥解膩。白糖還有遇水而化，脫水冷卻會凝結的特異功能，掛霜、拔絲菜獨其特色。白糖加熱到一定溫度，變?yōu)榻固?，其色如醬油，即糖色。用于烹制紅燒菜，顏色特別鮮，能使部分面制品松泡、軟綿、增白。紅糖在烹調中的應用相對較窄，有時被當作白糖的替代品。用于面食。江南一帶有產婦吃紅糖的風俗。從營養(yǎng)角度說有其道理。白糖是紅糖的精煉。紅糖的營養(yǎng)價值高于白糖。冰糖組織緊密，甜味純正。烹調中作用與白糖相似，但常被用于強調色澤光亮或具有滋補作用的菜肴中，而且主要是經小火長時間加熱的菜肴。飴糖營養(yǎng)豐富，富含麥牙糖、葡萄糖和糊精，味甜，易于消化。飴糖主要用于面點制作，使制成品口感松軟。用于烹制，主要是燒烤等菜肴，飴糖常被用來涂抹于表層，作為上色、增脆的添加料。蜂糖具有提味、增色作用，主要用于面點個別菜肴，它常被用于代替飴糖，使菜肴表皮上色添光增脆。烹調中醬油的用法醬油是一種色香味俱佳的調味品，而且富有營養(yǎng)。醬油采用大豆發(fā)酵后釀成，其氨基酸有17種之多，還有各種B族維生素和天然棕紅色素。醬油的主要成分是鹽，在烹調中通常也是鹽的替代品，但由于醬油中含有一定量的糖、酸、酯、苯分等成分，加熱后發(fā)生化學反應，能產生鹽所沒有的香氣、鮮味和色澤。醬油既可作涼菜的調味料，也是炒、燒等常用烹調方法的常用調料。烹調中醋的用法醋擁有特殊的酸香味，它的主要成分是醋酸，并含有苯酚、酯等成分，加熱后產生香味。醋分為桂花醋、白醋、陳釀醋等幾類。桂花醋酸味醇和；白醋為醋酸的稀釋品，味感較差；陳釀醋味酸而純，最適合于蘸食。醋在烹調中的作用有：解腥起香。醋在加熱過程中，能與酒、油一起發(fā)生酯化反應；生成乙酸乙酯，能除去三甲氨（腥味來源），并有香味散發(fā)出來。所以在烹調魚類等水產時往往要使用醋。川菜烹制水產品時，幾乎個個菜肴都要在起鍋前淋些醋，有些要使醋顯酸味，有些則純粹取其香味。人們在煸炒豆芽時，起鍋前，淋些醋能消除豆腥味，并使豆芽更脆。在燜煮羊肉時加些醋，能解除羊腥味。調味。醋除了想提供酸味外，在烹調中他還具有神奇的調味作用，比如做菜時過于咸或過于甜時，加些醋調和便能調味，并得到理想的味感。菜肴過于油膩，加醋之后也能改善口味。在熬甜粥時，稍加些醋，能使粥易甜。烹調中味精的用法味精的主要成分是谷氨酸鈉，常見的有含谷氨酸鈉80%、90%、95%的幾種，除去谷氨酸之外，剩余部分就是鹽。故有些質量差的味精實際就是谷氨酸鈉含量少，而填充以多量的鹽，因此做菜時不覺鮮反覺咸。谷氨酸有很強的鮮味，即便加三千倍的水稀釋，仍能感覺到它的存在，它是目前做菜的重要增鮮調料。味精有兩個特點當引起注意，一是它怕高溫，尤其是超100℃以上的溫度。因此，在油炸、火烤的菜肴表面，最好不加味精，比如掛糊的糊中，烤菜的表面腌漬。二是味精在偏酸性環(huán)境中呈味效果最好。而在偏堿性環(huán)境中效果較差。在很酸的環(huán)境中，味精的呈味效果也不好。故糖酸菜一般不主張加味精。烹調中黃酒的用法黃酒用于烹調，最大特點是能夠解腥起香。烹調過程中，合理用酒很重要。要使酒起到解腥增香作用，關鍵是要讓酒揮發(fā)。所以，烹調過程中最合適的加酒時間，應該是整個燒菜過程中鍋內溫度很高的時候，比如煸炒肉絲，酒應在煸炒剛完的時候放：比如紅燒魚，煎魚完畢最早加入的調料就是酒。絕大部分的炒菜、爆菜、燒菜、酒一噴入，立即爆起喚聲，并隨之冒起一股水氣。這種用法是正確的。上漿掛糊也用酒，但不能多，酒包裹于粉糊之內，不易揮發(fā)。并不是烹調的菜都得加酒，像榨菜肉絲湯就不用放酒，因為肉絲湯一汆好即起，酒很難揮發(fā)，酒味滲入菜肴的清淡品味中反變成一種不受歡迎的異味。烹調中白酒的用法白酒中乙醇含量高，香味比黃酒更加濃烈，除了被飲用外，白酒在烹調中也可以充當調味料，常見的用法是；（1）用于腌菜，利用高濃度白酒起殺菌消毒增香作用。比如醉蟹，熗蝦等。（2）用于燉菜。利用名貴白酒特有的香味，為菜肴增添風味，如茅臺雞。（3）用于生煸菜，以增加成菜的香味和脆嫩感，比如生煸草頭、生煸葛葉、生煸豆苗等。（4）用作燃料，產生一種神奇的效果，兼使菜肴帶上酒香。比如火燒冰淇淋，面上澆以高度白酒點燃后熄燈上席，藍色的火苗熊熊燃燒，底下卻是冰雪封凍。白酒燃燒后，香味四溢。還有“火焰醉蝦”，先將活河蝦以白酒熗醉，然后點火燒，蝦殼漸紅，火焰飄忽，香氣襲人，別有一番情趣。烹調中葡萄酒的用法用于烹調的主要是甜葡萄酒。紅葡萄酒醇香略甜，白葡萄酒味略酸。紅葡萄酒作為調味料主要是使菜肴帶上葡萄酒特有的酒香味，如葡汁雞翅、紅酒焗乳鴿；在西餐中用的也較多。白葡萄酒用作調料較少，但在炒洋蔥時，加入少許白葡萄酒，洋蔥既不易炒焦，又有悠悠的酒香味。除此之外，葡萄酒還有另外一些功用：煎魚前，在鍋內噴上半小杯葡萄酒，可防止魚肉粘鍋；在火腿的切口截面上涂一層葡萄酒，可延長存放時間；用電冰箱制冰塊時，事先滴些紅葡萄酒，把這樣的冰塊放入冷面中，食來解暑效果極佳。烹調中啤酒的用法啤酒加熱也能像黃酒一樣產生脂化反應，解腥起香。同時它還能起到酶的作用，使蛋白質分解，增加肉類的鮮嫩度。比如制作涼拌菜時，以啤酒代水，燒開后原料在啤酒中焯水，成品味道鮮美可口。在烹調脂肪較多的肉或魚時，加一杯啤酒，可以有效地除膩味。煮大閘蟹用啤酒代水，使蟹殼更艷，腥味減輕，蟹肉更香。烹制沙丁鰭地，可用啤酒先煮一會兒，這樣制成的沙丁魚特別牛。炒肉片和肉絲時，以淀粉加啤酒上漿，炒出的菜格外鮮嫩。烹制凍豬肉、凍排骨時，可先以少量啤酒將肉腌10min，再用清水沖洗一下烹調，可除去腥味。做清蒸雞時，可先將雞浸于啤酒中，然后再蒸，口味很好。蒸魚時加適量啤酒，可幫助脂肪分解，產生酯化反應，使魚肉更香美。以啤酒代水燉牛肉，牛肉肉質更鮮嫩，異香撲鼻。烹調中咖喱粉的用法咖喱粉原產于印度，盛行于東南亞一帶，咖喱粉是用姜黃、小茴香、郁金根、麻絞葉、豆蔻、丁香、番紅花、肉桂、橘皮、月桂葉、薄荷、芫荽子、芥子、姜片、蒜、胡椒、辣椒、花椒等料碾制而成的一種粉狀調料?？о凵铧S、味香辣，用于調味，能起增香、填色、去腥、提辣的作用。咖喱在烹調中已成為一種固定的復合味，常和動物原料結合。用于燒菜或滑燒菜。如咖喱雞、咖喱鴨塊等等。還可做成湯菜如咖喱牛肉湯以及用于面食的調味。

要讓家常菜肴味道豐富誘人，在烹調中應當注意兩個問題：要多備些調料和合理地對菜肴調味。一般家里除了油、鹽、醬、醋等常用調料之外，最好還要備一些番茄醬、桂皮、茴香、辣椒、醬油、咖啡粉、郫縣豆瓣醬、乳腐汁、五香粉、芝麻醬、蠔油、糟油等。合理地調味掌握因料施調和因味施調的原則，一些顏色潔白、具有鮮美滋味的原料，一般主張調料宜輕，最好用無色調料，這樣能使菜肴具有本色美。如清炒蝦仁、清蒸鱖魚等。如果原料異味較重，色發(fā)灰發(fā)暗，調味時應該重用香料或調以滋味濃厚的復合味，以掩蓋掉本味的不足和本色的不美。因味施調是指各種調味料的組合有其規(guī)律性，不可隨心所欲。比如糖醋鹵的甜、酸、咸三者比例、糟溜等甜味的濃度等掌握應恰當。烹調中油的用法在烹調中，油是一種不可缺少的傳熱介質，同時，它又是一種重要的調味料。它的味道是肥，有一種滋潤感，有一種香味。無論是煸炒蔬菜還是烹炸魚肉，其香肥味是顯而易見的。有些芡較重的菜如能適量地推打入油脂，則其黏膩感一掃而光，給人以滑柔的口感。油的調味作用在酒菜中表現(xiàn)得最為典型。油用作調味有的與充當導熱體結合得很緊，一個菜只要用到油，油就參與調味了。還有，冷菜中用得較多，如麻油、蔥油、步油、辣椒油等，這些油是在增添菜肴的香味。有時在色芡的菜肴表面淋些油，在起到增香添光作用的同時能與鹵汁混為一體，解膩增味。烹調中鹽的用法鹽為百味之王，除了全甜菜，幾乎所有的菜肴中都離不開鹽。即使是某些個性鮮明的復合味，如糖醋味、糟油味，倘沒有鹽的參與，味道是不準的。鮮味的呈現(xiàn)也必有鹽的參與，百分之百的純味精是沒有鮮味的。濃度再高的雞湯，沒有鹽也是不鮮的。在烹調中，鹽不僅能起到調味、提鮮作用，還可利用其滲透壓力，腌制厚料，起到入味、擠出水分，抑制細菌生長的作用，并可保護原料的本色，還能增加面筋質的韌性和增白作用。烹調中糖的用法糖可分為白糖、紅糖、冰糖、飴糖、蜂糖等。在烹調中，它們既有相同的特點，也有細微的差別。白糖的用途最為廣泛，菜肴、面點缺其不可。用于烹調，它能增甜、提鮮、和味及去腥解膩。白糖還有遇水而化，脫水冷卻會凝結的特異功能，掛霜、拔絲菜獨其特色。白糖加熱到一定溫度，變?yōu)榻固?，其色如醬油，即糖色。用于烹制紅燒菜，顏色特別鮮，能使部分面制品松泡、軟綿、增白。紅糖在烹調中的應用相對較窄，有時被當作白糖的替代品。用于面食。江南一帶有產婦吃紅糖的風俗。從營養(yǎng)角度說有其道理。白糖是紅糖的精煉。紅糖的營養(yǎng)價值高于白糖。冰糖組織緊密，甜味純正。烹調中作用與白糖相似，但常被用于強調色澤光亮或具有滋補作用的菜肴中，而且主要是經小火長時間加熱的菜肴。飴糖營養(yǎng)豐富，富含麥牙糖、葡萄糖和糊精，味甜，易于消化。飴糖主要用于面點制作，使制成品口感松軟。用于烹制，主要是燒烤等菜肴，飴糖常被用來涂抹于表層，作為上色、增脆的添加料。蜂糖具有提味、增色作用，主要用于面點個別菜肴，它常被用于代替飴糖，使菜肴表皮上色添光增脆。烹調中醬油的用法醬油是一種色香味俱佳的調味品，而且富有營養(yǎng)。醬油采用大豆發(fā)酵后釀成，其氨基酸有17種之多，還有各種b族維生素和天然棕紅色素。醬油的主要成分是鹽，在烹調中通常也是鹽的替代品，但由于醬油中含有一定量的糖、酸、酯、苯分等成分，加熱后發(fā)生化學反應，能產生鹽所沒有的香氣、鮮味和色澤。醬油既可作涼菜的調味料，也是炒、燒等常用烹調方法的常用調料。