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1，茶葉為什么是苦的
茶葉中有兩項成份左右著茶葉滋味的苦澀，其中苦味為咖啡堿作用的結(jié)果，澀味為茶單寧物質(zhì)。顯而易見，茶葉的內(nèi)含成分中咖啡堿和茶葉單寧的含量直高，則茶葉越苦澀。 但是并不是所有的茶苦味濃。要是喝不了苦茶的可以試試無果枸杞芽茶，雖然含有三倍于普通綠茶的兒茶素，但是因含有抗腫瘤的枸杞多糖，所以品嘗起來不是單純的苦澀，而是稍有甜味。
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2，為什么說中國西南地區(qū)是世界茶樹原產(chǎn)地
據(jù)文獻(xiàn)記載，我國西南地區(qū)三千多年前已產(chǎn)茶。晉常璩撰寫《華陽國志》，是有關(guān)我國地區(qū)產(chǎn)茶的最早記載，認(rèn)為“南安(今四川樂山)、武陽(今四川彭山)皆產(chǎn)名茶”。清代學(xué)者顧炎武在《日知錄》里考證：“自秦人取蜀之后，始有茗飲之事?！笨芍钤缬胁栾嬚?，亦在我國西南地區(qū)。當(dāng)代“茶圣”吳覺農(nóng)早在上世紀(jì)20年代就以科學(xué)的論證，證明了中國西南地區(qū)是世界茶樹的原產(chǎn)地，駁斥了茶的原產(chǎn)地不在中國的錯誤說法。我國西南地區(qū)的自然條件極宜于茶樹的生長。據(jù)近年來的科學(xué)調(diào)查，我國云南、貴州、四川是世界上最早發(fā)現(xiàn)野生茶樹和現(xiàn)在野生大茶樹最多、最集中的地區(qū)。文獻(xiàn)和實證都證明中國西南地區(qū)是世界茶樹的原產(chǎn)地。
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3，武夷巖茶不是有個名叢還有奇種這個和大紅袍水仙啥的有什么差別
名樅:指的是從“菜茶”品種中經(jīng)過長期選育而成,自然品質(zhì)優(yōu)異,具有典型的巖茶巖韻特征的有命名的茶樹單樅名樅.典型的有十大名樅:大紅袍,鐵羅漢,白雞冠,水金龜,半天妖,白牡丹,金桂,金鎖匙,北斗,白瑞香，大紅袍也是屬于名樅的一種；奇種:是指武夷山野生茶葉樹種.武夷山?jīng)]有命名的野生茶葉樹種或菜茶樹種。水仙和肉桂:是武夷山傳統(tǒng)茶葉的當(dāng)家品種，即市場中流通的大部份武夷巖都是這兩個品種武夷巖茶是指在武夷山行政區(qū)域內(nèi)種植的適于的茶樹品種（品系）。以特定工藝加工生產(chǎn)的茶葉稱為武夷巖茶。 水仙、肉桂、大紅袍是武夷巖茶的幾個茶樹品種（品系）。
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4，劉邦為什么被人稱為赤帝子
史記·高祖本紀(jì)》記載：秦始皇末期，劉邦（漢高祖）做亭長時，往酈山押送勞工，但在路上，勞工大多在路上死亡，到了豐西澤中，將勞工放走，結(jié)果只有十來個壯士愿意跟隨劉邦。
夜中，劉邦喝醉了酒，令一人前行，前行者回報道，前面有一條大蛇阻擋在路上。請求讓我們回來。劉邦正在酒意朦朧之中，似乎什么也不怕，說：是壯師的跟我來，怕什么！由是勇往直前，劉邦揮劍將擋路的大白蛇斬為兩段，路開通了，走了數(shù)里路，劉邦困了，倒頭就睡著了。有一老婦人在蛇被殺死的地方哭，有人問哭的原因，老婦人說，有人將我兒子殺死了，有人又問，何以見得你兒子被殺？老婦人說，我的兒子，就是化成為蛇的白帝子，因擋在路上被赤帝子所斬。后來有人將此事告訴劉邦，劉邦聽后暗自高興，頗為自負(fù)
5，高中生物 為什么說在特定的情況下突觸釋放的神經(jīng)遞質(zhì)也能使肌肉
首先搞清楚反射弧的結(jié)構(gòu)，由感受器、傳入神經(jīng)、神經(jīng)中樞、傳出神經(jīng)、效應(yīng)器構(gòu)成。傳入神經(jīng)末梢及其所支配的肌肉或腺體構(gòu)成效應(yīng)器，反射弧中神經(jīng)細(xì)胞之間，神經(jīng)細(xì)胞與肌肉或腺體細(xì)胞之間以突觸結(jié)構(gòu)相連，當(dāng)興奮傳來時，由突觸前膜釋放神經(jīng)遞質(zhì)，作用于后膜引起后一個細(xì)胞的興奮或抑制，如果是肌肉細(xì)胞興奮就收縮，腺體細(xì)胞興奮就分泌。不對前膜釋放遞質(zhì)只作用于后膜肌肉細(xì)胞和腺體細(xì)胞，可以作為突觸后膜細(xì)胞。你應(yīng)該不是浙江地區(qū)的學(xué)生吧，浙江的教材里，突觸的圖示，突觸后膜就是一個肌肉細(xì)胞的細(xì)胞膜。希望對你有所幫助。From 寶姐高中生物首先搞清楚反射弧的結(jié)構(gòu)，由感受器、傳入神經(jīng)、神經(jīng)中樞、傳出神經(jīng)、效應(yīng)器構(gòu)成。傳入神經(jīng)末梢及其所支配的肌肉或腺體構(gòu)成效應(yīng)器，反射弧中神經(jīng)細(xì)胞之間，神經(jīng)細(xì)胞與肌肉或腺體細(xì)胞之間以突觸結(jié)構(gòu)相連，當(dāng)興奮傳來時，由突觸前膜釋放神經(jīng)遞質(zhì)，作用于后膜引起后一個細(xì)胞的興奮或抑制，如果是肌肉細(xì)胞興奮就收縮，腺體細(xì)胞興奮就分泌。
6，同樣是大紅袍為什么肉桂水仙奇蘭老樅的口感有這么大的區(qū)別
大紅袍和水仙肉桂都是巖茶,大紅袍是名樅,不過武夷山把大紅袍品牌化了,肉桂水仙也都有人統(tǒng)稱大紅袍。但都屬于巖茶一個品種， 每次的泡茶英雄會巖茶月賽，只賽水仙、肉桂、大紅袍三個品種。它們的區(qū)別：1、水仙的成品干茶有一股幽柔的蘭花香，有的則帶乳香和水仙花香。但無論何種香型，都帶有輕甜味。2、肉桂成茶外形條索勻整卷曲，色澤褐綠，油潤有光；干茶嗅之有甜香，沖泡后之茶湯，特具奶油、花果、桂皮般的香氣；入口醇厚回甘，咽后齒頰留香，茶湯橙黃清澈，葉底勻亮，呈淡綠底紅鑲邊，“巖韻”極顯。3、奇蘭外形緊結(jié)壯實，色澤烏潤，湯色黃綠清亮，蘭花香氣濃郁，滋味醇厚滑爽回甘，葉底蒂青腹綠紅鑲邊，耐沖泡。4、老樅百年原生老樅外形細(xì)小而緊秀，色澤為金、黃、黑相間。茶湯為金黃色，啜一口入喉，甘甜感頓生。水、香、味似果、蜜、花、薯等混合的綜合香型，細(xì)聞，鼻前溢滿空谷幽蘭香。該茶鮮活甘爽、喉韻悠長、沁人心脾，使人仿佛置身于茫茫的原始森林。泡過后，口感仍然飽滿甘甜，葉底亮麗舒展、秀挺鮮活，實為茶中之極品。誰給你yy同樣是大紅袍？肉桂水仙奇蘭不是單獨(dú)的品種？老樅一般指水仙，大紅袍又是其他茶種另外工藝，現(xiàn)在大紅袍用奇丹好其他新品種做，你把肉桂水仙混為一談只能證明你是小白水仙粗壯，葉底大而肥厚，葉緣齒鈍而疏松。肉桂外形較小，葉底橢圓，葉緣齒密而尖！奇蘭和老縱的種植位置也不一樣，味道肯定不同沒有幾個大紅袍是真的！就是炒茶的過程有差別！品種不一樣。
7，怎么分辨烏龍茶的好與壞
鑒別烏龍茶的質(zhì)量:烏龍茶的審評重視內(nèi)質(zhì)。因為香氣和滋味是決定烏龍茶品質(zhì)的重要條件，其次才是外形和茶底，而茶湯僅是審計的參考。(1)外形：烏龍茶的外形條索，可分為兩種類型。①直條形：葉端扭曲，條索壯結(jié)，如水仙、奇種等。但是，同為直條形茶，水仙比奇種壯實肥大。②拳曲形：條索緊結(jié)，如鐵觀音、色種等。但是，同為拳曲形茶，鐵觀音比烏龍茶重實。烏龍茶外形上下級之間一般差距不大，要求不嚴(yán)，但最忌斷碎。如果茶的外形斷碎，下盤茶多，品質(zhì)為差。(2)香氣和滋味：烏龍茶的香氣和滋味同茶樹的品種關(guān)系很大。武夷巖茶要求具有巖韻，鐵觀音要求具有音韻。烏龍茶還要求具有一定的火候，火候適當(dāng)，可以使品種特征顯露。(3)葉底：葉底主要看茶的老嫩、厚薄。葉色和均勻程度。要求葉張完整、勻度、嫩度好。色澤翠綠稍帶黃，紅點(diǎn)明亮，這樣的茶葉品質(zhì)就好，如果色澤暗綠，紅點(diǎn)暗紅，品質(zhì)就差。葉張形態(tài)有助于鑒定品種。如水仙品種葉張長大，主脈基部寬扁，鐵觀音葉張肥厚，呈橢圓形，佛手葉張接近圓形，毛蟹葉張鋸齒密，茸毛多，黃淡葉張薄，葉色黃多綠少。烏龍茶,首先要看購買的大類。一般是以下四個大類：閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍、臺灣烏龍。其中比較容易的是臺灣烏龍，臺灣人做的頂級茶葉都是有代碼的比較容易分辨……閩北烏龍的代表就是大紅袍、水仙、肉桂、水金龜、鐵羅漢等等、閩南烏龍的代表就是鐵觀音、黃金桂、毛蟹、本山等等廣東烏龍就是鳳凰單樅了。最佳答案優(yōu)質(zhì)烏龍茶的特征: (1)外形:鐵觀音茶條索壯結(jié)重實，略呈圓曲；水仙茶條索肥壯、緊結(jié)，帶扭曲條形；烏龍茶條索結(jié)實肥重、卷曲。 (2)色澤:烏龍茶色澤沙綠烏潤或青綠油潤。 (3)香氣:烏龍茶有花香。 (4)湯色:烏龍茶湯色橙黃或金黃、清澈明亮。 (5)滋味:茶湯醇厚、鮮爽、靈活。 (6)葉底:綠葉紅鑲邊，即葉脈和葉緣部分呈紅色，其余部分呈綠色，綠處翠綠稍帶黃，紅處明亮。 劣質(zhì)烏龍茶的特征: (1)外形:條索粗松、輕飄。 (2)色澤:呈烏褐色、褐色、赤色、鐵色、枯紅色。 (3)香氣:有煙味、焦味或青草味及其它異味。 (4)湯色:湯色泛青、紅暗、帶濁。 (5)滋味:茶湯淡薄，甚至有苦澀味。 (6)葉底:綠處呈暗綠色，紅處呈暗紅色。茶葉的選購不是易事，要想得到好茶葉，需要掌握大量的知識，如各類茶葉的等級標(biāo)準(zhǔn)，價格與行情，以及茶葉的審評、檢驗方法等。茶葉的好壞，主要從色、香、味、形四個方面鑒別，但是對于普通飲茶之人，購買茶葉時，一般只能觀看干茶的外形和色澤，聞干香，使得判斷茶葉的品質(zhì)更加不易。這里粗略介紹一下鑒別干茶的方法。干茶的外形，主要從五個方面來看，即嫩度、條索、色澤、整碎和凈度。 - 1.嫩度 嫩度是決定品質(zhì)的基本因素，所謂“干看外形，濕看葉底”，就是指嫩度。一般嫩度好的茶葉，容易符合該茶類的外形要求（如龍井之“光、扁、平、直”）。此外，還可以從茶葉有無鋒苗去鑒別。鋒苗好，白毫顯露，表示嫩度好，做工也好。如果原料嫩度差，做工再好，茶條也無鋒苗和白毫。但是 不能僅從茸毛多少來判別嫩度，因各種茶的具體要求不一樣，如極好的獅峰龍井是體表無茸毛的。再者，茸毛容易假冒，人工做上去的很多。芽葉嫩度以多茸毛做判斷依據(jù)，只適合于毛峰、毛尖、銀針等“茸毛類”茶。這里需要提到的是，最嫩的鮮葉，也得一芽一葉初展，片面采摘芽心的做法是不恰當(dāng)?shù)?。因為芽心是生長不完善的部分，內(nèi)含成份不全面，特別是葉綠素含量很低。所以不應(yīng)單純?yōu)榱俗非竽鄱榷挥醚啃闹撇琛?- 2.條索 條索是各類茶具有的一定外形規(guī)格，如炒青條形、珠茶圓形、龍井扁形、紅碎茶顆粒形等等。一般長條形茶，看松緊、彎直、壯瘦、圓扁、輕重；圓形茶看顆粒的松緊、勻正、輕重、空實；扁形茶看平整光滑程度和是否符合規(guī)格。一般來說，條索緊、身骨重、圓（扁形茶除外）而挺直，說明原料嫩，做工好，品質(zhì)優(yōu)；如果外形松、扁（扁形茶除外）、碎，并有煙、焦味，說明原料老，做工差，品質(zhì)劣。 以杭州地區(qū)綠茶條索標(biāo)準(zhǔn)為例： 一級 二級 三級 四級 五級 六級 細(xì)緊有鋒苗 緊細(xì)尚有鋒苗 尚緊實 尚緊 稍松 粗松 可見，以緊、實、有鋒苗為上。 - 3.色澤 茶葉色澤與原料嫩度、加工技術(shù)有密切關(guān)系。各種茶均有一定的色澤要求，如紅茶烏黑油潤、綠茶翠綠、烏龍茶青褐色、黑茶黑油色等。但是無論何種茶類，好茶均要求色澤一致，光澤明亮，油潤鮮活，如果色澤不一，深淺不同，暗而無光，說明原料老嫩不一，做工差，品質(zhì)劣。 茶葉的色澤還和茶樹的產(chǎn)地以及季節(jié)有很大關(guān)系。如高山綠茶，色澤綠而略帶黃，鮮活明亮；低山茶或平地茶色澤深綠有光。制茶過程中，由于技術(shù)不當(dāng)，也往往使色澤劣變。 購茶時，應(yīng)根據(jù)具體購買的茶類來判斷。比如龍井，最好的獅峰龍井，其明前茶并非翠綠，而是有天然的糙米色，呈嫩黃。這是獅峰龍井的一大特色，在色澤上明顯區(qū)別于其它龍井。因獅峰龍井賣價奇高，茶農(nóng)會制造出這種色澤以冒充獅峰龍井。方法是在炒制茶葉過程中稍稍炒過頭而使葉色變黃。真假之間的區(qū)別是，真獅峰勻稱光潔、淡黃嫩綠、茶香中帶有清香；假獅峰則角松而空，毛糙，偏黃色，茶香帶炒黃豆香。不經(jīng)多次比較，確實不太容易判斷出來。但是一經(jīng)沖泡，區(qū)別就非常明顯了。炒制過火的假獅峰，完全沒有龍井應(yīng) 有的馥郁鮮嫩的香味。 - 4.整碎 整碎就是茶葉的外形和斷碎程度，以勻整為好，斷碎為次。 比較標(biāo)準(zhǔn)的茶葉審評，是將茶葉放在盤中（一般為木質(zhì)），使茶葉在旋轉(zhuǎn)力的作用下，依形狀大小、輕重、粗細(xì)、整碎形成有次序的分層。其中粗壯的在最上層，緊細(xì)重實的集中于中層，斷碎細(xì)小的沉積在最下層。各茶類，都以中層茶多為好。上層一般是粗老葉子多，滋味較淡，水色較淺；下層碎茶多，沖泡后往往滋味過濃，湯色較深。 - 5.凈度 主要看茶葉中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作過程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夾雜物的多少。凈度好的茶，不含任何夾雜物。此外，還可以通過茶的干香來鑒別。無論哪種茶都不能有異味。每種茶都有特定的香氣，干香和濕香也有不同，需根據(jù)具體情況來定，青氣、煙焦味和熟悶味均不可取。上述文字，只是非常籠統(tǒng)的介紹。最易判別茶葉質(zhì)量的，是沖泡之后的口感滋味、香氣以及葉片茶湯色澤。所以如果允許，購茶時盡量沖泡后嘗試一下。若是特別偏好某種茶，最好查找一些該茶的資料，準(zhǔn)確了解其色香味形的特點(diǎn)，每次買到的茶都互相比較一下，這樣次數(shù)多了，就容易很快掌握關(guān)鍵之 所在了。國內(nèi)茶葉品種車載斗量，非專業(yè)人士，不太可能每種茶都判斷出好壞來，也只是取自己喜歡的幾種罷了。我不太在各處的茶葉店買茶，一般是在產(chǎn)地或者是茶藝館里買，所以一到春天就到處最佳答案優(yōu)質(zhì)烏龍茶的特征： (1)外形：鐵觀音茶條索壯結(jié)重實，略呈圓曲；水仙茶條索肥壯、緊結(jié)，帶扭曲條形；烏龍茶條索結(jié)實肥重、卷曲。 (2)色澤：烏龍茶色澤沙綠烏潤或青綠油潤。 (3)香氣：烏龍茶有花香。 (4)湯色：烏龍茶湯色橙黃或金黃、清澈明亮。 (5)滋味：茶湯醇厚、鮮爽、靈活。 (6)葉底：綠葉紅鑲邊，即葉脈和葉緣部分呈紅色，其余部分呈綠色，綠處翠綠稍帶黃，紅處明亮。 劣質(zhì)烏龍茶的特征： (1)外形：條索粗松、輕飄。 (2)色澤：呈烏褐色、褐色、赤色、鐵色、枯紅色。 (3)香氣：有煙味、焦味或青草味及其它異味。 (4)湯色：湯色泛青、紅暗、帶濁。 (5)滋味：茶湯淡薄，甚至有苦澀味。 (6)葉底：綠處呈暗綠色，紅處呈暗紅色。