啤酒發(fā)酵罐，年產(chǎn)85萬噸啤酒設(shè)計一個發(fā)酵罐大概要多大容積的多少錢哪位好

估計要16個罐12個360的，4個180的年產(chǎn)8.5萬噸綽綽有余每個價錢大概幾十萬吧具體不好說要看鋼鐵的價格行情有時波動還挺大國內(nèi)歐力杰、樂惠都有做的問他們最準確

發(fā)酵產(chǎn)啤酒裝置中各發(fā)酵罐的名稱有好氣型發(fā)酵罐和厭氣型發(fā)酵罐。作用主要是應用于乳制品、飲料、生物工程、制藥、精細化工等行業(yè)，罐體設(shè)有夾層、保溫層、可加熱、冷卻、保溫。發(fā)酵罐的使用方法：1、 校正pH電極和溶氧電極。2、罐體滅菌。根據(jù)需要將培養(yǎng)基配入罐體，按要求封好后，小型發(fā)酵罐（5L）可將罐體放入大滅菌鍋滅菌（115℃，30分鐘）；大型發(fā)酵罐（10L及以上）采用蒸汽滅菌（121℃，30min）。3、待罐體冷卻后，將其置于發(fā)酵臺上，安裝完好；打開冷卻水，打開氣泵電源，連接通氣管道開始通氣，調(diào)節(jié)進氣旋鈕使通氣量適當,使罐壓保持在0.05MPa；設(shè)置溫度、pH、攪拌速度等，并在確定的轉(zhuǎn)速和通氣量下對溶氧電極進行斜率標定，數(shù)值為100%。4、待溫度穩(wěn)定，各項參數(shù)都正確后，將預搖好的種子接入，開始發(fā)酵計時，并開始記錄各種參數(shù)。5、發(fā)酵完畢后清洗罐體和電極，將pH電極插入有3M氯化鉀的三角瓶中待用，溶氧電極的探頭用保護套套好，保存?zhèn)溆谩?

啤酒發(fā)酵罐不是看情況屬不屬于，而是肯定不屬于，不滿足那3條中的第一條和第三條第一條，啤酒發(fā)酵罐工作壓力基本都不會到0.1MPa，過高的壓力對酵母健康是不利的，國內(nèi)啤酒廠一般控制在0.06-0.08MPa的比較多第三條，國內(nèi)啤酒發(fā)酵過程中，溫度一般都不會超過20℃，遠遠低于啤酒的沸點，成熟啤酒的沸點只是比水略低而已，即便是清洗（CIP）過程中，溫度一般也不會超過85℃

啤酒發(fā)酵罐出酒管堵了，可以用專業(yè)的工具疏通一下，這樣就可以解決問題了

出酒館堵住了，那么就要去找工人把它疏通再看看別人怎么說的。

沒有危險，但是有影響。 啤酒廠生產(chǎn)發(fā)酵后排出的廢水，在溫度的催化下，會散發(fā)出臭氣，影響附近居民的生活。 啤酒作為人類最古老的酒精飲料，目前全世界的消耗量僅次于水和茶。目前，世界上至少有數(shù)百種啤酒，并且全世界的釀酒師每天都在努力創(chuàng)造新的啤酒風格。有生產(chǎn)就會有產(chǎn)物，啤酒廠在啤酒發(fā)酵的過程中也會產(chǎn)生一些惡臭氣體，臭味難耐，發(fā)酵罐未及時清洗散發(fā)出去會影響周圍居民日常生活，污染環(huán)境。植物除臭劑可以快速的去除這些臭味。 啤酒發(fā)酵罐的基本原理是麥芽汁經(jīng)制備、冷卻后，加入酵母菌，輸送到發(fā)酵罐中，開始發(fā)酵。啤酒發(fā)酵罐是個密閉容器，在發(fā)酵過程中會產(chǎn)生麥芽糖酸化分解的碳酸化物合、甲烷和一氧化碳等混合惡臭氣體。酵母在發(fā)酵結(jié)束時也會產(chǎn)生代謝物質(zhì)，甲基硫醇，若含量過高則會帶來一股硫化味、爛蔬菜或肉味。植物除臭劑是從天然植物萃取的，可以有效的吸附分解啤酒在發(fā)酵罐中產(chǎn)生的甲烷、一氧化碳等惡臭氣體，將其轉(zhuǎn)化為二氧化碳和水以及微生物細胞成分，從而達到去除臭味的目的。

一般不會選擇太大的，根據(jù)生產(chǎn)量來絕對，也有不少買華鑫二手不銹鋼發(fā)酵罐的，都是不銹鋼的，也不會出現(xiàn)腐蝕現(xiàn)象，比新的性價比高

我有二手的發(fā)酵罐

啤酒發(fā)酵罐的基本原理是麥芽汁經(jīng)制備、冷卻后，加入酵母菌，輸送到發(fā)酵罐中，開始發(fā)酵。傳統(tǒng)工藝分為前發(fā)酵和后發(fā)酵，分別在不同的發(fā)酵罐中進行，流行的做法是在一個罐內(nèi)進行一次發(fā)酵。前發(fā)酵主要是利用酵母菌將麥芽汁中的麥芽糖轉(zhuǎn)變成酒精（即酵母的無氧呼吸作用），后發(fā)酵主要是產(chǎn)生一些風味物質(zhì)，排除掉啤酒中的異味，并促進啤酒的成熟。啤酒發(fā)酵設(shè)備發(fā)酵罐：承擔產(chǎn)物的生產(chǎn)任務。必須能夠提供微生物生命活動和代謝所要求的條件，并便于操作和控制，保證工藝條件的實現(xiàn)，從而獲得高產(chǎn)。對于某些工藝來說，發(fā)酵罐是個密閉容器，同時附帶精密控制系統(tǒng)；而對于另一些簡單的工藝來說，發(fā)酵罐只是個開口容器，有時甚至簡單到只要有一個開口的坑。擴展資料特點：(1)發(fā)酵罐與其他工業(yè)設(shè)備的突出差別是對純種培養(yǎng)的要求之高，幾乎達到十分苛刻的程度。因此，發(fā)酵罐的嚴密性，運行的高度可靠性是發(fā)酵工業(yè)的顯著特點。( 2)現(xiàn)代發(fā)酵工業(yè)為了獲取更大的經(jīng)濟利益，發(fā)酵罐更加趨向大型化和自動化發(fā)展。在發(fā)酵罐的自動化方面，作為參數(shù)檢測的眼睛如pH電極，溶解氧電極，溶解CO2電極等的在線檢測在國外巳相當成熟。發(fā)酵檢測參數(shù)還只限于溫度，壓力，空氣流量等一些最常規(guī)的參數(shù)。啤酒發(fā)酵設(shè)備發(fā)酵工業(yè)上最常用的是通風攪拌罐。除了通風攪拌發(fā)酵罐外，其它型式的發(fā)酵罐如：氣提式發(fā)酵罐，壓力循環(huán)發(fā)酵罐，帶超濾膜的發(fā)酵罐等。典型發(fā)酵設(shè)備：種子制備設(shè)備、主發(fā)酵設(shè)備、輔助設(shè)備(無菌空氣和培養(yǎng)基的制備)、發(fā)酵液預處理設(shè)備、粗產(chǎn)品的提取設(shè)備、產(chǎn)品精制與干燥設(shè)備、流出物回收，利用和處理設(shè)備。

各家廠具體工藝細節(jié)都不一樣，但大體上如下：回收水洗+熱堿洗+清水或熱水洗+殺菌劑洗

新染上的污跡,放清水中立即搓洗即掉。 陳跡可先用清水洗滌后,再用2%氨水和硼砂混合液揉洗

啤酒清酒罐和發(fā)酵罐的區(qū)別為：1、用途不同清酒罐：清酒罐主要以清理啤酒為主，自釀啤酒設(shè)備、啤酒罐，較多地應用于啤酒行業(yè)，制酒行業(yè)的一種清酒罐一般都統(tǒng)稱為貯酒罐，大型貯酒罐有5T/容積。小型地也在1-2T/容積。發(fā)酵罐：工業(yè)上用來進行微生物發(fā)酵的裝置。其主體一般為用不銹鋼板制成的主式圓筒，其容積在1m3至數(shù)百m3。在設(shè)計和加工中應注意結(jié)構(gòu)嚴密，合理。2、外形結(jié)構(gòu)不同清酒罐：帶圓錐底的圓柱體，材料通常采用不銹鋼制作而成，外帶聚氨酯保溫材料，溫度控制靠罐體周圍夾套內(nèi)的冷媒（通常是酒精-水）實現(xiàn)，一般分2段或3段冷卻，具體取決于罐體大小。溫度控制可有可無，通常清酒周轉(zhuǎn)速度快的沒必要用此種方法，我國南方城市啤酒廠清酒罐基本上都沒有溫度控制的。發(fā)酵罐：內(nèi)罐體表面鏡面拋光處理(粗糙度Ra≤0.4µm)；各進出管口、視鏡、人孔等工藝開孔與內(nèi)罐體焊接處均采用拉伸翻邊工藝圓弧過渡，光滑易清洗無死角，保證生產(chǎn)過程的可靠性、穩(wěn)定性，符合“cGMP”等規(guī)范要求。發(fā)酵罐的維護保養(yǎng)1、如進氣管與出水管接頭漏氣，當旋緊接頭不解決問題時，應添加或更換填料。2、壓力表與安全閥應定期檢查，如有故障要及時調(diào)換或修理。3、清洗發(fā)酵罐時，請用軟毛刷進行刷洗，不要用硬器刮擦，以免損傷發(fā)酵罐表面。4、配套儀表應每年校驗一次，以確保正常使用。5、電器、儀表、傳感器等電氣設(shè)備嚴禁直接與水、汽接觸，防止受潮。6、設(shè)備停止使用時，應及時清洗干凈，排盡發(fā)酵罐及各管道中的余水；松開發(fā)酵罐罐蓋及手孔螺絲，防止密封圈產(chǎn)生永久變形。7、操作平臺、恒溫水箱等碳鋼設(shè)備應定期(一年一次)刷油漆，防止銹蝕。8、經(jīng)常檢查減速器油位，如潤滑油不夠，需及時增加。9、定期更換減速器潤滑油，以延長其使用壽命。10、如果發(fā)酵罐暫時不用，則需對發(fā)酵罐進行空消，并排盡罐內(nèi)及各管道內(nèi)的余水。

你好，精釀啤酒和自釀啤酒的生產(chǎn)中主要應用到的設(shè)備是糖化罐和發(fā)酵罐，大型啤酒的發(fā)酵罐數(shù)目要看實際生產(chǎn)量來確定的，釀酒師都能從中換算出來日產(chǎn)多少需要多大的罐子，如果是工業(yè)啤酒的話這個也要根據(jù)預期的產(chǎn)能去做相應的搭配的，你的預估日產(chǎn)量是多少呢？我大概給你算一下！

我是來看評論的

采用一次冷媒直接蒸發(fā)冷卻的話，系數(shù)應該是0.25~0.30；冷卻盤帶一般分為三段，一是發(fā)酵液液面以下15公分向下排列，二是發(fā)酵罐體支撐群座以上15公分向上排列，三是錐體底部也就是排酵母的口向上排列。具體計算要根據(jù)熱量，這個相當相當復雜。不過我說的大體設(shè)計是這樣沒錯的，焊接盤帶與罐筒體材料要一致

小罐沒有辦法從內(nèi)部加盤管或者換熱，體積有限，還要放電極，攪拌槳什么的，所以設(shè)計布局上不好設(shè)計。理論上，內(nèi)部傳熱比外部效果要好，但是小罐子的設(shè)計得考慮實際生產(chǎn)的合理性。所以采用夾套方式。當然不排除以后，我們公司會通過努力設(shè)計出可以內(nèi)部進行傳熱的系統(tǒng)來。呵呵。

老兄，你的好奇心真強呀！先說一下啤酒發(fā)酵罐是都是用來發(fā)酵啤酒和貯酒的，大多數(shù)時間溫度都很低，啤酒發(fā)酵一般最高的溫度在12-15℃，12℃較多，時間8-12天，再降到0℃以下，約0—-1.5℃吧，這個時間約3-20天左右，低溫貯放一段時間后啤酒的口味會達到最佳效果，一般5-10天，那么發(fā)酵罐就得保證其罐內(nèi)溫度通常在較低的情況下。 再說發(fā)酵罐用色，通常一年四季的氣溫都在10-25℃左右，各地不同但平均都在這一范圍內(nèi)，氣溫越高對發(fā)酵的影響也越大，所以大罐外表都要減少對紫外線的吸收，只有白色和藍色對其吸收最小量！所有大多用的是這種著色，即便用其它著色，也只是為美觀，或象征性的使用！面積不會太大！ 補充：即便如此，發(fā)酵大罐外殼和罐體間還有20-40厘米的保溫材料！其外界的溫度仍然對其有一定的影響（據(jù)我了解天氣熱的時間大約每天會因此上升0.2℃左右） ，啤酒廠要想保證罐內(nèi)溫度不變還要進行降溫，這也是一筆不小的開支！ 如果認同我的看法，請支持！

樓上不知道啤酒工藝的不要亂說以目前國內(nèi)大部分啤酒廠現(xiàn)在采用的主流工藝和設(shè)備，啤酒發(fā)酵罐是不需要經(jīng)常酸洗的，平時空罐后只堿洗就可以了，主要洗掉罐頂?shù)呐萆w和罐壁的殘余酵母等物質(zhì)，一般半年才需要酸洗一次，主要洗掉啤酒石。酸洗的時候是要先堿洗，但原因主要不是為了中和，而是先用堿洗掉上面說的那些臟物，堿是洗不掉啤酒石的，讓酸能充分發(fā)揮洗滌效果，而不是先和這些臟物反應。

這個倒是不一定的,不過大多數(shù)啤酒廠還是用藍色的.其實是主體是白色然后上面藍色是一個圓環(huán).其實還有紅色,金色等等