一．葡萄酒如何存放？為什么
1．葡萄酒的保存擁有一個好的酒窖就可能去以好的價格買進年輕的酒，存放到最好的時候再喝。同時對于酒要有好的存放條件，酒窖要陰暗，涼爽，溫度應(yīng)穩(wěn)定在11－15度，濕度在70－75％，安靜無其它異味。
2．如果沒有酒窖，也可以把酒放在專門的酒柜中存放。建議將葡萄酒水平放置為好，這樣可以保持瓶塞與酒的接觸，起到密封酒的作用。
3．如果瓶子是站立的，隨著時間的推移瓶塞會干枯變細，而使酒氧化了。把要喝的酒提前幾小時打開瓶塞直立放置，這樣沉淀物就落在瓶底了。
4．周圍溫度在攝氏12－15度左右為宜。微小的波動對酒沒有影響，突然急劇的溫度變化對酒是有損害的。應(yīng)該知道酒在溫度高的酒窖里比在溫度低的酒窖里能更快地達到峰值。
5．相同年限的酒不都是最好的時侯，很多的白葡萄酒和桃紅酒是在1－2年時喝。餐桌酒或者地域型的酒以及一些新酒都是當它們上市時就喝。
6．有些紅葡萄酒是要等一段時間再喝。少數(shù)大牌的紅，白葡萄酒要等十年以上為好。通常的習慣，葡萄酒是不長時間放在冰箱里的，這種“突變的行為”會損傷酒的品質(zhì)。
二．葡萄酒怎么保存
1．貯藏注意事項：要求合適的溫度，理論溫度12度左右，7－18度都可以要求避光，因為紫外線會使酒早熟 －避免振動水平放置，保百持軟木塞濕潤，防止空氣進入，葡萄酒氧化避免過于潮濕，以防細菌滋生 貯藏地點建議：床底下、車庫、衣櫥、地窖等 葡萄酒打開后如何保存：開過的度酒應(yīng)該將軟木塞塞回，把酒瓶放進冰箱，直立擺放。
2．通常，白葡萄酒開過后可以在冰箱中保存1星期。紅葡萄酒通常在開過后可以在冰箱中保存2－3星期。存葡萄酒最忌諱的是溫度的強烈變化，如果你在店家購買的時候是處于常溫之下，則在家里只版要保存于常溫之下即可。
3．你若想飲用冰鎮(zhèn)過的葡萄酒于飲用前冰凍即可。如果你將葡萄酒儲存于冰箱中，只適合存放于溫度變化較小權(quán)的蔬菜室內(nèi)。
4．最理想與長期的儲存環(huán)境是溫度約在攝氏12-14度間保持恒溫，濕度在65％-80％間，保持黑暗，一般酒都放置于地下室。
三．紅酒/葡萄酒一次喝不完如何保存呢?
1．一般城市居民的話，只需將紅酒塞好瓶塞（可以是原瓶的瓶塞，也可以是自己買的瓶塞），垂直放置在冰箱冷藏室里即可。
2．紅酒建議一次性喝完，如果實在喝不完，建議需要在3天之內(nèi)喝完，因為超過3天酒的香味會散失的很厲害，就沒有什么品嘗價值了。
3．但是如果純粹是為了喝酒，無所謂口味的，還是可以喝的。防止時間超過一周的紅酒，只要沒有發(fā)酸或者產(chǎn)生絮狀沉淀，都是可以作為料酒使用的。
4．如果有紅色，黑色顆粒狀沉淀沒關(guān)系。拓展資料： 不要為了避免浪費而過量飲酒記住，無論是多么昂貴的葡萄酒，它也不會比你和愛人朋友的健康更寶貴。
5．所以如果有酒聚飯局，預計好大家的酒量，帶上或者點剛好差不多能喝到盡興的酒最好。實在有喝不完的酒，再來考慮下面的其他建議。
6． 把塞子塞回放冰箱把軟木塞塞回瓶口或者擰緊螺旋蓋，這是最為簡單的權(quán)益之計。常見的較新年份的紅白葡萄酒，在冰箱較低的溫度下還是可以存放個1-3天基本保持狀態(tài)的。
7． 真空保存法這是一種通過抽出瓶中剩余的空氣營造氧氣含量低的準真空環(huán)境來延長葡萄酒保存壽命的方法，通常會用到抽氣閥和真空塞。
8．用抽真空后存放在冰箱的葡萄酒可以保存更長的時間，如果選擇好的抽真空工具可以達到3-4天不壞。不過這類工具的密封度通常良莠不齊，有的時候效果可能還不如直接塞回軟木塞強。
四．葡萄酒為什么要平放保存呢？
1．關(guān)于平放，或者叫臥放保存，當需要貯存較長時間，譬如說超過兩三個月或者更長時間十幾年甚至幾十年的時候，需要采取的一種措施。
2．主要是針對比較耐貯存的，具有存儲能力的優(yōu)質(zhì)葡萄酒而言，當然，肯定是木塞。9hipi專家認為，平放的時候，葡萄酒可以完全浸沒木塞，讓空氣很難進入，導致快速氧化而縮短葡萄酒的生命。
3．另外木塞的微透氣功能又讓極其微量的氧氣和葡萄酒接觸，讓葡萄酒可以緩慢的成熟。更重要的是，泡在葡萄酒中的木塞因為浸潤而不會干裂，葡萄酒就不會因此流出或者滲出而損失。
4．而且，傾斜一定的小角度，可以有利于集中酒里面產(chǎn)生的結(jié)晶沉淀。另外，當你開過一瓶葡萄酒但是沒有喝完的時候，應(yīng)該是塞回木塞，立著放，而不能平放了。
5．這是為了減少葡萄酒液和空氣的接觸面積。只有這樣才能夠放置3天-5天，取決于葡萄酒的質(zhì)量。還是趁早干掉為好。
6．免得去用葡萄酒燒菜或者做面膜什么的。保存時，溫度要穩(wěn)定10-15攝氏度，相對濕度保證65-75%，避光，避震，無異味。