一．怎樣鑒別白蘭地的品質(zhì)
冰的白蘭 第一口 喝一大口潤在喉嚨不完全咽下 質(zhì)感如何 雖然是酒 但也爽口 無雜質(zhì)的感覺 很純粹再來一小口品于舌尖 能有輕微瑟的感覺為佳品 白蘭產(chǎn)地不一樣 種類很多 味道不同
二．如何品白蘭地，用什么酒杯，在什么場合？
1．葡萄酒、果酒品評法 (1)干白葡萄酒 色麥稈黃色、透明、澄清、晶亮。 香有新鮮怡悅的葡萄果香（品種香），兼有優(yōu)美的酒香。
2．果香和諧、細致，令人清心愉快，不能有醋的酸氣味感。 味完整和諧、輕快爽口、舒適潔凈。不應(yīng)有重橡木桶味，不應(yīng)有異雜味。
3． 典型慶有清新、爽、利、愉、雅感，具有本類酒應(yīng)有的風(fēng)格。 (2)甜白葡萄酒 色麥稈黃色、透明、澄清、晶亮。
4． 香有新鮮怡悅的葡萄果香（品種香），有優(yōu)美的酒香，果香和酒香配合和諧、細致、輕快，不應(yīng)有醋的酸氣感。
5． 味甘綿適潤，完整和諧，輕快爽口，舒適潔凈。不應(yīng)有橡木桶味及異雜味。 典型應(yīng)有清新、爽、甘、愉、雅感。
6．具有本類型酒應(yīng)有的風(fēng)格。 (3)干紅葡萄酒 色近似紅寶石色或本品種的顏色，不應(yīng)有棕褐色，透明、澄清、晶亮。
7． 香有新鮮怡悅的葡萄果香及優(yōu)美的酒香，香氣諧調(diào)、馥郁、舒暢、不應(yīng)有醋氣感。 味酸、澀、利、甘、和諧、完美、豐滿、醇厚、爽利、濃洌幽香。
8．不應(yīng)有氧化感及重橡木桶味感，不應(yīng)有異雜味。 典型應(yīng)有清、爽、馥、愉、醇、幽的味感及本品種的獨特風(fēng)格。
9． (4)甜紅葡萄酒（包括山葡萄酒） 色紅寶石色，可微帶棕色或本品種的正色，透明、澄清、晶亮。 香有怡悅的果香及優(yōu)美的酒香，香氣諧調(diào)、馥郁、舒暢，不應(yīng)有醋氣感及焦糖氣味。
10． 味酸、澀、甘、甜、和諧、完美、豐滿、醇厚爽利，濃洌香馥，爽而不薄，醇而 不烈，甜而不膩，馥而不艷。
11．不應(yīng)有氧化感及過重的橡木桶味，不應(yīng)有異雜味。 典型應(yīng)有爽、馥、酸、甜感，和諧統(tǒng)一，具有本品種的特殊風(fēng)格。
12． (5)香檳酒 色鮮明、協(xié)調(diào)、光澤。 透明澄清、澈亮、無沉淀、無浮游物、無失光現(xiàn)象。 音響清脆、響亮。
13． 香果香、酒香柔和、輕快、不具異臭，具有獨特風(fēng)格。 味純正、協(xié)調(diào)、柔美、清爽、香馥、后味殺口，輕快，余香，無異味，有獨特風(fēng)格。
14． 總分＝色得分×10％＋透明得分×10％＋音響得分×15％＋香得分×25％＋味得分×40％ (6)果酒 色鮮明、協(xié)調(diào)、光澤、無褪色、變色。
15． 透明澄清，澈亮，無沉淀，無浮游物，無失光現(xiàn)象。 香具有原果香、酒香（配制酒具原果或植物芳香），柔協(xié)，濃馥持久，不具異臭，具有獨特風(fēng)味。
三．怎么品鑒白酒
1． 醬香型白酒以芧臺白酒為代表，特點是酒質(zhì)醇厚，醬香濃郁，香氣幽雅，綿軟回甜，倒入杯中放置較長時間香氣不失，飲后空杯留香。
2．濃香型白酒以瀘州老窖特曲為代表，特點是芳香醇厚，回味悠長，飲后幽香。清香型白酒以汾酒分代表。特點是酒液晶瑩透亮，酒氣幽雅清香，酒味醇厚綿軟，甘潤爽口。
3．米香型白酒以桂林三花酒為代表。這類酒主要以大米為原料發(fā)酵成的小曲酒。特點是酒氣蜜香清柔，幽雅純凈，回味怡暢。
四．白蘭地的起源和如何釀造
1．白蘭地最早起源于 蘇格蘭 后來延申到 法國 美國 意大利 奧大利亞 等國家，經(jīng)過上百年的發(fā)展，以法國白蘭地為最優(yōu)，白蘭地屬世界三大名酒之一，釀造方法各有千秋，主要以果類為原料，新鮮葡萄為最佳，先釀造成低度葡萄酒，然后濃縮成白蘭地原酒，其酒精度高達90度以上，然后經(jīng)勾兌，稀釋，降度，化驗，品鑒后，流入市場，一般白蘭地的灑度在40度左右！
五．白蘭地的等級是如何區(qū)分的？
1．所謂的 Brandy (白蘭地)，就是把葡萄酒或是其它水果酒作為基酒再加以蒸餾而成的烈性酒，白蘭地可說是水果蒸餾酒的統(tǒng)稱，但是一般僅指以葡萄酒蒸餾者，而以其它水果酒蒸餾者，則須冠上水果的名稱，如 Cherry Brand 。
2． Apricot Brand 等， Brand 是由荷蘭字 Brande Wijn 演變而來，相當于英文的＂ Burnt Wine ＂，亦即可燃燒的葡萄酒酒精濃度約 40 ~ 43 度白蘭地以法國所產(chǎn)的最負盛名，而事實上，法國白蘭地仍有許多等級上的區(qū)分鑒別等級，通常依據(jù)兩大因素: 產(chǎn)地 (葡萄的產(chǎn)地) 年份 (酒再橡木桶內(nèi)儲存的時間)＂年份＂儲存的時間越久，其酒味與色澤就愈佳"法國法律規(guī)定"3 Star 的 Cognac ，在木桶內(nèi)儲存時間最少要 18 個月V。
3．S。O。P。 的 Cognac ，則至少要儲存 4 年半或 5 年以上Napoleon 。 X。O。
4． 。 Extra則儲存時間更久，至少在 6 年以上至于各廠家標榜其所生產(chǎn)的白蘭地酒齡都十分的長V。S。
5．O。P。 10 ~ 12 年Napoleon 18 ~20 年Cordon Blue 30年X。O。
6． 40年Extra 50年＊其實并非真正陳釀了那些年限，而是再上市前的混合過程中加入了年限較久的白蘭地干邑白蘭地縮寫字母C → Cognac (干邑)F → Fine (精純)O → Old (陳年)P → Pale (純凈)S → Superior ， Special (優(yōu)異)V → Very (真正)X → Extra (特級)V。
7．O。 → Very Old V。O。P。 → Very Old PaleV。S。O。 → Very Superior Old V。
8．S。O。P。 → Very Superior Old PaleX。O。 → Extra Old 白蘭地是一種葡萄酒，等級的分法如下等級標示： (以放在橡木桶中熟成的時間為標準) ＶＳＯＰ：ＶＳＯＰ是白蘭地的一個等級，代表著酒的年份，白蘭地至少要在橡木桶中儲存3年才能打上ＶＳＯＰ，一般來說ＶＳＯＰ等級的酒，酒齡約在５－８年間。
9．ＮＡＰＯＬＥＯＮ：拿破侖同樣是白蘭地的一個等級，標上ＮＡＰＯＬＥＯＮ就是說明這瓶白蘭地的酒齡一定有6年以上，一般來說ＮＡＰＯＬＥＯＮ等級的酒，酒齡約在8－12年間。
10．而拿破侖等級的酒常常會是那個品牌的系列中，代表著那個公司獨有特色的酒。ＸＯ：酒齡必須要在6年以上才能打上ＸＯ這個標志，一般來說XO等級的酒，酒齡約在12－15年間。
11．在樣品酒中，這個等級的樣品酒推出的數(shù)量并不少，但因為酒齡較高，相對價格也是居高不下。ＥＸＴＲＡ：ＥＸＴＲＡ等級的白蘭地，酒齡約在１５－２０年之間，此等級的白蘭地已經(jīng)有些開始用水晶瓶裝瓶了，所以再收藏的價值上可說是更上一層樓。
12．Ｃｏｌｌｅｃｔｉｏｎ：此一等級的白蘭地，是白蘭地中最高的等級，酒齡一律在２０年以上，有些更是高達５０年之久，如人頭馬路易十三，標榜著５０年半世紀的典藏，價值非凡。
13．國內(nèi)賣的軒尼斯v。s。o。p。常見的有兩種版本，一個是有標示年份，另一種沒有標示年份，沒有標示年份的通常都是6年左右。
六．白蘭地的等級是如何區(qū)分的？
1．哦耐龍馬殿 copy的答案很詳細，但跟等級沒多大關(guān)系 旅途半徑 的答案基本全對了。首先白蘭地是按風(fēng)格分的，而且最有名的三個風(fēng)格都是法國的。
2．cognac，armagnac，calvados（地名）。等級分為：V。S。非常特別V。S。O。P非常特別的古老的淺色X。
七．如何分辨金獎白蘭地真假
1．金獎白蘭地的辨別方法：觀其色——將白蘭地倒入杯中，倒至酒杯的四分之一左右。酒杯傾斜45度，再將杯子直立，欣賞酒液在杯壁上緩慢滑落的痕跡，琥珀色的白蘭地如豐厚的絲綢一般滑落，圓潤細膩的，就是品質(zhì)上乘最佳寫照。
2．聞其香——當鼻子接近玻璃杯時，就能聞到白蘭地既有幽雅的葡萄品種香，輕輕搖動杯子，這時散發(fā)出來的香氣像似椴樹花、葡萄花、干的葡萄嫩枝、壓榨后的葡萄渣、紫羅蘭、香草，細膩，幽雅濃郁。
3．品其味——淺啜一小口張裕白蘭地，通過舌面上的味蕾，口腔粘膜的感覺，讓它在口腔中擴散回旋，醇和、甘冽、如絲綢般順滑的酒液最后將流入喉嚨，將一股醇美的溫暖帶進身體內(nèi)。
八．如何品白酒？
1．品酒要慢飲。品酒均以慢飲為好，古有“飲必小咽”的說法。飲酒不宜狂飲，因為速飲傷肺，肺為五臟華蓋，傷則氣短胸悶；速飲傷胃，因為胃受到酒精的強烈刺激，會造成急性胃炎；速飲傷肝，因肝臟承受不了突如其來的酒精刺激，會導(dǎo)致肝臟功能受損；速飲傷腎，因為酒精到達腎后，給腎臟強烈刺激。
2．如此一來，臟腑受到損害，尤其是在人體劇烈運動以后，全身極度疲乏，此時飲酒易導(dǎo)致腦溢血的發(fā)生。所以飲酒要適量、適度。
3．擴展資料：白酒的功效作用白酒不同于黃酒、啤酒和果酒，除了含有極少量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇（酒精）。
4．傳統(tǒng)認為白酒有活血通脈、助藥力、增進食欲、消除疲勞，陶冶情操，使人輕快并有御寒提神的功能。飲用少量低度白酒可以擴張小血管，可使血液中的含糖量降低，促進血液循環(huán)，延緩膽固醇等脂質(zhì)在血管壁的沉積，對循環(huán)系統(tǒng)及心腦血管有利。
九．軒尼詩VOSP干邑白蘭地怎么品?。吭皆敿氃胶?/h2>
好的干邑不需要加別的東西，加點冰塊就可以了，如果自己喜歡，可以加屈臣氏的蘇打水。
十．酒水品鑒會具體步驟該怎么實施
1．品鑒會時間選定品鑒會時間可以選擇在周五至周日晚上18點-20點之間;一般周末期間，被邀請人員時間比較充足。
2．品鑒會準備工作主要邀請對象◆政府機關(guān)單位要員(不要以為政府單位很難公關(guān)，只是飲酒數(shù)量和檔次有所降低，但依然占據(jù)一定銷量)◆核心煙酒店老板(主要以溝通客情或者鋪市政策為主要目的，最好不要混合邀請)◆企事業(yè)單位公司領(lǐng)導(dǎo)(未來商務(wù)團購和企事業(yè)福利用酒的核心客戶，最好以一個系統(tǒng)或者一個企業(yè)開展小型品鑒會)邀請方式◆面對面口頭邀請;由經(jīng)銷商或者煙酒店老板邀請其背后的團購資源，一般用于客情關(guān)系非常好的團購客戶;◆發(fā)送企業(yè)品鑒會邀請函;根據(jù)邀請對象發(fā)放邀請函，并注明宴會時間、地點，發(fā)放邀請函同時，可以將品鑒會資料以及現(xiàn)場活動的安排送達到邀請對象手上。
3．◆電話、短信邀請;由企業(yè)區(qū)域經(jīng)理或者經(jīng)銷商直接電話或者短信邀請核心客戶，并說明品鑒會的具體時間、地點、參會人群等。
4．◆陌生拜訪邀請;主要用于未開發(fā)的客戶，通過品鑒會形式攜帶部分禮品陌生拜訪，并邀請參加**品牌品鑒會。
5．無論任何一種邀請方式，品鑒會開始前兩天，務(wù)必再次進行電話跟進，最終確定參會人員及數(shù)量，擬定出詳細的參會人員名單，提前安排。
6．酒店選定由企業(yè)和商家確立定點消費的酒店。根據(jù)產(chǎn)品的檔次適當選擇選擇星級的酒店、有特色的飯店或者農(nóng)家樂。
7．一則便于督查，二則便于訂餐等，三還便于進場陳列展示和銷售。個人比較傾向于選擇一些有特點的酒店，不一定非要豪華和上檔次，但是必須有不同于其他酒店的地方，這樣參加品鑒會的客戶才會印象深刻。
8．物料準備◆產(chǎn)品展示，可以把主銷產(chǎn)品和本次品鑒產(chǎn)品箱體、盒體、瓶體全部形象的在品鑒會現(xiàn)場展示。◆條幅，以“熱烈歡迎**單位領(lǐng)導(dǎo)參加**產(chǎn)品品鑒會”為主題的條幅，懸掛在品鑒會酒店的包廂內(nèi)。
9．◆宣傳手冊(產(chǎn)品手冊)，必須在現(xiàn)場餐桌上放置不低于座位數(shù)的宣傳畫冊，因為很多客戶到來后品鑒還未開始，可以欣賞宣傳畫冊，對產(chǎn)品有一個更深刻的印象。
10．◆品鑒酒◆宣傳X展架◆宴會結(jié)束后的禮品品鑒會現(xiàn)場流程由主辦人(經(jīng)銷商或者企業(yè)人員)宣布品鑒會開始，并一一向大家介紹每一個人，并以示感謝大家的到來。
11．由企業(yè)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)(區(qū)域經(jīng)理)向大家介紹企業(yè)的發(fā)展、產(chǎn)品的研發(fā)，產(chǎn)品歷史、文化、工藝。一定要把產(chǎn)品的核心價值向客戶表述清楚，最好前期有標準的產(chǎn)品介紹最佳。
12．品鑒中，要注意留意領(lǐng)導(dǎo)的性格、愛好、偏好及未滿足的需求。品鑒中要逐一敬酒，在每敬以為客人都要說幾句“客套”話，展示公司的專業(yè)和對客戶的尊重，不得僅僅只是品酒。
13．如果條件允許，可在品鑒會過程中穿插一些以‘酒“為主題的演出，用于烘托氣氛。品鑒會會后服務(wù)跟進第一步：二次電話跟進，詢問邀請客戶的對產(chǎn)品的意見和建議;第二步：建立客戶檔案表格，整理成檔案庫;第三步：品鑒會上公關(guān)人員與目標客戶建立初步聯(lián)系;第四步：品鑒會一周內(nèi)回訪目標客戶，邀請其作為品牌品鑒顧問;第五步：定期聯(lián)系并贈送產(chǎn)品;第六步：通過目標客戶接觸其周圍的潛在消費群體，延伸潛在消費客戶;第七步：以目標客戶為主體，邀請其周圍的目標消費群體持續(xù)參加一桌式品鑒會;第八步：建立初步團購關(guān)系，制定團購獎勵計劃;第九步：加深目標客戶周圍潛在團購消費群體，建立團購關(guān)系;第十步：持續(xù)對目標客戶進行維護與發(fā)展。
