本文目錄一覽
- 1,古代人喝酒是否很厲害
- 2,古代人為什么都能喝白酒
- 3,古代人為什么那么能喝白酒
- 4,古人的白酒度數(shù)有多高為何能夠做到千杯不醉
- 5,古人為什么都那么好酒
- 6,古代的白酒度數(shù)有多高古人酒量怎么那么好為何能夠做到千杯不醉百
- 7,古代人為什么那么能喝白酒
- 8,在古代古人喝酒能夠做到千杯不醉為什么古代人的酒量那么大呢百度知
- 9,古人為什么酒量那么好把酒當(dāng)水喝
- 10,古人為什么那么能喝酒精度數(shù)和現(xiàn)代相比怎么樣
- 11,為什么古人那么能喝酒
- 12,古人的白酒度數(shù)有多高為何能夠做到千杯不醉
- 13,古代人用酒壇子喝酒古代人為什么那么能喝哦
1,古代人喝酒是否很厲害
有的厲害有的不厲害 和現(xiàn)代人一樣
2,古代人為什么都能喝白酒
古代的白酒釀造水份較多,古代熟稱"水酒",大部份市場(chǎng)上出售的白酒酒精含量低,所以古代人看上去都能喝
3,古代人為什么那么能喝白酒
也有大部分人不能喝酒的呀!我分析了一下原因有2!1. 古代人身體好 還有就是從小就鍛煉喝酒 因?yàn)楣糯挥邪拙评?!他們?jīng)常喝 這樣可以提高酒量的呀 2. 就是古代的白酒度數(shù)低
古代上網(wǎng)假酒比較多 喝酒和喝開水 沒什么區(qū)別 放在現(xiàn)代 讓他試試二斤老白干絕對(duì)撂倒他
4,古人的白酒度數(shù)有多高為何能夠做到千杯不醉
古人愛喝酒,曹操用杜康解憂,李白喝四斤酒照樣寫詩,陶淵明更是嗜酒如命。最厲害的要屬武松了,一連喝了十八碗,還打死了一只老虎。您看,這古人,動(dòng)不動(dòng)就是一頓喝,好像還千杯不醉的樣子,那他們真的這么能喝嗎?要評(píng)判一個(gè)人能不能喝,最重要的一點(diǎn)是,得知道他們喝的酒有多少度。先拿曹操來講吧,他生活在三國時(shí)期,那時(shí)候的酒,都是把黍[shǔ]和高粱煮爛后,再加入酒曲發(fā)酵釀成的。要 知道,這酒醪[láo]的酒精濃度達(dá)到20%以后,酵母菌就不發(fā)酵了。也就是說,當(dāng)時(shí)的酒最高不會(huì)超過20度,差不多在12到18度之間吧,和現(xiàn)在的紅酒差不多。其實(shí),在元代之前,我國的釀酒技術(shù)不高,所以釀出的酒,度數(shù)也都不高。武松在景陽岡喝的酒也就只有17、8度,喝個(gè)十八碗或許只會(huì)喝撐,應(yīng)該是不會(huì)醉的。那,元代之后,人們喝的又是什么酒?酒的度數(shù)可以達(dá)到多少度呢?據(jù)記載,元代時(shí),蒸餾酒和蒸餾器從西方傳入中原,人們這才學(xué)會(huì)了蒸餾糧食酒醪。也就是將酒醪加熱,得到酒精濃度高的酒氣,再將收集好的酒氣冷卻,變成無色的酒液,這種酒液也就是辛辣濃烈的白酒,度數(shù)可達(dá)到30度到65度不等。元雜劇中,就常有“去買一瓶打剌酥[dǎ là sū],吃著?!钡木渥?,這里的“打剌酥”指的就是白酒。值得一提的是,當(dāng)時(shí)的白酒還按照香型分類成,醬香型、濃香型、清香型、馥郁[fù yù]香型等。從此,烈酒盛行,再喝度數(shù)低的米酒也就不夠勁,不盡興了。所以,不管是李白豪飲三百杯,還是武松獨(dú)飲十八碗,都不算是真正的能喝,畢竟他們喝的酒只有區(qū)區(qū)18度嘛。要是穿越回古代,說不定您還能喝倒他們呢!各位看官,您以為呢?
5,古人為什么都那么好酒
這其實(shí)有個(gè)生活環(huán)境的影響,現(xiàn)在都是待客倒茶,其實(shí)唐朝以后茶葉才普及(南方盛產(chǎn)茶葉,漢唐以前經(jīng)濟(jì)中心一直在北方。茶葉有是有,但沒普及)所以漢唐時(shí)期都是大碗酒待客,那久而久之,好酒的人自然就多了
從古至今都好酒好么。。。
因?yàn)槲娜舜蠖加袘巡挪挥龅男膽B(tài),所以愛借酒澆愁,還可以激發(fā)創(chuàng)作的靈感,一般文人基本有兩大愛好,即好酒和貪色
6,古代的白酒度數(shù)有多高古人酒量怎么那么好為何能夠做到千杯不醉百
我國古代的酒是釀造工藝,而并非現(xiàn)在蒸餾法,相對(duì)來說酒精度度數(shù)是很低的。由于當(dāng)時(shí)釀酒技術(shù)的限制,酒里酒精度數(shù)不高。還有一個(gè)原因是計(jì)量單位不同,李白斗酒詩百篇,相信他喝的一杯酒應(yīng)該只有二十五克左右,所以能干杯不醉,也是有原因的,但文學(xué)中也有夸張的成份。度數(shù)差異較大古代釀造酒的原料多為谷物,米類,釀造法造酒有一個(gè)極其關(guān)鍵的條件,溫度。溫度絕對(duì)不能超過20度的,超過20度的溫度發(fā)酵菌就會(huì)死亡,酒就會(huì)變質(zhì),所以想要釀造出口感上品的酒,溫度絕對(duì)不能過高,這樣釀造出酒的度數(shù)也通常在10-17度左右。在各地發(fā)酵菌群的不同,發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)短的不同,氣候溫度不同等條件下導(dǎo)致酒的度數(shù)有較大差異。器皿容量小古人盛酒的酒器與現(xiàn)在相比差異很大,老龍口酒文化博物館館長(zhǎng)趙志闖稱:“過去有半斤八兩的說法,是十六進(jìn)制,過去的和現(xiàn)在的‘兩’相比要小?!惫湃撕染魄П蛔黼m然有夸大的成分,但也不失為真,而且不可否認(rèn)的是他們大碗喝酒的豪情和喝酒后詩意泉涌的才情?!皾峋啤卑l(fā)酵酒由于是自然發(fā)酵,所以酒體和酒糟是混合在一起的,酒體非常渾濁,因此古人稱之為“濁酒”。“濁酒”是指渾濁的酒,酒的濃度不高,又沒過濾還會(huì)有渣在里面,自然喝不醉。古代階層分劃制度嚴(yán)苛,有錢的太有錢,窮的又潦倒不堪,窮人沒錢喝好酒,只能喝最劣質(zhì)的酒當(dāng)然醉不了人,但有酒勝于無,那管好壞之分。喝酒的態(tài)度古人和現(xiàn)代人對(duì)酒的態(tài)度也不一樣,古代在天冷的時(shí)候多喝酒可以保暖,強(qiáng)身健體,舒筋活血,只要能夠把控好量,對(duì)健康還是有益的?,F(xiàn)代人喝酒更多帶著一種功利,無論是買酒,還是喝酒,都是為了討好某些人。喝酒應(yīng)該帶著一種舒適、愉悅的心情,小酌幾杯或適度暢飲這才是對(duì)酒真正的態(tài)度。
7,古代人為什么那么能喝白酒
古代的白酒釀造水份較多,古代熟稱"水酒",大部份市場(chǎng)上出售的白酒酒精含量低,所以古代人看上去都能喝
也有大部分人不能喝酒的呀!我分析了一下原因有2!1. 古代人身體好 還有就是從小就鍛煉喝酒 因?yàn)楣糯挥邪拙评玻∷麄兘?jīng)常喝 這樣可以提高酒量的呀 2. 就是古代的白酒度數(shù)低
古代上網(wǎng)假酒比較多 喝酒和喝開水 沒什么區(qū)別 放在現(xiàn)代 讓他試試二斤老白干絕對(duì)撂倒他
因?yàn)槟菚r(shí)還沒有啤酒!
因?yàn)楣糯に囁铰浜?,酒精度?shù)低
8,在古代古人喝酒能夠做到千杯不醉為什么古代人的酒量那么大呢百度知
先說中國白酒的起源,是酒祖杜康,杜康羊,躲在樹洞里吃剩飯,主要是怕糟蹋食物,結(jié)果忘了,剩飯被雨水浸泡在樹洞里,累積發(fā)酵,杜康羊之后又在樹下休息,聞到了香味!杜康羊在樹下休息的時(shí)候,也是在樹洞里。于是,中國最早的酒就出現(xiàn)了,釀造酒。度數(shù)低,也像啤酒米酒,就是雜質(zhì)多,容易上頭。曹操在詩中寫道:"何必唯杜康"。三國演義》的張飛常說 "篩酒",就是把糧食過濾掉。宋代《水滸傳》中的野豬林,魯智深說:"昨夜喝了幾碗黃湯,所以來晚了,差點(diǎn)誤了兄弟的性命。時(shí)間來到了元朝初年,中國出現(xiàn)了蒸餾酒! 雜質(zhì)少,酒體透明,是度數(shù)高的烈性酒! 因此,在以后的文學(xué)作品、小說中,就很少有 "大碗喝酒 "和 "十八碗能過關(guān) "的帖子了! 所以,中國酒的分水嶺是在元初,從釀酒到蒸餾酒,當(dāng)然,為了追求懷舊,現(xiàn)在還有女紅酒、花雕酒等等。還是有一點(diǎn)常識(shí)的,就是日本清酒的起源,日本中國的釀造酒是全套照搬到日本的,米酒也是像中國一樣當(dāng)?shù)模驗(yàn)槿毡纠习迩沸?,為了?bào)復(fù)他的工人,往米里面倒了很多漿都是灰,因?yàn)樘加形诫s質(zhì)的能力,這么巧,就有了日本鬼子的 "清酒" 最早的酒是用谷物或水果發(fā)酵的,因?yàn)榘l(fā)酵的雜質(zhì)多,所以叫濁酒。這種酒的度數(shù)約為8、9度,最高不超過15度。后來到了宋元時(shí)期,酒開始經(jīng)過二次高溫蒸餾,這種酒的度數(shù)更高,與今天的酒差不多。古人喝的酒度數(shù)并不高,否則,就像白酒的58度一樣,喝上一千杯也不會(huì)醉死。古人喝的是糧食做的酒,以前的提純技術(shù)也不是很好,很多酒的度數(shù)和現(xiàn)在的米酒差不多,當(dāng)然可以喝很多米酒了。古代釀造酒的原料多為谷物、大米,釀造方法使酒的溫度有一個(gè)很關(guān)鍵的條件,溫度不能超過20度,超過20度的溫度發(fā)酵菌就會(huì)死亡,酒就會(huì)變質(zhì),所以要想做出出口的高檔酒,用的溫度一定不能太高,這樣產(chǎn)生的酒度一般在10到17度左右。由于發(fā)酵菌群、發(fā)酵時(shí)間、氣候和溫度的不同,葡萄酒的度數(shù)也有很大差異。
9,古人為什么酒量那么好把酒當(dāng)水喝
古代所謂的酒,因?yàn)槭墚?dāng)時(shí)工藝的局限,是沒有辦法釀造出高濃度的酒的;而且當(dāng)時(shí)多用米來進(jìn)行發(fā)酵,所以古代的酒度數(shù)都很低,也就跟現(xiàn)在的醪糟水沒有多大區(qū)別。所以,古人的“千杯不醉”夸張成分是沒有那么大的?,F(xiàn)代的白酒,你別說千杯,2杯就可以倒了。
高度白酒 每天喝到你的量,第二天要比前一天的多點(diǎn),這樣就能鍛煉出來了,不過酒喝多對(duì)人體不好,我告訴你一個(gè)方法既可以喝很多又不會(huì)醉的方法,很管用的,葛根*1錢,在喝酒前泡一杯開水喝下再喝酒,酒精可解,所以人不會(huì)醉 喝酒:有的人是天生的;而有的人則是天長(zhǎng)日久喝出來的,不能一概而論。首先;你得先把白酒的量練上來;喝個(gè)半斤八兩的,不在話下。在此,我可先向你透露點(diǎn)小密決:你可先慢慢的學(xué);一次少喝,多喝幾次(第一次可先喝一點(diǎn);以后可一點(diǎn)點(diǎn)的增加);喝過了幾次就好了,逐步地就能喝了。到后來;也就是不久的將來,你;一定能是一個(gè)海量了。且;什么酒全能對(duì)付。
10,古人為什么那么能喝酒精度數(shù)和現(xiàn)代相比怎么樣
釀造酒又被稱為糧食酒,歷史文化十分久遠(yuǎn),最開始可追溯到黃帝時(shí)期。釀造酒要以稻米、黍米、粟米等農(nóng)作物,通過發(fā)醇釀制成的。大家經(jīng)常在電視劇或是資料中看到古人喝酒都是用腌菜壇子來喝,并且也有很多人是喝酒不醉,她們喝了大量酒之后就和心里難受一樣,難道真的是古代人比當(dāng)代人的酒量更好嗎?實(shí)際上,真正意義上的緣故不是這一,其實(shí)就是古時(shí)候制酒的專業(yè)技術(shù)水平并不是很高,終究,當(dāng)年的技術(shù)性是有限的,并沒有蒸餾技術(shù),酒的品質(zhì)根本沒辦法與現(xiàn)代酒對(duì)比。古人可以喝酒,很大一部分原因是因?yàn)樗齻兒鹊木平暥葦?shù)不太高,通常是在七度到十度中間,跟我們當(dāng)代啤酒的度數(shù)也沒有多大區(qū)別。但當(dāng)時(shí),這類酒已是頂尖的了。大部分民酒的品質(zhì)很有可能都不及這種呢,假如釀得不好,味兒會(huì)像醋一樣,釋放出一股怪味,終究,制酒和釀醋的流程原材料是一樣的。制酒實(shí)際是一項(xiàng)不斷完善的專業(yè)技術(shù)。當(dāng)代純糧白酒會(huì)比古時(shí)候純糧白酒好很多。古酒多見釀造出來酒,酒精的近視度數(shù)非常低,與現(xiàn)今啤灑或水果酒基本一致。因而《水滸傳》中的英雄們用飲酒來止渴,如果讓她們喝現(xiàn)代的純糧白酒,念書強(qiáng)的純糧酒,確保她們?cè)胶仍娇?。武松在景陽崗打老虎時(shí),說成三碗不過崗,但是我喝過整整十八碗,大家想想,如果將十八碗酒放到一個(gè)容器里,加在一起等同于一大桶可口可樂了,幸虧那時(shí)候喝的是近視度數(shù)相對(duì)較低的純糧酒,如果換為現(xiàn)今純糧酒得話,可能無需打老虎了,直接送進(jìn)醫(yī)院就行了。其實(shí)呢,在西漢之前的階段,酒已經(jīng)出現(xiàn)了,但是當(dāng)時(shí)的酒的度數(shù)都不高,一般而言不會(huì)超過3度,你需要放進(jìn)當(dāng)代得話,最多算得上飲品,西漢之后慢慢地近視度數(shù)有點(diǎn)兒提升,可能就十幾度以上,跟現(xiàn)今啤灑或是太久類似,直至清朝純糧白酒發(fā)生,才可以酒的度數(shù)跟現(xiàn)在類似,大家想想,誰知道,在明清時(shí)期有喝酒不醉的人物,酒的度數(shù)提升了,即使再喜歡喝酒的人也不行喝進(jìn)去許多高度白酒。因而,古代人常見腌菜壇子飲酒,一下子一兩壇就沒了,不是因?yàn)榫频牧亢茫撬麄兙频亩葦?shù)過低,質(zhì)量不好只能用總數(shù)來彌補(bǔ),當(dāng)代醉鬼假如穿越到古代,還可以在幾秒內(nèi)超過很多傳說中酒神包,終究,很多當(dāng)代人全是接納酒精測(cè)試得人,好多人如果一天不喝半公斤或兩公斤,便會(huì)很不舒服。古人喝酒為什么可以喝酒不醉,可以說是古代人比當(dāng)代人酒勁更好嗎?當(dāng)然不是了,終究那時(shí)候釀造的酒度數(shù)太低了,所以才有許多喝酒不醉的人物,你要讓他們喝現(xiàn)代的純糧酒,不一定能比我們普通人強(qiáng)是多少。
11,為什么古人那么能喝酒
那都是米酒不是現(xiàn)在的白酒一喝就醉
古代的酒度數(shù)低
相當(dāng)于今天的二十度
所以 就有他們的海量了
古時(shí)候的酒精度沒有那么高,因?yàn)榧夹g(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有現(xiàn)代技術(shù)好!
在古代基本上沒有什么娛樂設(shè)施娛樂場(chǎng)所。一般的娛樂都是看戲、逛窯子、喝酒、吟詩等等,恰巧青樓包括了所有的娛樂,所以古代的青樓產(chǎn)業(yè)也是這樣的蓬勃。
喝酒有很多的好處,每天喝上一小杯健身養(yǎng)性,生活普通的人家每天干完活來喝上一點(diǎn)烈酒,讀書人更是不喝一杯不作詩,試想你現(xiàn)在喝的哇哈哈,可樂,冰鎮(zhèn)飲品,咖啡等等全換成酒,每天都喝那酒量也就練出來了。
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古人之所以能喝酒,原因在于他們的酒,他們的酒的酒精含量很低,相當(dāng)于現(xiàn)在的米酒。再加上古代大多人勞動(dòng)體力消耗大,用酒解乏抒懷,是為樂事。
因?yàn)楣湃说脑炀萍夹g(shù)不夠先進(jìn),那時(shí)候的酒和現(xiàn)在的黃酒可能差不多,
12,古人的白酒度數(shù)有多高為何能夠做到千杯不醉
古代分水嶺在元朝,元朝以前都是釀造酒,酒度不會(huì)太高,最多也就5-8度,元朝時(shí)候出現(xiàn)了蒸餾酒,酒度大幅度提高,應(yīng)該與今天白酒差不多了。50度左右應(yīng)該沒有問題。古人的白酒度數(shù)有多高?中國大致在公元前5000到3000年的仰韶文化可能已經(jīng)出現(xiàn)了谷物釀酒,中國的釀酒技術(shù)和西方一直不同, 仰韶、龍山時(shí)期的古人應(yīng)該是用蘗釀的酒,蘗就是發(fā)芽的谷粒,釀出的是黃酒。后來古人們逐漸掌握了用酒曲釀酒的方法,秦漢時(shí)雖然仍然用蘗造酒,但是大量的造酒開始用酒曲,事實(shí)上,用蘗釀出的酒被稱為“醴”,是甜酒,酒精度很低,所以古人才說“小人之交甘若醴”,而用曲釀造出來的才是真正的酒,酒精要重一些,酒精度大致在10%到18%左右,酒的味道因?yàn)橹谱鞴に嚨牟煌胁煌?。但是醴和那時(shí)的酒都是黃酒。南北朝時(shí),制酒曲的工藝日益完善,當(dāng)時(shí)的一部奇書《齊民要術(shù)》上記載了很多種制曲的方式,這些方式現(xiàn)在有不少還用在造高粱酒里。唐宋時(shí)有了紅曲,釀造出來了“紅酒”,不知道古書里說的女兒紅是不是就是這種酒,不過紹興的狀元紅應(yīng)該不是,那酒其實(shí)不紅,顏色是橙黃色的。前面說到曲釀酒只能得到酒精度是10%到18%的酒,古人曾經(jīng)想用酒代水再釀酒以希望得到更高的濃度,可是不成,因?yàn)榫凭墙湍妇谴x的產(chǎn)物,對(duì)酵母菌的發(fā)酵有一定抑制作用,當(dāng)酒精成分達(dá)到10%左右時(shí),酵母菌就停止繁殖,發(fā)酵過程也就隨之放慢。即使是耐酒精能力很強(qiáng)的酵母菌,耐酒精度也不會(huì)超過18%,所以就是以酒代水二次發(fā)酵,也得不到度數(shù)更高的酒了。為何能夠做到千杯不醉?關(guān)于古代喝酒的猛人,大家第一個(gè)想到的應(yīng)該是武松。當(dāng)初武松在景陽岡打虎之前還喝了十八碗酒,那可是號(hào)稱“三碗不過岡”的“烈酒”??晌渌蛇B喝十八碗還有精力打死老虎,足可見武松英勇。拋開武松個(gè)人武力值不談,這“三碗不過岡”的招牌完全是夸大其詞,是為吸引消費(fèi)者準(zhǔn)備的。試想,愛喝酒的旅客看到“三碗不過崗”的招牌當(dāng)然會(huì)被吸引,會(huì)產(chǎn)生好奇心想嘗試一下。從客觀角度分析,武松喝的十八碗酒肯定不是度數(shù)高的白酒,是類似現(xiàn)代的啤酒。再者,先前我們已經(jīng)說直到元朝才出現(xiàn)蒸餾釀酒技術(shù),元代之后酒的度數(shù)才達(dá)到30度以上。所以,客觀條件決定武松喝的酒讀數(shù)在20以下。如果是20度以下的白酒就和現(xiàn)代的度數(shù)較高的啤酒類似,換一個(gè)酒量好的人連喝十八碗根本不是問題。結(jié)語這種酒酒精含量低,一般也就是15度左右,只是比啤酒度數(shù)高一些而已,并且味道也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如蒸餾酒辛辣,反而微微發(fā)甜。所以這才符合古代人動(dòng)輒十幾碗大碗飲酒的場(chǎng)面,如此看來,如果將現(xiàn)代常喝高度數(shù)白酒的人拿到古代,估計(jì)個(gè)個(gè)都是“酒中仙”了。
13,古代人用酒壇子喝酒古代人為什么那么能喝哦
古代的酒大多十幾度。 古代酒的度數(shù)和味道 由 kzeng 在 Sun, 2005-01-16 20:04 提交 歷史 俺也算個(gè)酒徒吧,前幾天滿世界的發(fā)帖問哪里有賣青島啤酒,還不遠(yuǎn)幾十mile的跑過去,呵呵,雖不是“無夕不飲”,但是一飲輒盡,期在必醉??汕砂矼M是四川人,也是好酒量,知音,知音:) 閑話休說,直入正題。說起釀酒,最早的還是兩河流域,公元前6000年就有寫在黏土板上的啤酒制作配方---這塊土板現(xiàn)在應(yīng)該還在芝加哥大學(xué)的Oriental Institute,那里囤積了不少兩河流域的文物。 而在中國,大致在公元前5000到3000年的仰韶文化可能已經(jīng)出現(xiàn)了谷物釀酒,中國的釀酒技術(shù)和西方一直不同, 仰韶、龍山時(shí)期的古人應(yīng)該是用蘗釀的酒,蘗就是發(fā)芽的谷粒,釀出的是黃酒。后來古人們逐漸掌握了用酒曲釀酒的方法,秦漢時(shí)雖然仍然用蘗造酒,但是大量的造酒開始用酒曲,前陣子還在《漢書·食貨志》上讀到:一釀?dòng)么置锥?,曲一斛,得成酒六斛六斗。那位有興趣模仿一下古酒可以試一試:) 事實(shí)上,用蘗釀出的酒被稱為“醴”,是甜酒,酒精度很低,所以古人才說“小人之交甘若醴”,而用曲釀造出來的才是真正的酒,酒精要重一些,酒精度大致在10%到18%左右,酒的味道因?yàn)橹谱鞴に嚨牟煌胁煌?。但是醴和那時(shí)的酒都是黃酒。 南北朝時(shí),制酒曲的工藝日益完善,當(dāng)時(shí)的一部奇書《齊民要術(shù)》上記載了很多種制曲的方式,這些方式現(xiàn)在有不少還用在造高粱酒里。唐宋時(shí)有了紅曲,釀造出來了“紅酒”,不知道古書里說的女兒紅是不是就是這種就,不過紹興的狀元紅應(yīng)該不是,那酒俺喝過,其實(shí)不紅,顏色是橙黃色的(也許俺喝的是假的?) 前面說到曲釀酒只能得到酒精度是10%到18%的酒,古人曾經(jīng)想用酒代水再釀酒以希望得到更高的濃度,可是不成,因?yàn)榫凭墙湍妇谴x的產(chǎn)物,對(duì)酵母菌的發(fā)酵有一定抑制作用,當(dāng)酒精成分達(dá)到10%左右時(shí),酵母菌就停止繁殖,發(fā)酵過程也就隨之放慢。即使是耐酒精能力很強(qiáng)的酵母菌,耐酒精度也不會(huì)超過18%,所以就是以酒代水二次發(fā)酵,也得不到度數(shù)更高的酒了。 到了元朝,出現(xiàn)了蒸餾酒也就是燒酒,把酒曲發(fā)酵釀造的酒再蒸餾一下,得到度數(shù)更高的酒,大致酒精度有50%,這和現(xiàn)在的酒比較相似了,如果想感受一下,去個(gè)北方小城(最好是山西的)要二兩“兩毛燒”,體會(huì)一下古酒的味道。小作坊兩毛燒的做法和古法差不多,不過現(xiàn)在可能不止“兩毛”那么便宜了吧:)說燒酒是元朝時(shí)才有的,是依照李時(shí)珍的紀(jì)錄,不過在白居易等人的詩里已經(jīng)有了“燒酒”一詞,并且對(duì)山西汾酒 歷史的考證似乎說明早在元以前的南北朝時(shí)就有燒酒了,因此武松三碗不過崗有可能是早期的燒酒吧,不然十幾度的酒不會(huì)有那么大的力量。 總結(jié)一下,用蘗釀的酒度數(shù)非常低,味道也很甜,宋應(yīng)星說“后世嫌醴味薄,遂至失傳”;用曲釀造的酒度數(shù)大致在十幾度,味道因酒曲的制作工藝不同而不同,因?yàn)榫魄幸话慵尤氲挠胁菟帲粔蛭兜酪晾毙?,比較類似現(xiàn)在的紹興黃酒;蒸餾后的燒酒度數(shù)很高,大約有50% 左右,所以就更辣了,呵呵,現(xiàn)在仍有燒酒,不妨一試。
1:度數(shù)低2:也不是很能喝,能喝都是電視劇的拍攝手法3:古代的酒大多數(shù)是為了治病的
古代的酒度數(shù)都很低! 跟現(xiàn)在的米酒差不多
你看見過古代人喝酒,那時(shí)導(dǎo)演騙你的,他們是喝水。古代有釀酒(米酒),果酒,燒酒(白酒),前兩種酒可以大量喝,燒酒大量喝不翹了才怪。
古代酒的酒精濃度很低和現(xiàn)在米酒差不多,所以可以,若是現(xiàn)在的酒必醉
因?yàn)槟菚r(shí)的酒不烈