為什么威士忌冰白酒熱，威士忌杯為啥能耐高溫很強(qiáng)而且耐低溫也很強(qiáng)可惜電視上我看的是威士

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回答這個(gè)問(wèn)題之前，酒評(píng)君首先要強(qiáng)調(diào)一個(gè)事實(shí)，在絕大多數(shù)的品鑒中，無(wú)論是白酒還是威士忌都是采用純飲來(lái)判斷酒質(zhì)的優(yōu)良，無(wú)論加冰還是加熱，都是日常生活中的習(xí)慣喝法。那么問(wèn)題來(lái)了，威士忌加冰、白酒加熱有什么科學(xué)依據(jù)嗎?加冰還是加熱，體現(xiàn)了中西方飲食文化的差異。據(jù)研究，為了應(yīng)對(duì)水傳染病菌，西方早在中世紀(jì)就開(kāi)始用啤酒與葡萄酒代替飲用水，而中國(guó)自古飲茶，早早普及了開(kāi)水，國(guó)外從來(lái)都是喝涼水的，而我們?nèi)A夏人是喝熱水的，因此這首先是一種習(xí)慣上的差異。除此之外，白酒和威士忌的酒體差異也決定了其飲用方式不同。第一，威士忌等洋酒和白酒相比酒體較為單一、純凈，酒體里風(fēng)味物質(zhì)含量較少，加冰不會(huì)對(duì)酒體的風(fēng)味造成影響。而中國(guó)白酒中則含有相對(duì)較多的醇、醛、酸、酯，加冰后對(duì)酒體的影響較大，還容易變渾濁，加熱則可以揮發(fā)掉某些刺激性物質(zhì)。第二，加冰可以改善威士忌的風(fēng)味。當(dāng)酒體比較單一時(shí)，酒精的刺激味道，和一些不好的味道如苦味容易凸顯出來(lái)，直接飲用口感不好，于是加冰就成了既想降低酒精刺激，又不想稀釋威士忌的酒客們另一種選擇。然而，威士忌加冰塊雖能抑制酒精味，但也因降溫而讓部份香氣閉鎖，難以品嘗出威士忌原有的風(fēng)味特色。相對(duì)于西方的威士忌加冰，中國(guó)的白酒加熱的做法也存在爭(zhēng)議，有觀點(diǎn)認(rèn)為，白酒加熱有助于酒體中的一些小分子刺激物質(zhì)逸出，能夠改善酒體的口感，但另一種觀點(diǎn)認(rèn)為，白酒中含有豐富的醇、醛、酸、酯等物質(zhì)，這些物質(zhì)共同構(gòu)成了酒體的結(jié)構(gòu)和風(fēng)格，以揮發(fā)有害物質(zhì)為目的的“溫酒”大可不必，一來(lái)現(xiàn)代白酒中所謂有害物質(zhì)如乙醛含量已經(jīng)極低，完全符合健康標(biāo)準(zhǔn);二來(lái)水溫過(guò)高還會(huì)破壞酒體的平衡度，損失其香氣，破壞其風(fēng)格，得不償失。事實(shí)上，不管是放冰還是加熱，都是源于不同的工藝特點(diǎn)和飲食習(xí)慣，隨著生活節(jié)奏的加快和釀酒工藝的不斷改進(jìn)，客觀上喝白酒不需要加熱，喝威士忌也無(wú)需加冰，當(dāng)然如果你主觀上想體驗(yàn)一下古人的情懷或者有特殊的口感偏好，無(wú)論怎么做都不過(guò)分，高興就好。

酒普遍加冰都要比不加口感要好

威士忌有種煙熏味，冰淡化后剛好。白酒本身味道很好，但加冰后就會(huì)變淡。而且白酒的主要成分是酒精，除此之外還有醛，醛雖然不是白酒的主要成分，但對(duì)人體的損害要比酒精大的多，醛的沸點(diǎn)比較低，只有20℃左右，加熱可以把醛揮發(fā)掉。所以一般來(lái)說(shuō)都是白酒溫?zé)崃撕取２贿^(guò)現(xiàn)在也有白酒加冰的喝法。所以還是看個(gè)人感覺(jué)吧。

沒(méi)有非要加冰的規(guī)定,這個(gè)看個(gè)人喜好。威士忌加冰是因?yàn)橛泻芏嗳讼Ｍ档途凭拇碳?但是又不愿稀釋威士忌,于是出現(xiàn)了加冰的飲用方法;不過(guò)這種方法也有不好的地方,在飲用時(shí)由于溫度降低,酒的香氣也被抑制住難以釋放出來(lái)。滿意請(qǐng)采納

額

無(wú)論是白酒還是威士忌都是采用純飲來(lái)判斷酒質(zhì)的優(yōu)良，無(wú)論加冰還是加熱，都是日常生活中的習(xí)慣喝法。那么問(wèn)題來(lái)了，威士忌加冰、白酒加熱有什么科學(xué)依據(jù)嗎?加冰還是加熱，體現(xiàn)了中西方飲食文化的差異。據(jù)研究，為了應(yīng)對(duì)水傳染病菌，西方早在中世紀(jì)就開(kāi)始用啤酒與葡萄酒代替飲用水，而中國(guó)自古飲茶，早早普及了開(kāi)水，國(guó)外從來(lái)都是喝涼水的，而我們?nèi)A夏人是喝熱水的，因此這首先是一種習(xí)慣上的差異。除此之外，白酒和威士忌的酒體差異也決定了其飲用方式不同。第一，威士忌等洋酒和白酒相比酒體較為單一、純凈，酒體里風(fēng)味物質(zhì)含量較少，加冰不會(huì)對(duì)酒體的風(fēng)味造成影響。而中國(guó)白酒中則含有相對(duì)較多的醇、醛、酸、酯，加冰后對(duì)酒體的影響較大，還容易變渾濁，加熱則可以揮發(fā)掉某些刺激性物質(zhì)。第二，加冰可以改善威士忌的風(fēng)味。當(dāng)酒體比較單一時(shí)，酒精的刺激味道，和一些不好的味道如苦味容易凸顯出來(lái)，直接飲用口感不好，于是加冰就成了既想降低酒精刺激，又不想稀釋威士忌的酒客們另一種選擇。然而，威士忌加冰塊雖能抑制酒精味，但也因降溫而讓部份香氣閉鎖，難以品嘗出威士忌原有的風(fēng)味特色。相對(duì)于西方的威士忌加冰，中國(guó)的白酒加熱的做法也存在爭(zhēng)議，有觀點(diǎn)認(rèn)為，白酒加熱有助于酒體中的一些小分子刺激物質(zhì)逸出，能夠改善酒體的口感，但另一種觀點(diǎn)認(rèn)為，白酒中含有豐富的醇、醛、酸、酯等物質(zhì)。這些物質(zhì)共同構(gòu)成了酒體的結(jié)構(gòu)和風(fēng)格，以揮發(fā)有害物質(zhì)為目的的“溫酒”大可不必，一來(lái)現(xiàn)代白酒中所謂有害物質(zhì)如乙醛含量已經(jīng)極低，完全符合健康標(biāo)準(zhǔn);二來(lái)水溫過(guò)高還會(huì)破壞酒體的平衡度，損失其香氣，破壞其風(fēng)格，得不償失。事實(shí)上，不管是放冰還是加熱，都是源于不同的工藝特點(diǎn)和飲食習(xí)慣，隨著生活節(jié)奏的加快和釀酒工藝的不斷改進(jìn)，客觀上喝白酒不需要加熱，喝威士忌也無(wú)需加冰，當(dāng)然如果你主觀上想體驗(yàn)一下古人的情懷或者有特殊的口感偏好，無(wú)論怎么做都不過(guò)分，高興就好。

一個(gè)是為了稀釋 尤其是年頭比較少的 酒會(huì)很烈 喝的時(shí)候會(huì)比較嗆 所以加冰可以稀釋 并且是口感感覺(jué)很好再一個(gè) 加了冰 化成水之后 酒的香氣會(huì)彌散在杯口 增加芳香的感覺(jué)不過(guò)年頭越久的威士忌 比如皇家禮炮 綠方 藍(lán)方這種20年以上的 不建議你加冰塊

0度左右喝起來(lái)口感最好。

回答這個(gè)問(wèn)題之前，酒評(píng)君首先要強(qiáng)調(diào)一個(gè)事實(shí)，在絕大多數(shù)的品鑒中，無(wú)論是白酒還是威士忌都是采用純飲來(lái)判斷酒質(zhì)的優(yōu)良，無(wú)論加冰還是加熱，都是日常生活中的習(xí)慣喝法。那么問(wèn)題來(lái)了，威士忌加冰、白酒加熱有什么科學(xué)依據(jù)嗎?加冰還是加熱，體現(xiàn)了中西方飲食文化的差異。據(jù)研究，為了應(yīng)對(duì)水傳染病菌，西方早在中世紀(jì)就開(kāi)始用啤酒與葡萄酒代替飲用水，而中國(guó)自古飲茶，早早普及了開(kāi)水，國(guó)外從來(lái)都是喝涼水的，而我們?nèi)A夏人是喝熱水的，因此這首先是一種習(xí)慣上的差異。除此之外，白酒和威士忌的酒體差異也決定了其飲用方式不同。第一，威士忌等洋酒和白酒相比酒體較為單一、純凈，酒體里風(fēng)味物質(zhì)含量較少，加冰不會(huì)對(duì)酒體的風(fēng)味造成影響。而中國(guó)白酒中則含有相對(duì)較多的醇、醛、酸、酯，加冰后對(duì)酒體的影響較大，還容易變渾濁，加熱則可以揮發(fā)掉某些刺激性物質(zhì)。第二，加冰可以改善威士忌的風(fēng)味。當(dāng)酒體比較單一時(shí)，酒精的刺激味道，和一些不好的味道如苦味容易凸顯出來(lái)，直接飲用口感不好，于是加冰就成了既想降低酒精刺激，又不想稀釋威士忌的酒客們另一種選擇。然而，威士忌加冰塊雖能抑制酒精味，但也因降溫而讓部份香氣閉鎖，難以品嘗出威士忌原有的風(fēng)味特色。相對(duì)于西方的威士忌加冰，中國(guó)的白酒加熱的做法也存在爭(zhēng)議，有觀點(diǎn)認(rèn)為，白酒加熱有助于酒體中的一些小分子刺激物質(zhì)逸出，能夠改善酒體的口感，但另一種觀點(diǎn)認(rèn)為，白酒中含有豐富的醇、醛、酸、酯等物質(zhì)，這些物質(zhì)共同構(gòu)成了酒體的結(jié)構(gòu)和風(fēng)格，以揮發(fā)有害物質(zhì)為目的的“溫酒”大可不必，一來(lái)現(xiàn)代白酒中所謂有害物質(zhì)如乙醛含量已經(jīng)極低，完全符合健康標(biāo)準(zhǔn);二來(lái)水溫過(guò)高還會(huì)破壞酒體的平衡度，損失其香氣，破壞其風(fēng)格，得不償失。事實(shí)上，不管是放冰還是加熱，都是源于不同的工藝特點(diǎn)和飲食習(xí)慣，隨著生活節(jié)奏的加快和釀酒工藝的不斷改進(jìn)，客觀上喝白酒不需要加熱，喝威士忌也無(wú)需加冰，當(dāng)然如果你主觀上想體驗(yàn)一下古人的情懷或者有特殊的口感偏好，無(wú)論怎么做都不過(guò)分，高興就好。

威士忌屬于蒸餾酒 酒精純度很高 就是說(shuō)度數(shù)高 單喝太烈了 容易醉 加冰就是相對(duì)的減低度數(shù) 亞洲人凈飲的不多 一般都是要加冰的 加綠茶的口感也不錯(cuò)?。?！一般去蘇荷SOHO慢搖吧一般人就是這樣子喝的！因?yàn)槲页：?。。。不易醉！但喝多就?huì)醉！一般酒吧要是有高檔酒。。都是這樣子調(diào)的！

威士忌屬于蒸餾酒 酒精純度很高 就是說(shuō)度數(shù)高 單喝太烈了 容易醉 加冰就是相對(duì)的減低度數(shù) 亞洲人凈飲的不多 一般都是要加冰的 加冰后的口感也不錯(cuò)

核心提示：喝酒后血液循環(huán)加快所以人感覺(jué)能御寒 實(shí)際是血液循環(huán)加速人體散失熱量就快所以喝酒其實(shí)是透支熱量，不管白酒啤酒到最后都會(huì)冷的。但啤酒的濃度低，所以喝的多，帶走的熱量就大，會(huì)覺(jué)得冷，同時(shí)多數(shù)人都喝冰鎮(zhèn)啤酒。白酒的濃度高，喝的量少，同時(shí)它加速血液循環(huán)讓人感覺(jué)熱。... 喝酒后血液循環(huán)加快所以人感覺(jué)能御寒 實(shí)際是血液循環(huán)加速人體散失熱量就快所以喝酒其實(shí)是透支熱量，不管白酒啤酒到最后都會(huì)冷的。但啤酒的濃度低，所以喝的多，帶走的熱量就大，會(huì)覺(jué)得冷，同時(shí)多數(shù)人都喝冰鎮(zhèn)啤酒。白酒的濃度高，喝的量少，同時(shí)它加速血液循環(huán)讓人感覺(jué)熱。

喝酒后血液循環(huán)加快所以人感覺(jué)能御寒 實(shí)際是血液循環(huán)加速人體散失熱量就快所以喝酒其實(shí)是透支熱量,不管白酒啤酒到最后都會(huì)冷的

外國(guó)人喝酒（指洋酒）純粹是干喝，不加冰塊，但是中國(guó)人不太適應(yīng)這種喝法，都是加冰塊，可樂(lè)、或者還兌一些飲料。 但是也有例外，我在酒店的酒吧里也見(jiàn)過(guò)外國(guó)人喝 威士忌要加冰塊和蘇打水喝，估計(jì)這樣喝起來(lái)才不會(huì)那么烈，口感比較平和。 蘇打使酒產(chǎn)生出大量二氧化碳?xì)怏w，喝下去，冰涼的酒氣從鼻腔里沖出來(lái)，大概和喝飽了冰鎮(zhèn)啤酒后打嗝的感覺(jué)有些近似。但嗝出的氣體，比啤酒嗝香得多，特別舒服八。 白蘭地與威士忌的喝法相反。喝時(shí)不但不能加冰，還要微微加溫。很多人把白蘭地加冰喝，是錯(cuò)誤地借用了威士忌的喝 法。喝白蘭地，要用一種特殊規(guī)格的高腳玻璃杯。每次倒到杯里的酒，只能有一盎司左右。簡(jiǎn)便的檢驗(yàn)辦法，是把盛了酒的高腳杯傾倒，酒齊杯子下口而不溢出為恰好。用左手中指和無(wú)名指，夾住酒杯高腳，雙手緊捧酒杯，慢慢來(lái)回晃動(dòng)。利用手掌的溫度，把酒均勻加熱。酒溫達(dá)到人的體表溫度時(shí)，酒香四溢。把鼻尖靠近杯口，濃烈的酒香直沁心睥。然后，淺淺喝上約零點(diǎn)三 盎司左右的一口。千萬(wàn)不要急于下咽，把酒含在嘴里，讓舌頭與 口腔充分感受酒的味道。同時(shí)，把口腔里的空氣，向鼻腔里擠 壓。鼻子從口腔里感受來(lái)的酒香，比從杯子里聞到的氣味，更香更醇更濃。最后，才把酒徐徐下咽。 喝白蘭地就少有加冰塊的，主要是欣賞酒的顏色，聞酒的香氣，品酒的味道。而不是追求酒精刺激的興奮。

同問(wèn)。。。