紅酒為什么要放白酒里，制作紅酒要放酒嗎

制作紅酒不需要放入白酒，白酒只是在發(fā)酵時(shí)有些微感染時(shí)殺菌用的，擦洗容器口及邊沿，擦洗攪拌工具等。紅酒最好是發(fā)酵后制得，不要加白酒來(lái)調(diào)。

不會(huì)，葡萄汁中的糖一旦被酵母菌都吃掉之后，剩下的酵母菌就會(huì)因?yàn)闆](méi)有食物而被餓死，不會(huì)影響酒的品質(zhì)

正常發(fā)酵后的葡萄酒，最好是不要添加白酒來(lái)提高酒精度，加糖完全發(fā)酵后的葡萄酒一般都會(huì)有十幾度酒精度，儲(chǔ)存環(huán)境合適，也可以保存很長(zhǎng)時(shí)間的。添加白酒后的葡萄酒，品質(zhì)降低，口感很差了。如果不放心，可以適量添加清香型白酒，一般提高酒精度到16度左右就行了。

最好在要喝的時(shí)候在摻白酒

酸的話是沒(méi)有做好,做好是不會(huì)酸的.現(xiàn)在成果醋了,加糖會(huì)好喝些.

軟木塞具有柔軟且彈性較強(qiáng)的特點(diǎn)，有許多細(xì)密的小孔，當(dāng)用它封瓶后，與酒液接觸會(huì)膨脹，從而塞緊瓶頸的空隙，防止酒液滲漏；同時(shí)，酒液還可以通過(guò)軟木塞自身的微孔接觸微量的空氣，達(dá)到呼吸和發(fā)育的目的，在裝瓶后繼續(xù)完成紅酒的成熟過(guò)程。另外，軟木塞浸泡到酒里，也會(huì)增加酒的結(jié)構(gòu)感。 主要是讓其更好的成熟，而白酒啤酒則不大需要的~

紅酒一律都用木塞。因?yàn)檐浤旧炜s性很強(qiáng)，具有不滲透性，且含有鞣酸，使軟木塞成為最好的酒瓶封閉材料。軟木塞不但能保持葡萄酒的質(zhì)量和味道，而且有利于酒的進(jìn)一步成熟，白酒一般是塑料的

不需要，只要清洗干凈，但隔兩天要打開(kāi)蓋子，放出點(diǎn)二氧化碳，也不是直接敞開(kāi)，打開(kāi)一點(diǎn)點(diǎn)就行，不然會(huì)變成果醋了

不需要呀，葡萄，白糖按照一定的比例發(fā)酵就可以了。再看看別人怎么說(shuō)的。

不需要加酒 加糖

發(fā)酵葡萄酒不要加酒，直接發(fā)酵葡萄成酒。酵母作用后，把糖分轉(zhuǎn)化就變?yōu)榫屏伺?。一般是加糖發(fā)酵，加糖量是葡萄總量的15-20%即可。當(dāng)看到里面沒(méi)有氣泡再產(chǎn)生時(shí)就說(shuō)明發(fā)酵基本結(jié)束了，可以過(guò)濾皮渣靜止沉淀了。

反正楊梅酒加酒

不用酒，10斤葡萄3斤冰糖1斤蜂蜜配好之后密封，發(fā)酵后就可以喝了

有平放才能使瓶塞和瓶中的酒長(zhǎng)期接觸，保持瓶塞濕潤(rùn)，不致干裂,防止軟木塞干縮.

紅酒在儲(chǔ)藏時(shí)必須臥放或倒放，這是因?yàn)橹懈邫n紅葡萄酒使用橡樹(shù)皮的軟木塞密封，其需要酒液浸泡以保持濕潤(rùn)，避免因瓶塞干燥產(chǎn)生空隙而使空氣進(jìn)入瓶中，導(dǎo)致紅葡萄酒氧化變質(zhì)，同時(shí)葡萄酒液可以浸提橡木塞的香味和使橡木中的酚類物質(zhì)溶解到酒液里面，再與葡萄酒液里的酚類物質(zhì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，生成對(duì)人體有益的物質(zhì)

不是臥放,而是瓶口向上傾斜15度放置。 原因是：因?yàn)槠咸丫拼娣艜r(shí)間長(zhǎng)了會(huì)有沉淀，平放或者瓶口向上略微傾斜，沉淀就會(huì)聚集在瓶子底部；而如果瓶口向下傾斜，沉淀就會(huì)聚集在瓶口處，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)粘在那里，倒酒的時(shí)候，會(huì)連沉淀一起倒入酒杯，影響酒的口感。

無(wú)論是儲(chǔ)藏還是品嘗，溫度對(duì)紅酒有著重要的作用。 首先是品酒的溫度，視乎酒的風(fēng)格和個(gè)人喜好。但溫度太低，遮掩了酒的味道，這包括了酒香和苦味；太暖，香味變得平平淡淡，酒精味太濃。一般而言，帶果香的酒適合較高溫度，香味才可以發(fā)揮。一般而言，優(yōu)質(zhì)紅酒的平常溫度在16℃至18℃之間，普通的淡口紅酒可以稍低2℃。 存放葡萄酒肯定是不能直立的，只有平放才能使瓶塞和瓶中的酒長(zhǎng)期接觸，保持瓶塞濕潤(rùn)，不致干裂。紅酒是怕熱、怕光的脆弱生命，最佳的儲(chǔ)存溫度是在13℃左右，這在廣東地區(qū)是很難儲(chǔ)存的。但對(duì)紅酒最致命的傷害還不是過(guò)高或者過(guò)低的溫度，因?yàn)闇囟戎粫?huì)影響酒成長(zhǎng)的速度。最怕的是溫差變化大、受震動(dòng)和受光，會(huì)破壞酒的品質(zhì)。

兩個(gè)原因：其一，有些葡萄酒的單寧必須經(jīng)過(guò)陳年才能醇化與成熟，而且儲(chǔ)藏后口感才會(huì)更好。儲(chǔ)藏的另一個(gè)原因是，新釀的葡萄酒比較便宜，而如果你想購(gòu)買成熟的葡萄酒則價(jià)格要高一些。 可以到葡仕匯進(jìn)口紅酒銷售網(wǎng)站去看一下，那里的酒很實(shí)惠。品質(zhì)又很好。我在哪買過(guò)好多次了。

葡萄酒的存儲(chǔ)要講究的六大因素： 1、溫度：貯存溫度超過(guò)20℃，葡萄酒會(huì)在十年內(nèi)達(dá)到頂峰開(kāi)始衰老。如果維持在18℃以下，葡萄酒會(huì)在十年后進(jìn)入佳境。如果將一瓶葡萄酒放在30℃至35℃的室溫下，不出三四個(gè)月，酒便會(huì)衰老，色澤明顯變陳，味道混濁，酒精度增加，令酒味變得平淡無(wú)奇。即使是18℃至20℃，也要保持恒溫，如果貯存溫度變化不定，葡萄酒會(huì)很快衰老起來(lái)。 2、濕度：濕度會(huì)影響軟木塞的狀態(tài)，它可以決定是否有空氣滲入酒瓶進(jìn)而破壞酒質(zhì)。葡萄酒貯存時(shí)酒瓶一定要平放，這樣可以使酒接觸軟木瓶塞，讓瓶塞不至于干燥收縮，但軟木瓶塞暴露在瓶口外的部分還是要受環(huán)境濕度影響。最佳的葡萄酒貯存濕度是70%至75%，濕度過(guò)低或者過(guò)高都會(huì)破壞葡萄酒的品質(zhì)，室內(nèi)一定要通風(fēng)透氣性能好。 　　3、避光：因?yàn)樽贤饩€會(huì)使酒早熟，光線會(huì)令酒產(chǎn)生變化，游動(dòng)的光線為害尤甚。酒最好存放在黑暗的地方。 4、擺放：以45度角傾斜擺放或水平放置，保持軟木塞濕潤(rùn)，防止空氣進(jìn)入 5、穩(wěn)定性：震動(dòng)會(huì)破壞葡萄酒的均衡，對(duì)葡萄酒的口味產(chǎn)生負(fù)面影響，這就是為什么在產(chǎn)地品嘗的葡萄酒比經(jīng)過(guò)運(yùn)輸過(guò)程的葡萄酒更美妙的原因。 6、防異味：如果在有異味的地方貯存葡萄酒，其異味會(huì)滲過(guò)軟木瓶塞侵入到酒里去，因此一定要避免室內(nèi)有異味物與葡萄酒存放在一起，比如：機(jī)油、樟腦丸、榴蓮等氣味濃烈的物品，這樣會(huì)影響酒體的味道。

木桶陳年后使葡萄皮中的單寧成熟，酒體平衡， 而且陳年葡萄酒味道更加的豐富，

儲(chǔ)藏的時(shí)間越長(zhǎng)越好喝

一。喝紅酒的講究、禮儀和需要注意的地方： 在高級(jí)西式餐廳里, 點(diǎn)一瓶葡萄酒來(lái)喝有許多關(guān)於禮儀方面的東西要來(lái)前清楚。不然, 除了出丑外, 也可能被餐廳"搵笨"。 喝紅酒：讓紅酒「呼吸」及試酒 。開(kāi)瓶后, 紅酒應(yīng)先「呼吸」空氣一會(huì), 以讓進(jìn)行氧化作用, 到達(dá)飲用階段。經(jīng)過(guò)「呼吸」的酒, 侍應(yīng)會(huì)倒入約等於一小口份量的酒進(jìn)顧客的酒杯。此時(shí)你要做的是「試酒」, 試酒的過(guò)程應(yīng)為 (一)、拿起盛著葡萄酒的酒杯，向外傾斜，首先看看酒是否有如木屑的東西，這些東西可能會(huì)影響酒的品質(zhì)。再來(lái)看看酒的顏色。已成熟的酒(低下檔的輕清型葡萄酒例外)，外圍酒邊帶褐黃色，而里面的酒色澤較深。未成熟(可貯藏更久才飲用) 的酒內(nèi)外皆多呈紫紅色。(二)、拿起酒杯，向內(nèi)搖晃(右手者即逆時(shí)針，左手者即順時(shí)針)。(三)、然后把酒向內(nèi)傾斜，低頭用鼻去嗅，味道香濃當(dāng)是好徵兆。(四)、呷一口酒，不要太多，也不要太少，轉(zhuǎn)動(dòng)舌頭去體會(huì)，在餐廳用酒時(shí)，這時(shí)是決定你是否接受此瓶酒的時(shí)候。處理不當(dāng)?shù)木?，可能帶有霉腐味，這時(shí)你可以要求侍應(yīng)「退貨」。 試酒結(jié)果滿意, 顧客便示意侍應(yīng)可以繼續(xù)倒酒了。如不滿意, 可對(duì)侍應(yīng)表示不接受。這時(shí), 侍應(yīng)可能會(huì)自己也喝一點(diǎn)證實(shí), 如果酒真是有問(wèn)題, 高級(jí)西餐廳一般會(huì)收回該瓶酒。沒(méi)那麼高級(jí)的餐廳就可能「?jìng)?cè)側(cè)膞」了。 二。白酒該如何喝，又有何用： 喝白酒先燙后飲對(duì)人體有益。因?yàn)榘拙频闹饕煞质且掖迹ň凭诉€有醛，飲酒過(guò)多會(huì)引起酒精中毒。醛雖然不是白酒的主要成分，但對(duì)人體的損害要比酒精大得多?？墒侨┑姆悬c(diǎn)低，只有20℃左右，所以只要把酒燙熱一些，可以使大部分醛揮發(fā)掉，之樣對(duì)人身體的危害就會(huì)少一些。 　方法：白酒30克倒入碗內(nèi)，用一小碟蘸酒刮前后胸，曲池用下肢的鍋窩部位，直至皮膚發(fā)紅發(fā)熱為止，然后再喝一碗紅糖姜水，蓋好被子，不過(guò)一刻鐘便大汗淋漓，一次便可痊愈了。

葡萄美酒夜光杯　　夠溫柔 白酒就是大碗的喝　夠爽

白酒配白肉 紅酒配紅肉

兩種感受的，一種是口感，感覺(jué)一種是烈，一種是甜甜的口感。

白酒喝的豪爽，紅酒講究細(xì)細(xì)的品味其中的韻味~

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