白酒申遺有哪些，聽說湯溝酒列入非物質文化遺產了

呵呵，這酒歷史悠久的了哦。湯溝酒是中國歷史文化名酒，距今已有近500年歷史。湯溝酒釀造工藝在江蘇白酒中被江蘇省人民政府列為首批非物質文化遺產

早在2012年，中國白酒就已經著手申遺的計劃，五糧液、瀘州老窖等釀酒作坊被國家文物局納入首批《中國世界文化遺產預備名單》。然后九年時間過去了，卻依然沒有申遺成功。日前，工信部答復人大代表的文件中表示，支持中國白酒文化遺產申報世界文化遺產。

王四桂花酒生產技藝被列為江蘇省級非物質文化遺產。據(jù)史料記載，翁同和晚年時常去“王四酒家”品嘗王四自釀的桂花酒，并為“王四”題聯(lián)“帶徑鋤綠野，留露釀黃花”，聯(lián)中所說“黃花”就是王四的傳世名酒——桂花白酒。當年像宋慶齡、宋美齡等名人以及易君左、趙石、鄧散木、裴肯堂等文人都在王四品嘗過桂花酒或給王四留下了墨寶。

瀘州老窖是非物質文化遺產。瀘州老窖發(fā)源于中國酒城四川瀘州，其1573國寶窖池群1996年成為行業(yè)首家全國重點文物保護單位，傳統(tǒng)釀制技藝2006年又入選首批國家級非物質文化遺產名錄，世稱“雙國寶單位”，旗下產品國窖1573被譽為“活文物釀造”、“中國白酒鑒賞標準級酒品”。傳承意義：瀘州老窖酒是中國濃香型白酒的代表，其相關釀造技藝的產生、傳承、發(fā)展均在四川省南部的瀘州市。這一技藝的重要載體之一。瀘州老窖窖池群包括四口位于城區(qū)的有四百余年歷史的老窖池(已被國務院列為國家級重點文物保護單位)和一千余口分布于城區(qū)及周邊縣的百年以上的老窖池，它們是瀘州老窖酒釀造技藝傳承、發(fā)展的根基。瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀造技藝，體現(xiàn)了中華民族的獨創(chuàng)精神，在四川乃至全國有著突出的價值。因其跨越時空的長期性及獨特的文化地理性，決定了這一民間傳統(tǒng)技藝具有珍貴的歷史價值、科學價值、人文價值、民俗價值、經濟價值及社會價值。它和我國的其他民間手工技藝一樣，也是中華文明的根基與命脈。由于瀘州老窖酒沿用幾千年來的傳統(tǒng)工藝、操作、設備，使中國白酒在世界酒林中獨樹一幟，充分顯示了中國釀酒技藝源遠流長，是中華民族珍貴的遺產。

摘要 1.牛欄山二鍋頭 產自北京順義，是北京順鑫農業(yè)牛欄山酒廠旗下產品，始于1952年。牛欄山二鍋頭的歷史可追溯到清朝，至今已有八百多年的歷史。以高粱和小麥為原料，經糊化 、發(fā)酵 、蒸餾而成，屬于清香型白酒的一種，具有無色透明、芳香、高雅、柔和，口感醇厚，酒體和諧，回味悠長等特點。 2.紅星二鍋頭 北京紅星股份有限公司，始建于1949年，國家級非物質文化遺產，其二鍋頭釀酒工藝在業(yè)界享有盛名，京味文化的典型代表之一，專注于系列白酒的釀造、銷售的大型企業(yè) 紅星二鍋頭酒是傳統(tǒng)釀酒工藝與現(xiàn)代微生物技術相結合的結晶，以優(yōu)質紅高梁、大麥、碗豆、純凈水為原料，清蒸清燒，老五甑工藝蒸餾，掐頭去尾截取中段，長年窖存。酒質清澈透明，氣味香馥、醇厚甘冽、清香純正、回味悠長。 3.燕嶺春酒(燕嶺春牌) 以河內白曲、麩皮制成的麩曲和多微制成的產酯酒母為糖化發(fā)酵劑。依照醬香型的傳統(tǒng)工藝操作，結合本廠實際情況，經雙蒸續(xù)渣，堆積生香，長期發(fā)酵，緩慢餾酒，貯存老熟，勾兌調配等方法釀制成 燕嶺春酒屬醬香型白酒。酒液清澈透明，醬香突出，香氣馥郁，醇厚味長，入口綿柔醇和，飲后回甜，余香悠長，具有醬香型的典型性。酒度為55°。酒界人士評語為：“具有醬香，柔和，進口放香綿順，入口甜、后味長的特點。 4.菊花白酒 菊花白酒是北京仁和酒廠根據(jù)清朝御酒坊提供的祖?zhèn)髑鍖m秘方制成，始于1862年，菊花白酒集宮廷文化、道家文化、藥香文化、酒文化于一身。菊花白酒以精杭白菊、人參杞子沉香等20余種名貴藥材，經秘法釀制而成，具有酒體晶瑩剔透，香氣高雅，柔和甘甜等特點。 5.北京大曲 北京大曲是濃香型大曲酒，屬于北京特曲的姊妹酒。一九七三年投產，一九七九年和一九八四年兩次被評為北京市優(yōu)質產品。此酒經人工泥池老窖發(fā)酵，熟糠配料，熱水打漿，中溫蒸餾，分質儲沉，精心勾兌而成。酒液無色清澈透明，酒體醇厚，綿甜協(xié)調，落喉凈爽，回味悠長。 6.永豐 北京二鍋頭酒業(yè)股份有限公司，永豐，始于1949年，北京市著名商標，中國歷史文化名酒品牌，傳承老北京二鍋頭傳統(tǒng)釀造技藝，致力于研發(fā)/生產/銷售白酒、黃酒、保健酒系列的現(xiàn)代化企業(yè)。 傳承老北京二鍋頭傳統(tǒng)釀造技藝，產品選用優(yōu)質高粱為原料，以麩曲為糖化發(fā)酵劑，采用老五甑發(fā)酵法、混蒸混燒、看花接酒、掐頭去尾，長期儲存、精工勾兌而成。酒液清澈透明，酒體醇厚，綿甜爽凈，余味悠長等特點。 咨詢記錄 · 回答于2021-11-01 北京非物質文化遺產酒類排名 1.牛欄山二鍋頭 產自北京順義，是北京順鑫農業(yè)牛欄山酒廠旗下產品，始于1952年。牛欄山二鍋頭的歷史可追溯到清朝，至今已有八百多年的歷史。以高粱和小麥為原料，經糊化 、發(fā)酵 、蒸餾而成，屬于清香型白酒的一種，具有無色透明、芳香、高雅、柔和，口感醇厚，酒體和諧，回味悠長等特點。 2.紅星二鍋頭 北京紅星股份有限公司，始建于1949年，國家級非物質文化遺產，其二鍋頭釀酒工藝在業(yè)界享有盛名，京味文化的典型代表之一，專注于系列白酒的釀造、銷售的大型企業(yè) 紅星二鍋頭酒是傳統(tǒng)釀酒工藝與現(xiàn)代微生物技術相結合的結晶，以優(yōu)質紅高梁、大麥、碗豆、純凈水為原料，清蒸清燒，老五甑工藝蒸餾，掐頭去尾截取中段，長年窖存。酒質清澈透明，氣味香馥、醇厚甘冽、清香純正、回味悠長。 3.燕嶺春酒(燕嶺春牌) 以河內白曲、麩皮制成的麩曲和多微制成的產酯酒母為糖化發(fā)酵劑。依照醬香型的傳統(tǒng)工藝操作，結合本廠實際情況，經雙蒸續(xù)渣，堆積生香，長期發(fā)酵，緩慢餾酒，貯存老熟，勾兌調配等方法釀制成 燕嶺春酒屬醬香型白酒。酒液清澈透明，醬香突出，香氣馥郁，醇厚味長，入口綿柔醇和，飲后回甜，余香悠長，具有醬香型的典型性。酒度為55°。酒界人士評語為：“具有醬香，柔和，進口放香綿順，入口甜、后味長的特點。 4.菊花白酒 菊花白酒是北京仁和酒廠根據(jù)清朝御酒坊提供的祖?zhèn)髑鍖m秘方制成，始于1862年，菊花白酒集宮廷文化、道家文化、藥香文化、酒文化于一身。菊花白酒以精杭白菊、人參杞子沉香等20余種名貴藥材，經秘法釀制而成，具有酒體晶瑩剔透，香氣高雅，柔和甘甜等特點。 5.北京大曲 北京大曲是濃香型大曲酒，屬于北京特曲的姊妹酒。一九七三年投產，一九七九年和一九八四年兩次被評為北京市優(yōu)質產品。此酒經人工泥池老窖發(fā)酵，熟糠配料，熱水打漿，中溫蒸餾，分質儲沉，精心勾兌而成。酒液無色清澈透明，酒體醇厚，綿甜協(xié)調，落喉凈爽，回味悠長。 6.永豐 北京二鍋頭酒業(yè)股份有限公司，永豐，始于1949年，北京市著名商標，中國歷史文化名酒品牌，傳承老北京二鍋頭傳統(tǒng)釀造技藝，致力于研發(fā)/生產/銷售白酒、黃酒、保健酒系列的現(xiàn)代化企業(yè)。 傳承老北京二鍋頭傳統(tǒng)釀造技藝，產品選用優(yōu)質高粱為原料，以麩曲為糖化發(fā)酵劑，采用老五甑發(fā)酵法、混蒸混燒、看花接酒、掐頭去尾，長期儲存、精工勾兌而成。酒液清澈透明，酒體醇厚，綿甜爽凈，余味悠長等特點。