張?jiān)８杉t葡萄酒特選級(jí)佐餐級(jí)區(qū)別，張?jiān)Ｃ仿馆m佐餐級(jí)和優(yōu)選級(jí)的區(qū)別

張?jiān)５闹鞔蚱咸丫品謨?yōu)選、特選、珍藏、大師級(jí)。級(jí)別不同主要區(qū)別于葡萄的好壞和釀造工藝的精細(xì)程度。佐餐的，說(shuō)白了就是吃飯用的，沒(méi)什么花頭

唯一區(qū)別的就是價(jià)格，咱們喝葡萄酒是飲，覺(jué)得順口就可以了。

張?jiān)熍_(tái)葡萄園的梅鹿輒為原料，經(jīng)控溫發(fā)酵工藝精心釀制而成的一種干型葡萄酒。 本品香氣濃郁，口感柔和舒順，典型性好。飲用最佳品溫12-16度。

張?jiān)８杉t佐餐級(jí)是指佐餐肉制品具特異風(fēng)味。張?jiān)８杉t葡萄酒是采用優(yōu)良玫瑰香型葡萄為主要原料，經(jīng)低溫發(fā)酵工藝釀制而成的一種干型葡萄酒。飲用最佳品溫12-16攝氏度。張?jiān)?a href="/putaojiu/15893/">干白葡萄酒干白葡萄酒佐餐海鮮品具特異風(fēng)味。張?jiān)８砂灼咸丫七x用優(yōu)良玫瑰香型葡萄為主要原料，經(jīng)低溫發(fā)酵工藝釀制而成的一種干型葡萄酒。飲用最佳品溫10-14攝氏度。葡萄酒與美食配餐中一種較為科學(xué)合理的搭配方式，因?yàn)樨i牛羊肉等"紅肉"的油膩較重，而干紅中的單寧可以解膩；干白中的酸可以解除海鮮魚(yú)蝦等"白肉"的腥氣。擴(kuò)展資料：佐餐酒的選擇我們的慣性思維認(rèn)為“酒是老的香”，但葡萄酒的品質(zhì)并不取決于酒齡，而是取決于年份（當(dāng)年的氣候）。也就是說(shuō)，2005年的酒不一定就比2009年的好，當(dāng)然也不應(yīng)該比2009年的貴。事實(shí)上，普通消費(fèi)者在選購(gòu)日常餐酒時(shí)，其實(shí)不必在意年份，因?yàn)橐饬x不大。另外，由于某些酒商的儲(chǔ)藏條件不一定具有保障（恰當(dāng)?shù)臏囟群蜐穸龋?，新近年份的酒或許更可靠一些，我們與其買(mǎi)2005年的，還不如買(mǎi)2009年的。 在西餐宴會(huì)體系里，頭盤(pán)要配開(kāi)胃酒（比如干雪利、干香檳、干起泡酒），副菜（海鮮）要配白葡萄酒，主菜（紅肉）要配紅酒，甜品要配甜白葡萄酒（比如貴腐酒和冰酒），餐后還應(yīng)該來(lái)一杯消化酒（比如白蘭地和波特酒）。 雖然中餐實(shí)行的是“共餐主義”，但上菜順序其實(shí)與西餐差不多，完全可以隨著上菜的節(jié)奏去上酒。參考資料來(lái)源：百度百科-張?jiān)Ｆ咸丫茀⒖假Y料來(lái)源：張?jiān)９倬W(wǎng)-為什么紅酒配“紅肉”，白酒配“白肉”？參考資料來(lái)源：張?jiān)９倬W(wǎng)-年宴選酒建議

為什么想知道張?jiān)＜t酒系列不找專(zhuān)業(yè)人士呢？資料畢竟是資料，它能和體會(huì)相提并論嗎？張?jiān)＞魄f分干白和干紅，既然你問(wèn)佐餐級(jí)我就給你解釋一下，其實(shí)佐餐只是普通的紅酒而已，根本和解百納是不能比的。 我給你推薦張?jiān)０滋m地（52度干白）很不錯(cuò)的，解百納市場(chǎng)價(jià)才幾十元而已，還不比卡斯特有品位，為什么你還喜歡那么普通的佐餐呢，說(shuō)實(shí)話它根本沒(méi)有級(jí)別（雖然是優(yōu)級(jí)紅酒）。 我是在山東酒店工作的，向你說(shuō)的酒只能在超市看的見(jiàn)，根本上不了檔次。如果有說(shuō)錯(cuò)的地方~對(duì)不起了

張?jiān)熍_(tái)葡萄園的梅鹿輒為原料，經(jīng)控溫發(fā)酵工藝精心釀制而成的一種干型葡萄酒。 本品香氣濃郁，口感柔和舒順，典型性好。飲用最佳品溫12-16度。

張?jiān)Ｊ裁淳贫甲?。貴的，便宜的，甜型的，干型的，產(chǎn)品線非常全，品質(zhì)的跨度也很大。最好的方法，是先按售價(jià)選出幾款有代表性的張?jiān)Ｆ咸丫?，通過(guò)對(duì)比與這些酒同價(jià)格的外國(guó)葡萄酒，來(lái)判斷品質(zhì)孰高孰低。第一款 張?jiān)Ｗ舨图?jí)干紅葡萄酒(48RMB) vs 澳洲黃尾袋鼠梅洛紅葡萄酒(49RMB)。這瓶張?jiān)５娜腴T(mén)款是佐餐級(jí)葡萄酒。放到國(guó)外，佐餐級(jí)基本屬于最低的級(jí)別。所以就算難喝也情有可原。這款張?jiān)５淖舨途葡銡夂芄?，亂七八糟的醛味，酒精味，泥土味，灰塵味，但就是沒(méi)有真實(shí)水果帶來(lái)的果香，我甚至懷疑瓶子里裝的液體是不是來(lái)自百分百的純葡萄汁，喝的時(shí)候有點(diǎn)咽不下去，這個(gè)酒給我的感覺(jué)就是：你花這點(diǎn)錢(qián)，還想要愉悅感，門(mén)都沒(méi)有。然而，同樣身為佐餐酒的澳洲品牌，黃尾袋鼠的口感卻很不一樣。是很濃的黑色水果，李子，黑醋栗的香味，以及濃濃的牛奶巧克力味。是一款讓人想要咽下去的酒。第二款 張?jiān)＝獍偌{干紅珍藏級(jí)(148RMB)。價(jià)位在100-200這個(gè)區(qū)間的張?jiān)８杉t葡萄酒很有特色，我還沒(méi)想到任何一款外國(guó)酒適合放在一起比較，因?yàn)閺堅(jiān)＝獍偌{是蛇龍珠(葡萄品種) 釀的。蛇龍珠本是法國(guó)西南邊的古老葡萄品種，但早已在歐洲絕跡。1892年，張?jiān)５膭?chuàng)始人張弼士先生將其引入中國(guó)。如今，它成了中國(guó)才有的葡萄品種。我不太理解這個(gè)品種，嘗過(guò)很多酒莊的蛇龍珠，比如新疆的尼雅酒莊，張?jiān)＝獍偌{等等，總覺(jué)得這個(gè)品種的香氣很難抓住。換句話說(shuō)，就是沒(méi)什么特色。不及赤霞珠香艷，也沒(méi)有美樂(lè)的厚重?；蛟S也是因?yàn)檫@個(gè)原因，19世紀(jì)歐洲根瘤蚜病爆發(fā)，毀掉法國(guó)所有的葡萄園后，并沒(méi)有人重新種植蛇龍珠。如果各位基友抱著獵奇的心態(tài)，這款酒還是值得一試的。第三款 張?jiān)?ài)斐堡北京國(guó)際酒莊大師級(jí)赤霞珠干紅葡萄酒(986RMB) vs 波爾多哈米隆莊園(根據(jù)年份不同880-1200 RMB)。最后這款張?jiān)５母叨司?，名字之長(zhǎng)，充滿(mǎn)霸氣。愛(ài)斐堡是張?jiān)Ｕ?qǐng)法國(guó)設(shè)計(jì)師依照拉菲古堡的外形，在北京郊縣密云打造的歐式酒莊。給大家看看兩個(gè)酒莊的對(duì)比圖。法國(guó)波爾多拉菲古堡北京密云愛(ài)斐堡國(guó)際酒莊之所以把這兩款酒放在一起比較，是因?yàn)槎殴茁∏f園跟拉菲古堡是同門(mén)。它們同被羅斯柴爾德家族收購(gòu)，擁有同一個(gè)釀造種植團(tuán)隊(duì)，并且都是法國(guó)波爾多左岸的列級(jí)名莊。張?jiān)＝獍偌{雖然是國(guó)產(chǎn)酒里難得的好質(zhì)量，價(jià)格飆到九百多還是有點(diǎn)貴。中國(guó)酒跟法國(guó)酒的差距除了體現(xiàn)在釀酒方法中，更重要的決定因素還是葡萄園。畢竟愛(ài)斐堡及其周?chē)钠咸褕@都是2007年打造的，距今還不到十年，因此酒莊的大部分葡萄藤都還很年輕。而法國(guó)波爾多的杜哈米隆莊園，有著兩百多年的釀酒歷史。很多老藤葡萄的樹(shù)齡都在60年以上。老藤葡萄產(chǎn)量少，顆顆都是精華。這直接決定了法國(guó)列級(jí)名莊跟國(guó)產(chǎn)酒口感上的差異。參考資料:外媒眼中的張?jiān)＝獍偌{-新華網(wǎng) - 新華社

雖然都是特選級(jí)的解百納，但由于銷(xiāo)售渠道不一樣，加價(jià)率也是不一樣的，一般商超的加價(jià)率在30%-50%,酒店的就不一定了，再則產(chǎn)品在商超和酒店銷(xiāo)售的費(fèi)用是不一樣的，所以定價(jià)的時(shí)候會(huì)綜合考慮這些因素的，希望對(duì)你有用。

張?jiān)Ｏ盗衅咸丫埔赃@些名稱(chēng)來(lái)表示產(chǎn)品級(jí)別，一般來(lái)說(shuō)，張?jiān)＝獍偌{、卡斯特、愛(ài)斐堡系列產(chǎn)品，按照您說(shuō)的順序，產(chǎn)品檔次依次提高，具體來(lái)說(shuō)，體現(xiàn)在口感更加細(xì)膩，更加精致。國(guó)產(chǎn)葡萄酒，以前以年份命名，實(shí)際上不夠規(guī)范，并未嚴(yán)格完全使用當(dāng)年釀造的葡萄。只能理解為勾兌了該年份的葡萄原液或者是該年份推出的產(chǎn)品?，F(xiàn)在登陸張?jiān)５木W(wǎng)站，應(yīng)該看不到年份系列的產(chǎn)品，國(guó)內(nèi)的葡萄酒廠家現(xiàn)在正在淡化年份概念，突出產(chǎn)地酒莊。

本人做紅酒 說(shuō)白了都一樣 就是區(qū)別一下品種 由于渠道不同費(fèi)用也不同 商超的加價(jià)率小點(diǎn) 酒店由于有進(jìn)店費(fèi) 瓶蓋費(fèi)啥的所以加價(jià)率一般翻倍 做酒水一般不會(huì)讓你在商超里買(mǎi)到酒店里的酒 比如商超賣(mài)的張?jiān)＝獍偌{是96的 酒店就是95的 其實(shí)是一樣的。希望幫到你

以前，張?jiān)＿@款特選級(jí)解百納干紅采用的是1995年成熟的葡萄釀造，因?yàn)檫@款酒口感較好，所以后被大家稱(chēng)作95解百納（1995年的蛇龍珠葡萄釀造的卡斯特叫95卡斯特）。但是后來(lái)國(guó)家規(guī)定，國(guó)內(nèi)所有廠家生產(chǎn)的葡萄酒的名稱(chēng)不允許以葡萄的年份命名，畢竟每年的葡萄都是有限的。所以張?jiān)５母杉t和干白以等級(jí)劃分品質(zhì)。現(xiàn)在有四個(gè)等級(jí)：優(yōu)選級(jí)、特選級(jí)、珍藏級(jí)、大師級(jí)。每個(gè)等級(jí)都是嚴(yán)格劃分的，包括畝產(chǎn)量、口感得分、葡萄品種等等。