泡桑葚酒需要多少度的白酒最合適，泡桑葚酒用多少度酒好

眾所周知，桑葚酒是一種非常好喝的酒，那么，泡桑葚酒用多少度的酒比較好？讓我們來看一下。最好50-55度的白酒。先要準備兩斤鮮桑葚，高度純糧酒十斤，再加一點白糖或冰糖，糖的作用是幫助葡萄糖發(fā)酵成酒精。酒與桑葚的比例為10比2。白糖與桑葚的比例為一斤桑葚加二兩白糖，然后把它們放入容器發(fā)酵。請務必密封好，至少要兩個月以上。2個月后再打開容器，然后濾去殘渣即可飲用。男性喝桑葚酒有什么好處呢？男人長期飲用桑葚酒有一定的益處，它可以醒胃健脾、調理身體，但不宜過量。另外，桑葚酒無法替代藥物治療疾病。中醫(yī)認為桑葚味甘、酸，性寒，有補益肝腎之功效，它主要治腎虛水腫、耳鳴耳聾?，F(xiàn)代藥理研究表明，桑葚的主要成分為多糖、鞣酸、蘋果酸、維生素B、維生素C、胡蘿卜素等。這也讓它具有抗疲勞、降血糖、降血脂等功效。但需注意，男性在服藥后不能喝酒，而且喝酒后不能開車。不僅如此，長期大量飲用桑葚酒也是不可取的。

泡桑葚酒的需要30度以上的白酒，酒度超過30度，放置在避光密閉環(huán)境就可以；酒度若低于30度，這樣的酒水不易久放，建議低溫密閉貯存。自制桑葚酒可以放2年。對于一般果酒，例如桑葚酒而言，還是建議不要泡太久了，能在幾個月內喝完就喝完。自己釀造的低度桑葚酒，加點高度白酒進去，這樣有利于延長保質期，桑葚酒每日2次，每次1小杯飯后喝，桑葚泡酒不用加糖，自帶酸甜味道。桑葚與酒的配比是1:1，桑葚與冰糖的配比是10:1，也可以按照自己的口味多加酒或者多加糖。大致與葡萄酒的做法類似。只是桑葚皮薄易破損，一般不建議清洗，如需要清洗可在水中加入玉米淀粉來清理和消毒。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/9a504fc2d56285354a792ced9def76c6a6ef6365"target="_blank"title="點擊查看大圖"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/9a504fc2d56285354a792ced9def76c6a6ef6365?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/9a504fc2d56285354a792ced9def76c6a6ef6365"/>這種酒不僅有酒的香味，還能起到藥用的價值。 桑葚，果實顏色艷麗，汁液非常多，吃起來既解渴又香嫩甜潤。小時候沒少拿它當做零食。成熟的桑葚是墨紫色的，這時候味道較甜美。

桑葚泡酒，是屬于露酒，現(xiàn)在也叫配制酒。通過侵泡，使得桑葚中對人體有益的營養(yǎng)物質融入到酒里面，方便飲用；另外，桑葚是一種鮮嫩多汁的水果，相對于其他的水果來說，是不容易進行保鮮保存的，所以將桑葚泡酒可以說變相的延長了保存的時間。我們使用桑葚來泡酒，一方面是為了使酒的口感更好，更容易飲用；另一方面，也是為了將桑葚里面富含的各種人體所缺乏的營養(yǎng)物質，給侵泡出來，更好的發(fā)揮其保健功能，來增強免疫力，促進造血細胞生長和新陳代謝。 所以，用來泡桑葚酒的白酒，最好是高度數(shù)的白酒，最好是清香型的白酒。一般50°以上的清香型白酒，就比較的合適。因為清香型白酒比較純凈，里面富含的各種微量物質相對來說比較好，在口感和味覺上的表現(xiàn)不會太復雜，浸泡了桑葚之后，能更好的融合進桑葚的口感和味道。 因為50°以上的高度酒，能夠將桑葚中的營養(yǎng)物質給浸泡出來；另外一方面，50°到55°之間的白酒，是酒分子和水分子結合最完美的度數(shù)，在浸泡的過程中隨著酒精和有害物質的揮發(fā)，口感會變的更柔和，對于不習慣直接喝高度酒的朋友來說，浸泡過后的口感會更適口。另外，度數(shù)低的白酒，由于分子的結合度沒有那么完美，相對于高度白酒來說，是更容易揮發(fā)的。 眾所周知，白酒具有一定的殺菌作用，在酒精含量超過10%的白酒里面，細菌和微生物是沒有辦法進行生存的，如果度數(shù)較低的白酒，在泡制的過程中揮發(fā)之后，酒精含量降低，會降低殺菌能力，時間過久，有可能會變質。畢竟，我們自己泡制桑葚酒的密封，并沒有白酒出廠的時候的密封好。白酒的釀造工藝有三種：固態(tài)發(fā)酵（純糧食酒）、液態(tài)發(fā)酵（食用酒精勾兌酒）、固液態(tài)發(fā)酵（食用酒精勾兌酒+純糧食酒），除了固態(tài)發(fā)酵的純糧食酒具有長期陳放的能力，其他兩種釀造工藝生產出來的白酒，會隨著時間的增加，里面添加的食用添加劑會發(fā)生變質，反而口感會變得更差，不利于飲用。 所以，桑葚泡酒，最好是選擇純糧固態(tài)發(fā)酵的高度白酒，清香型最佳。當然，不僅僅是泡桑葚，泡其他的藥材都可以按照這個標準來進行選擇！當然，藥酒雖好，也要注意適量，畢竟是藥三分毒，過而不及。