中金豐利酒業(yè)山楂基地，膠南哪里有山楂

農(nóng)貿(mào)市場

山楂具有重要的藥用價值，自古以來就成為開胃健脾消食化滯、活血化痰的良藥。目前... 山楂除鮮食外，可制成山楂片、果丹皮、山楂糕、紅果醬、果脯、山楂酒等。山楂片和...

河北省興隆縣號稱中國山楂之鄉(xiāng)，年產(chǎn)量25萬噸。這里因為地處深山區(qū)，平均海拔1000米左右，晝夜溫差大，所產(chǎn)山楂富含膠質(zhì)，營養(yǎng)豐富。而山東部分地區(qū)也產(chǎn)山楂，但品質(zhì)相對較差，膠質(zhì)含量低。比較著名的品種有鐵山楂，適合作為果丹皮等加工原料；霧靈紅，個頭大，直徑3公分以上，適合作糖葫蘆，每年中辦都要前來采購，京津地區(qū)商販也大量收購；秋金星，個小，酸甜適口，適合生食，一般每斤2－3元左右。

史書記載：南宋紹熙年間，宋光宗最寵愛的黃貴妃生了怪病，突然變得面黃肌瘦，不思飲食。御醫(yī)用了許多貴重藥品，都不見效?；实蹮o奈，只好張榜招醫(yī)。一位江湖郎中揭榜進宮，他在為貴妃診脈后說：待翁百日之后自有妙方，百日之后江湖郎中帶著一壇紅色濃漿，開壇后醇香四溢，酸酸甜甜，御醫(yī)究其配方，郎中不得不道出實情，此乃“棠球子”也就是山楂發(fā)酵釀制之酒，御醫(yī)聞言叫絕，遂囑貴妃每日佐餐服用，酸甜可口貴妃甚是喜歡，貴妃按此方服用后，半月明顯好轉(zhuǎn)，兩月后痊愈，而且肌膚豐腴，光彩照人。后來，這酸酸甜甜的山楂酒就在民間傳播至今。　　此資訊來自中國山楂酒交易網(wǎng)

主要原料 山楂。 設(shè)備用具 榨汁機、發(fā)酵桶、地下室、大鍋等。 制作方法 選取成熟、無病、無蟲、不霉爛的山楂果，經(jīng)充分水洗，洗凈后放入大鍋內(nèi)，加少量水后預煮，溫度為60℃～70℃，用榨汁機榨汁。將山楂果汁倒入發(fā)酵桶中，在溫度為22℃～28℃的條件下，經(jīng)7～10天的發(fā)酵，即成果酒。將經(jīng)過發(fā)酵的果酒濾出，倒入發(fā)酵容器內(nèi)，存在地下室或地窖里，在8℃一10℃的溫度下，進行30天的再發(fā)酵。并繼續(xù)放置在陰涼的地下室進行陳釀。陳釀期間，要堅持倒桶（換桶），并保持酒桶常滿，即得原汁山楂酒。 工藝流程 選料→清洗→預煮→榨汁→裝桶發(fā)酵（22℃～28℃）→過濾→發(fā)酵（8℃一10℃）→成品。

山楂樹--前蘇聯(lián)民歌． 歌聲輕輕蕩漾在黃昏的水面上, 暮色中的工廠已發(fā)出閃光, 列車飛快地奔馳, 車窗的燈火輝煌. 山楂樹下兩青年在把我盼望. 當那嘹亮的汽笛聲剛剛停息, 我就沿著小路向樹下走去. 輕風吹拂不停, 在茂密的山楂樹下, 吹亂了青年旋工和鐵匠的頭發(fā). 白天在車間見面,我們多親密, 可是晚上相見卻沉默不語. 夏天晚上的星星看著我們, 卻不明白告訴我,他倆誰可愛. 秋天大雁歌聲已消失在遠方, 大地已經(jīng)蓋上了一片白霜. 但是在這條崎嶇的山間小路上 我們?nèi)说饺缃襁€彷徨在樹旁. 他們誰更適合于我心中的意愿? 我卻沒法分辨,我終日不安. 他們勇敢又可愛呀,人都一個樣, 親愛的山楂樹呀,我請你幫個忙! 啊,茂密的山楂樹呀, 白花滿樹開放; 啊,山楂樹山楂樹, 你為何要悲傷 哦,最勇敢,最可愛呀,到底是哪一個? 哦,山楂樹山楂樹呀,請你告訴我. 這首山楂樹是在五十年代很流行的一首蘇聯(lián)抒情歌曲。曲調(diào)婉轉(zhuǎn)動聽，回味無窮！ http://www.mmvgg.com/post/w2351-1.htm

山楂又稱紅果，全省各地皆有栽培，遼陽、海城、開原等地為其主要產(chǎn)區(qū)，西豐、法庫、北寧、本溪、鳳城、岫巖等地產(chǎn)量也很多。據(jù)《開原縣志》載，清康熙年間當?shù)厮a(chǎn)山楂就已成為貢品。 山楂是一種薔薇科的落葉喬木，具有較高的營養(yǎng)和藥用價值。遼寧山楂的栽培面積和產(chǎn)量均居全國前列，其果品質(zhì)量更為人們所稱道。鞍山、海城出產(chǎn)的"大金星"皮薄肉白，質(zhì)軟細密，為遼寧山楂之珍品；遼陽出產(chǎn)的"遼紅"肉色紫紅，風味獨特，多次在國家和省的山楂鑒評會上名列榜首；開原縣的"紅大豆"，味道醇美，色澤紅艷，曾為清代皇室的上乘貢品而名噪京華；西豐的"西豐紅"個大色正，耐貯耐運，甚稱遼寧山楂的后起之秀。 山楂再次成新寵 岫巖縣山楂果大肉厚，多年來一直是山楂加工企業(yè)的搶手貨。然而在上世紀八十年代末，由于山楂市場供大于求，形成了山楂滯銷，獲利甚微的局面，一些山植樹被毀掉，一些被棄之不管。近兩年來，岫巖縣政府充分提供信息服務(wù)，聯(lián)系山楂外銷工作，為山楂種植戶帶來了福音。其中與海城廣盛食品加工廠簽訂的保底價汀單，可全面收購該縣山楂。該縣牧牛鄉(xiāng)鐘家村村民鐘景旺，家有300多棵山楂樹，今年可產(chǎn)山楂1萬公斤，按海城廣盛保底價0.8元每公斤計算，年可獲利8000元。山楂銷路的改善推動了山楂產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。據(jù)了解，岫巖縣山楂園已恢復發(fā)展到160余個，山楂樹100萬株，年產(chǎn)量可達1000噸，年可創(chuàng)收100萬元。