遼寧省酒類感官質(zhì)量品鑒大賽召開
遼酒深處藏著長子情懷，一杯遼酒話未來
10月11日，由遼寧省白酒工業(yè)協(xié)會（以下簡稱遼酒協(xié)會）主辦，遼寧道光廿五滿族釀酒責任有限公司承辦的“2019年（期）遼寧省酒類感官質(zhì)量品鑒大賽暨省級評委年會”（以下簡稱品鑒賽暨評委年會）在錦州市召開，會期兩天。
遼寧省市場監(jiān)督管理局生產(chǎn)處處長胡明超，遼寧省市場監(jiān)督管理局生產(chǎn)處副處長張家銘，沈陽市市場監(jiān)督管理局生產(chǎn)處處長高方遠，“第五屆全國評酒會‘六人專家業(yè)務組’”成員、著名白酒專家、遼酒協(xié)會高級顧問王貴玉，全國人大代表、遼酒協(xié)會會長、遼寧三溝酒業(yè)董事長吳京耕，遼酒協(xié)會名譽會長宋玉華，東北著名白酒專家鄭寶林、潘維符、李樹林、欒作祿，遼酒協(xié)會黨支部書記許光，遼酒協(xié)會秘書長劉立新，遼酒協(xié)會辦公室主任劉軍，北京卓鵬戰(zhàn)略咨詢機構董事長田卓鵬，遼酒協(xié)會監(jiān)事長、遼寧忠華酒業(yè)董事長田中華，遼寧道光廿五滿族釀酒責任有限公司董事長張慧，沈陽天江老龍口總經(jīng)理王喜東，遼寧鳳凰酒業(yè)董事長王輝玉，朝陽凌塔酒業(yè)總經(jīng)理姜淑秋，金石灘酒業(yè)集團董事長王彥順，遼寧千山酒業(yè)集團董事長于煥林，沈陽清王酒業(yè)董事長郭士宏，大連遼一酒廠董事長徐長卓，遼寧奉京酒業(yè)董事長韓志勛，燈塔市鏵子酒廠廠長孟令禹，大連香洲坊酒業(yè)總經(jīng)理廉永貴，大連金州鑫醇酒廠總經(jīng)理梅玉增，沈陽天江老龍口總工佟金萍，遼寧鐵剎山酒業(yè)總工梁薇，遼寧撫順啟運千臺春酒業(yè)總工易偉，盤山酒業(yè)總工譚軍輝，鳳城老窖酒業(yè)代表，遼酒協(xié)會專家技術委員會成員以及省評委、企業(yè)代表等百余人參加了鑒賽暨評委年會。
“舉國同慶‘70周年’之際，為應對由于名酒銷售渠道下沉、一二線品牌精細運作而帶來的激烈競爭局面，進而總結回顧我會的工作進展及來年的工作安排，應吳京耕會長提議，組織召開了這次會議”劉立新介紹說，品鑒賽暨評委年會是每年例行活動，也是三年前獲獎產(chǎn)品的榮譽稱號屆滿。更是遼酒產(chǎn)品質(zhì)量、品牌特色、包裝設計的一次大比武、大練兵。
劉立新表示，未來，遼酒協(xié)會將從創(chuàng)新發(fā)展新思路，強化服務、提升能力、滿足會員需求；整合各方資源，為會員提供潛在發(fā)展資源；牽頭組織會員定期開展對社會有益的公益活動；加強協(xié)會制度建設，規(guī)范協(xié)會工作機制，逐步向規(guī)范化、專業(yè)化、年輕化邁進；加大協(xié)會網(wǎng)站與微信公眾號的宣傳推廣工作；集思廣益，群策群力，充分發(fā)揮副會長單位的作用等六個方面做好工作。
品鑒賽暨評委年會上，吳京耕表示，遼寧白酒產(chǎn)業(yè)擁有肥沃的土地、豐富的原料、充足的酒民，在文化底蘊、工藝技術和工匠精神等方面不遜色其他兄弟省份。近幾年國內(nèi)白酒行業(yè)深度調(diào)整和市場競爭白熱化，遼寧白酒的發(fā)展面臨越來越大的沖擊與挑戰(zhàn)。要繼續(xù)優(yōu)良發(fā)展突破瓶頸，首先正視遼酒現(xiàn)狀：目前，遼酒企業(yè)面臨全國名酒、一二線名酒、外省龍頭企業(yè)、光瓶龍頭企業(yè)的多重聯(lián)合絞殺，企業(yè)面臨的不是發(fā)展問題，更多的是生存問題；其次遼酒當積極的發(fā)展創(chuàng)新和變革，而創(chuàng)新和變革主要體現(xiàn)在品類創(chuàng)新、品牌創(chuàng)新、數(shù)字化創(chuàng)新、營銷模式變革、組織模式變革五個方面。
“遼酒人將弘揚遼香型白酒的優(yōu)勢風格，大力推廣純糧固態(tài)發(fā)酵，引導企業(yè)傳承和創(chuàng)新傳統(tǒng)釀酒工藝，強化對釀酒過程控制，推進精細化、標準化、極致化生產(chǎn)，培育帶有濃厚遼香型白酒元素的白酒產(chǎn)品。大力推進基地、企業(yè)、產(chǎn)品品牌化，打造全國品牌和區(qū)域強勢品牌，聚焦資源、技術、文化，培育1―2個在全國有市場影響力的遼酒領軍品牌”吳京耕說，我們不僅要建原酒基地，也支持重點企業(yè)規(guī)劃建設優(yōu)質(zhì)高粱原料種植基地，推廣訂單農(nóng)業(yè)，開展“合作社+酒業(yè)+原料基地”模式。在全方位支持遼酒做強做大的同時，引導遼酒與遼菜、遼寧特產(chǎn)、遼寧旅游相結合。
受邀參會的田卓鵬坦言，遼寧地處關內(nèi)、關外咽喉位置，關內(nèi)、關外的交流和融合匯聚在這里，這讓沈陽、大連等地必然成為一二線品牌的必爭之地。從競爭態(tài)勢看，遼寧市場逐步變?yōu)榘腴_放市場，外來品牌上升，省內(nèi)品牌徘徊：渠道變化造成本土品牌操作方法相對落后。省級龍頭缺乏全省化動作與魄力；高端品牌被一二線品牌壟斷；名酒“強腰”壓縮省內(nèi)品牌原有優(yōu)勢，光瓶酒被京酒及其他占據(jù)。從全國市場競爭看，遼酒省級霸主達標戰(zhàn)還未完成。
“消費升級依然是未來五年中國消費市場的主要引擎，也是留給遼酒企業(yè)最重要的產(chǎn)業(yè)升級機遇，遼酒人要加大投入升級產(chǎn)品、服務，做大市場份額，才能趕上這波產(chǎn)業(yè)升級大財富的浪潮。其表現(xiàn)在2019年下半年白酒增長壓力重，在負重下前行；中國酒業(yè)未來三年進入新高端‘市場平移空間戰(zhàn)’；2019年是中國酒業(yè)“新商務運動”次元年；一二線高端分化趨勢明顯，競爭加劇同時在擴容；酒業(yè)新高端運作未來武器為酒業(yè)新零售模式，即“體驗館+俱樂部+新零售”模式；光瓶酒容量擴容，高線光瓶挑戰(zhàn)與機遇并存；未來醬酒熱還會持續(xù)，將從補充性競爭到正面競爭發(fā)展，醬酒全國擴容將與一二線名酒合力擠壓地產(chǎn)酒市場；從異地釀造看，特色化、特產(chǎn)化將成為異地醬酒主要出路等八大趨勢”天卓鵬認為，目前，遼酒在這八大趨勢下，振興或復興的五大舉措包括，龍頭品牌振興，優(yōu)勢品類振興，超級產(chǎn)品振興、創(chuàng)新模式振興，特色品類振興。
王貴玉表示，遼寧酒業(yè)調(diào)整向好，進入健康發(fā)展時期，企業(yè)經(jīng)營穩(wěn)定。其表現(xiàn)在三個方面：首先是純糧固態(tài)釀造比重逐漸增加，其次是品類結構調(diào)整效果顯著，本次參評產(chǎn)品清香酒10個占參評酒總數(shù)16%，醬香酒14個占比22.5%，兼香9個占14.5%，濃香酒24個占比38.7%，芝麻香3個等。三是創(chuàng)新產(chǎn)品不斷推陳出新，三溝多糧香、凌塔復合清香、清王芝麻香，金石灘、鐵剎山、酒千歲等多家企進行產(chǎn)品優(yōu)化。
“遼酒有歷史、有文化、有資源，老字號企業(yè)多，應堅定信心講好遼酒故事，守正創(chuàng)新，該堅守的堅守，該創(chuàng)新就創(chuàng)新”王貴玉在品鑒賽暨評委年會上說，三溝酒業(yè)搞的幾場活動、金石灘酒業(yè)承辦的千商會酒業(yè)論壇在國內(nèi)的宣傳效果很顯著，老龍口酒業(yè)的資源優(yōu)勢整合，讓經(jīng)營形勢很喜人。
品鑒賽暨評委年會前，遼酒協(xié)會召開了由會長單位及遼酒協(xié)會專家技術委員會成員參加的“遼寧省白酒工業(yè)協(xié)會會長辦公會擴大會議”，會議對協(xié)會當前工作進行了總結、匯報，并參考會員建議對明年的協(xié)會工作進行安排、部署。
品鑒賽暨評委年會后，遼酒協(xié)會黨支部組織全體與會人員赴遼沈戰(zhàn)役紀念館進行“不忘初心，牢記使命”主題教育的參觀、學習活動。
12日下午，全體與會人員參觀遼寧道光廿五滿族釀酒責任有限公司。
