12月1日上午，青島作協(xié)副主席、著名詩人韓嘉川，著名詩人欒紀(jì)曾，著名作家韓松禮，著名作家肖冰，青島書法家協(xié)會副主席高巖，即墨畫院院長林高功等作家書畫家齊聚即墨，參加即墨作協(xié)與山東即墨妙府老酒有限公司共同舉辦的即墨作協(xié)成員“走進(jìn)妙府”文學(xué)采風(fēng)頒獎典禮。在儀式上，共有25位作者獲獎，即墨作協(xié)主席初玉成與中國釀酒大師、妙府老酒創(chuàng)始人于秦峰分別致辭，即墨柳腔劇團(tuán)青年演員做了精彩演出。
“外面有些寒風(fēng)料峭，但我們的頒獎現(xiàn)場卻氣氛熱烈，因?yàn)榻裉煳覀兪且驗(yàn)槲膶W(xué)而聚在一起，因?yàn)橐粋€夢想聚在一起，今天的頒獎典禮是即墨文學(xué)界的一件盛事，在這里不僅要感謝那么多默默耕耘的作家們，他們在為我們這個新時(shí)代歌唱，為社會奉獻(xiàn)精神食糧，凈化我們的心靈?！彪S著主持人熱情洋溢的解說，現(xiàn)場嘉賓們觥籌交錯，談笑風(fēng)生，紛紛細(xì)品著溫乎乎、帶著焦香味的即墨妙府老酒。
中國釀酒大師、妙府老酒董事長于秦峰激情昂揚(yáng)的致辭，又仿佛把人們帶到了那個于秦峰帶領(lǐng)即墨妙府人艱苦卓絕、激情燃燒的創(chuàng)業(yè)歲月。現(xiàn)場所有嘉賓都為于秦峰不平凡的創(chuàng)業(yè)史所打動：他不僅一手締造了妙府老酒這個傳奇，讓即墨黃酒昂首站立在中國黃酒這個大家庭里，更讓妙府老酒文化在這個大家庭里獨(dú)樹一幟，扛起即墨黃酒非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)、傳承、發(fā)揚(yáng)光大這面大旗。
作協(xié)50位成員在采風(fēng)過程中，走在妙府的文化長廊里，被眾多文人墨客的藝術(shù)作品所吸引，每一幅作品都與老酒有關(guān)，渲染著老酒獨(dú)特的魅力;制曲車間，一排排曲餅靜靜地碼放在一起，它們是酒的生命，是酒的靈魂，在默默等待一個綻放的時(shí)機(jī);車間里鐵鍋熱氣蒸騰，工人揮鏟翻炒鍋里的黍米，陣陣米香撲鼻而來;隔壁車間里碩大的瓷缸整齊地排列開來，缸里的黍米在與時(shí)間對話，醞釀醇香的老酒;酒窖里，數(shù)以萬計(jì)的酒壇如列陣般從近處綿延到遠(yuǎn)處，壇壇皆是陳釀啊……每一滴醇厚的老酒，都是妙府人的心血之作。
“走進(jìn)妙府，大家對妙府老酒和妙府老酒文化有了更加深入的了解，并被深深地感動!”即墨作協(xié)主席初玉成感慨說，帶著這份激情，大家潛心創(chuàng)作了一大批散文、詩歌、小說等作品，目的是要通過文學(xué)這個角度，深入地挖掘妙府老酒的文化，助力妙府老酒文化建設(shè)。
四十年的堅(jiān)守和傳承為山東即墨贏得了“世界美酒特色產(chǎn)區(qū)”榮譽(yù)稱號。
即墨黃酒以悠久的歷史、獨(dú)特的釀造工藝和典型的地方風(fēng)味，深受國內(nèi)外消費(fèi)者的喜愛和贊譽(yù)。其傳統(tǒng)釀造工藝歷經(jīng)數(shù)千年實(shí)踐，逐步形成獨(dú)特的手工釀造技藝，在中國黃酒中獨(dú)樹一幟，被譽(yù)為“黃酒北宗”。
“即使工藝再傳統(tǒng)、內(nèi)涵再豐富，如果跟不上消費(fèi)多元化的時(shí)代，最終難逃被市場淘汰的厄運(yùn)。因此，妙府老酒決不能‘泥古’，而應(yīng)在繼承中創(chuàng)新?！碑?dāng)于秦峰帶著這一思路請教著名營養(yǎng)學(xué)家于若木教授，于老欣慰地為他題寫了“繼承傳統(tǒng)工藝，吸收現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，即墨老酒必定大有發(fā)展，為人民的健康做出貢獻(xiàn)”。
2008年底，以“糗糜法”為核心的妙府老酒傳統(tǒng)釀造工藝，被列入青島市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄;2013年，被列入山東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄;2013年，于秦峰被青島市確立為即墨黃酒傳統(tǒng)釀造技藝代表性傳承人。
2011年10月10日，鑒于妙府老酒公司在北派黃酒領(lǐng)域的成就，創(chuàng)始人于秦峰被授予了第一批“中國釀酒大師”稱號，這是長江以北地區(qū)黃酒行業(yè)的唯一。
2019年11月19日，《華夏酒報(bào)》創(chuàng)刊三十周年慶典上，于秦峰榮獲“壯麗70年，推動中國酒業(yè)發(fā)展功勛人物”，妙府老酒公司的妙府品牌榮獲“壯麗70年，推動中國酒業(yè)發(fā)展卓越品牌”二項(xiàng)殊榮。
編輯：趙鑫
