2008年開(kāi)始，在圈內(nèi)知名老酒藏家、酒版達(dá)人“酒癡”焦健等資深藏家的牽頭和倡導(dǎo)下，一幫四川酒友在成都組建成立了巴蜀酒文化研究會(huì)，情投意合的酒友們每個(gè)禮拜相約寬窄巷子切磋交流，一杯素茶，一壺薄酒，暢聊老酒。
2010年，資深老酒藏家安徽阜陽(yáng)人李飛開(kāi)始接觸陳年老酒并在燒酒網(wǎng)嘗試開(kāi)店，樹(shù)立了良好的口碑和廣泛的人脈，極大地促進(jìn)了陳年老酒收藏的價(jià)值體系在全國(guó)范圍內(nèi)的流通和傳播。2013年，李飛正式在北京注冊(cè)酒逢知己文化交流中心，2015年注冊(cè)美酒逢知己商貿(mào)有限公司，2017年注冊(cè)北京酒逢知己文化發(fā)展股份有限公司，并注冊(cè)自有商標(biāo)品牌“穿越者”，深度開(kāi)發(fā)醬香白酒，得到季克良等國(guó)內(nèi)一流白酒專家的高度肯定和贊揚(yáng)，目前“酒逢知己”已經(jīng)成為中國(guó)老酒圈不能忽視的一匹老酒黑馬和商貿(mào)品牌。
2010年至2019年間，中國(guó)老酒圈還發(fā)生了很多故事，比如酒版達(dá)人焦健聯(lián)袂四川釀酒研究所創(chuàng)辦了“成都斗酒館”，江西藏酒達(dá)人曾宇創(chuàng)辦了“曾品堂酒文化博物館”，北京余洪山創(chuàng)辦了“盛世陳香文化發(fā)展公司”，國(guó)建立創(chuàng)辦了“國(guó)香館”;老酒收藏界“北天王”朱春光創(chuàng)辦了“酒德堂”，老酒收藏界“南天王”朱軍創(chuàng)辦了貴州遵義“中國(guó)酒文化博物館”，貴州老酒大鱷唐勇創(chuàng)辦了“鎮(zhèn)遠(yuǎn)鏢局”(兩湖會(huì)館)，福建漳州資深老酒藏家陳連茂創(chuàng)辦了“福建酒收藏館”/“茅臺(tái)收藏館”，漳州市云霄縣張學(xué)明創(chuàng)辦了“八寶印泥收藏館”，漳州市云霄縣陳健朝創(chuàng)辦了“虎骨酒收藏館”，湖南資深藏家左立坤創(chuàng)辦了“歲月留香老酒館”，湖南老酒藏家朱玉創(chuàng)辦了“解憂谷老酒收藏館”(后更名為“莫辭醉茶酒文化館”)，湖南老酒玩家劉鵬創(chuàng)辦了“品德堂·茶酒文化品鑒館”，福建收藏大家羅偉忠創(chuàng)辦了“中外陳年酒文化博物館”，亦在2019年11月23日正式開(kāi)館等等。
有人的地方就有江湖，有收藏就有比較，國(guó)內(nèi)老酒圈一度泛起中國(guó)老酒收藏“酒林盟主”之爭(zhēng)。
據(jù)公開(kāi)報(bào)道，中國(guó)老酒圈副會(huì)長(zhǎng)、上海市收藏協(xié)會(huì)酒文化專委會(huì)主任、浙江湖州慧心谷綠奢度假酒店董事長(zhǎng)李耀強(qiáng)收藏中國(guó)陳年白酒總數(shù)達(dá)22000多瓶，其中酒類品種13280個(gè)、全國(guó)品牌5898個(gè)、上海品牌170個(gè)，號(hào)稱中國(guó)陳年白酒品種收藏第一人。
但截至目前，就收藏1949年～1995年期間生產(chǎn)的酒而言，無(wú)論是品種還是數(shù)量上，收藏老酒精品品種最多的藏家是自貢市的鄭杰，這無(wú)可爭(zhēng)議，早已突破1.8萬(wàn)個(gè)。
不過(guò)，江西曾品堂創(chuàng)始人曾宇是清代、民國(guó)、新中國(guó)成立初期、20世紀(jì)70～90年代老酒收藏第一人，收藏品種在1.5萬(wàn)～1.6萬(wàn)個(gè)。曾宇創(chuàng)辦的“曾品堂酒文化博物館”是目前國(guó)內(nèi)最大的老酒博物館。
除了上述三位大家，福建漳州資深老酒藏家陳連茂創(chuàng)辦的“福建酒收藏館”/“茅臺(tái)收藏館”，以其獨(dú)一無(wú)二的茅臺(tái)酒收藏獲得“吉尼斯世界紀(jì)錄”。而著名老酒收藏家、岀口酒收藏領(lǐng)航人、江西省酒類流通協(xié)會(huì)總顧問(wèn)、《中國(guó)陳年白酒收藏大典》編委、中國(guó)酒文化博物館高級(jí)鑒定師張林厚的出口酒領(lǐng)域收藏，其品種、品相、數(shù)量之多，也讓人大開(kāi)眼界。
而各地頂級(jí)大咖和老酒大鱷們創(chuàng)辦的老酒收藏博物館也是百花齊放、各領(lǐng)風(fēng)騷，均為廣大藏酒愛(ài)好者提供了交流溝通的平臺(tái)。在國(guó)內(nèi)白酒專家和酒業(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)的支持下，酒類收藏逐漸衍伸出酒文化傳播的功能，更多人萌生出對(duì)酒文化的巨大興趣，進(jìn)而對(duì)中國(guó)白酒的歷史、工藝和淵源開(kāi)啟更多的了解，探索白酒的欣賞和品鑒之道。這也影響了現(xiàn)在很多酒廠、酒商更加注重老酒文化的發(fā)展，比如吉林白山方大集團(tuán)戰(zhàn)略投資建造了“陳年老酒收藏博物館”，消費(fèi)者可以免費(fèi)參觀博物館，更深入地了解和感受中國(guó)傳統(tǒng)酒文化。
張林厚認(rèn)為：“近年來(lái)，酒類收藏、酒文化推廣在國(guó)內(nèi)發(fā)展得異常迅猛，酒文化研究也出現(xiàn)熱潮，說(shuō)是空前繁榮一點(diǎn)也不夸張?！?/p>
張林厚介紹，除了酒企或老酒圈人士建博物館或收藏館的傳播，老酒圈近些年的蓬勃發(fā)展，還有幾個(gè)很明顯的因素推動(dòng)：一是公信力極強(qiáng)的中央媒體知名欄目的介入，如中央電視臺(tái)經(jīng)濟(jì)半小時(shí)和消費(fèi)主張聯(lián)手酒投網(wǎng)朱軍等人，多次在全國(guó)范圍釆訪老酒相關(guān)人士并進(jìn)行報(bào)道;二是趙晨、曾宇、朱軍、于光等老一代老酒人的著書(shū)傳播，對(duì)全國(guó)的名優(yōu)酒寫(xiě)入介紹;三是全國(guó)各地地方媒體及自媒體的介入，全方位對(duì)老酒進(jìn)行傳播報(bào)道;四是拍賣(mài)及電子交易、微信交易的推波助瀾;五是酒企攜手國(guó)字號(hào)協(xié)會(huì)、地方協(xié)會(huì)、老酒界人士合作推廣，如品鑒培訓(xùn)、收售老酒、生產(chǎn)復(fù)古版與定制版酒等。當(dāng)然，今年由知名酒企五糧液牽頭推行的“老酒回家”活動(dòng)也是新的助推形式。
與此同時(shí)，涉及中國(guó)傳統(tǒng)酒文化的各類書(shū)籍亦在文化復(fù)興的道路上穩(wěn)步推出和暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi)，其中有老酒收藏投資指南類的，如趙晨編著的《貴州名酒》、《收藏級(jí)中國(guó)白酒》、《茅臺(tái)酒收藏投資指南》、《茅臺(tái)酒收藏投資大全》，曾宇編著的《陳年白酒》、《中國(guó)特色酒》、《中國(guó)地方名酒》，劉鋼、魏建波編著的《北京老酒珍藏》，陳杰編著的《茅臺(tái)酒鑒別》，于光編著的《中國(guó)陳年白酒收藏大典》等;中國(guó)傳統(tǒng)酒文化類的有趙晨編著的《趙晨說(shuō)藏酒》，曾宇編著的《收藏是文化的回歸》、《中國(guó)老酒全書(shū)》等。
古人云：“書(shū)有法，茶有道，酒中有天地”，中國(guó)傳統(tǒng)酒道文化的復(fù)興和回歸都在潛移默化和順其自然中慢慢孕育。
2013年，發(fā)展成熟的第二屆巴蜀酒文化研究會(huì)全國(guó)酒友新春團(tuán)拜會(huì)暨白酒藏品年會(huì)在四川成都舉行，筆者也應(yīng)邀參加了此次活動(dòng)，除了來(lái)自全國(guó)各地百余位民間老酒藏家代表，業(yè)內(nèi)著名的白酒技術(shù)專家曾祖訓(xùn)、賴登燡、鐘杰、吳亞?wèn)|等也應(yīng)邀出席了活動(dòng)。
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會(huì)上，老酒鑒別、藏品交流、酒類拍賣(mài)等內(nèi)容為全國(guó)收藏愛(ài)好者搭建起交流、學(xué)習(xí)和分享的平臺(tái)。與會(huì)專家不僅為酒友們仔細(xì)講解了品評(píng)白酒的正確步驟和方式，還對(duì)當(dāng)年白酒行業(yè)熱門(mén)話題“酒鬼酒塑化劑事件”做了剖析和說(shuō)明：“塑化劑對(duì)白酒沒(méi)有任何用處，更不會(huì)增加酒體的粘稠度，白酒中含有的塑化劑并非人工惡意添加，而是屬于遷移污染。”
會(huì)上，著名白酒專家曾祖訓(xùn)在與全國(guó)酒友互動(dòng)時(shí)，回憶了1989年第五屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)的一些軼事，而對(duì)于成都一位名為“刀小”的老酒藏家提出的“沱牌當(dāng)時(shí)獲得優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)是否存在隱情一事時(shí)”，曾祖訓(xùn)明確表示：“那是外界的誤傳，當(dāng)時(shí)參加評(píng)選的酒樣有百多種，而沱牌大曲是作為高檔酒的標(biāo)桿酒樣，這在當(dāng)時(shí)是經(jīng)過(guò)全體專家一致表決通過(guò)，共同認(rèn)可的?！?/p>
無(wú)湘不成軍，中國(guó)老酒軍團(tuán)如何少得了湖南酒友?2015年，在湖南老酒藏家陳軍、“歲月留香”左立坤、“解憂谷”朱玉和安然、“品德堂”劉鵬、“岳陽(yáng)永興”朱建輝、“伍志酒莊”伍志軍、“瀟湘一品”高正強(qiáng)、“老酒門(mén)”王喜斌等人的倡導(dǎo)和牽頭下，湖南酒友自發(fā)組織了首次交流聚會(huì)。后湖南酒友又相繼組織了2016年“湖南·石門(mén)湖湘老酒收藏(文化)論壇籌備會(huì)”和2017年“湖南·岳陽(yáng)湖湘老酒收藏(文化)論壇籌備會(huì)”，尤其是在2017年10月“中國(guó)·長(zhǎng)沙酒文化節(jié)”上，湖湘酒友精心籌備的“湖南老酒體驗(yàn)館”在老酒江湖首次登場(chǎng)。
“湖南老酒體驗(yàn)館”云集全省陳年老酒愛(ài)好者多年收藏之精髓，首次以實(shí)物老酒和歷史資料相結(jié)合的形式，立體呈現(xiàn)了自1952年公私合營(yíng)、地方國(guó)營(yíng)到企業(yè)經(jīng)營(yíng)湖南酒行業(yè)的發(fā)展軌跡。為湖湘老酒人及現(xiàn)場(chǎng)群眾帶來(lái)驚喜的是，湖南酒業(yè)泰斗、湖南名酒“白沙液”葫蘆酒瓶設(shè)計(jì)者、《名酒畫(huà)譜》作者劉蔚起老先生，和白沙液乳白葫蘆瓶的研制者、原長(zhǎng)沙玻璃廠技術(shù)負(fù)責(zé)人黃有直老先生，二老不顧80多歲高齡，欣然親臨“湖南老酒體驗(yàn)館”。
當(dāng)看到自20世紀(jì)70年代、80年代、90年代至今40多年方興未艾的白葫蘆、紅飄帶的“白沙液”全家福，劉老先生高興得像個(gè)孩子一般，并欣然同湖湘老酒藏家們合影留念。“湖南老酒體驗(yàn)館”為2017年中國(guó)·長(zhǎng)沙酒文化節(jié)傳播湘酒文化，實(shí)現(xiàn)酒企、酒商和老酒愛(ài)好者的戰(zhàn)略對(duì)接起到了至關(guān)重要的作用。湘酒追憶，憶往昔崢嶸歲月稠!“湖南老酒體驗(yàn)館”圓滿完成了此次展會(huì)中“悅品老酒醉美，醉享湖湘之魅”的歷史使命。
(作者系國(guó)家一級(jí)品酒師，高級(jí)工程師，自由酒評(píng)人，白酒分析師，著名陳年老酒收藏家，湖南省酒業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)理事，曾任中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)名酒收藏委員會(huì)/價(jià)格評(píng)估委員會(huì)/文化委員會(huì)委員。)
華夏酒報(bào)編輯：閆秀梅
