記得在小編很小的時候呢，大家有時候坐在一起的時候，常常會問，長大了以后想要做些什么呢，那個時候呢，小編從小就有一個夢想，就是當(dāng)一個品酒師，像電影里的評酒師一樣，去嘗遍世界各地的美酒。去領(lǐng)略不同的感覺，體味不同的人生，那樣真的是非常的撒。多和寫意，那長大了以后呢，小編覺得這個夢想實在是。李曉斌，有一些距離，但是呢，小編現(xiàn)在依然在堅持著從事和酒水相關(guān)的一些工作，那么大家知道我們國家有著十大名酒，那我國十大名就當(dāng)中的瀘州老窖，大家對他的了解有多深呢，是不是知道他的一些皮毛呢,那今天就由小編來為大家分享一篇關(guān)于瀘州老窖的酒怎么樣的文章，希望大家通過小便的分享，可以明白瀘州老窖求他的一個產(chǎn)地，還有它的香型度數(shù)有沒有什么特別之處，還有呢瀘州老窖的一個企業(yè)的規(guī)模還有他將來的一些個目標是什么?？梢栽诖蠹乙院笕ネ顿Y或者。考察的時候呢，都有這不錯的建議，那接下來的時間呢，就交給大家，大家可以看文章了.
瀘州老窖開放式操作的工藝特點鑄就了其制曲和釀酒微生物的紛繁復(fù)雜以及發(fā)酵的多途徑香味物質(zhì)代謝，孕育了瀘州老窖酒特有的豐富呈香呈味物質(zhì)，雖其總量僅占酒體總量的2%左右，但其組分中能夠定量或定性的香味成分就已達360余種之多，還有許許多多微量或痕量的呈香呈味物質(zhì)還沒有被揭示和認識，就是這些品類繁多的呈香呈味物質(zhì)，共同營造出“國窖·1573”“無色透明、窖香幽雅、綿甜爽凈、柔和協(xié)調(diào)、尾凈香長、格典型”之風(fēng)格特點和瀘州老窖特曲（原瀘州大曲酒）“窖香濃郁、飲后尤香、清洌甘爽、回味悠長”之濃香正宗。
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瀘州老窖與名人
瀘州老窖作為大曲酒的發(fā)源地、中國最古老的四大名白酒、濃香型大曲酒的典型代表，尊為“酒中泰斗、濃香正宗”，濃香型大曲酒亦稱瀘型酒，其1573國寶窖池作為行業(yè)唯一的“活文物”，于1996年被國務(wù)院頒布為“全國重點文物保護單位”，“國窖1573”酒因此成為中國白酒鑒賞標準級酒品。
瀘州老窖的歷史淵源
瀘州老窖酒的釀造技藝，發(fā)源于古江陽，是在秦漢以來的川南酒業(yè)發(fā)展這一特定歷史時空氛圍下，逐漸孕育，興于唐宋，并在元、明、清三代得以創(chuàng)制、雛型、定型及成熟的。兩千年來，世代相傳，形成了獨特的、舉世無雙的酒文化。共15張
瀘州老窖主要圖片
據(jù)瀘州出土文物考察，瀘州酒史可追溯到秦漢時期，這可從瀘州出土的漢代陶角酒杯、漢代飲酒陶傭以及漢代畫像石棺上的巫術(shù)祈禱圖上得到證明。
宋代，瀘州以盛產(chǎn)糯米、高粱著稱于世，釀酒原料十分豐富，據(jù)《宋史食貨志》記載，宋代也出現(xiàn)了“大酒”、“小酒”之分。這種酒，當(dāng)年釀制，無需(也不便)貯存。所謂“大酒”，就是一種蒸餾酒，從《酒史》的記載可以知道，大酒是經(jīng)過臘月下料，采取蒸餾工藝，從糊化后的高粱酒糟中烤制出來的酒。而且，經(jīng)過“釀”、“蒸”出來的白酒，還要儲存半年，待其自然醇化老熟，方可出售，即史稱“侯夏而出”，這種施曲蒸釀、儲存醇化的“大酒”在原料的選用、工藝的操作、發(fā)酵方式以及酒的品質(zhì)方面都已經(jīng)與瀘州濃香型曲酒非常接近，可以說是今日瀘州老窖大曲酒的前身。
宋代的瀘州設(shè)了六個收稅的“商務(wù)”機關(guān)，其中一個即是征收酒稅的“酒務(wù)”。
元、明時期瀘州大曲酒已正式成型，據(jù)清《閱微堂雜記》記載，元代泰定元年(公元1324年)瀘州也釀制出了第一代瀘州老窖大曲酒。明代洪熙元年（公元1425年）的施進章研究了窖藏釀酒。現(xiàn)在唯有可考究的為明代萬歷年間的舒聚源作坊窖池，距今也有400多年的歷史，它就是利用前期以酒培植窖泥，后期以窖泥養(yǎng)酒的相輔相成的關(guān)系，使微生物通過酒糟層層竄入酒體中而釀造出凈爽、甘甜、醇厚、豐滿的瀘州老窖酒。該糟房留傳下來的窖池即是現(xiàn)在尚在使用的瀘州老窖明代老窖池。
由此看來，瀘州老窖酒確實是非常優(yōu)質(zhì)的一款酒，它被列為十大。白酒之一呢，也不是沒有道理的，畢竟他的一個企業(yè)規(guī)模，還有它的釀造技術(shù)，以及它的營銷思路都已經(jīng)達到了我國的一些個標準，最重要的呢，還是他的一些個口感，還有它的香型都是非常豐富的，如果大家需要。去辦一些宴會的話，小編覺得瀘州老窖是一個非常不錯的推薦，畢竟他的一個性價比是非常高的，但同時呢，小編希望大家謹記一點，雖然說瀘州老窖的酒非常的不錯，但是呢，大家在飲用的同時呢，也一定要控制好自己的一個酒量，要做到心中有數(shù)，這樣呢才會使大家過的比較幸福和灑脫。
