為什么白酒不被認(rèn)可，高度白酒為什么在國(guó)際上不受歡迎

一般發(fā)達(dá)國(guó)家都喜歡喝度數(shù)不高的酒,他們追求的不是喝多喝醉,更多的是怡情,所以國(guó)內(nèi)的宜賓金樽黑酒反而更受?chē)?guó)際人士歡迎

為什么中國(guó)的白酒在世界上不受歡迎？中國(guó)白酒和洋酒有哪些區(qū)別？ 00:00 / 03:1770% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開(kāi)小窗播放快捷鍵說(shuō)明

酒友口味近年來(lái)發(fā)生了大的變化。以前喝酒，酒桌上基本都是濃香型酒，老百姓接觸酒的種類(lèi)也少，經(jīng)濟(jì)承受能力不強(qiáng)，現(xiàn)在隨著生活質(zhì)量上升后，喝酒的要求越來(lái)越高，不僅要求口感越來(lái)越好，濃香型白酒的市場(chǎng)占有率將近70%，銷(xiāo)售收入也是超過(guò)全國(guó)白酒總體銷(xiāo)售收入的一半。但是不得不說(shuō)的是，濃香型白酒的市場(chǎng)在慢慢萎縮，其市場(chǎng)占有率在逐漸下降。在醬酒熱潮之下，茅臺(tái)鎮(zhèn)幾乎所有能釀酒的地方都在釀酒，并且貴州省還在不斷強(qiáng)化貴州醬酒產(chǎn)區(qū)，鼓勵(lì)周邊地區(qū)進(jìn)行擴(kuò)產(chǎn)。目前，醬酒占據(jù)白酒行業(yè)8%的產(chǎn)能濃香型酒之前是清香型一統(tǒng)天下，隨后在川酒的崛起帶動(dòng)之下，濃香型白酒暢銷(xiāo)大江南北，成為最受歡迎的香型。濃香型酒的門(mén)檻低，極易勾調(diào)，固液結(jié)合酒很容易生產(chǎn)，大量固液結(jié)合酒流入市場(chǎng)，如果勾調(diào)技術(shù)不過(guò)關(guān)也會(huì)影響濃香型酒的質(zhì)量。正是這幾種原因，才使?jié)庀阈途圃絹?lái)越不受歡迎。因?yàn)獒u香型白酒出現(xiàn)了網(wǎng)絡(luò)濃香型白酒等，而后者又缺乏前者，整個(gè)白酒消費(fèi)市場(chǎng)又缺乏公正的評(píng)價(jià)，才導(dǎo)致消費(fèi)者的選擇出現(xiàn)某些變化。份額下降的情況，但很難說(shuō)明濃香型白酒不受市場(chǎng)歡迎。目前五糧液、劍南春、古井貢酒等濃香型品牌都處于市場(chǎng)增長(zhǎng)狀態(tài)，所以很難證明醬、濃兩種白酒孰優(yōu)孰劣。濃香型白酒并非沒(méi)有好酒，相反，在幾次的名酒評(píng)比中，濃香型一支獨(dú)大，都占據(jù)著絕對(duì)的主導(dǎo)地位。像五糧液、瀘州、古井貢、杜康等傳統(tǒng)名酒，更是幾十甚至幾百年來(lái)備受消費(fèi)者青睞。但價(jià)格實(shí)在是 太高，和普通百姓距離比較遠(yuǎn)，而中下檔次的濃香型白酒，又魚(yú)龍混雜，質(zhì)量參差不齊。

年輕人看不上白酒的原因：1、難喝在年輕人的眼中白酒絕對(duì)稱(chēng)不上是好喝，至少在他們能夠接觸到的酒中算不上。尋常較為普通的白酒，稱(chēng)不上假酒但也絕對(duì)夠低劣，一脈相承的高度數(shù)加上釀造技法差，尋常年輕人接觸到的白酒除了辛辣刺激，似乎沒(méi)有別的味道了，至于所謂糧食釀造綿柔爽口也不存在了。相比于白酒，各種酒飲料或者部分洋酒，啤酒刺激性小，更容易接受味道也更豐富。2、貴其實(shí)這也是相當(dāng)一部分年輕人不愛(ài)喝白酒的原因，高端白酒的價(jià)格確實(shí)昂貴，已經(jīng)超出了年輕人的承受范圍。高端酒綿柔口感更好是不假，但昂貴的價(jià)格將大多數(shù)年輕人排除在外。選擇低端白酒一口下去滿(mǎn)滿(mǎn)的酒精味，辣得他們眼淚直流，恐怕送給他們喝也不想喝，自然白酒慢慢就退圈了。3、選擇性更多中國(guó)白酒傳承千年，能夠一直流傳其實(shí)也和選擇局限性有關(guān)。其實(shí)，更多的時(shí)候酒和茶在古代就是飲料，上了桌子要么喝茶，要么喝酒，沒(méi)有選擇。但現(xiàn)在在各種進(jìn)口洋酒，啤酒，飲料沖擊之下，年輕人有了更多的選擇并不會(huì)再像老一輩人一樣鐘愛(ài)白酒。4、討厭酒桌文化相當(dāng)一部分年輕人對(duì)于酒桌文化都不太感冒，在酒桌上永遠(yuǎn)是長(zhǎng)輩高談闊論，年輕人無(wú)奈站起敬酒，或許他們根本就不想喝但也被強(qiáng)迫了。很多時(shí)候面對(duì)一些一年不見(jiàn)一次的親戚強(qiáng)顏歡笑，長(zhǎng)時(shí)間被按在桌上限制自由，讓他們對(duì)這種“被迫敬酒”產(chǎn)生厭惡，而桌上的白酒也成了替罪羊。5、白酒難看老土越是高端的白酒在酒瓶裝飾上就越下功夫，各種陶瓷器皿雕梁畫(huà)棟，山水雕刻應(yīng)有盡有。這種裝飾在老一輩人看來(lái)大氣高端好看，但年輕人受到更多流行文化沖擊，看到這裝飾恐怕只能夠淡淡地說(shuō)一句“好土”?，F(xiàn)在琳瑯滿(mǎn)目的洋酒，雞尾酒時(shí)尚的包裝更吸引年輕人，而白酒那明顯更“中老年化”的包裝無(wú)形中就將他們勸退了。

濃香型、醬香型、清香型、兼香型四種香型是國(guó)內(nèi)最大四種香型，其市場(chǎng)占有率占到了國(guó)內(nèi)的90%以上。濃香型市場(chǎng)占有率將近70%，但是銷(xiāo)售收入?yún)s只占50%左右。你問(wèn)：濃香型酒為什么越來(lái)越不受歡迎了？這句話(huà)有些偏頗，只能說(shuō)醬香型白酒越來(lái)越熱，并不代表濃香型白酒不受歡迎，我是一個(gè)比較喜歡醬香型白酒的人，但對(duì)濃香型也不反感，我就是一個(gè)普普通通的人和全國(guó)普通人一樣，拿著不高的工資，想喝上價(jià)位不低的坤沙醬酒，似乎很難。三十年河?xùn)|，三十年河西，盛極而衰，否極泰來(lái)，這是規(guī)律濃香型酒之前是清香型一統(tǒng)天下，隨后在川酒的崛起帶動(dòng)之下，濃香型白酒暢銷(xiāo)大江南北，成為最受歡迎的香型。從2000年開(kāi)始，在貴州茅臺(tái)的帶動(dòng)之下，醬酒越來(lái)越熱；清香型白酒在汾酒的帶領(lǐng)下，開(kāi)始復(fù)興；在三大香型之外，其它的香型漸露頭角。濃香型白酒，作為份額最大的香型，自然成為被擠壓、瓜分的對(duì)象。濃香型酒的產(chǎn)量在我們國(guó)家是產(chǎn)量最大，遍布最廣，受眾最多的不知為什么說(shuō)越來(lái)越不受歡迎，好的濃香型白酒還是大受歡迎的，如五糧液，瀘州老窖特曲，劍南春，古井貢酒。這是這些濃香型酒銷(xiāo)路，產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿(mǎn)足不了需求，便開(kāi)始大搞吞并，成立所謂集團(tuán)，市場(chǎng)魚(yú)龍混雜，質(zhì)量相差甚遠(yuǎn)，有很多人轉(zhuǎn)喝其它香型的酒。再有，全國(guó)各地生產(chǎn)濃香型酒的企業(yè)大部分從四川進(jìn)基酒，回來(lái)進(jìn)行勾調(diào)，四川濃香型酒的產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿(mǎn)足不了需求，大量的串香酒，調(diào)香酒，劣質(zhì)酒流入全國(guó)各地酒企，因此濃香型酒質(zhì)量大受影響，不受消費(fèi)者的青睞。濃香型酒的門(mén)檻低，極易勾調(diào)，固液結(jié)合酒很容易生產(chǎn)，大量固液結(jié)合酒流入市場(chǎng)，如果勾調(diào)技術(shù)不過(guò)關(guān)也會(huì)影響濃香型酒的質(zhì)量。正是這幾種原因，才使?jié)庀阈途圃絹?lái)越不受歡迎。我國(guó)的濃香型白酒目前仍占百分之七十的市場(chǎng)份額，仍是主流之所以有些地區(qū)不受歡迎，我覺(jué)得是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)問(wèn)題。近幾年醬香型白酒受茅臺(tái)影響，發(fā)力較猛，一度出現(xiàn)醬酒熱，確實(shí)有些地方出現(xiàn)濃香型白酒市場(chǎng)份額下降的情況，但很難說(shuō)明濃香型白酒不受市場(chǎng)歡迎。目前五糧液、劍南春、古井貢酒等濃香型品牌都處于市場(chǎng)增長(zhǎng)狀態(tài)，所以很難證明醬、濃兩種白酒孰優(yōu)孰劣。

中國(guó)白酒為何難以走向國(guó)際市場(chǎng)中國(guó)白酒因?yàn)楣に嚜?dú)特與白蘭地、威士忌、朗姆酒并稱(chēng)為世界四大蒸餾酒，因此被稱(chēng)為“中國(guó)國(guó)粹，世界精華”，然而就國(guó)際性消費(fèi)來(lái)說(shuō)，中國(guó)白酒銷(xiāo)量卻是這四大酒中最差的。后面三大酒在世界上不同的國(guó)家互相擁有不少的消費(fèi)者，唯獨(dú)中國(guó)白酒，除了在中國(guó)擁有廣大的消費(fèi)群外，在國(guó)際上只有很少的市場(chǎng)。即使一些外國(guó)商店有中國(guó)白酒，而消費(fèi)者恐怕都是華人圈，真正的外國(guó)人可能很少有人飲用。為什么會(huì)形成此種結(jié)局呢？有人會(huì)拿出一個(gè)理由：中國(guó)白酒是高度酒，外國(guó)人不習(xí)慣，因?yàn)樗麄冎缓鹊投染?，這個(gè)理由不值反駁，第一，中國(guó)也有低度白酒；第二，外國(guó)人也要喝高度白酒。其實(shí)，這與中國(guó)實(shí)行改革開(kāi)放特別是與國(guó)際實(shí)行商貿(mào)時(shí)間不長(zhǎng)有關(guān)外，另外與中國(guó)白酒在走向國(guó)際化市場(chǎng)方面犯的嚴(yán)重錯(cuò)誤有關(guān)?！≈袊?guó)白酒越來(lái)越強(qiáng)調(diào)勾兌而輕視酒文化的傳播，不僅這是中國(guó)白酒難以走向國(guó)際犯的錯(cuò)誤，而國(guó)內(nèi)市場(chǎng)這也是中國(guó)白酒未來(lái)發(fā)展的誤區(qū)。中國(guó)白酒文化弱到讓人不可思議的程度中國(guó)白酒文化幾乎為零，堂堂煌煌的中國(guó)國(guó)粹卻建立在沒(méi)有多少價(jià)值和只言片語(yǔ)，連基本邏輯都經(jīng)不住推敲的國(guó)際獎(jiǎng)項(xiàng)——巴拿馬獎(jiǎng)上，并且被國(guó)內(nèi)眾多一流酒廠(chǎng)都視為最高榮譽(yù)及用作酒文化的核心。如果中國(guó)白酒走向國(guó)際市場(chǎng)，用此酒文化作為核心，向世界傳播，這無(wú)疑是自我打臉，自己否定作為國(guó)粹的工藝，甚至只能成為世界白酒史上的笑料！我前面已經(jīng)有數(shù)篇文章對(duì)此有詳細(xì)分析，在此不再贅述。有的生產(chǎn)商為了打造酒文化卻虛構(gòu)亂吹，比如最近出現(xiàn)的某酒廠(chǎng)，為了強(qiáng)調(diào)自己的酒文化竟然扯起了一個(gè)天大的旗號(hào)：魏晉詩(shī)歌以及唐詩(shī)宋詞里大量出現(xiàn)的與酒有關(guān)的詩(shī)句，絕大部分都是描寫(xiě)那種清香型的白酒。然后得出：這份底蘊(yùn)之深厚是笑傲群雄、無(wú)與倫比的。　可以想象中國(guó)白酒文化的蒼白及毫無(wú)根據(jù)的亂吹，這種酒文化如何走出世界，如何讓別國(guó)消費(fèi)者接受？有廠(chǎng)商找出理由辯解，說(shuō)是中國(guó)因?yàn)槿鄙賹?duì)世界的文化輸出，所以導(dǎo)致中國(guó)白酒國(guó)際化市場(chǎng)受阻，這種認(rèn)識(shí)純粹混淆了“文化輸出”及“酒文化”的概念。這二者有關(guān)系，又可以沒(méi)有關(guān)系。文化輸出則是國(guó)家層面的行為，即使有文化輸出，不一定能影響白酒的銷(xiāo)售。如果酒文化能得到消費(fèi)者的認(rèn)可，則酒的銷(xiāo)售也可以不依托于國(guó)家層面的文化輸出。比如法國(guó)的葡萄酒，法國(guó)的文化輸出并不強(qiáng)大，但世界各地的消費(fèi)者卻都認(rèn)可法國(guó)的葡萄酒。美國(guó)的文化輸出比法國(guó)要強(qiáng)大得多，但世界各地就會(huì)因此認(rèn)為美國(guó)產(chǎn)的葡萄酒比法國(guó)產(chǎn)的好嗎？酒文化才是酒的根！