為什么中國白酒出口難，為什么白酒沒有大量出口但威士忌卻在中國遍地都是

中國白酒歷來出口量不高的原因甚多，】國內(nèi)酒企僅僅深耕國內(nèi)市場就已經(jīng)能夠取得不錯(cuò)的銷量，以至于大多數(shù)酒企根本不具備國際化視野。 但我覺得這個(gè)理由有點(diǎn)牽強(qiáng)，現(xiàn)在酒企早已不同往日，很多酒類也在國際大賽上斬獲大獎(jiǎng)。說不注重國際視野肯定是冤枉了，只是國內(nèi)市場鋪貨量高，壓住了國際上的聲音而已。 白酒說到底還是一種快消品，在國外也有一個(gè)接受度的問題。就像我們的長輩大多習(xí)慣喝50度左右的白酒，而不是選擇一只葡萄酒或者威士忌。如果你有在百瓶看過一些白酒在國外的測評(píng)報(bào)告你就會(huì)發(fā)現(xiàn)他們并沒有那么愛白酒，即使是我們國貨標(biāo)桿的茅臺(tái)。普遍來說還是太烈了，而且這個(gè)價(jià)位出口在威士忌、伏特加和葡萄酒的夾擊下根本沒有價(jià)格優(yōu)勢(shì)。

中國純糧高度酒在俄羅斯各階層很受歡迎，一般的液態(tài)法釀造低度白酒，并不受歡迎。大家都知道，我們的好酒價(jià)格也高，他們消費(fèi)水平有限，即使出口到俄羅斯，銷量并不能太好。還有一個(gè)原因致使中國白酒不能大量出口俄羅斯。政府為了保護(hù)那些嗜酒如命的人，不至于見到我們的白酒更加貪杯，也控制進(jìn)口中國白酒。曾經(jīng)喝過老毛子的酒，說實(shí)話，那是真不好喝。也許是別人帶回來的酒不好，也可能是他們習(xí)慣了喝這種低度的劣質(zhì)勾兌酒。反正我所喝的那個(gè)酒，度數(shù)低，擰開瓶子就能聞到一股酒精的味道。但有一點(diǎn)好處，就是入口雖然沒有酒香的味道，好在不那么辣。至于為什么出口俄羅斯少，其實(shí)我也不知道出口多少。不過我有幾個(gè)朋友在俄羅斯做生意，他們喝慣了我的釀造酒，有時(shí)候會(huì)帶過去一些。不過據(jù)他們說，帶過去請(qǐng)當(dāng)?shù)厝撕龋加X得有點(diǎn)烈，喝不太習(xí)慣。一方水土養(yǎng)一方人，甲地對(duì)乙地的東西不習(xí)慣很正常。其實(shí)放眼國內(nèi)，自己國內(nèi)的好白酒有時(shí)候甚至要搶，供不應(yīng)求了，特別是春節(jié)那會(huì)兒，你能在電商平臺(tái)搶到一瓶白酒，能賺不少錢。因此，在我看來，先滿足內(nèi)需吧。而且每個(gè)地方的人，口味也不同，如果要出口，是否在配方上要做改良呢，因地制宜，這點(diǎn)很重要，企業(yè)的目的是盈利。而且俄羅斯人對(duì)自己的酒也非常熱衷，一下子讓他們喜歡中國白酒，恐怕會(huì)很難，那白酒廠商的推廣和運(yùn)營都是需要成本，不賺錢的買賣，企業(yè)也不會(huì)傻得，還不如傾盡全力把自己國內(nèi)的市場做做好再說呢，對(duì)此你們是什么看法呢，告訴我吧。

現(xiàn)在你要是去問年輕人，中國白酒品牌有哪些，估計(jì)大多數(shù)年輕人就只說得出來一個(gè)茅臺(tái)酒。年紀(jì)大一點(diǎn)的可能會(huì)多說出來幾個(gè)，但是知道也只是一小部分。但是你去問現(xiàn)在的年輕人，外國的威士忌、伏特加、白蘭地怎么樣，他能給你說一兩個(gè)小時(shí)。中國酒文化源遠(yuǎn)流長，造成今天這種局面，難道真的是中國的白酒差嗎？為何中國白酒在世界上很難流行呢？本文就來簡單分享一下這方面的知識(shí)：釀酒的方式不一樣，釀造出來酒的品質(zhì)就不一樣。我們對(duì)酒的品質(zhì)的追求，味道越豐富越好。白酒里面大概50%多是乙醇，40%多的水，剩下的2%左右是它的香味物質(zhì)。這些香味物質(zhì)由酸、酯、醇、醛、酮這些物質(zhì)來構(gòu)成。西方國家的人喝慣了那種比較清淡的比較單一的口感的酒，對(duì)我們這個(gè)酒他是接受不了的。中國的白酒在這個(gè)世界上又叫不純凈酒精，因?yàn)檫@里面有太多他們認(rèn)為是雜質(zhì)的東西，而被我們視為是瑰寶。打個(gè)比方，好的大曲醬香酒，里面有1700多種香味物質(zhì)，這對(duì)他們來講是沒辦法想象的。伏特加追求絕對(duì)零度，其他的都是追求純正的木香味或者等等、等等。所以我們的邏輯是不一樣的，東方和西方的邏輯不管是從飲食、文化各方面其實(shí)都不太一樣。那要想讓我們的白酒進(jìn)入國際市場，確實(shí)是有難度。但是我并不認(rèn)為中國的白酒走向了夕陽。我覺得中國的白酒其實(shí)會(huì)越來越傳統(tǒng)的傳承下去。很多年輕人雖然他現(xiàn)在喝啤酒、喝紅酒、喝洋酒。當(dāng)他的人生閱歷到了一定的階段，當(dāng)他進(jìn)入社會(huì)主流的時(shí)候，還是會(huì)選擇優(yōu)質(zhì)的白酒來飲用，這是中國人和人之間交往的一個(gè)主流。

酒，從古到今好像都可以在日常生活中占有一席之地，并且其和人之間的關(guān)系總看起來“親密無間”；如“晚來天欲雪，能飲一杯無”，這也是古代人邀君所使用的接待客人的東西；回到過去，你請(qǐng)別人吃飯，有些時(shí)候酒類都是在所難免的接待的東西。酒和飯桌都是聯(lián)系在一起的，有一個(gè)詞為“酒桌禮儀”，說的就是人和人的人際交往之法必須酒類相伴，于這酒成為了一種專用工具，但當(dāng)你獨(dú)自一人而煩惱或陷入思念苦惱之時(shí)，手里的酒能不能做你消愁的東西呢？要想借酒澆愁，那樣酒意可獲得大，盡量要一醉方休省去成千上萬苦惱，那一般的啤灑或是白酒很有可能不好，的是烈性酒純糧酒即可有“作用”，一杯白酒吞下，暖的是身而燒的是心，喝多了習(xí)慣性的人覺得這是一種享受，喝不到的人覺得這也是摧殘。相對(duì)于外國人而言，喝酒便是對(duì)她們心身“摧殘”，由于確實(shí)是太過辛辣食物重口味，這免不了使我們想起這么一種關(guān)于酒的較為，那就是中國的純糧酒（貴州茅臺(tái)）和法國白蘭地、英格蘭威士忌酒均是世界三大中國名酒，可“遭受”卻大不相同。不論是蘇格蘭威士忌酒或是柯涅克白蘭地都早已當(dāng)今世界享譽(yù)盛名，但是中國的純糧酒卻仍然走不出去國境，這到底是啥原因造成的呢？之前大家其實(shí)提及了很重要的一點(diǎn)：口味！東西方飲食差異能從這詞顯現(xiàn)出來。我們自己的食材一般偏鹽味，而歐洲地區(qū)雖然看起來比較“重囗味”，但他們的飲食搭配口味是口味淡的，從沙拉醬這東西就能夠讓我們搞清楚她們?nèi)粘ｏ嬍车南蛲嗤木祁愐彩且粯拥牡览?，中國的純糧酒帶勁，是一種“雄渾”的香味。我們喜歡狂飲，喜愛酒的那股嗆口的香味，喜愛谷類和酵母那類“渾然一體”的濃厚香飄，可是外國人她們不適合如此強(qiáng)勁口感，簡單的說就是“喝不到”，這兒還可以體現(xiàn)出一點(diǎn)，那便是中西方飲食層面的差別。因此中國的純糧酒走不出去國境并不是我們的酒還不夠好，只是一時(shí)中間還無法讓別人可以接受，這跟口味相關(guān)也與美食文化有一定關(guān)系，在此到讓我想到了一點(diǎn)，那便是茅臺(tái)在我們這里售出高價(jià)，但在日本則價(jià)格比較便宜了很多，大道理估計(jì)也是和以上所說一樣吧？

隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，很多產(chǎn)品的全球化已經(jīng)不是一個(gè)夢(mèng)，對(duì)于酒來說當(dāng)然也不例外。對(duì)于全世界的八大烈酒：琴酒、威士忌、中國白酒、白蘭地、伏特加、朗姆酒、龍舌蘭酒以及日本清酒而言，其中威士忌、伏特加等洋酒基本已經(jīng)風(fēng)靡全球，受眾頗廣。其中威士忌基本上可以說是賣遍了全世界，其所占有的市場份額高達(dá)31%左右；而白蘭地也不甘落后，占據(jù)了全球蒸餾酒市場的15%左右的份額；伏特加所占的份額相對(duì)較少，在5%左右。但是反觀中國白酒，其在世界蒸餾酒所占的市場份額不到1%！所以說，中國的白酒在目前看來還是難以走出國門，就算是最受國人喜愛的飛天茅臺(tái)，在出口國外后，買得更多的反而還是出國旅游的中國游客。那么，為何同為烈酒，一些洋酒卻能在全球都廣受歡迎，而白酒出了國門就難以暢銷呢？有人說，是因?yàn)檠缶埔话愣葦?shù)不高，多為40度左右。而白酒度數(shù)一般在50度以上，度數(shù)太高，口感相對(duì)于干凈清爽的洋酒來說，更為“辣”、“嗆喉”。很多外國人根本喝不慣，自然就難以走出國門了，因?yàn)橐簿椭挥袊撕鹊脩T。但實(shí)際上，白酒之所以會(huì)呈現(xiàn)出“辣”這個(gè)口感，并非是因?yàn)橐掖己?。因?yàn)榧円掖紝?shí)際上給人的感受是微甜的，而且“辣”并非是一種味覺，而是一種痛覺。而白酒之所以會(huì)讓人覺得“辣’、“刺激”，則是因?yàn)榫埔褐泻械囊胰?、糠醛等醛類物質(zhì)。而這些成分的來源與度數(shù)無關(guān)，而是與白酒使用酒曲去發(fā)酵釀酒的獨(dú)特工藝有關(guān)。在眾多微生物的作用下，最后所蒸餾出的白酒會(huì)帶有諸如酯類、酸類、醛類以及羰基類等物質(zhì)。故相對(duì)于來說，白酒的口感會(huì)較為復(fù)雜、獨(dú)特，比較偏向于東南亞風(fēng)。所以說，白酒的“辣”與度數(shù)無關(guān)，它相對(duì)于洋酒而言，之所以難以被更多人接受也主要是因?yàn)榫埔褐心遣蛔?%的微量成分，而并非度數(shù)。畢竟若要給世界上所有酒的度數(shù)高低排個(gè)名，白酒是無論如何也越不過有著“生命之水”之稱的96度波蘭精餾伏特加。所以白酒之所以難以風(fēng)靡世界，筆者認(rèn)為還有著以下原因：一、喝酒的方式較為單一對(duì)于白酒，雖說近些年出現(xiàn)了不少奇特的喝法，但大家普遍的喝法都是直接喝。而對(duì)于洋酒，一般喝法有三種，一是純喝，二是加入冰塊，稀釋而冰涼地喝，三是調(diào)酒，混上其它東西一起喝。故相對(duì)來說，洋酒更能滿足“眾口難調(diào)”的消費(fèi)者。二、價(jià)格以及年份標(biāo)注上不一樣對(duì)于白酒的價(jià)格以及年份酒的標(biāo)注，相信很多酒友都知道這其中的水深。首先，價(jià)格變化大，并不能統(tǒng)一，且相對(duì)而言掃碼價(jià)也虛高，讓人摸不著頭腦；其次，對(duì)于年份酒的標(biāo)注也很少屬實(shí)，一般為所添加酒中最高的年份，且所添加的陳年調(diào)味酒的量也并不明確，讓消費(fèi)者難以有信任感。反觀洋酒，一般價(jià)格比較真實(shí)，且會(huì)告訴你關(guān)于這瓶酒的信息，它原料以及儲(chǔ)存等。為何會(huì)值得這個(gè)價(jià)錢，且對(duì)于年份，如白蘭地，其所標(biāo)注的最高儲(chǔ)存年份是所添加酒液中年份最低的。如V.O. 表示10 - 12年陳貯；V.S.O. 表示12 - 20年陳貯；V.S.O.P. 表示20 - 40年陳貯；X.O. 表示50年陳貯，并不會(huì)在年份上弄虛作假。所以說，雖然受歡迎的洋酒多為四十度，而白酒的經(jīng)典度數(shù)卻為五十度以上，但絕不是白酒走不出國門的原因，更多的是因?yàn)樗?dú)特的口感，難以滿足全球大部分人的口味。正所謂“汝之砒霜，彼之蜜糖”，沒喝過白酒的人是很難適應(yīng)白酒的那份刺激以及復(fù)雜口感，而愛喝之人則是獨(dú)愛那一份味道。大家覺得呢？

說到"酒"你一定非常熟悉，酒在我們?nèi)粘Ｉ钪惺殖Ｒ?，不光如此，它的歷史也非常的久遠(yuǎn)"詩仙"李白就是個(gè)十分愛酒的人"李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠。"我國古人大多也都喜歡喝酒吟詩，后來時(shí)代的推移，酒，依舊存在，可是你是否有這樣一種疑問，為什么同樣是酒，中國的酒就很少出現(xiàn)在外國？同樣是烈酒為什么威士忌能夠暢銷全球，而我們的白酒卻在國外賣不動(dòng)，今天就讓我們來探討一下原因。國內(nèi)外"酒"的歷史都是悠久在中國，酒有酒的文化，"酒"的文化與"茶"文化一樣都有著非常悠久的歷史，最終的來源也是一樣源自我國的農(nóng)業(yè)文明。酒文化與其他文化比較還是有很大的不同，它超越了純粹的物質(zhì)形態(tài)，最開始的糧食造酒，在當(dāng)時(shí)那種環(huán)境下如何產(chǎn)生的真的令人十分好奇。所以中國的白酒就是根據(jù)農(nóng)業(yè)發(fā)展用谷物糧食制造的，這樣釀的酒，香氣悠遠(yuǎn)，用酒壇子一包一封，存在地窖里這樣一來就可以保存的十分久遠(yuǎn)。國外的酒不同國家就不一樣了，大多數(shù)酒都是用水果進(jìn)行釀造，而威士忌卻是和白酒一樣用谷物釀造的，不單單如此，歷史也是同樣的悠久，今天已經(jīng)不能確定具體的時(shí)間，但是根據(jù)資料顯示威士忌有的歷史也最少有500年以上。地域不同，原料不同，酒自然也不同酒，分為很多種類，隨著科技水平的發(fā)展與提高，造酒的技術(shù)也就相應(yīng)的提高，加上我們善于思考創(chuàng)作美食的頭腦，很多美酒就出現(xiàn)了。不同地域的氣候條件不同，所產(chǎn)的原料就不盡相同，中國幅員遼闊自然酒的種類就多了。像白酒、啤酒、葡萄酒、果露酒、黃酒……我們國家都可以生產(chǎn)，在國內(nèi)的知名度也是很高的，像白酒咱們有茅臺(tái)、五糧液、汾酒、竹葉青等諸多品種。啤酒就應(yīng)該去青島，青島啤酒口味純正，尤其是當(dāng)?shù)氐纳⑵?，南方各地區(qū)水果種類豐富，除了相應(yīng)的果酒，還有它們相應(yīng)花造的酒，現(xiàn)在想挑花醉、桂花釀也都有出售，加上古典的包裝，口味清甜，也是非常值得一買的。各個(gè)國家有不同的美食，自然也有不同的美酒，日本的清酒、果酒、櫻花酒也都是根據(jù)原料來進(jìn)行生產(chǎn)，配上壽司和烏冬面就是絕配，并且酒精度比較低。世界上比較著名的酒，大多數(shù)都是烈酒，也是與外國人的體質(zhì)和生產(chǎn)酒的環(huán)境有關(guān)。最著名的烈酒有，法國的白蘭地以葡萄酒為原料進(jìn)行釀造，最出名的兩個(gè)產(chǎn)區(qū)是來自法國的干邑及雅文邑氣候時(shí)候葡萄酒釀造，保存，配上木塞，放到對(duì)應(yīng)的箱子里，可以保存的很好；全世界都在生產(chǎn)的威士忌。威士忌是世界上最復(fù)雜的谷質(zhì)酒，其中最著名的產(chǎn)地當(dāng)屬蘇格蘭和愛爾蘭因?yàn)樽魑锷L期長，營養(yǎng)價(jià)值高，口感就特別的純正；古巴的國酒朗姆酒，以甘蔗和糖蜜為原材料，也是在就地取材，從生產(chǎn)方法和風(fēng)格上，可分為三類，分別是白色朗姆酒、金色朗姆酒以及深色朗姆酒每種風(fēng)味都值得嘗試。都喜歡飲酒，對(duì)酒的要求不同中國人喜歡飲酒和文化有關(guān)，酒與中國傳統(tǒng)禮制相結(jié)合，禮制是歷史上十分重要的規(guī)矩，民間關(guān)于酒的禮制也是非常齊全，中國古人的飲酒活動(dòng)，從鄉(xiāng)飲酒禮、燕禮，到一般的聚家宴飲，禮制都有存在，隨著時(shí)代的發(fā)展也是保存著的。今天在飯桌上我們也會(huì)有敬酒的禮儀，飲酒的禮儀，這些都是酒的文化，在飯局上不喝酒不合禮儀，所以白酒就熱情，辛辣，讓人在幾杯后就感受到了彼此的熱情。和中國一樣，世界上有很多民族都十分喜愛飲酒，如法國人、日本人、德國人、美國人、俄羅斯人等等都是十分熱愛酒的，一位俄羅斯醫(yī)學(xué)專家說過："俄羅斯人歡慶相逢時(shí)飲酒洗塵，依依惜別時(shí)也飲酒互道珍重；饑餓時(shí)飲酒以療饑，飽足時(shí)飲酒以刺激食欲；天冷時(shí)飲酒以取暖，天熱時(shí)又飲酒以消暑；困倦時(shí)飲酒以清醒頭腦，清醒時(shí)又飲酒以便入睡。"可見酒在無論什么時(shí)候都有相應(yīng)的功效，他們對(duì)于酒的主要要求在于生活，這樣的酒，就可以醇厚香甜，細(xì)致入口。白酒為啥在國外買不好很多人看到這里就會(huì)疑問我們的酒為什么在國外的銷量不好呢？首先你要知道我們的白酒并不差，中國的茅臺(tái)酒與蘇格蘭的威士忌、法國的白蘭地并稱為世界三大名酒。地位可謂是極高的，在一次世界品酒賽中中國的茅臺(tái)也是榜上有名，為什么國外銷量一般的根本原因在于中國人的出貨屬性。中國人的吃貨不是白叫的，我國是世界上的第一大的蒸餾酒生產(chǎn)國，可同時(shí)我們也是第一蒸餾酒消費(fèi)國，據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國占據(jù)了全世界30%的生產(chǎn)量和28.5%的消費(fèi)量，這個(gè)數(shù)據(jù)讓人看到后就十分吃驚。