現(xiàn)在白酒行業(yè)中，酒精酒做得越來(lái)越好，一般人根本喝不出來(lái)，那到底白酒怎么看好不好呢？其實(shí)像外面的成品包裝酒，是很容易分辨好壞的，可千萬(wàn)別只看品牌，即使大品牌也有很多酒精酒，所以最重要會(huì)看三點(diǎn)：配料表、白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和等級(jí)，通過(guò)這三點(diǎn)就知道白酒好不好了。
白酒好不好的分辨方法
白酒行業(yè)是比較復(fù)雜的，不僅有純糧酒和酒精勾兌酒之分，而且在純糧酒之中還有等級(jí)之分，要說(shuō)白酒怎么看好不好，首先就得在眾多白酒中找到純糧酒，然后再來(lái)判斷等級(jí)，而不是一味的憑借口感去嘗試，因?yàn)楝F(xiàn)在的酒精勾兌酒工藝已經(jīng)達(dá)到以假亂真的程度，一般人根本喝不出來(lái)，但卻能“看”出來(lái)。
首先就是看配料表：
純糧酒配料表：水、糧食種類(lèi)
酒精勾兌酒配料表：水、糧食種類(lèi)、食用酒精或液態(tài)法白酒
純糧酒的配料表只會(huì)有水和糧食，而酒精勾兌酒里面會(huì)存在食用酒精或液態(tài)法白酒、食用香精或香料等，只要添加了除糧食以外的物質(zhì)，都不屬于儲(chǔ)量就，所以需要注意。
其次是看白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，酒精勾兌酒分兩種，一種是液態(tài)法白酒GB/T 20821，另一種是固液法白酒GB/T 20822，除此之外帶“GB/T”國(guó)標(biāo)的，都是純糧酒，通過(guò)這兩個(gè)方法就可以清楚分辨純糧酒和酒精酒了。
再就是在純糧酒中看等級(jí)，主要有優(yōu)級(jí)、一級(jí)、二級(jí)，以醬香酒為例：
優(yōu)級(jí)：醬香味突出，口感醇厚、綿柔細(xì)膩，回甘濃，回味悠長(zhǎng)，留香時(shí)間長(zhǎng)。
一級(jí)：醬香味濃，口感香醇，略有回甘，留香時(shí)間適中。
二級(jí)：醬香味淡，口感一般，沒(méi)有回甘，酒香味淡。
也有比較特殊的，例如沱牌舍得酒，是目前唯一的“特級(jí)”標(biāo)準(zhǔn)白酒，釀造要求確實(shí)要比普通白酒更高，品質(zhì)一般都不差，但好酒也不是所有人都喝的慣，例如平常喝清香型白酒，拿一瓶茅臺(tái)來(lái)，就喝不習(xí)慣，并不能說(shuō)明茅臺(tái)不好，但要說(shuō)白酒怎么看好不好，上面這三種方法就可以判斷了。