釀造白酒什么段位最好，白酒一級(jí)優(yōu)級(jí)有啥區(qū)別

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付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 你好52到54度之間口感好熟知的很多名酒都在53度左右，比如說(shuō)52度茅臺(tái)，習(xí)酒，郎酒，52度五糧液，54度董酒等等?，F(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)白酒通行度數(shù)一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、 50度左右的白酒是最好喝的，口感濃烈，回味悠長(zhǎng) 像53度茅臺(tái)這個(gè)酒就很貴，口感特別好，收藏價(jià)值也很高 純糧固態(tài)發(fā)酵，這個(gè)度數(shù)的白酒口感最和諧，度數(shù)太低的話達(dá)不到那個(gè)口感，味道會(huì)變淡，度數(shù)太高的話又太沖，喝著口感不佳。 更多2條 

白酒是如何劃分等級(jí)的？不同的香型的酒都有相關(guān)的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，以濃香型白酒為例，GB/T10781.1-1989標(biāo)準(zhǔn)中明確規(guī)定了該產(chǎn)品必須以糧谷為原料，經(jīng)固態(tài)發(fā)酵、貯存、勾兌而成，具有以己酸乙酯為主體的復(fù)合香氣的蒸餾酒，等級(jí)分為優(yōu)級(jí)、一級(jí)和二級(jí)。酒精度要求在41.0（V/V）%～59.0（V/V）%，固形物≤0.50g/L，作為主體香氣的己酸乙酯含量最低等級(jí)的二級(jí)酒要達(dá)到0.60g/L～2.00g/L。所以說(shuō)，優(yōu)級(jí)酒代表著在這個(gè)香型的級(jí)別中是要求最高的酒品。白酒優(yōu)級(jí)、一級(jí)和二級(jí)之間有什么區(qū)別？香味上，優(yōu)級(jí)醬酒：醬香突出。一級(jí)醬酒：醬香較突出。二級(jí)醬酒：有醬香。從口感上看，優(yōu)級(jí)醬酒：諸味諧調(diào)，口味細(xì)膩豐滿。一級(jí)醬酒：諸味較諧調(diào)，口味豐滿。二級(jí)醬酒：有醬香，口味醇。從后味上看，優(yōu)級(jí)醬酒：后味悠長(zhǎng)，空杯留香持久，醬香風(fēng)格典型。一級(jí)醬酒：后味長(zhǎng)，醬香風(fēng)格明顯。二級(jí)醬酒：后味短，有醬香風(fēng)格。但現(xiàn)實(shí)中，普通優(yōu)級(jí)白酒口感又不一定優(yōu)于一級(jí)

現(xiàn)在很多場(chǎng)合，酒都是不可缺少的，喝點(diǎn)酒談事情，變得方便一些，適當(dāng)?shù)暮赛c(diǎn)酒，對(duì)身體是有好處的，今天給你們分享幾個(gè)與白酒度數(shù)有關(guān)的小常識(shí)，看了之后，大家對(duì)白酒有了深入的了解。1. 白酒口感辣度跟白酒度數(shù)無(wú)關(guān)喝白酒的朋友都知道，一般入口會(huì)有點(diǎn)辣，很多不太喜歡這種感覺(jué)，同時(shí)大家都認(rèn)為白酒的度數(shù)和它的辣度有關(guān)，其實(shí)并不然，白酒的度數(shù)是與酒精含量有關(guān)哦，大家可能不知道影響白酒口感的辣度則是一種叫做醛類(lèi)的成分，這也說(shuō)明辣度越高，白酒質(zhì)量可能真的不行。2.53度的白酒喝起來(lái)更好有酒友問(wèn)，就是多少度數(shù)喝起來(lái)最好呢？其實(shí)度數(shù)和不同口味的口香糖是差不多的，每個(gè)人都有自己喜歡的口味，可以根據(jù)自己的喜歡去選擇，現(xiàn)在的53度白酒是適合大多數(shù)人的口味。3.白酒酒精濃度高了，可能不好其實(shí)很多朋友理解的酒的度數(shù)越高，可能越好，其實(shí)并不是這樣，度數(shù)越高的白酒對(duì)身體的傷害很高，身體會(huì)出現(xiàn)很多的不適，只有相對(duì)一些少數(shù)民族為了抗寒，才會(huì)選擇高度數(shù)白酒。4. 度數(shù)低的酒不是度數(shù)高的酒勾兌出來(lái)的為什么有些朋友會(huì)有這樣一個(gè)誤區(qū)呢？就是高度數(shù)的酒加點(diǎn)水就能兌出度數(shù)低的酒，很多酒友就選擇度數(shù)高的酒，其實(shí)這是不對(duì)的，度數(shù)低的酒并不是這樣來(lái)的，而是通過(guò)復(fù)雜繁瑣的技術(shù)釀造出來(lái)的。5. 溫度20度的檢測(cè)酒精度數(shù)很準(zhǔn)不同的度數(shù)是需要很多技術(shù)手段來(lái)檢測(cè)，在溫度20度的時(shí)候檢測(cè)度數(shù)會(huì)更精確，不過(guò)小橘子告訴大家，不要過(guò)度飲酒，身體最重要哦。想了解更多白酒，可以私信我哦，我們下期見(jiàn)！

引言：很多人都比較喜歡喝白酒，你知道白酒分為幾個(gè)等級(jí)嗎？這幾個(gè)等級(jí)中哪個(gè)又是最好的呢？接下來(lái)跟著小編一起去了解一下吧。一、白酒分為幾個(gè)等級(jí)在我們國(guó)家的酒文化里面，你會(huì)發(fā)現(xiàn)白酒分為4個(gè)等級(jí)，這個(gè)時(shí)候他由于一些生產(chǎn)的工藝不同或者是原料不同，所以品質(zhì)也有著不一樣的區(qū)別。首先我們來(lái)了解一下醬香型的白酒，而且很多人是比較喜歡喝這種白酒，它的品牌也是比較好的，所以在平時(shí)買(mǎi)的時(shí)候也是比較貴的，但是它的區(qū)別在于它喝起來(lái)的味道是醬香型的，所以白酒可能會(huì)口感比較好。這個(gè)時(shí)候我們也可以喝一些米香型的酒，這個(gè)時(shí)候它主要是糧食釀造的，這個(gè)時(shí)候通過(guò)一些高粱大米玉米釀制的酒它的口感也是比較好的，喝起來(lái)是濃香型的在平時(shí)的時(shí)候人們也喜歡喝其他香型的，這個(gè)時(shí)候會(huì)有兼香型的白酒和混香型的白酒，以及復(fù)香型的白酒。二、不同的酒有不同的香味他們也可以按照生產(chǎn)工藝分為不同的酒，這個(gè)時(shí)候會(huì)有一些固態(tài)的白酒，通過(guò)一些發(fā)酵變成固態(tài)的，而且使用的是傳統(tǒng)的一些蒸餾手藝做出來(lái)的酒。也可以喝一些液態(tài)的酒，這個(gè)時(shí)候通過(guò)一些發(fā)酵把它變成液態(tài)的，而且它主要的一些物質(zhì)就是酒精就是我們常喝的一種普通白酒，很多人也是比較喜歡喝這種酒的。接下來(lái)就是我們的調(diào)香型白酒，它是用一些固態(tài)酒和一些液態(tài)酒混合在一起，所以用這兩者的香味混合在一起調(diào)制的酒是比較好喝的，而且特別的新穎，很多人也愿意嘗試，這種酒，喝起來(lái)味道也是比較純美的。酒的類(lèi)型比較多，工藝也比較多，所以不同類(lèi)型的酒有不同的香味，大家可以嘗試一下。

一瓶酒的品質(zhì)好壞，對(duì)于普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，只有真正喝到嘴里那一刻，你才知道這次是買(mǎi)到寶還是吃了虧。但是品酒行家從酒的外包裝上，就能大致分辨出這是不是好酒。這種本事主要來(lái)源于瓶身的兩個(gè)指標(biāo)，一個(gè)是產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，一個(gè)是質(zhì)量等級(jí)。（有些酒可能是二合一。）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是指產(chǎn)品的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的編號(hào)，由標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)、標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布的順序號(hào)和標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布的年號(hào)組成。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB或者GB/T)由中國(guó)由國(guó)務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政主管部門(mén)制定，在全國(guó)統(tǒng)一實(shí)施，分為強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（例子：GB10343-2002 食用酒精）和推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（例子：GB/T10781.1-2006 濃香型白酒），最為可信。行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)一般為拼音縮寫(xiě)如船舶CB、城市建設(shè)CJ）是對(duì)沒(méi)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，而又需要在全國(guó)某個(gè)行業(yè)范圍內(nèi)統(tǒng)一的技術(shù)要求 所制定的標(biāo)準(zhǔn)，由國(guó)務(wù)院有關(guān)行政主管部門(mén)制定，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后廢止。（如：NY/T 432-200 農(nóng)業(yè) 綠色食品 白酒）地方標(biāo)準(zhǔn)(DB+行政區(qū)代碼前兩位)由省、自治區(qū)、直轄市標(biāo)準(zhǔn)化行政主管部門(mén)制定，并報(bào)國(guó)務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政主管部門(mén)和國(guó)務(wù)院有關(guān)行政主管部門(mén)備案，在公布國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)之后，地方標(biāo)準(zhǔn)廢止。標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)要包含行政區(qū)代碼前兩位（如DB53/T 92-2008 云南小曲清香型白酒，已廢止）企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（Q）則是由企業(yè)自己制定，企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品沒(méi)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)當(dāng)制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，作為組織生產(chǎn)的依據(jù)，并報(bào)有關(guān)部門(mén)備案。有了相關(guān)的高一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)之后應(yīng)廢止，可信度最低。（例子：Q/HCL0012S-2014 杜康公司 杜康原酒）許多企業(yè)制定的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)很不完善，水平較低，對(duì)白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展已產(chǎn)生不利影響。對(duì)于不確定的標(biāo)準(zhǔn)，可以到工標(biāo)網(wǎng)進(jìn)行查詢。如果瓶身還用已廢止的標(biāo)準(zhǔn)或查詢不到的標(biāo)準(zhǔn)，差不多可以判斷是劣質(zhì)酒。不過(guò)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)工標(biāo)網(wǎng)可能沒(méi)有收錄。關(guān)于執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，瓶身標(biāo)注的一般是按照香型的分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)。也有極少按照發(fā)酵法標(biāo)注執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，主要是三種：（1）固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)： GB/T10781.1（濃香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（醬香型），一般是純糧釀造的酒。（2）固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。（3）液態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T20821，大多是食用酒精勾兌的酒。白酒的質(zhì)量等級(jí)分為優(yōu)級(jí)、一級(jí)、二級(jí)。具體的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)見(jiàn)下圖。這些標(biāo)準(zhǔn)里從香氣、外觀、分割等指標(biāo)對(duì)白酒的優(yōu)劣進(jìn)行了界定，通過(guò)看酒瓶上的質(zhì)量等級(jí)，我們也能粗略了解酒的品質(zhì)。有些酒在質(zhì)量等級(jí)上會(huì)標(biāo)注“特級(jí)”，這樣的酒80%是未經(jīng)過(guò)質(zhì)監(jiān)部門(mén)檢驗(yàn)的產(chǎn)品。希望大家都能練成火眼金睛，一眼就能識(shí)別真假，喝健康，喝放心。