1. 酒道館盈利模式
懷莊燒坊酒道館采用連鎖店的經(jīng)營模式，全國每個地區(qū)實(shí)行獨(dú)家代理制度，在地區(qū)可以有直營、聯(lián)營、加盟的經(jīng)營模式發(fā)展二級代理，全程實(shí)行專業(yè)化服務(wù)，酒道館的店長，店員以及酒道館的經(jīng)營方式會由公司組織統(tǒng)一培訓(xùn)指導(dǎo)，店面裝修由總部統(tǒng)一設(shè)計(jì)、統(tǒng)一風(fēng)格，做到中國酒道文化真正專業(yè)化的繼承、發(fā)揚(yáng)和創(chuàng)新。
2. 酒館賺錢不
看什么類型的吧，但是小酒館聽起來就是一個比較文藝的名字。但是前期肯定也不掙錢的，需要熬的下去
3. 酒道館盈利模式有哪些
在國酒文化城內(nèi)是有茅臺集團(tuán)的直營店的，現(xiàn)在的政策是一個外地能按1299元每瓶的價格購買兩瓶飛天茅臺，但長期缺貨！
如果你入住茅臺集團(tuán)自己投資修建的茅臺國際大酒店，那可以憑外地按1299元每瓶的價格購買兩瓶五星茅臺酒，這個酒一般都買得到！
上面兩種購酒方式都是茅臺集團(tuán)自營的，質(zhì)量是沒有任何問題的，而且1299的價格買到就是賺到。
在1915廣場上有一個醬香酒道館，是仁懷市糖酒公司開設(shè)的，也出售飛天茅臺，憑外地沒人限購六瓶，價格也是1299元每瓶，但每買一瓶必須搭配一瓶其他本地品牌售價不低于268元的白酒，也就是說實(shí)際價格在1568元和目前的市場價格接近，只是多得了一瓶酒，此處出售的茅臺酒是茅臺酒廠直供的，質(zhì)量也沒有問題。
4. 開酒館盈利大不大
估計(jì)挺高的吧，因?yàn)楹枚嗳硕枷矚g那種消遣的地方
5. 酒道館盈利模式是什么
平落堂酒道座落于具有川西水鄉(xiāng)景色的平樂古鎮(zhèn)，位于古鎮(zhèn)的白沫江西岸，興樂橋下游約150米，總建筑面積2000平方米，是聚餐飲、住宿、休閑、會議等為一體的綜合性大型酒樓。
本酒樓主體建筑風(fēng)格系川西民居仿古木質(zhì)建筑，其建筑具有古鎮(zhèn)酒文化的獨(dú)特性。內(nèi)有[九華樓]餐飲樓，設(shè)有高檔設(shè)備類豪華包間及大廳，承接各種會議及旅游團(tuán)隊(duì)。主要經(jīng)營川菜，以特色風(fēng)味菜肴為主，能一次性容納300人就餐。[枕紅樓]茶樓，環(huán)境優(yōu)雅，設(shè)施高檔齊全；[宜春軒] [常樂居]住宅區(qū)相互連接，設(shè)施設(shè)備高檔、典雅、溫馨、舒適；[酒道館]四合老宅院，內(nèi)陳酒具、釀酒工具模型、酒品等，是酒文化傳播的場所，也是品酒的好去處。
6. 酒館的盈利模式
優(yōu)點(diǎn)是價格親民，誰都消費(fèi)得起。缺點(diǎn)是你可能要做活雷鋒了。投資款捐給紅十字會好歹留個名。
7. 酒館怎么盈利
1.線上同城酒水配送模式，該商業(yè)模式為：通過與餐飲門店，便利店的合作，讓更多人幫忙賣酒。
2.向當(dāng)?shù)氐牟惋嬮T店推廣自家的同城酒水配送平臺，給到每個合作的餐飲門店一個獨(dú)立的小程序。餐廳方面可以在就餐桌子放置一個小程序二維碼小立牌或張貼一張二維碼進(jìn)行引流。
3.餐廳就餐用戶直接掃碼，可以進(jìn)入酒水配送小程序商城，選擇自營酒水/平臺配送酒水，下單支付后平臺可查看訂單。
8. 小酒館盈利模式
相比一些動輒人均幾百元的酒吧，海倫司的酒水單價一般不超過10元，以275ml一瓶的百威為例，海倫司售價為9.8元，而市場價為15-30元。海倫司小酒館人均消費(fèi)一般在60-70元，據(jù)《2020中國大學(xué)生消費(fèi)行為調(diào)查研究報(bào)告》顯示，大學(xué)生每月可支配生活費(fèi)平均為1954元。這樣平民的價格對囊中羞澀的學(xué)生黨來說非常友好。
海倫司酒館部分酒水之所以能夠低價售酒并且保證盈利，原因在于海倫司走的是不同于其他酒館的方式：以低價拉客，提高客流量，然后通過直營模式和規(guī)模效應(yīng)，降低采購成本和固定費(fèi)用攤銷。海倫司主要以自有品牌飲品為主，這部分收益能占到酒館總銷售酒飲收益的七成左右。自有品牌酒飲通過第三方廠商直接生產(chǎn)拿貨，海倫司就能極大降低成本，從而更好地控制酒品價格，而且能保證酒品的品質(zhì)。
選址瞄準(zhǔn)在校群體
另外在酒館選址方面，海倫司也非常聰明，針對年輕人尤其是大學(xué)生這一消費(fèi)群體，開店選址一般都鎖定在高校附近。數(shù)據(jù)顯示，在上海24家海倫司分店中，只有兩家店名內(nèi)帶有“大學(xué)”，但實(shí)質(zhì)上20家均分布在學(xué)校周邊。
海倫司上海門店分布高校附近一般來說雖然不及鬧市繁華，但是租金相對較低，既能夠獲得大學(xué)生穩(wěn)定客流，同時也可以維持自己的低價策略。
另一方面，海倫司還會在年輕客戶集中的優(yōu)質(zhì)商業(yè)地區(qū)內(nèi)同時運(yùn)營多家酒館，這樣能充分滿足客戶需求，同時能達(dá)到更快全國化的目的。
網(wǎng)絡(luò)以及線下活動吸引流量
海倫司在店面選址上為了控制成本，門面一般都較小，因此難以吸引顧客，所以海倫司為吸引流量在營銷方式上花費(fèi)了不少心思。海倫司微信、抖音及微博官方賬號累積粉絲已超過570萬，相關(guān)話題視頻累計(jì)播放量超過10億次，并經(jīng)常制造有關(guān)酒館的話題以達(dá)到吸引流量的目的。
另一方面海倫司高校店還會和周邊學(xué)校深度合作，設(shè)立高校合作人。到目前為止，海倫司已贊助超過150所高校的大型活動、累計(jì)贊助超200萬元。贊助的活動形式也多種多樣：新生手冊、百團(tuán)招新、迎新晚會，還會為學(xué)生提供免費(fèi)的酒水、小吃、聚會場地。
針對不同地段不同區(qū)域的酒館，公司會分別采取不同的營銷手段和優(yōu)惠活動，以此不斷提升客戶黏性及忠誠度。
酒館持續(xù)擴(kuò)張，翻臺率不降反增
海倫司在 “三板斧”加持之下，近些年的市場表現(xiàn)可謂節(jié)節(jié)高升。
截至2020年年底海倫司酒館數(shù)量已經(jīng)達(dá)到351家，招股書顯示，公司在一線、二線及三線含以下城市的酒館數(shù)量分別為56家，200家，94家，對應(yīng)占酒館數(shù)量比重比16.0%，57.0%，26.8%。
海倫司酒館分布可以看出公司主要將發(fā)展重心放在了二線和三線及以下城市。主要是由于這些城市開店成本較低，能保證較高的利潤，保證公司的競爭優(yōu)勢。
并且公司預(yù)計(jì)于2021年全年實(shí)現(xiàn)新開酒館約400家，至2023年底酒館總數(shù)量約2200家。有分析指出，海倫司門店能夠快速擴(kuò)張主要是由于其標(biāo)準(zhǔn)化的運(yùn)營模式，這種模式下新開一家門店只需要2-3個月。
海倫司開店流程及時伴隨著門店數(shù)量的增多，門店翻臺率理應(yīng)越來越低，處于高速或加速擴(kuò)張期的連鎖品牌一般均遵循此規(guī)律。但是海倫司卻反其道而行，數(shù)據(jù)顯示，2019年在門店數(shù)量大增的情況下，海倫司的翻臺率從2018年的1.8，增長到了2.5，遠(yuǎn)高于2019年酒吧行業(yè)的平均翻臺率1.5，雖然2020年由于疫情原因有所降低，但仍然達(dá)到了2.3。
毫無疑問，這樣的增速是令人滿意的，但快速擴(kuò)張之下海倫司是否應(yīng)該放慢腳步來思考一下未來？
原材料價格上漲，是否還能主打性價比
招股書顯示，海倫司對原材料及消耗品進(jìn)行集中統(tǒng)一采購，能夠以通行市價購買最佳的可用供應(yīng)品。但是，2021年即將到來的原材料漲價潮是海倫司不得不面對的問題。2021年伊始，漲價效應(yīng)的影響開始從工業(yè)領(lǐng)域蔓延到日常生活中。
原材料方面，玉米、大豆以及小麥都出現(xiàn)了不同程度漲價。4月下旬，可口可樂和寶潔總部同時表態(tài)難以消化成本，相關(guān)產(chǎn)品即將漲價；5月，百威啤酒也宣布各地區(qū)實(shí)行漲價。在這一漲價趨勢下，公司將如何面對，主打性價比的海倫司是否還能留住用戶？
直營模式的雙刃劍
海倫司最初是以直營為主，加盟為輔的經(jīng)營模式，2018年公司確立了以直營酒館經(jīng)營的發(fā)展模式。2018年至2020年，直營酒館的數(shù)量分別為84家、221家和337家，對總營收的收入貢獻(xiàn)比例分別為60.2%、95.7%及99.4 %。
相比加盟的經(jīng)營模式，直營模式可以讓管理者在連鎖模式下實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)?；赃_(dá)到構(gòu)建品牌專業(yè)化的目的，提高公司的經(jīng)營效率和盈利能力。
不過，直營的另一面，則是更高的經(jīng)營成本和人力成本。將門店轉(zhuǎn)為直營，意味著要承擔(dān)租金等方面的成本，同時由于門店擴(kuò)張，需要支付的租金以及采購支出也會擴(kuò)大。招股書顯示，2018年到2020年，海倫司的原材料成本占比從26%增加至33%；2020年其人力成本為 16-22%，租金成本（使用權(quán)資產(chǎn)+短期租賃租金，后者主要是員工宿舍）占比為 12%-17.4%。全面直營的模式下，愈發(fā)多的經(jīng)營成本應(yīng)該如何解決？
毋庸置疑，若海倫司能夠成功上市，必將成為國內(nèi)“線下酒館第一股”。而現(xiàn)階段值得關(guān)注的是，海倫司門店快速擴(kuò)張帶來的營收增長，其運(yùn)營能力能否跟上，能否繼續(xù)維持現(xiàn)有的高盈利，這是這個“年輕”的小酒館能否繼續(xù)年輕下去的關(guān)鍵。