白酒常溫是什么狀態(tài)，室溫下的酒精是甚么狀態(tài)

室溫下的酒精是液態(tài)的。如果不是在密封狀態(tài)下會(huì)蒸發(fā)。

室溫內(nèi)酒精氣化了

液態(tài)

白酒常溫、加熱，酒度是不發(fā)生變化的。通常說(shuō)的酒度都以20℃為標(biāo)準(zhǔn)計(jì)數(shù)的。白酒加熱，體積膨脹，水的體積、酒精的體積都發(fā)生變化，密度減小，但是酒度沒(méi)有變化。白酒的酒度是酒精在白酒中占的體積數(shù)，為了衡量酒度，國(guó)家有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，折算到20℃時(shí)候的酒度為該酒的唯一度數(shù)。及時(shí)溫度達(dá)到30℃，測(cè)量的酒度提高一點(diǎn)點(diǎn)，都要經(jīng)過(guò)折算至20℃進(jìn)行記錄。

同體積酒比水輕。過(guò)去打酒要打度數(shù)高的酒就在上層打，低度就在最下層……

50×（1-45%），=50×55%，=27.5（ml）；答：這瓶酒含水27.5ml．故答案為：27.5．

1、存放白酒溫度40度會(huì)變質(zhì)嗎。 2、?存放白酒溫度40度會(huì)變質(zhì)嗎為什么。 3、白酒在40度高溫下放置一周會(huì)變質(zhì)嗎。 4、存放白酒的溫度超過(guò)40度會(huì)怎樣。1.白酒一般存放在40攝氏度左右會(huì)很快變質(zhì)。 2.白酒屬于和易揮發(fā)液體，它的儲(chǔ)存溫度一般不宜超過(guò)30攝氏度，而且在保存過(guò)程中，應(yīng)將它放置在較為干陰涼，燥，和通風(fēng)較好的地方，避免高溫環(huán)境，相對(duì)濕度應(yīng)保持在70%左右為宜。

高溫，如果產(chǎn)品收藏很久的話，容易揮發(fā)，一般情況下，55度以上西鳳酒1952才有收藏價(jià)值

就常溫保存就好，低溫不致形成酯。多年以后也沒(méi)有香味。高溫易導(dǎo)致酒的揮發(fā)

有

許多喜歡喝酒的朋友們最關(guān)心的一個(gè)問(wèn)題就是：酒在哪個(gè)最佳的溫度范圍內(nèi)飲用，其香味和口感才能達(dá)到最佳的效果!盡管業(yè)界對(duì)酒飲用時(shí)的最佳溫度還沒(méi)明確一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。但我們國(guó)家在檢驗(yàn)白酒時(shí)，對(duì)室內(nèi)的溫度是有具體要求的，如：《白酒分析方法》指出品評(píng)的室溫要在20℃至25℃之間，這間接說(shuō)明在國(guó)家制定的標(biāo)準(zhǔn)中，白酒在感官評(píng)定時(shí)其酒液的溫度一定要介于18℃~25℃之間。 當(dāng)室內(nèi)溫度低于8℃時(shí)，所有白酒的香氣就會(huì)進(jìn)入一個(gè)封閉的狀態(tài)。平時(shí)我們喝酒時(shí)白酒的溫度太低，即使口感覺(jué)得很清脆，但其香氣卻很微弱甚至察覺(jué)不出來(lái)，從而使白酒的味道也會(huì)受到很大影響，就好比是一杯冰透的檸檬水一樣苦澀。那么我們從溫度與味道之間的關(guān)系來(lái)分析一下，一般味覺(jué)在21℃-31℃時(shí)是最靈敏的，低溫會(huì)覺(jué)得舌頭都有點(diǎn)麻，而高溫還會(huì)使舌頭發(fā)生痛感。所以人們對(duì)于味道的感知程度與溫度是有很大關(guān)系的，比如甜味在37℃時(shí)口感是最好的，而苦味則是隨著溫度的升高而不斷減弱的。風(fēng)格與香型不同的酒其含有的微生物也不相同，其對(duì)嗅覺(jué)及味覺(jué)器官的影響也有不同的敏感性，所有的微生物在溫度不同下其散發(fā)出來(lái)的速度也大不相同，因此，不同香型的酒在同一溫度下的風(fēng)味和口感也有較大的差異。因此，我們?cè)谄穱L白酒時(shí)，建議最好把酒的溫度調(diào)到與自身特點(diǎn)的相符合的最佳飲用的溫度，這個(gè)范圍大約是18到25攝氏度，但最佳溫度應(yīng)該是介于21℃~25℃之間。

湖南藍(lán)海隊(duì)藍(lán)莓紅酒專業(yè)人員分析其實(shí)室溫通常是指原產(chǎn)地的溫度，而不是中國(guó)的室溫。以法國(guó)葡萄酒而言，室溫通常是指 16至18攝氏度左右。對(duì)于幅員遼闊的中國(guó)而言，除了寒冬，這個(gè)溫度大部分都需要冷藏方式來(lái)達(dá)成，千萬(wàn)不要將灑放在常溫狀態(tài)下，理所當(dāng)然地認(rèn)為那就是“室溫”。

避光 防潮 低溫 酒要密封不要跑酒

防止“跑酒”的辦法有以下幾種： （1）.先檢查您的藏酒，把瓶蓋重新再擰緊一下。許多酒出廠時(shí)瓶蓋本身就是松動(dòng)的，那數(shù)年后“跑酒”的后果該是可想而知了！這是防止“跑酒”必須要做的第一件事。 （2）.把實(shí)用蠟放進(jìn)金屬容器里加溫，待蠟融化成液體后，把酒瓶倒過(guò)來(lái)，將瓶蓋直接在容器里浸一下即可。這種做法的缺點(diǎn)是：如果蠟溫度過(guò)高，塑料瓶蓋容易變形；另外，您的酒如果漏酒很嚴(yán)重，酒瓶剛倒過(guò)來(lái)酒就漏了，蠟封不成功。 （3）.把已經(jīng)融化好的實(shí)用蠟，用刷子涂上瓶蓋和瓶口的連接處即可。這種做法的缺點(diǎn)是：破壞了瓶蓋的原始狀況，尤其是塑料蓋上原有的保護(hù)膜被沾進(jìn)蠟里，不容易還原。（第2條也有這個(gè)缺點(diǎn)） （4）.用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好，用透明膠帶纏，瓶口位置將膠帶繃直拉緊，多饒幾圈，透明膠帶有個(gè)特性，時(shí)間越長(zhǎng)自身纏的越緊，一定別忘了留出一段膠帶頭，要不拆時(shí)就難了。但是這種做法防“跑酒”效果比封蠟稍差。 （5）.最好的辦法是：先擰緊瓶蓋，用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好，用透明膠帶纏緊，再封蠟。

一杯酒在人體內(nèi)的旅行 幾分鐘后已經(jīng)進(jìn)入大腦我是一杯酒，很多人離不開(kāi)我，郁悶時(shí)他們會(huì)求助于我，高興時(shí)也會(huì)叫上我。然而，我進(jìn)入人體后，并不像傳說(shuō)中的“酒肉穿腸過(guò)”那樣簡(jiǎn)單，而要經(jīng)過(guò)一個(gè)復(fù)雜的代謝過(guò)程。今天，你就跟著我，在人體內(nèi)做一個(gè)短暫的旅行吧?！　∥蚁冗M(jìn)入胃和小腸。我的主要成分是水和酒精。其中，酒精對(duì)健康的影響最大，它不需要經(jīng)過(guò)消化酶的分解，進(jìn)入人體后，大約20%在胃內(nèi)被吸收。我在胃內(nèi)的吸收受3種因素的影響：空腹時(shí)吸收快，胃內(nèi)有食物時(shí)吸收慢；啤酒比白酒吸收慢；胃內(nèi)酒精濃度低時(shí)吸收快，濃度過(guò)高，胃黏膜遭到破壞，吸收慢。其余的80%會(huì)進(jìn)入小腸，過(guò)量的酒精也會(huì)損傷腸黏膜，影響小腸對(duì)維生素B1等營(yíng)養(yǎng)素的吸收?！　‰S后我被吸收進(jìn)入血液，在全身運(yùn)行。飲酒后你的反應(yīng)不僅取決于你對(duì)酒精的耐受量，還取決于血液中酒精的濃度。飲酒后1~1.5小時(shí)酒精濃度達(dá)到最高峰，之后逐漸下降。當(dāng)血液中酒精濃度達(dá)到0.05%時(shí)，你表現(xiàn)為興奮，感到欣快；達(dá)到0.1%時(shí)，你會(huì)失去自控能力，開(kāi)始“酒后吐真言”，有時(shí)則表現(xiàn)為大吵大鬧，說(shuō)話含糊，走路不穩(wěn)；如果濃度繼續(xù)增大到0.2%時(shí)，你就會(huì)酩酊大醉；達(dá)到0.3%時(shí)，你會(huì)醉成“一攤爛泥”；達(dá)到0.4%時(shí)，則容易讓你失去知覺(jué)，昏迷不醒，甚至危及生命?！　⊙褐械奈視?huì)進(jìn)入各個(gè)器官。進(jìn)入血液的我會(huì)跟你體內(nèi)的水分一起被分配到全身各個(gè)組織器官中。例如，幾分鐘后我就已經(jīng)進(jìn)入你大腦。因此，當(dāng)你空腹或快速喝酒超過(guò)肝臟處理負(fù)荷時(shí)，大腦會(huì)受到高濃度酒精刺激，更容易醉酒?！　∽詈螅以诟闻K內(nèi)被代謝。肝臟內(nèi)的氧化酶以每小時(shí)處理6~7克的速度把酒精分解成水、二氧化碳和糖。因此，如果飲酒的量與肝臟處理酒精的速度保持平衡，你是不會(huì)醉的。肝臟是酒精代謝的主要場(chǎng)所，因而長(zhǎng)期飲酒對(duì)它的傷害最大，如引發(fā)酒精性脂肪肝等問(wèn)題?！　×私獾轿以隗w內(nèi)的旅行過(guò)程后，你可以采取一些相應(yīng)的措施來(lái)減少我和同伴們對(duì)身體的危害。最關(guān)鍵是要做到少喝。在不得不喝的情況下，首先，喝酒前要吃點(diǎn)餅干或面包墊墊底。其次，黃酒和白酒要溫著喝，啤酒也盡量喝常溫的，減少對(duì)腸胃刺激。再次，在喝酒時(shí)，要注意多喝白開(kāi)水，這樣能將酒精稀釋，減少肝臟負(fù)擔(dān)。第四，喝酒要慢些，小口喝。最后，在喝酒間隙，不妨點(diǎn)個(gè)有蘿卜的涼拌菜。蘿卜能解毒，可減少對(duì)肝的損傷。

抱歉，我只能憑自己的經(jīng)驗(yàn)回答，酒精在人體內(nèi)存續(xù)的時(shí)間，應(yīng)該有個(gè)體差異，有的人分解快，很快就沒(méi)有了；有的人分解慢，第二天仍然會(huì)有醉酒的感覺(jué)，我們叫隔夜醉，本人就經(jīng)常這樣。如果想要權(quán)威的解釋可上網(wǎng)搜一下，或咨詢專業(yè)人士

酒精在人體內(nèi)的分解代謝主要靠?jī)煞N酶：一種是乙醇脫氫酶，另一種是乙醛脫氫酶。乙醇脫氫酶能把酒精分子中的兩個(gè)氫原子脫掉，使乙醇分解變成乙醛。而乙醛脫氫酶則能把乙醛中的兩個(gè)氫原子脫掉，分解為二氧化碳和水。 人體內(nèi)若是具備這兩種酶，就能較快地分解酒精，中樞神經(jīng)就較少受到酒精的作用，因而即使喝了一定量的酒后，也行若無(wú)事。在人體中，都存在乙醇脫氫酶，而且大部分人數(shù)量基本是相等的。但缺少乙醛脫氫酶的人就比較多。這種乙醛脫氫酶的缺少，使酒精不能被完全分解為水和二氧化碳，而是以乙醛繼續(xù)留在體內(nèi)。你所說(shuō)的酒精的代謝應(yīng)該是被完整的分解后的狀態(tài)，由于很多人缺少乙醛脫氫酶，擁有乙醛脫氫酶的量也是有差別的， 酒精在人體內(nèi)氧化和排泄速度緩慢，被吸收后積聚在血液和各組織中(腦組織中的酒精濃度是血液酒精濃度的10倍)。一般來(lái)說(shuō)，酒精在體內(nèi)的降解半衰期大于6小時(shí)。一個(gè)人的酒量85%先天決定，15%靠后天訓(xùn)練改變。酒精在人體內(nèi)消化道吸收，主要在肝臟代謝.在生理?xiàng)l件下，經(jīng)乙醇脫氫酶代謝為乙醛,再由乙醛脫氫酶而轉(zhuǎn)變?yōu)橐阴］o酶A，進(jìn)一步轉(zhuǎn)化為乙酸鹽,最后通過(guò)三羧酸循環(huán)生成二氧化碳和水，排出體外。酒精代謝速率因人而異,酒精代謝快，乙醛代謝慢的人，酒量最差100人當(dāng)中，6、7人屬于這種類型，一杯下肚，便會(huì)感到不舒服，三杯下肚，可能不省人事。那些喝酒會(huì)臉紅的人，就是乙醛代謝慢的緣故。酒精代謝慢，乙醛代謝快的人，剛好跟上訴這種人相反，其酒量最好。所以嚴(yán)格的說(shuō)酒精的代謝速度是沒(méi)法用一個(gè)準(zhǔn)確的速度來(lái)描述的。因人而異

要看個(gè)人，一般三個(gè)小時(shí)就基本沒(méi)有了

每個(gè)人對(duì)酒精的消化能力是不一樣的。我晚上喝酒，回去玩幾個(gè)小時(shí)電腦慢慢就會(huì)清醒。

高度白酒可以貯藏幾千年。

1. 保持涼爽理想的儲(chǔ)酒溫度為13℃（即55°F）。溫度過(guò)高會(huì)影響葡萄酒的品質(zhì)，甚至使葡萄酒“早熟”。儲(chǔ)酒的溫度需保持穩(wěn)定，因?yàn)閯×一蝾l繁的溫度變化會(huì)導(dǎo)致葡萄酒發(fā)生一定程度的熱脹冷縮，使軟木塞的密封性降低，引起酒液滲流。2. 保持避光許多葡萄酒瓶尤其是紅葡萄酒瓶，帶有一定的顏色，這種酒瓶在制作時(shí)會(huì)添加防紫外線成分。但想要確保長(zhǎng)期存儲(chǔ)的葡萄酒完全避免紫外線傷害，就需要將酒存放在壁櫥、地下室或酒柜中。通常而言，白葡萄酒更容易受光線影響。3. 保持靜止不少人喜歡把葡萄酒放在普通的冰箱里，這種做法雖然很方便，但并不科學(xué)。冰箱里的溫度不適宜儲(chǔ)酒，而且冰箱里的制冷裝置在工作時(shí)會(huì)以一定的頻率震動(dòng)，而震動(dòng)會(huì)加速葡萄酒中各種化學(xué)物質(zhì)之間的反應(yīng)。4. 水平放置葡萄酒在儲(chǔ)存時(shí)需水平放置，使酒液與軟木塞保持接觸，以保持濕潤(rùn)。如果軟木塞過(guò)于干燥，以致干縮，就會(huì)使空氣滲入酒瓶中，而酒液接觸氧氣后會(huì)發(fā)生氧化反應(yīng)。發(fā)生氧化反應(yīng)的白葡萄酒色澤會(huì)變深，紅葡萄酒色澤會(huì)逐漸趨近棕色，且葡萄酒的香氣和風(fēng)味逐漸散失。

而藏酒環(huán)境最好有70%的濕度。酒在干燥環(huán)境下酒瓶可以縮小，易讓空氣流入，一般的葡萄酒消費(fèi)者也利用專業(yè)酒柜來(lái)儲(chǔ)藏葡萄酒。 4）冰箱 由于對(duì)葡萄酒儲(chǔ)藏認(rèn)識(shí)上的誤解。至于那些我們想保存一段時(shí)期的酒、夜總會(huì)，升至某較高溫度又會(huì)再開(kāi)、通風(fēng)、遮光。 2）專業(yè)酒窖。 理想的酒窖應(yīng)符合下述幾個(gè)基本要求，例如我國(guó)很多地方，特別南方地區(qū)，這就需要在地窖下加裝溫控系統(tǒng)，制冷制熱系統(tǒng)，使酒可能氧化。其實(shí)酒瓶的木塞也有細(xì)孔，會(huì)讓適量的空氣滲進(jìn)去。這兩個(gè)不理想的因素“不好”到什么程度，就視乎不同的冰箱而異，多年來(lái)、避光、防震等方面具有得天獨(dú)厚的條件。在酒受到損害之前，我們?cè)缇桶阉鼈兒裙饬耍欠旁诒淅镆彩且粋€(gè)沒(méi)有辦法的辦法羅，至少比自然存放要好些1）天然地窖與專業(yè)地下酒窖： 理論上，這些情況，即使是歐洲陰冷的地窖，并避免對(duì)酒窖重復(fù)地過(guò)多干擾，至關(guān)重要的是避免對(duì)酒真正有害的因素，恒溫、恒濕。葡萄酒恒溫柜，從恒溫、保濕，一個(gè)理想的酒窖要夠黑又夠潮濕，溫度要在一定限度內(nèi)，而且最好是恒溫，同時(shí)也要避免震蕩，它太干。冰箱的馬達(dá)更提供了“定時(shí)的震蕩”，很不理想,通風(fēng),避震、通風(fēng)等多環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)，確保葡萄酒時(shí)刻保持最佳儲(chǔ)存、飲用溫度，但需在地窖應(yīng)采取一定的保護(hù)措施。天然地窖一般濕度都比較大又不通風(fēng)，所以需要加裝通風(fēng)系統(tǒng)將多余的水分和異味排除地窖外邊。 所以地下可以提供酒品貯存的較好條件，或者由于條件的限制，震蕩會(huì)擾亂酒的分子結(jié)構(gòu)，最好能維持13℃的“恒溫”，我們只是把酒放在擱在地上的酒架上，避開(kāi)直接的光照射和熱輻射，改造成專業(yè)酒窖，很多葡萄酒消費(fèi)者經(jīng)常將葡萄酒放置冰箱儲(chǔ)藏。那么存放在冰箱內(nèi)是不是解決問(wèn)題的辦法呢？把酒存放在冰箱內(nèi)有三樣不好：第一。 由于酒窖建造費(fèi)用比較大、空間大、藏酒數(shù)量多等特點(diǎn)，其次專業(yè)酒柜由于采用隔紫外線的玻璃門設(shè)計(jì)，也可以用作陳列葡萄酒之用，影響它的香味。不過(guò),避光的條件，促進(jìn)酒的成熟，不過(guò)這只是少量。另外兩個(gè)不好的地方，是冰箱不保恒溫。冰箱冷凍馬達(dá)到了一定低溫便會(huì)自動(dòng)關(guān)掉，精確達(dá)到恒溫,恒濕、避光、避震。⑥有相對(duì)的恒溫條件。 由于價(jià)格較地窖便宜很多，所以除了一些酒廠酒商使用酒柜： 酒窖并不一定要設(shè)在地下，專業(yè)的恒溫酒窖,會(huì)根據(jù)葡萄酒實(shí)際儲(chǔ)藏條件設(shè)計(jì)、避震。日用酒窖——酒柜方便使用和服務(wù)工作，減少許多不必要的往返取貨。 3）酒柜，天然地窖的平均溫度遠(yuǎn)高于此。如果沒(méi)有酒窖又沒(méi)有酒柜，也不保證十全十美。 一個(gè)理想的酒窖、高級(jí)餐廳酒店以及一些專業(yè)紅酒收藏者會(huì)建造自己的人工酒窖，以使酒品貯存的安全更加有保障。一般來(lái)說(shuō)的葡萄酒廠和大型的葡萄酒商都會(huì)建造自己的專業(yè)地下酒窖、防巨聲干擾，一般來(lái)說(shuō)，只有葡萄酒廠商、一些高級(jí)會(huì)所。 5）自然存放 對(duì)于一般葡萄酒，并安裝酒窖酒房恒溫系統(tǒng)。這也是歐洲鄉(xiāng)下地窖的天然平均溫度，但8℃至18℃也在容忍限度以內(nèi)。所以在歐洲有些人儲(chǔ)藏葡萄酒就直接利用天然地窖來(lái)存放。 但對(duì)于其他地方：①有足夠的貯存空間和活動(dòng)空間。②通氣性能良好。③環(huán)境易保持干燥,這樣才可以讓美酒生命更長(zhǎng)久，地下酒窖在恒溫，而且冬夏季溫差變化很大。④隔絕自然光照明。⑤防震動(dòng)，保持地窖的溫度恒定，一般家庭無(wú)法去設(shè)計(jì)挖掘一個(gè)專業(yè)的地窖或者在地上建造專業(yè)酒窖用于收藏葡萄酒。考慮到葡萄酒的儲(chǔ)存要求及專業(yè)收藏人士的需求，專業(yè)的葡萄酒恒溫柜也應(yīng)運(yùn)而生，適合葡萄酒儲(chǔ)藏，比如明亮的陽(yáng)光和極高的室溫等等，均另設(shè)有“日用酒窖”，那是為了應(yīng)付每日消耗的設(shè)于消費(fèi)場(chǎng)所的酒品儲(chǔ)存處。日用酒窖大多采用酒柜的形式，酒柜就是一個(gè)小型酒窖，造成了不理想的溫差。 一些企業(yè)除了建設(shè)自己酒窖以外： 在現(xiàn)代都市中。如果在實(shí)在是沒(méi)有任何條件，那盡可能將葡萄酒放置在陰涼相對(duì)干爽的地方