1,把雞蛋放入酒精中
能, 度數要高
2,酒釀雞蛋中酒釀是什么
酒釀是蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一種特殊的微生物酵母)發(fā)酵而成的一種甜米酒在我國全國各地稱呼不同又叫醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。
3,打散白酒的東西叫啥
過去在家鄉(xiāng)打散酒:提簍、漏斗。
散酒售賣時用的不銹鋼或竹子做的,地方方言叫制子,就是一個固定容量的盛酒器具。
無關苦瓜,是為了讓雞蛋更嫩。在其他抄雞蛋的菜里都可以。
4,酒釀蛋是什么啊
酒釀就是醪糟也叫甜米酒,原來是四川小吃,用蒸熟的米飯,加入酒藥,就是一種釀酒的酵母,經過發(fā)酵,一部分淀粉醣化,產生一些酒精,然后加水煮開,殺死酵母。喝時可以加雞蛋等。味道甜而有酒味,喝多了對于酒量小的人也可以喝醉。 制作方法: 1、糯米洗凈后,以清水浸泡隔夜,撈起瀝乾。 2、將酒麴壓碎成粉末狀。 3、將糯米鋪於蒸籠布上,以大火蒸30分鐘成糯米飯。所有粽子為佳,蓋上鍋蓋,以大火煮沸10分鐘后,改為小火,繼續(xù)煮1.5小時即可。 4、取糯米飯冷卻至溫熱程度(約38℃),將米麴粉拌入攪拌均勻。 5、將糯米飯裝入罐內,平鋪於罐中不要壓緊,并於米飯中央留中空,以便出酒。 6、蓋緊罐蓋,以舊棉被密裹保溫,1-2天后取出即可食用,若不立即食用,應放入冰箱中。 作用: 可做各類酒釀小吃,代表小吃:酒釀圓子 也有豐胸的作用,代表:酒釀蛋
酒釀蛋也稱醪糟雞蛋 做法: 醪糟(酒釀、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒)3大匙、雞蛋1個、清水適量、紅糖適量、生姜末1茶匙。 步驟 :1、在滾水中加入紅糖、生姜,然后打進雞蛋,跟著即可熄火。 2、將蛋與湯盛入碗中,放入酒釀即可食用。 貼士:雞蛋不要煮得太老,酒釀是不用煮的。 備注:酒釀蛋在月經來前早晚吃一碗,據說養(yǎng)顏又豐胸。主要是醪糟含有醣化酵素,是天然的荷爾蒙,而營養(yǎng)完全的蛋也是熱量來源。
5,酒釀是米酒嗎酒釀蛋怎么做的雞蛋打碎再放在鍋里嗎
酒釀是米酒。
酒釀蛋:1、取米酒適量(根據自己喜好的甜度)加入水
2、把雞蛋打散水燒開后雞蛋倒入,2秒后就關火
3、迅速打散雞蛋既可。(雞蛋成絮狀為佳,不要做成雞蛋湯一樣)。如果一次做不好,多做幾次就能掌握好火候了。
兩者類似但不一樣哦,酒釀蛋的做法: 加水燒開,把蛋打入沸水中,煮沸,再加入適量酒釀,喜歡甜的話可以加點糖,熟的程度根據自己喜好掌握,口感越嫩越好哦
酒釀(sweet ferment rice )是蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一種特殊的微生物酵母)發(fā)酵而成的一種甜米酒在我國全國各地稱呼不同又叫醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。
醪糟(酒釀、甜酒)雞蛋:先將適量水和雞蛋(去殼)煮沸,加入適量醪糟和白糖,再煮3-5分鐘即可食用。
酒釀在超市就有賣的,你也可以自己在家做
【做法】材料:糯米3杯,酒藥一丸(實用1/4個)
準備工作:
1.把糯米用水浸泡一夜。
2.把酒藥放進一個能封口的朔料袋,封口。用刀柄把酒藥砸碎,再用搟面杖在上面來回滾,把酒藥碾細。
做法:
1.用飯鍋煮糯米,下的水比平時少一點。 要把飯燒熟但是飯粒比較硬。
2.把糯米飯放入筲箕,在水龍頭下沖,洗去飯粒上粘粘的東西。
3.把糯米飯放入陶瓷容器。每鋪一層飯,撒一些酒藥。最上面撒酒藥和少量溫水。
4.用手把糯米飯壓實,在飯中間鉆一個孔讓糯米酒可以冒出來。
5.容器上面蓋一張保鮮膜 放入烤箱,打開烤箱的燈,幾小時后就可以聞到酒香。24小時后,看到糯米飯好像浮在酒里就可以了。
6.如果不是很著急吃可以不用烤箱,冬天放在暖氣旁邊,3-4天左右就差不多.夏天室溫就足夠了.
要點:
1.制做酒釀的器具一定要干凈,特別是不能有油跡,并用熱水燙一遍,再拿紙巾抹干凈。
2.最好不要用手直接碰糯米飯,建議戴朔料手套或者隔一層保鮮膜。
3.酒釀長白毛說明溫度太高,但是還可以吃;如果長有色毛就是材料不干凈,建議不要吃了。
4.如果發(fā)現飯粒粘上空氣中很小黑粒,如果確定還不是長毛,建議及早把飯粒撿出扔掉。帶黑點的飯粒很容易長黑毛。
5.酒釀對溫度的要求很嚴格,在拌酒藥之前,糯米飯的溫度不能高于30度,否則做出的酒釀會發(fā)酸。
6,如何做雞蛋酒
雞蛋酒治療感冒。酒25毫升,倒進鍋里煮,蒸發(fā)掉酒精,再打入1個雞蛋,攪散后,加1匙白糖,用時兌開水沖淡(微煮沸)而飲。喝上1杯,蓋補休息,次日鼻塞、流涕、喉嚨痛等癥狀就可以大部分消失。
1.雞蛋酒治感冒 將酒25毫升倒進鍋里煮,蒸發(fā)掉酒精后再打入1個雞蛋,攪散后加1匙白糖,并對開水沖淡飲用。然后,患者蓋被休息。次日鼻塞.流涕.喉痛等癥狀就可大部消失。 2.蛋黃冰糖酒治支氣管哮喘 取蛋黃10個,冰糖100克,混合打散,使蛋黃和冰糖溶合后,再用米酒500毫升沖入混合,置10天后即可服用。每晚服1次,每次30毫升。也可根據個人酒量增減,服至痊愈為止。
蛋酒是17世紀從歐洲傳入北美洲的。因為蛋酒主要是由牛奶,雞蛋和酒混合制成的,所以它名字的由來還有一段典故。北美殖民地期間,人們用朗姆酒混合雞蛋和牛奶來制作蛋酒。那個時候,朗姆酒也被稱為grog,而制成的蛋酒也就被叫做“egg-and-grog”,當時乘放蛋酒的是一種叫做noggin的木質馬克杯,時間久了,人們就將這種帶有朗姆酒的蛋酒稱為“eggnog”了?! ∽允攀兰o起,蛋酒開始在北美洲流行起來,一直到今天,已經成為圣誕節(jié)人們必備的節(jié)日飲品了?! ≡希骸 ?個雞蛋; 1/2 杯白糖;(分成兩等份) 1/2 杯白朗姆酒; 1 1/2 杯牛奶; 1 1/2 杯威士忌; 1 杯重奶油; 適量肉蔻粉; 做法: 1.將雞蛋的蛋黃與蛋清分開; 2.將蛋黃與1/4杯白糖攪拌,直到顏色變成淺黃色; 3.將蛋清與余下的1/4杯白糖攪拌; 4.將攪拌好的蛋黃慢慢倒入裝蛋清的容器中,攪拌至均勻; 5.將白朗姆酒慢慢倒入裝蛋清的容器中,攪拌至均勻; 6.將牛奶慢慢倒入裝蛋清的容器中,攪拌至均勻; 7.將威士忌慢慢倒入裝蛋清的容器中,攪拌至均勻; 8.將重奶油倒入裝蛋清的容器中,攪拌至均勻; 9.加入肉蔻粉; 10.放入冰箱冷藏大約2小時;
http://v.ku6.com/special/show_2383077/yeXLlJyKX6Emh-c4.html這里有個視頻可以去看看
做法很簡單,有幾種?。?1:將白酒25毫升,倒入鍋中加熱,蒸發(fā)掉酒精,再打入雞蛋1個,攪散后加一匙白糖,服用時兌白開水沖淡飲。每當身體出現惡寒、鼻塞等感冒癥狀,即可喝1杯雞蛋酒然后上床休息,一般第二天早起癥狀即可消失。 2: 蛋一個、酒一碗、砂糖一茶匙、姜汁適量。在溫熱中的酒,慢慢的加入打散的蛋,再加入砂糖、姜汁調味,拌勻即可食用。制作蛋酒不必使其沸騰,用小火煮至去除蛋的腥臭味為止。感冒雖然不是什么大病,如果一不小心受了風寒,身體軟趴趴的,頭也昏昏沉沉的,做任何事都沒起勁,此時,您可以自己煮些蛋酒來喝。酒可以使血液循環(huán)更好,使身體溫暖,并有催眠作用,加了蛋之后營養(yǎng)更豐富;睡前喝一點蛋酒,睡覺后發(fā)汗解熱,感冒即不藥而愈。 注意一下啊..喝完后要蓋好被子.發(fā)汗才是雞蛋酒主要的功效.. 大家感冒的試一下吧 !
7,用一只雞蛋清加等量白酒攪勻喝一口含口中5分鐘后吐掉可以消
生姜止牙痛 生姜具有消炎、止痛作用。牙痛時取鮮生姜一片,咬合于痛牙處,必要時可重復用之。 味精止牙痛 取味精少許,直接涂敷牙痛處;或將適量味精加入開水中熔化,待冷卻后反復含漱,止痛效果良好。 穴位按壓止牙痛 上牙痛取下關穴,下牙痛取頰車穴,無倫上下牙痛均加用同側合谷穴,以拇指用力按壓穴位并略揉動,反復進行至牙痛消失。 治牙痛的小驗方 第一個驗方是:取大蒜搗亂,溫熱后敷在疼點上可以治療牙髓炎、牙周炎和牙痛等癥狀。 第二個驗方是:把味精按1:50的濃度用溫開水化開后,口含味精溶液一會兒就吐掉。這樣連續(xù)幾次,堅持兩天后牙痛就會好的。 第三個驗方是:牙疼的時候可以切生姜一小片咬在痛處,必要的時候可以重復使用,睡覺的時候含在口里也無妨。這是很安全可靠的一個驗方。 第四個驗方是:取普通白酒100克放入茶缸里加上食鹽10克;攪拌,等鹽溶化之后放在爐子上燒開。含上一口在疼痛的地方,注意不要咽下去,牙痛就立刻止住了。 牙痛食療方 牙痛一般可分為齲齒牙痛、風熱牙痛、虛火牙痛三種?,F介紹九則治療牙痛的食療方,您不妨一試。 方一:咸蛋蠔豉粥 咸鴨蛋2個,蠔豉(干牡蠣肉)100克,大米適量煲粥,連吃2-3天。適宜虛火上炎牙痛者食用。 方二:皮蛋腐竹咸瘦肉粥 皮蛋2個,水發(fā)腐竹60克,咸瘦豬肉100克,大米(或小米)適量煲粥,連吃2-3天。適宜虛火齲齒疼痛者食用。 方三:蠔豉皮蛋鹽漬瘦豬肉粥 蠔豉100克,皮蛋2個,鹽漬瘦豬肉100克,大米適量煲粥吃。適宜陰虛牙齒腫痛、咽喉聲嘶者食用。 方四:牛膝生地黑豆粥 牛膝12克,生地黃、熟地黃各15克,黑豆60克,粳米100克。將各物分別用水洗凈,地黃切碎,加適量清水煮成粥,去牛膝、地黃的藥渣,用少許鹽調味隨意食用。適宜體虛正氣弱的老年患者食用。 方五:貽貝蓯蓉黑豆湯 貽貝(淡菜,為海產品)、肉蓯蓉各30克,黑豆150克。洗去貽貝砂泥,黑豆洗凈,肉蓯蓉切片,共放鍋里加清水適量熬煮1小時以上,然后去取汁,1次服完。每日1劑,連服數天,牙痛痊愈為止。貽貝入腎經,滋陰降火;黑豆補腎,除胸中熱痹,散五臟積熱。適宜齲齒牙痛及虛火上炎的牙齦腫痛者食用。 方六:狗肝菜豆腐湯 狗肝菜(草藥)250克,豆腐250克,二味用水洗凈,加適量水煮熟,去狗肝菜,加調味料,飲湯吃豆腐。適宜肝火風熱齲齒紅腫熱痛者食用。(虛火者忌用) 方七:柳根煲瘦肉 柳樹根50克,豬瘦肉100克。二味洗凈加適量水同煲,調味后飲湯吃肉。適宜牙齦腫脹、腮部紅腫的風火牙痛者食用。 方八:綠豆雞蛋糖水 綠豆100克,雞蛋1個,冰糖適量。將綠豆搗碎,用水洗凈,放鍋里加水適量,煮至綠豆爛熟,把雞蛋打入綠豆湯里,攪勻,稍涼后一次服完,連服2-3天。適宜風熱牙痛、口腔紅腫熱痛的風熱牙痛者食用。 方九:虎墜火湯 生石膏30克,懷牛膝9克,丹皮6克,綠豆100克,大米適量。先將石膏、綠豆搗碎,然后將各藥放入紗布袋里,縫口,放進砂鍋里,加適量清水和大米煮粥,粥成去藥袋,喝粥。石膏大寒為消炎墜火之品;牛膝引熱下行以散郁熱;丹皮行血散瘀;綠豆清熱解毒消炎。適宜實熱火盛的壯實的患者食用。體弱胃氣虛者忌服。 牙痛(神經性、過敏性、蛀牙痛均可):花椒10粒,白酒一兩,將花椒浸在酒內,十分鐘后用酒口含,幾分鐘即見效,一日2次每次10分鐘,3-4天痊愈。 牙周炎、牙齦炎:用一只雞蛋清加等量白酒攪勻喝一口,含口中,5分鐘后吐掉,一日二次(一日一只蛋),2-3天消炎止痛。 牙出血(經常出血或刷牙引起):花椒10粒,醋三兩,浸2天后口含,一次3分鐘,一日2次,連用5天有特效。 病因癥狀 牙痛是一種常見疾病。其表現為:牙齦紅腫、遇冷熱刺激痛、面頰部腫脹等。牙痛大多由牙齦炎和牙周炎、齲齒(蛀牙)或折裂牙而導致牙髓(牙神經)感染所引起的。中醫(yī)認為牙痛是由于外感風邪、胃火熾盛、腎虛火旺、蟲蝕牙齒等原因所致。牙齦炎是常見的牙周組織疾病。是由于不注意口腔衛(wèi)生,牙齒受到牙齒周圍食物殘渣、細菌等物結成的軟質的牙垢和硬質的牙石所致的長期刺激,及不正確的刷牙習慣,維生素缺乏等原因所造成。 牙齦鮮紅或紫紅、腫脹、松軟,有時齦緣有糜爛或內芽組織增生外翻,刷牙或吃東西時牙齦易出血,但一般無自發(fā)性出血,病人無明顯的自覺癥狀,有時可有發(fā)癢或發(fā)脹感,口臭明顯。 牙周炎是口腔常見病,其病因復雜。如牙垢、牙石、嵌塞的食物、不良修復體等局部因素的刺激,牙齦受到損害,加上細菌的作用,使牙周膜破環(huán);維生素C的吸收、利用障礙;維生素D缺乏及各種因素導致的機體抵抗力下降,皆可引發(fā)牙周炎。 牙痛是本病的主要癥狀。早期,牙齦發(fā)癢、不適、口臭,繼之牙齦紅腫、松軟,容易出血,疼痛,反復發(fā)作。日久牙齦與牙根部的牙周膜被破壞,形成一個袋子,叫牙周袋,袋內常有膿液溢出,炎癥繼續(xù)擴大,可成為牙周膿腫,病情加重,局部疼痛、腫脹,初為硬性,后變?yōu)檐浶?,有波動感,可自行穿破,流出膿液,出膿后,疼痛可減輕,或反復發(fā)作,非常痛苦。 自療注意事項 (1)注意口腔衛(wèi)生,養(yǎng)成“早晚刷牙,飯后漱口”的良好習慣。 (2)發(fā)現蛀牙,及時治療。 (3)睡前不宜吃糖、餅干等淀粉之類的食物。 (4)宜多吃清胃火及清肝火的食物,如南瓜、西瓜、荸薺、芹菜、蘿卡等。 (5)忌酒及熱性動火食品。 (6)脾氣急躁,容易動怒會誘發(fā)牙痛,故宜心胸豁達,情緒寧靜。 (7)保持大便通暢,勿使糞毒上攻。 (8)勿吃過硬食物,少吃過酸、過冷、過熱食物。 自療法 1.成藥自療法 (1)壽堂牙痛安膠囊,每次2片,每日3次。 (2)滅滴靈片,每次0.2克,每日3次。 (3)牛黃解毒丸,每次3片,每日3次。本方有通便瀉火作用。 (4)補腎固齒丸,每次4克,每日2次。用于年老牙松、隱隱疼痛者,宜久服。 2.驗方自療法 (1)徐長卿12克,水煎2次,混合后分2次服,每日1劑。 (2)馬鞭草30克,水煎服,每日1劑。 (3)五倍子15克,煎濃汁含漱。 (4)赫石、生石膏、生地黃各30克、麥冬12克、川牛膝20克、知母9克,水煎,每日3次,每日1劑。 (5)蔥白1根、白礬15克,將上藥共搗爛,置于牙痛處,每隔5小時換1次。 本方適用于各種原因引起的牙痛,包括實火牙痛、虛火牙痛、齲齒牙痛等,牙痛是多種牙齒疾病和牙周炎等疾病所引起的一種常見癥狀。 (6)老蒜2瓣、輕粉5克。二者搗爛貼經渠穴,用小蚌殼蓋住,或以他物蓋上亦可,捆好,少時覺微辣揭下,內起一泡,用針挑破,流凈黃水即愈。經渠穴在兩手 大拇指根上,脈下小窩處。 (7)生姜6克、大蒜6克、茶葉12克、威靈仙12克,將藥物搗爛,調拌麻油、蛋清,外敷貼合谷穴、涌泉穴。本方主治虛火上炎、腎陰虛之牙痛。 (8)獨頭蒜2-3只,將蒜去皮,放火爐上煨熟,趁熱切開熨湯痛處,蒜涼再換,連續(xù)多次。本方用治牙齒疼痛,具有滅菌、解毒之功效。 3.飲食自療法 (1)綠豆100克、甘草15克,水煮熟,去渣,食豆飲湯,每日2次,每日1劑。 (2)豬腰子1只、食鹽少許、骨碎補15克,水煮食肉飲湯,每日1劑。用于腎虧牙浮、牙隱痛,勞累后易發(fā)者。 (3)紅糖適量,蕎麥根一把,水煎,分數次服。用于治小兒牙痛。 (4)豬肉適量、水芹鮮根30克,水煎,分數次服。 (5)鮮姜100克、絲瓜500克,將鮮絲瓜洗凈,切段,鮮姜洗凈,切片。二葉加水共煎煮3小時。每日飲湯2次。本方用治牙齦腫痛,口干鼻涸,鼻膜出血(流鼻血),具有清熱解毒、消腫止痛之功效。 4.外治自療法 (1)云南白藥粉加熱水調成稀糊狀,直接涂在齲洞和牙齦上即可。 (2)取六神丸數粒,置于齲洞中,咬緊即可止痛。 (3)切一片生姜咬在痛處,必要時重復使用,即可止痛。 (4)樟腦、冰片適量,共研成細末,放于牙痛處,并令病人吸氣即可止痛。 (5)荔枝10只,在其肉內填入少許食鹽,用火煨干后研末,擦痛處即可。 (6)取陳醋120克、花椒30克、熬10分鐘,待濕后后含在口中3-5分鐘吐出(切勿吞下),可止牙痛。 5.其它自療法 叩齒法:每天清晨起床后,閉口,上下齒叩擊300下,同時將唾液分3次咽下。 每次小便前叩擊36下,然后小便。練習3個月,能使牙痛不再復發(fā)。.