再一個(gè)能喝酒的比如俄羅斯人，他們的酒量是普遍較高，高度難喝的伏特加，他們可以面不改色的喝下一大瓶，而且是空口喝，什么下酒菜什么的是不需要的。而我見過能喝的反而是一個(gè)女孩，可以說天賦異稟，有次喝酒喝了那種青啤十多瓶，這個(gè)量算不了什么，奇的是人家喝的氣定神閑，廁所都不用上，只能說個(gè)人代謝功能異于常人。
飯配什么好吃？
大家好我是80后陳杰?。。。。∷自捳f民以食為天，我自己從小也喜歡這道菜因?yàn)槟鞘菋寢専?，也特別下飯?jiān)谶@里我也推薦給大家！麻婆豆腐市場上有好幾種豆腐，主要有兩種一是南豆腐，二是北豆腐！下面我們來準(zhǔn)備主料老豆腐一塊（一斤左右）配料豬五花肉（可以稍微肥一點(diǎn)的）調(diào)料鹽 雞精 白糖 醬油 郫縣豆瓣醬 水淀粉 花椒（不喜歡吃的朋友可以不用放）生姜 大蒜 蔥花下面我們來制作首先將豆腐1cm見方的小塊備用將豆瓣醬剁細(xì)（因?yàn)橘I回來的豆瓣醬里有大的辣椒皮，剁細(xì)是為了不影響口感）把花椒炒香（注意開小火，火大花椒特別容易糊）把炒香的花椒剁細(xì)，盡量越細(xì)越好生姜切末，大蒜切末我們開始制作鍋里先加水把豆腐焯水，放入鹽，可以給點(diǎn)醬油（焯水的目的是為了出去豆腐里的豆腥味）鍋里燒油下入肉末炒香，炒制肉末出油放入豆瓣醬豆瓣醬一定要炒香，炒出紅油的時(shí)候下去生姜末，大蒜末，加入開水（或者骨頭湯）燒開下入豆腐調(diào)味：鹽 雞精 白糖少許醬油少許（全程大火）燒制豆腐入味上色下入水淀粉，等上幾秒輕輕推動幾下就可以出鍋了出鍋裝盤撒上事先準(zhǔn)備好的刀口花椒，在撒上蔥花！一道家常菜麻婆豆腐就制作完成簡簡單單的一道菜，我認(rèn)為配上米飯最好不過了！家的味道！?。?！。
桑葚泡酒什么作用？
根據(jù)《本草綱目》記載，桑葚有補(bǔ)肝益腎，烏發(fā)明日，生津潤腸等功效，而據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，桑葚還有降血脂，降血壓，防癌抗癌，養(yǎng)顏美容，延緩衰老，防止血管硬化等作用，今天隨著養(yǎng)生保健日益重視，很多人利用桑葚泡酒作為保健品也成為熱潮。到底桑葚酒主要功效包括以下幾個(gè)方面：1、醫(yī)學(xué)價(jià)值：對于肝腎不足和血虛精虧的頭暈?zāi)垦?、腰酸耳鳴、頭發(fā)須白、失眠多夢、腸燥便秘有治療作用。
2、藥用價(jià)值：具有改善生殖亞健康、補(bǔ)血養(yǎng)顏、烏發(fā)明目、對于男性陰虛者適當(dāng)飲用，有利于提高性機(jī)能。3、食療價(jià)值：桑葚酒有安神鎮(zhèn)靜，提高睡眠質(zhì)量之功效。本人曾試過一段時(shí)間失眠，后來飲用自己浸泡的桑葚酒幾口，入睡快，睡眠時(shí)間長，質(zhì)量好。你們不妨試下。浸泡方法在另一個(gè)回答已答過，這里不重復(fù)，要了解的可到我頭條查看。
羊雜湯配什么吃最好？
羊雜土豆配饅頭，這是我吃過最好的湯。年輕做過銷售和售后服務(wù)，由于廠子產(chǎn)品好，行銷全國各地，甚至國外。所以我到過的地方也不少。小時(shí)候經(jīng)歷了那個(gè)年代，從挨餓中長大的。所以長大了對吃，特別感興趣。每到一處，除了搞好服務(wù)，安裝設(shè)備外。就是吃，當(dāng)然不是胡吃海塞。工薪階層，沒那條件。主要是品嘗各地美食 ，領(lǐng)略風(fēng)土人情。
包頭不知去了多少次了，但在一條不起眼的胡同里，一間羊雜小館，讓我流連忘返。按理說，地方去過不少。羊雜吃的數(shù)不勝數(shù)，唯獨(dú)這家小館，甚至連個(gè)店名都沒有。每到必去，甚至一天來兩回。五元一碗，配倆饅頭。屋里就兩張桌，回回爆滿。羊雜湯小鐵鍋飩的，早中晚各頓，一頓一鐵鍋。去晚了，沒了。下頓吧！五元，當(dāng)時(shí)夠貴。別人家便宜，二，三元一碗。
有什么菜和饅頭是絕配？
有什么菜和饅頭是絕配的？食物和戀人一樣，唯有真心與用心烹制，才有齒間留香的余味。中國是美食大國，全國各地匯集了各種各樣的特色美食，選擇什么菜和饅頭是絕配，每個(gè)人的腦海里會出現(xiàn)一系列的自己愛吃的美味。此時(shí)要我選擇，我會毫不猶豫的選擇——尖椒炒肉絲。尖椒炒肉絲，就是又香又辣，簡直把喉嚨底的食欲也給激發(fā)出來了，一口尖椒一口饅頭，那叫一個(gè)香。
或者把尖椒肉絲夾在饅頭里，味道新奇。別以為尖椒炒肉這道菜只有香辣好吃，它還有很多功效呢，比如能夠開胃，養(yǎng)心安神，除煩等。尖椒配上滑嫩可口的肉絲，非常下飯，和饅頭搭配，更是絕配，喜歡的不妨動手試試做吧。尖椒炒肉絲食材:豬里脊肉200克、尖椒、、蔥白段、醬油、鹽、味精、玉米淀粉步驟一:首先把豬里脊肉清洗干凈，切成細(xì)絲，放入碗中，放少許醬油、淀粉，下手充分抓勻，腌至十分鐘左右。
男人喝酒時(shí)必點(diǎn)的一道菜是什么？
我是小廚陳幫辦，男人喝酒的時(shí)候最喜歡的一道菜是什么，我來回答一下男人在喝酒的時(shí)候一般都點(diǎn)一道大家都熟悉的一個(gè)油炸的菜“花生米”，涼菜一份或者兩份。男人喝酒也是要看什么情況下才點(diǎn)什么菜，也是要看場合才點(diǎn)什么才的。如果是和朋友一起在外面談生意的情況下，一般都是點(diǎn)店里面的招牌點(diǎn)心或者涼菜，加上一瓶上檔次的好酒。
如果是和普通的朋友都是啤酒加花生米就可以搞定。男人也是愛面子的，平時(shí)節(jié)約樸素，要是和岳父大人一起出門吃飯也是有門道的，首先是要知道岳父大人喜歡吃什么，就點(diǎn)什么菜，那樣也不會辜負(fù)岳父大人。要是和老婆大人出門逛街了，去飯店里吃飯，肯定是要點(diǎn)老婆大人最愛的甜品，自己也吃，當(dāng)然也是下酒的必備食材。以上就是我個(gè)人覺得男人不管在什么時(shí)候什么場合就點(diǎn)什么菜，當(dāng)然了也有專注點(diǎn)一個(gè)菜的，那就是花生米。
板栗泡酒用什么酒最好，具體做法是什么？
現(xiàn)在越來越多的人喜歡去養(yǎng)生保健，泡保健酒也成了一個(gè)非常流行的事情，其實(shí)現(xiàn)實(shí)生活中，有很多食材都可以用來做保健酒，板栗酒是其中的一種，其保健功能也很好。那么泡制板栗酒用什么樣的酒最為合適呢？我們選擇酒的時(shí)候要從以下幾個(gè)方面來入手。 1.泡板栗的酒最好選擇純糧食釀造的醬香型的白酒?，F(xiàn)在市面上的白酒大部分都是酒精勾兌的，但是如果我們用中藥材或者食材來泡保健酒的話，建議用純糧食釀造的醬香型白酒，因?yàn)榧兗Z食酒在釀造的過程中，它有一個(gè)發(fā)酵的過程，在發(fā)酵的時(shí)候會產(chǎn)生非常多的有益菌，這些物質(zhì)能夠與食材和中藥材中的成分相互作用，進(jìn)而產(chǎn)生對身體有益的物質(zhì)。
但是酒精勾兌的酒就不存在這樣的一個(gè)優(yōu)勢。所以在做保健酒的時(shí)候，選擇純糧食釀造的白酒最為佳。 2.泡板栗酒的時(shí)候白酒的度數(shù)建議在50°以上，一定要選擇高度酒。為什么在做養(yǎng)生保健酒的時(shí)候都建議用高度酒呢？這里面不僅僅是做板栗酒，其他的酒也是一樣的道理。食材中肯定含有一定的成分是我們身體所不需要的，也有的會有細(xì)菌的成分，所以如果用高度酒就可以有效的去殺死一些沒用的細(xì)菌和物質(zhì)。
同時(shí)高度酒更容易將食材中的有益物質(zhì)泡出來，溶解在酒精中。這樣更有利于我們的身體吸收。再者說，酒是由酒和水來構(gòu)成。高度酒里面含有的酒精成分要比水多，如果含水過多的話，時(shí)間長了會容易導(dǎo)致保健酒變質(zhì)，而我們做的保健酒一般會長時(shí)間的來喝，所以單純從保存的時(shí)間來說的話還是建議用高度酒更好一些。 3.選擇好酒以后，泡板栗酒一定要注意，用到的容器一般是用玻璃容器來盛，不建議用塑料和金屬來做養(yǎng)生酒。
塑料制品和金屬在和酒精浸泡的過程中，時(shí)間久了會散發(fā)出一些有害成分，會影響?zhàn)B生保健酒的質(zhì)量，所以建議用玻璃和陶器來盛酒。 我們看一下市面上賣的白酒，大部分也是采用玻璃和陶瓷來裝酒的。說一下泡制板栗酒的方法。 首先按照1:3的比例準(zhǔn)備食材，板栗是一份，酒就要放三份，比如我們準(zhǔn)備600克的板栗，就要準(zhǔn)備1800ml的白酒。
把板栗清洗干凈以后，放在陰涼通風(fēng)處晾干，之后用剪刀把板栗的殼剪開一個(gè)小口。 取一個(gè)玻璃容器，最好是底部帶有水龍頭開關(guān)的那種，把酒和板栗倒進(jìn)去，放于陰涼通風(fēng)處。 大概放置七天以上的時(shí)間就可以開始飲用啦，注意板栗酒也不要放得時(shí)間過長。 板栗酒的養(yǎng)生保健功能 板栗酒擁有非常高的養(yǎng)生保健功能，有益于壯陽補(bǔ)腎，強(qiáng)筋健骨，同時(shí)還能夠促進(jìn)血液循環(huán)，提高免疫力，對骨質(zhì)疏松也有一定的作用。
酸筍怎樣做才美味？腌制好后與什么食物搭配比較好？
酸筍怎樣做才美味？腌制好后與什么食物配比較好？現(xiàn)在正是春筍破土而出的季節(jié)，昨天還是平靜的竹林，一場春雨過后，竹筍就冒出了尖尖的腦袋。雖然說不是迎風(fēng)就長，但生長速度也夠快的，一天一個(gè)模樣。挖筍是個(gè)技術(shù)活，更加是體力活。今天跟八叔上山，他挖出的筍，已經(jīng)堆積如山，我的成績不及八叔的三分之一。挖得差不多了，還要把竹筍挑回家，在園子里初步加工。
說來慚愧，八叔挑滿滿的一擔(dān)，我象征性的挑幾十斤，小腿還直抖。把竹筍直劃一刀，剝開筍殼，露出柔軟部分，從中間切開，扔入大木桶，繼續(xù)處理下一個(gè)。等到木捅半滿，打開熱水開關(guān)（八叔家裝有太陽能，不用預(yù)先燒水）往木桶里面放熱水，這個(gè)相當(dāng)于焯水。浸泡幾分鐘，看到熱水轉(zhuǎn)黃色，把筍撈到大缸里面，不要放滿，放八成即可。
然后加入清水，蓋上缸蓋，上面再蓋上一層塑料膜，圍至缸腰，并在此處用繩子扎緊，完成密封。大約一個(gè)月的時(shí)間，鮮筍經(jīng)過發(fā)酵，顏色從潔白轉(zhuǎn)變?yōu)闇\黃色，華麗轉(zhuǎn)身，擁有了新的身份：酸筍。開缸時(shí)酸筍散發(fā)出來的氣味，有如臭豆腐一般，喜者曰香厭者說臭。正所謂籮卜青菜各有所愛。中華飲食文化源遠(yuǎn)流長，也正因?yàn)榈卮笪锊愿鞯胤降娘嬍沉?xí)慣不同。
同為中國人，我就不眀白會有人黑其他地方的美食，這些食物是當(dāng)?shù)厝藗兊闹腔垠w現(xiàn)之結(jié)晶，正因?yàn)槿绱?，種族才能夠繁衍生息。以我自己為例，東北的小雞燉蘑菇；北京的炒肝，豆汁；新疆大盤雞；西安牛肉面；以及各大菜系的代表作，都品嘗過。但我不會亂說自己的評價(jià)，畢竟寫出來的文章很多人看到，以免造成不良后果。如果硬要拿魯菜的蔥燒海參，川菜的開水白菜，粵菜的片皮乳豬，淮揚(yáng)菜的鹽水鴨。
湘菜的麻辣子雞，京菜的烤鴨，卾菜的雙黃魚片，閩菜的佛跳墻等等來比較，那個(gè)好吃，應(yīng)該是有幾億個(gè)答案，有意思嗎？有點(diǎn)扯遠(yuǎn)了，說回酸筍。喜歡吃酸筍的，這個(gè)就是百搭食材，可以配雞鴨魚肉海鮮下水。不過最硬核的搭配是米粉，又叫螺螄粉。和老婆餅里沒有老婆；夫妻肺片沒有夫妻；煲仔飯里沒有廢仔一樣，螺螄粉里沒有螺螄。所以我今天要做一道真正有酸筍，螺螄的美食。
鴨腳螺螄酸筍煲食材鴨腳300克。酸筍100克。螺螄1000克。姜1塊。小蔥50克。料酒20克。紫蘇薄荷100克。蒜頭10克。辣椒30克。蝦皮粉10克。鹽20克。食用油30克。制法1.酸筍切片（條）。螺螄鉗去頂尖。鴨腳清洗干凈。姜洗干凈切片。小蔥洗干凈切段。紫蘇，薄荷洗干凈切絲。蒜頭去皮。辣椒洗干凈去蒂切圈。
古代的酒到底多少度，為何古人動不動喝好幾壇都不會醉呢？
古人動不動喝幾壇酒還不醉，這樣的情況多見于史書記載和文學(xué)作品，說明可信度還是比較高得。實(shí)際上，這點(diǎn)不值得奇怪，且不說元代之前，酒的酒精含量普遍較低，就在今天，好酒量的人也不算稀奇。比如之前我喝酒的時(shí)候，多的時(shí)候喝過大概有七八斤啤酒加半斤二鍋頭，當(dāng)然中間少不了幾次廁所。而我見過能喝的反而是一個(gè)女孩，可以說天賦異稟，有次喝酒喝了那種青啤十多瓶，這個(gè)量算不了什么，奇的是人家喝的氣定神閑，廁所都不用上，只能說個(gè)人代謝功能異于常人。
而能喝的人有次在一個(gè)節(jié)目上介紹一個(gè)酒神，是魯豫主持的一個(gè)節(jié)目，那人可以一頓喝七斤白酒，這可是貨真價(jià)實(shí)的白酒，平均度數(shù)怎么也要四十度以上，古人喝酒小壇子也就兩三斤的量，加起來也可以算是幾壇子了。像名人里面，能喝酒的也屢見不鮮，比如最喜歡寫酒的古龍大俠，他的作品里幾乎每個(gè)大俠都愛酒，更有諸多酒量驚人的奇人異士。
古龍大俠自身那個(gè)酒量也是駭人聽聞，當(dāng)年古龍大俠多數(shù)作品都拍成電影，他自己也是個(gè)編劇，他的酒量武行的壯漢見了都怕，據(jù)洪金寶回憶說古龍喝威士忌都是一杯一杯的灌，就算他們有功夫在身也不是古龍的對手。也許正因?yàn)楣琵埡染铺?，所以英年早逝，讓人可惜。再一個(gè)能喝酒的比如俄羅斯人，他們的酒量是普遍較高，高度難喝的伏特加，他們可以面不改色的喝下一大瓶，而且是空口喝，什么下酒菜什么的是不需要的。
說了現(xiàn)代喝酒的眾生相，其實(shí)是想說明一個(gè)道理，就算在今天這個(gè)人的體質(zhì)，加上現(xiàn)在普遍較高的白酒度數(shù)，一次喝個(gè)幾壇子酒都不算回事，何況是在一貫喜歡夸張的歷史記載和文學(xué)作品里呢，這事不值得稱奇。在元明清時(shí)代已經(jīng)有了蒸餾酒，但是民間普遍流行的還是一般家庭式作坊釀造的釀造酒，比如大名鼎鼎的二鍋頭成形于清中期，已經(jīng)接近于近現(xiàn)代了。
了解一下古代白酒的普遍度數(shù)，就會明白喝幾壇子酒根本不是事兒。我們古人善于發(fā)展技術(shù)，不注重理論研究，所以沒有確切記錄酒精含量的記載，對于酒的描述多是老陳醇香等不牽涉量化的詞，根據(jù)古人釀酒方式的記載和相關(guān)遺址的挖掘，可以推演出古代人相當(dāng)一部分釀酒跟今天家庭釀米酒的基本方式和理論是完全一致的。我們今天釀酒度數(shù)最低的可以算是酒釀了，算是一種米水混合物，超市里冷藏區(qū)經(jīng)常有賣，有些小孩子也喜歡買來吃，過濾掉大米，可以算是一種酒了。
有些地方再深度發(fā)酵過濾一下，可以做成度數(shù)更高的酒，我某次在一個(gè)人家吃過一次家庭釀的米酒，已經(jīng)進(jìn)行了深度過濾，清亮剔透，甘甜中隱隱有絲絲辣口，論度數(shù)比不上黃酒，甚是甘醇，我懷疑《水滸傳》里武松景陽岡喝的透瓶香就與此類似。度數(shù)再高一些的就是花雕女兒紅這樣黃酒了，按照今天觀點(diǎn)來看，一般十四度左右。再高一點(diǎn)的就是類似清酒這樣的酒了，今天的度量來看也不會超過二十度。
這幾種酒涵蓋了大部分都古代釀酒，一個(gè)共同的特點(diǎn)就是低度，酒的酒精度數(shù)一旦下降，其猛烈程度也會成倍下降。就好像今天有人可以喝十多瓶啤酒若無其事，但是二兩高度白酒就會歇菜。史書里記載的事情，肯定是要有代表性的，喝酒的人多了去了，不可能喝次酒就給記錄下來，只有那些天賦異稟有海量的人，才有記載他喝酒的必要。至于文學(xué)作品里，一個(gè)人如果嗜酒如命又一喝就醉，這樣的人設(shè)簡直就是個(gè)廢物啊，根本沒必要浪費(fèi)筆墨。
